"Nagyi pite" (torta della nonna)

[Omlós tészta]

"Nagyi pite" (torta della nonna)

Kategória: Péksütemények

Konyha: olasz

Hozzávalók
Omlós tészta
Liszt	400g
sárgája	4 dolog
vaj	200g
porcukor	150g
vaníliás cukor	10g
só	csipet
Tejsodó
sárgája	8db
tej	1L
cukor	250g
Liszt	100g
vaníliás cukor	10g
fél citrom héja
Dekoráció
Fenyőmag	50-100g
porcukor

Főzés módja

• Szitáljuk a lisztet és morzsoljuk össze vajjal. Hozzáadunk sárgáját, porcukrot, vaníliás cukrot, sót, és a kezével gyúrjuk össze a tésztát. A kész tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
• Készítse elő a pudingot. Ehhez melegítse fel a tejet vaníliás cukorral. Amíg a tej melegszik, a sárgáját felverjük cukorral. A szerző azt javasolja, hogy ezt tegye a fehér habra. Nem tudtam megszerezni. És kiderült, hogy fehéres, egyenletes massza, elég vastag. Tegyen egy kis mennyiségű forró tejet a sárgájába, és nagyon gyorsan keverje össze, hogy a tojástömeg ne gördüljön össze. Öntsük bele a maradék tejet, adjuk hozzá a citrom héját, a lisztet, gyorsan keverjük össze, és tegyük a serpenyőt a tűzre, és folyamatosan kevergetve főzzük a tojás-tej masszát, amíg besűrűsödik. Öntsük a kész krémet egy tálba, húzzuk össze fóliával és hagyjuk kihűlni.
• Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. A tészta nagyobb részét kinyújtjuk nagy körbe. Fedje le a rugós forma alját sütőpapírral. Jó formám van, ezért nem kenegettem az oldalát (24 cm-es formám van). Egy sodrófa segítségével tegye a tésztát a formába, óvatosan nyomja be a tésztát, és tegye ki az alját és az oldalát. Öntsük / fektessük le a krémet. Ha a krém elég sűrű, akkor a közepén enyhe emelkedést tehet, ezt úgy, hogy a sütemény sütés után ne üljön le. A krémem csak egyenletesen öntött a formába, de a jövőben a torta nem ült le. Nyújtson ki egy kört a tészta második részéből, tegye a torta tetejére, kissé engedje le a krémes felületre, és a felesleges tésztát kaparóval vágja le. Kenje meg a torta felületét tejjel, szórja meg fenyőmaggal és süsse a süteményt sütőben 35-45 percig 180 fokon.
• Szabadítsa ki a teljesen kihűlt süteményt, és szórja meg porcukorral. Forró száraz késsel vágjuk.
• 
• Süteményt sütöttem teához a tészta maradványaiból
• 

jegyzet

Szerintem más diót is használhat, anélkül, hogy elveszítené a minőségét. A fenyőmagra vonatkozó áraink nem lépnek fel, és nem tény, hogy 500 rubel elköltése után. 200 g dióhoz minőségi terméked lesz.

Forrás: FB levelezőlista.

milyen érdekes sütemény, a sütik dicséretre méltók :-)
köszönöm, hogy megosztottad velünk :-)

Érdekes ... Kiderült, hogy a közepe ilyen kocsonyaszerű massza? Meg kell próbálni. Megjelölöm könyvjelzővel. Köszönöm a receptet!

A fantasztikus fotótortán azonnal meg akar sütni! Nagyon örülök! és cserélje a fenyőmagot mandulára vagy dióra

[Tatyana,]

Imádom ezeket a pitéket
Tatyana, Hát, köszönöm! Hosszú téli esték (olvasd el az újévi ünnepeket) és sütj

Nagyon érdekes, mindenki szereti a pudingkrémet)

Csodás torta!

Köszönöm Tatiana! És mennyi tejszín! Nem sütemény, hanem egyenesen álom !!!!

És mit lehet kezdeni ennyi fehérjével? Azonnal habcsókot süt?

És mit lehet kezdeni ennyi fehérjével? Azonnal habcsókot süt?

A puding kiválóan alkalmas fehérjékkel, vagyis tojással is.
E recept szerint 8 sárgája helyett 4 tojást vehet. A krém nem lesz rosszabb.

A puding kiválóan alkalmas fehérjékkel, vagyis tojással is.
E recept szerint 8 sárgája helyett 4 tojást vehet. A krém nem lesz rosszabb.

Egyébként néha fehérjét is adok a pudinghoz.Külön verjük fel és adjuk hozzá a végén. És akkor a hűtőben lévő mókusok egyedül szomorúak (nos, velem ez történik) ...

Egyébként néha fehérjét is adok a pudinghoz. Külön verjük fel és adjuk hozzá a végén. És akkor a hűtőben lévő mókusok egyedül szomorúak (nos, velem ez történik) ...

Nem kell külön semmit ostorozni. Egyébként, amikor pudingot főz, akkor ez a "pelyhesség" "összezsugorodik", és a krém ugyanolyan lesz, mint a felvert tojásokkal (fehérjékkel), amelyet nem vertek meg.

[Tatianochka!]

Nem kell külön semmit ostorozni. Egyébként, amikor pudingot főzöl, ez a "pelyhesség" "összezsugorodik", és a krém ugyanolyan lesz, mint a felvert tojásokkal (fehérekkel) vagy nem megverték.

Tatianochka! Tehát nyersfehérjéket adok a végén, nem főzök. És a pite számára természetesen nincs értelme ostorozni!

Tehát nyersfehérjéket adok a végén, nem főzök.

Itt van ... A krém bolyhos, nem zsugorodik? Igaz, hogy a nyers fehérjék kissé hátborzongatóak.

Itt van ... A krém bolyhos, nem zsugorodik? Igaz, hogy a nyers fehérjék kissé hátborzongatóak.

Igen, bolyhos. A madártejes szufla receptem nagyon hasonlít a pudinghoz. De természetesen nagyon sok fehérje van. Igen, nyers néma. De nyersen csak házilag készítek (a szülőknek saját csirkéjük van). Akkor ne ijedj meg!

Általában úgy gondolják, hogy minden gonosz a héjban van. Jól le kell öblítenie a héjat

úgy tűnik, nincs megírva, hogy a tejszín elkészítésekor mikor kell lisztet adni

[Tatyana]

úgy tűnik, nincs megírva, hogy a tejszín elkészítésekor mikor kell lisztet adni

Tatyana, sajnálom, hogy beleavatkoztam ... A tej bevezetése előtt általában lisztet adnak a felvert sárgájához

[Tatyana]

Tatyana, sajnálom, hogy beleavatkoztam ... A tej bevezetése előtt általában lisztet adnak a felvert sárgájához

aa) nem tudom, mint általában) még soha nem készítettem ilyen krémet)

[Tatyana]

Tatyana, sajnálom, hogy beleavatkoztam ... A tej bevezetése előtt általában lisztet adnak a felvert sárgájához

Alexandra, valamilyen oknál fogva ez az eset, amikor lisztet adnak hozzá, miután a tejet a sárgájával összekeverték. Ha nem lenne egy erőteljes turmixgép, gondoltam volna arra, hogyan lehet 100 g lisztet hígítani egy liter forrásban lévő tejben, hogy az ne csomókba gördüljön, és ezért mindent úgy csináltam, ahogy írtam. Általában vastag masszához lisztet is adok, majd folyadékot adok hozzá.
Javítva a szövegben.
Köszönöm

[Tatyana]

Igen, Tatyana, soha nem tudhatod, milyen új recept fog neked elkészíteni! ...