"Kaiser" zsemle

Készített egy fél adagot, és van egy csomó 12 zsemle
160 ml-re. 320g vizet vettem. liszt, minden remekül sikerült.
Szépség zsemlék - buja, puha, vöröses
Egy másik köszönet a családomtól, szerencsére ő maga közömbös a fehér kenyér iránt, különben - viszlát az alak, nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek

Tetszettek a finom szigorú Kaiser zsemlék. Sajttal és vajjal a kávéig - a finomság az eredmény

Olyan finoman van itt megírva (néha előfordul ... olvasol és már nyáladzik ...), hogy már kértem a kenyérkészítőt, hogy működjön ..)))) Remélem, olyan jól fogok sikerülni, mint önök is .. .)))
ÉS NAGYON KÖSZÖNÖM egy ilyen csodálatos webhelyet .. és olyan csodálatos kézműves nőket, mint TE, Stеrn ...
........................ .......

Ó, olyan puhák és puhák !!!!!!!))))))
Köszönet a receptért ...
Fotók - Nem tudom, hogyan kell behelyezni .. Új vagyok itt számodra .. DE hidd el, a zsemlét nem rosszabbul sütötték meg, mint amiket itt láttam a fotón ...

Kedves Stеrn, elmondanád az édes zsemlék receptjét, amelyek kezdőknek is jók ??)

[Elena Kiliba]

Elena Kiliba , sok szerencsét!
Nagyon örülök, hogy a zsemle kiderült és megkedvelték őket!

Hogyan illesszünk be egy fényképet ITT.

Édes zsemlékből tudok ajánlani EZEK.

Helló mindenki. Vedd soraiba a HB szerencsés tulajdonosát. Csak 2 hete van nálam, de már megtanultam egy-két dolgot a webhelyéről. Annak érdekében, hogy ne morzsolódjon össze a por, 40 ml vizet kell vennie, 1/2 óra alatt. l. keményítő, 1/4 teáskanál. só. Zsírozd ki a zsemlét és szórd meg. Ezt olvastam a protein bagett receptben. Már kipróbáltam, NEM RENDEZ.

Lányok, kérem, mondja meg, nekem nincs HP-m. A tésztát magam készítettem, a kezemhez tapad, most is emlékszem rá. majd osszuk el, formázzuk meg a zsemléket és állítsuk meg kelni, vagy hagyjuk, hogy maga a tészta is felálljon? Mondd el !!! és most a tésztát nézem, és azon gondolkodom, hogyan tovább

[milena20111984]

milena20111984 először hagyja a tésztát kétszer kelni. Ezután tekerje be, vágja a tésztát zsemlévé. Tedd a zsemlét lerakásra, meg kell duplázniuk, majd megsütik.

Érdekes, hogy tojás nélkül készíthet ilyen zsemlét, hogyan befolyásolhatja az ízét és általában (most poszt)

Tojás nélkül biztonságosan megteheti. Biztos vagyok benne, hogy finom lesz. Csak növelnie kell a folyadék mennyiségét, vagy csökkentenie kell a liszt mennyiségét.
Nem tudom megmondani, hogy a tojás receptből való eltávolítása hogyan befolyásolja az ízt, nincs mihez hasonlítani - ezeket a zsemléket nem tojás nélkül csináltam.

[Stеrn]

Stеrn
meg akarta köszönni az ilyen kedves zsemléket. nagyszerű, felet is adtam egyéves kislányomnak - csapta meg a köszönetet

Ezeket kaptam, tojás és 1. fokozatú liszt nélkül, nem vajjal, hanem liszttel, keményítővel és sóval megkentem - sovány választás

[

Kicsit kiderült ... a felét azonnal lecsökkentették

[Stеrn]

Ma jött a sor ezekre a zsemlékre. Stеrn , csak kérdezd, ne dobd rám a papucsodat. Nyilvánvalóan rosszat tettem. A HP tésztája csúnyán megemelkedett. Prada, amikor mészárolt, tényleg nyikorgott. Két rudat és 6 zsemlét készített. A kenyereket oldalról "zsákolták", zsemléket - felülről.
Köpd a diétát, és ítélt egy zsemlét teával
Finom-oh-oh-oh !!!
Elmentem megköszönni a receptet. (a hibák ellenére elmentettem a receptet, többet fogok tenni)

[Irina_hel]

Irina_hel , Nem fogok papucsot dobni - nem az én módszerem!

A HP tésztájának fel kell emelkednie a vödör tetejére. Csak várnod kellett. A kenyerek szakadtak, mert a tészta nem erjedt a várt módon.

Remélem, legközelebb ez sikerülni fog.

Köszönöm, hogy értékelte.

És inspirációként íme a bageljeim ebből a tesztből.

[ízletes]

milyen bagels (nyálas hangulatjel)
az én ízletes zsemle a superbaker Stеrn-től:

holnapra bejglik
hadd találgassak - csak tekerje nyelvekre a tésztát és tekerje fel? nincs töltés, igaz?

csak tekerje nyelvekre a tésztát és tekerje fel? nincs töltés, igaz?

Hát igen luchok !!! Milyen csodálatos tekercseket sütöttem!

A bejgliknél gördítsd nyelvekre a tésztát, és csak egy kicsit, pusztán szimbolikusan, kend meg olvasztott vajjal.

[CSODA]

és hadd ismételjem meg, de megismételtem őket - bagel - CSODA
olyan ropogós - mmmm ....

Stella, annyit készítettél belőlük, mint te, vagy több zsemlét?
Én is így tettem, kiderült, hogy nagyok, olyanok lettek, mint a kis francia bárok, sőt ízlés szerint is hasonlítanak valamire

[luchok]

luchok , Nem emlékszem pontosan, hányan voltak. Vagy 12, vagy 15.

Kit milyen méret érdekel? A lényeg, hogy finomak legyenek!

Valószínűleg nem túl jó, háromszor megköszönni ugyanazt a receptet ... Csak most .. NOS, EZEK a "KAISEREK" NAGYON NAGYON SZERETTEK minket .... Talán a "szeretetnyilatkozatom" nekik (és még több) - CSODÁLATOS SZERZŐIK) inspirál majd mást ... Miután egy csomó receptet lapátoltam ... mégis úgy döntöttem, hogy megsütöm őket ... újra ... KÖSZÖNÖM, STELLOCHKA

Köszönöm a receptet, nagyon finom zsemle! Készült 6 db. rendes, és 6 db. fokhagymás öntettel elöntve a leveshez, a dologhoz

NAGYON KÖSZÖNÖM A RECEPTET
és ezek az enyémek


sajtos bulgárral. bors, fokhagyma és gyógynövények

[Stеrn]

Stеrnén pedig a "köszönöm!" csodálatos zsemlékért!
A tészta nagyon kellemes együtt dolgozni és nyikorgó!
És a kész pékáruk illata ...



KÖSZÖNÖM!!!

A fotón látható egy konty nem elég - ellopták, paraziták!

Pysy. 310 ml tejre 665 gramm lisztet vettem (+2 nagy tojás), nekem ez túl sok lisztnek tűnt (elterelték a figyelmemet, nem irányították a dagasztás pillanatát), legközelebb kicsit kevesebb liszttel próbálkozom.

Pypysy Stern, és egy peremén vagy peremén csiszolt üveg a kés alatt?

[Sonadora]

Sonadora , egészségért!

Köszönöm a csodálatos beszámolót !!!

Z. Y. Szélig, a kés alatt.

Köszönöm a receptet, nagyon finom zsemle! Készült 6 db. rendes, és 6 db. fokhagymás öntettel, a leveshez, a dologhoz

De a fokhagymás öntetről bővebben, kérem

[Pogremushka]

De a fokhagymás öntetről bővebben, kérem

Pogremushka
Mondhatnám, hogy állok?

Fokhagymás öntethez:
3 nagy gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál só (nagyjából ... ízlés szerint)
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
50 ml forralt (hideg) víz.

A fokhagymát összezúzzuk sóval (én csak összezúztam a fokhagymát és összekevertem sóval), adjunk hozzá olajat és vizet. Összekeverjük.
Kivesszük a zsemlét a sütőből, forró öntetet öntünk rájuk, és többször megrázzuk, hogy a szósz felszívódjon.

[Stеrn]

Stеrn, A következő köszönettel vagyok! Csodálatos zsemle, az elmúlt 4 napban kenyér helyett sütöttem őket. Ki gondolta volna: ilyen egyszerű recept és olyan kiváló eredmény!
Külön köszönet a fiaimtól - nem engedik el ezeket a tekercseket. 10 perc telt el, mintha a mai adag kint lenne a sütőből, és az egyéves Kostik már eszik és etet
Horgolás, A fokhagymás töltelékeddel tettem - micsoda elragadó szenvedély, csak akkor legalább ne lélegezz be, de lehetetlen ellenállni

Kedves Stellochka, "beleakadtam" a zsemléihez - ez valami. Volt már túró és túró-tök.
Úgy döntöttem, hogy újra kipróbálom ezt a receptet, csak sajttal szeretném elkészíteni őket. Kérem, mondja meg, hogyan lehet a sajtot dörzsölni és a tésztához adni, vagy jobb, ha a zsemlét belsejében "csomagolja"?
Ha sajtot adnak magához a tésztához, növelni kell-e az élesztő mennyiségét?

[Anyutochka]

Anyutochka, Nagyon örülök, hogy a receptjeimet használja.

A zsemle formázásakor jobb, ha a sajt belsejébe töltjük a sajtot - a sajt íze tisztább.

És ha a tésztában van, akkor az élesztő mennyiségét nem kell növelni, a sajt nem zavarja a tészta kelését.

Nem vártam az ajánlásait, friss zsemlét akartam enni. Most beszámolok (amint a papírra nyomtatott nyomatokból láthatja, hárman elmentek):



Sajtot adtam a tésztához. A tészta megdöbbentett. A zsemle bolyhos és szellős.Gyönyörű recept - be kell keretezni és a falon kell elhelyezni a konyhában. Nagyon szépen köszönöm

[Sternushka]

Sternushka, újra megsütötte ezeket a zsemléket, ezúttal fokhagymás töltelékkel, és kicsit kevesebb lisztet tett, a tészta fantasztikus lett!
És a zsemle finom!



Adhat hozzá több cukrot ehhez a tésztához zsemle sütéséhez, vagy más lesz?

HorgolásKöszönöm a fokhagymás tölteléket. Most nem tartunk semmilyen influenzajárástól!

[Sonadora]

Sonadora , micsoda szépség, nem veheti le a szemét !!! 🔗

Természetesen adhatunk hozzá cukrot is, a tésztával semmi sem fog történni.

[Sternushka]

Sternushka, az otthoni embereim éppen belekaptak ezekbe a zsemlékbe, nem akarnak mást. Most már nemcsak ebédre vagy vacsorára, hanem reggelire is langyosan követelik őket.
Ezért a kérdés. Lehetséges-e egy éjszakán át gyúrni a tésztát "gombóc" üzemmódban, majd a vödröt reggelig hűtőszekrénybe küldeni, fóliával letakarva, majd (reggel) a tésztát le kell olvasztani, mielőtt meleg formába öntjük, vagy azonnal formázzunk zsemlét, és hagyjuk állni 20 percig harminc?

[Sonadora]

Sonadora természetesen a tésztát hűtőszekrénybe teheti, hogy megkeljen.
Reggel összegyúrjuk a tésztát, formázzuk a zsemlét és hagyjuk állni. Csak a folyamat tart tovább, a tészta hideg. Ne az időre koncentráljon, hanem a zsemle típusára. Megduplázódik, mint általában - süthet.

[Sonadora]

a hazatársaim épp belekötöttek ezekbe a zsemlékbe, nem akarnak mást.

Sonadora
Egyszer én is sokáig "ültem" rajtuk, amíg meg nem próbálták "CSÁSZÁRI", azonnal "megmozdult" ... Kipróbálta már őket?

a tésztát hűtőbe tehetjük, hogy megkeljen

Sternushka
Hála neked, most szinte minden zsemlét és sok kenyeret megsütök. Megerősítem, nagyon kényelmes! Köszönöm a tudomány kedves!

[Apró]

Apró, Nekem is majdnem az összes tészta a marmagasságban van.

[Stella]

Ma rátettem a tésztát a "Kaiser" zsemlékre, majd arra gondoltam, hogy valami édesre van szükségem a teához (reggel az önkemény kenyeret is megsütötték). Egyszer édes, olyan édes. Ilyen sündisznót készítettem a Kaiser tésztájából. A tésztát 4 részre osztottuk, kinyújtottuk és számokra (téglalapokra) vágtuk. Aztán a majomkenyérhez hasonlóan egy téglalapot tettem az aljára, vajjal kikentem, cukorral megszórtam és mazsolával szárított barackot. És így az összes golyót elgurította, három sor töltelék lett belőle. Valahol láttam az ötletet, de nem emlékszem, hol. Köszönet a szerzőnek az ötletért. Stella, nagyon köszönöm a receptet! Csodálatos tészta !!!

[Stеrn]

Ma reggel zsemlét sütöttem, a tészta egész éjjel a hűtőben állt. A zsemle nagyon bolyhos és puha.
Stеrn, és mennyi ideig tart a minimális és a maximális idő, hogy az élesztős tészta élhessen a hűtőszekrényben (hogy legyen ideje elhatárolódni (6-8 óra?), és ne menjen túl messzire)?
Csatlakozom a Kroshhoz: Köszönöm a tudományt!

Horgolás, A "birodalmi zsemle" a főzés sorában áll (és nem csak őket), amint megtelek Kaiserrel, sütök.

[Stеrn]

Stеrn, Megint én vagyok.





„Kaisert” készítettem szalonnával és hagymával (korábban száraz serpenyőben sütöttem meg az egészet). 150 g szalonna, 70 g hagyma volt, amint a gyakorlat megmutatta - több hagymád lehet.

Finom!!!

És ez az evőktől származik, mondták a zsemle után már nehezen

A zsemle csak szuper! Köszönöm, Stеrn! Ez volt a kedvenc íze, amit olyan régóta kerestem és próbáltam újjáteremteni a kenyérben ... Minden elsőre sikerült, bár kezdő pék vagyok, és életemben először sütöttem zsemlét. Nekem is van LLoyd HP-m, ami nagyon különbözik az oldalon található mindentől ...
1,5 óra elegendő volt ahhoz, hogy a tészta gyengéd, légies és élettelivé váljon, amikor a kezembe vettem, akkora izgalmat éreztem, meleg van, és mintha a kezemben mozogna! Még kolobokokra osztása is valahogy istenkáromló volt, mintha élve vágnád ...
Egyébként nem 12, hanem 16 részre osztottam. A raklapommal kényelmesebb.
A második pont, még mindig nem értem, hogyan lehet ezeket a süteményeket kontyba tekerni ??? Elolvastam az egész témát, nem találtam részletes magyarázatot vagy képet ... Ennek eredményeként a tekercselt tortát borítékként hajtogattam belül.Gyönyörűen alakult, de egyáltalán nem hasonlított a szerző és a többi pékéhez
A harmadik pillanatban csak unalmasnak tűnt számomra zsemlét készíteni, és előálltam két töltelékkel, kétszer vettem 25 gramm vajat, az egyik darabot cukorral és fahéjjal dörzsöltem, a másodikat fokhagymával. Két krémes bevonat lett, édes és fokhagyma. Amikor ezeket a 12,5 cm-es lapos süteményeket kigöngyöltem, felüket megkenem fokhagymakrémmel, fele fahéjjal ... Ami megmaradt a bevonatokból, hogy ne tűnjenek el, mázat készítettem belőlük. Vettem egy tojást, megkevertem és felét abba, ami megmaradt az édes bevonatból, fele abba, ami a fokhagymából ... És mielőtt a sütőbe ültetném, megkenem a zsemlét ezekkel a mázakkal, és megszórom szezámmaggal ... és ismét megkent, hogy ne repüljenek körbe ...))) rövidebbek, mint keményen és nem hiába próbálkozni! Itt történt, mi történt!


Teára készen áll, a bal oldalon édes zsemle (sötétebb), a jobb oldalon fokhagyma, mára már egyetlen sem maradt!

[AnnaSh]

AnnaSh, Üdvözöljük fórumunkon!

Gratulálok az első csodálatos zsemléhez !!!

Magában a receptben az első fotó megmutatja, hogyan hajtják össze a zsemléket, a 2. válasz pedig részletesebben elmondja, hogyan kell ezt megtenni.

Sok szerencsét és köszönöm a csodálatos jelentést!

Szeretném megköszönni a csodálatos zsemle receptjét is.
Ez volt az első ismerkedésem különösen a tésztával és a zsemlével. Elolvastam és arra gondoltam, hogy nyikorog ez a tészta? És utána elkezdek gurulni, de nagyon nyikorog !!! Majdnem felsikoltottam az örömtől. A zsemle nem olyan magas, mint a tied, de nagyon ízletes. És ami az első alkalmat illeti, nekem is nagyon jók. : piros: A háziállataimat pedig csak elképesztette, hogy végül finomra sütöttem őket. És azt is el akartam mondani, hogy a zsemle íze univerzális: leveshez ettük, majd teával végeztünk.
Köszönöm mégegyszer!

Nos, itt vagyok most a zsemlével. Durranással derült ki! Nagyon köszönöm a receptet !!! Kaptam egy Panasonic tésztát 620g lisztet, 310ml vizet + tejet (megkaptam) és 2 nagy tojást. A férjem örül, de én csak annyira boldog vagyok
A zsemlék egy részét szezámmaggal szórták meg. Megkent a sárgája + tej. Szezám szorosan elakadt

Itt vannak, szépségeim

A pék barátai!
Ezt a tésztát egy Panasonic kenyérsütőben szeretném elkészíteni. Kérem, mondja meg, melyik programra fogadjon? Fő tészta üzemmód, amely 2 óra 20 perc? Vagy csak 20 percig gyúrni (mint a galuskához)?

Amiga, alap tészta mód, ami 2 óra 20 perc.

Stella, köszönöm!

Remek. Meg akartam kérdezni egy csésze mennyit ??? : piros: Csak mérleget szoktam használni: girl_dough: Kösz

myrzik, ahogy a recept mondja, 250 ml csésze.

Lányok, most készítettem ezeket a zsemléket, és felmerült a kérdés .. hogy a tésztát egyszerűen összegyúrják, pihennek és zsemlét formáznak? Nem kell először hozzá fordulnod? Van-e valaki, aki sürgősen válaszol, különben már ők vezetnek

A tészta HP-ban "tészta" módban készül. Vagyis ott belefér.

Köszönöm! És akkor nincs semmi a rezsimben, ezért gondoltam. Tehát már vegyes, fogunk keresni várjon. És kiköpött, amikor ma olvastam.

[milena20111984]

milena20111984 először hagyja a tésztát kétszer kelni. Ezután tekerje be, vágja a tésztát zsemlévé. Tedd a zsemlét lerakásra, ezeknek is duplájuknak kell lenniük, majd megsütik.

Vadul sajnálom, néztem. De még mindig hozzá tud tenni a leíráshoz, ilyenekért különösen okos mint én?