Tészta (opció paradicsompürével és spenóttal)

Tészta (opció paradicsompürével és spenóttal)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Vörös tésztához:
Liszt / s	200 g
Teljes kiőrlésű liszt	100 g
C0 tojás	2 db (130 gr)
Só	4 g
Olivaolaj	15 gr (1 1/2 evőkanál)
Paradicsom szósz	50 g
Zöld tészta:
Liszt / s	250 g
Teljes kiőrlésű liszt	100 g
C0 tojás	2 db (130 gr)
Só	4 g
Olivaolaj	15 gr (1 1/2 evőkanál)
Fagyasztott spenót	50 g
Víz	40 g
Tészta szósz:
Sampinyon gomba	300 g
Zeller	4 toll
Sárga hagyma közepes	2 db
Vaj	40 g
Napraforgóolaj	zöldségek pörköléséhez
Só	íz
Fűszerek (provence-i gyógynövények)	2 teáskanál
Krém 10%	150 ml
Szárított paradicsom	1 marék

Főzés módja

• 1. Paszta készítése. A tésztát a megszokott módon gyúrjuk. HP-ben csináltam. A tészta omlós volt, így szilikon spatula segített a zsemle kialakításában. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és hagyjuk állni 30 percig.
• 2. Kihúzta a tésztát a Lapsherezkára. Ebben az esetben a végső vastagság 4 volt (a tésztavágómnak 6 vastagsága van).
• 3. Vágja a Pastabike metélt rövid csíkokra (a hossza megegyezik a kinyújtandó réteg szélességével). Száraz. Félig főzzük.
• 4. Mártás: hagyma + zeller parit, majd adjunk hozzá fűszereket + szárított paradicsomot és apróra vágott gombát. Hagyja a gombákat felforralni, és adjon hozzá vajat - enyhén pirítsa meg, és öntse bele a tejszínt, kissé párolja, és tegye a tésztát a mártáshoz.
• 

jegyzet

Jó étvágyat kívánunk!