Gyors élesztő cseresznyepite

[Tészta]

Gyors élesztő cseresznyepite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
Tej	120 g
Víz	80 g
Kristálycukor	50 g
Préselt élesztő	16 g
Vaj	30 g
Tojás (nagyon nagy volt)	2 db
Búzaliszt	280 g
Só	1/3 tk
Vanillin, kardamom	Íz
Töltő
Magozott fagyasztott cseresznye	150 g
Alma, magról hámozva	150 g
Burgonyakeményítő	20 g
Kristálycukor	30 g
Porcukor díszítéshez

Főzés módja

• Mi volt a meglepetés, hogy ma egy tavaszi csepegés hangjaiból ébredtem fel. Ez Szibériában van, és gyakorlatilag december közepén ...
• A frissen fagyasztott cseresznye szomorúan olvadt az erkélyen 🍒. Nos, nem hagyhattam ott, meg kellett mentenem, főleg, hogy az egész sütés éppen elfogyott a házban.
• A 7 hónapos baba jelenléte és az asszisztensek hiánya nem tette lehetővé a szokásos piték művészi modellezését, valami egyszerűbbre és gyorsabbra volt szükségem.
• Úgy döntöttem, hogy elvégzek egy kísérletet: elkészítem a kedvenc élesztő tésztámat, de kevesebb lisztet adok hozzá, és kocsonyás pitét készítek. Attól féltem, hogy nagy palacsinta lesz belőle töltelékkel, de hiába! Nagyon finom sütemény lett, a házi emberek még a rendszeres ismétlés receptjét is kérték.
• Tészta
• Általában vaj tésztát tejjel készítek, de mivel csak 120 g tejmaradvány volt, hozzáadtam még 80 g meleg vizet. Feloldjuk a folyadékban a cukrot, a sót, a vajat, megtörjük a tojásokat, az omlós élesztőt (én 3-szor kevesebb száraz élesztőt veszek, mint a préselt), fokozatosan adagoljuk a lisztet, és gyorsan gyúrjuk simára a tésztát. A tészta állaga olyan volt, mint az élesztő palacsinta: folyékonynak tűnik, de gyakorlatilag nem folyik:
• 
• A tésztát mikrohullámú sütőbe küldték kelni, amelyben a tejet a tésztához melegítettem. Ennek eredményeként 45-50 perc elteltével a tészta körülbelül 2,5-szeresére nőtt. Ez idő alatt fel kell készülnie töltelék:
• Az almákról kivesszük a maghéjakat, nem nagyon apró darabokra vágjuk őket, hogy ne alakuljon ki túlzottan lé, adjunk hozzá keményítőt és kristálycukrot. A torta kialakításakor jobb meggyet adni, különben sok lé lesz.
• A megkelt tésztát kanállal nyugtatták, és elkezdték a torta "faragását".
• 
• A tészta felét szilikon formába tettem, az alma-cukor-keményítő keveréket a tésztára tettem
• 
• Az almára kenje meggyét, előzőleg engedje le a kiszivárgott levet
• 
• A tölteléket lefedtük a tészta 2. felével, a tortát tegyük egy zacskóba, és melegen hagytuk a próbára
• 
• A pite 30 perc alatt nagyon jól megnőtt
• 
• 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütötték.
• 
• A kész tortát porcukorral díszítettük
• 
• Hogy őszinte legyek, soha nem számítottam ilyen finom, szellős, szó szerint, omlós szerkezetre. A kardamom és a vanillin pedig almával és cseresznyével kombinálva egyszerűen felrobbantja az ízlelőbimbókat ... Általában nagyon elégedett voltam a mai kísérlet eredményével!

Az edényt arra tervezték

14 adag

A felkészülés ideje:

2 - 2,5 óra

Főzés program:

Fogantyúk + sütő

jegyzet

A pite nagyon gyengéd, óvatosan, lehetőleg részben kihűlve kell kivenned a formából.
Íz teljesen kihűlt!
Szilikon formám van, így nem kellett kenegetni. Ha a forma egyszerű, akkor kenje meg és szórja meg zsemlemorzsával, különben megtapad.
Forma átmérője 27 cm.
A kész torta súlya pontosan 1 kg

Hasonló receptek

Csokoládé torta cseresznye habbal (sovány) (ang-kay)

Sovány cseresznyepite dióval (ang-kay)

Cseresznyés pite (vagy bármilyen savanyú töltelék) (gala10)

[Mandarinka @]

Mandarinka @milyen jóképű férfi! És úgy is díszítve porcukorral!
Még jó, hogy csak khachapurki kusmant ettem, különben éjjel álmodtam volna a pite-ről

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Köszönöm! Éjjel kellett megkóstolnom a pitét, mert.fele elment. Attól tartok, hogy reggelre már semmi sem lesz kóstolni ... És nem utasítanám el a khachapurit sem

[Mandarinka @]

Mandarinka @, jachtkikötő!

A kardamom és a vanillin, valamint az alma és a cseresznye pedig egyszerűen felrobbantják az ízlelőbimbókat ...

Valószínűleg finom! Meg kell próbálnom egy ilyen pitét sütni.
Könyvjelzővel ellátva!

Viiiiishnnnnnyayayayaya !!! Yamagnak! :-) :-) :-) :-) elhúzódott :-)

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, milyen bolyhos lett, mindenképpen, köszönöm!

[Borisyonok]

Borisyonok, mindenképpen kötelező!
ElenaMK, Én is szeretem a meggyet, segítsen magán
Trishka, íze is légies és könnyű
Lányok, örülök, hogy megnézhetem a lepényeink fényképeit, ha Ön is úgy dönt, hogy kísérletezik. Nagyon érdekes, mi történik!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, nagyon étvágygerjesztő pite !!!
Sütni kell! Köszönöm a receptet.

Oh, főzök .....

[yudinel]

yudinel, szívesen!
Helen3097, Elena, fotózz le! És akkor csak ők maradtak a pitémből

Nos ... őrizze meg a jelentést !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!! valószínűleg multicookerben is megsütheti ...

[Helen3097]

Helen3097, suuupeer! Köszönöm a bizalmad!)))
Azt hiszem, ez lehetséges, de van egy kis Redmondom, nem lehet ilyen hangerőt tolni oda

Eeeeh, de diétára állítottak. A babámnak diatézise van. És itt ilyen finomságok ... kíváncsi vagyok, de Princesse-ben működni fog. Ha valaki megpróbálja, írjon!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina és én egy jelentéssel. Valóban, olyan szellős és finom!
Cseresznye helyett rebarbarát és szárított áfonyát kapok. Kiderült, hogy nem magas, mert az alakja d31cm. Köszönöm!

[Bishka]

Bishka, próbálja zöld almával meggy nélkül főzni
Egészség a babának!
Iluchik, köszönöm a fényképet, szépséged kijött, és örülök, hogy a pite sikeres volt! Nagyon szeretem a rebarbarát a pitében, magam sem tagadnám meg egy ilyen tölteléket

[jachtkikötő]

jachtkikötő, legközelebb több tölteléket teszek, még finomabb lesz

[jachtkikötő]

jachtkikötő, legközelebb több tölteléket teszek, még finomabb lesz

Inessakétségtelenül így lesz!
Ma éppen ezt tettem: adtam egy kevés vizet a meggynek, keményítőt, melegítettem a mikróban, cukor helyett almalekvárt és csökkentettem az alma számát.

A családtagok szerint még jobb íze volt. Egyébként ma a torta még magasabbra emelkedett, bár a receptben semmi sem változott ...

Érdekes, de a Princeskben működni fog. Ha valaki megpróbálja, írjon!

A hercegnőben szilikon formában sült ... hozzáadva: folyadék 250 g-ig, cukor 100 g, vaj 50 g, liszt 350 g, a többi változatlan ... és ez történt

[Helen3097]

Helen3097, nagyon étvágygerjesztő és elegáns lett! Köszönjük a fényképet és a sütési móddal kapcsolatos információkat

Nos ... őrizze meg a jelentést !!! Vkusnooooooooooooo !!!!!!

Lena, de hol sikerült jobban a sütőben vagy a hercegnőben. Nem tudom eldönteni, hol főzzek

Lena, de hol sikerült jobban a sütőben vagy a hercegnőben. Nem tudom eldönteni, hol főzzek

A hercegnőben a pite a fedélnél pihent ... szőnyeggel letakarva ... de egyébként rendben van

Lena, köszönöm. Nem volt nehéz a tészta a hercegnőben? Meddig sütöttél?

Könyvjelzővel ellátott, tegyen egy pluszjelet

Lena, köszönöm. Nem volt nehéz a tészta a hercegnőben? Meddig sütöttél?

Nem volt nehéz ... Nem emlékszem pontosan, mint például a 10-es és a 15-20-as ...

[Podmosvichka]

Podmosvichka, köszönöm, hogyan próbálsz főzni, örülni fogok, ha megosztod a benyomásaidat!

Micsoda sütemény! Otthon csak fagyasztott fekete ribizli, de nagyon nagy - megpróbálom vele

[N @ dezhd @]

N @ dezhd @, a lényeg, hogy ne legyen túl nedves. Általában ugyanazt teheti vele, mint én a cseresznyével a 2. menetben

.
Én vagyok a jelentéssel.
Tegnap hercegnőben sütöttem a férjemet


Nagyon gyors pite, közben csinálta.
Nagyon kedves barátom azt mondta, hogy hiányzik valami.
Esetleg egy kis távolság?
Kiderült, hogy nem olyan buja, mint a szerző.
Többet teszek, és cukrot adok az édességekhez

[Podmosvichka]

Podmosvichka, köszönöm a fényképet, csodálatos pite!
Számomra úgy tűnik, hogy a sütőben pompásabban alakult volna ...vagy talán a töltelék nedvesnek bizonyult.A forma átmérője is szerepet játszik.
Az édességekhez való cukrot tényleg jobb hozzáadni! Az enyémek nem szeretik a túl édeset.
Bár minden a gyümölcs édességétől függ, az almám édes volt

Milyen tésztát kap?
Az ujjammal levettem az enyémről a kanalat, nagyon viszkózusnak, ragacsosnak bizonyult, annak kell lennie, vagy van valami
nem togos.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, a tészta elég folyékony, a fotón is látható, így minden rendben van

Mindent megértettem, meg is fogom csinálni.
Boldog új évet !

[Podmosvichka]

Podmosvichka, egészségedre! Boldog új évet!

[Mandarinka @]

Mandarinka @, ötletes recept !! Először almával, birsalmával és mazsolával sütöttem, ma pedig - kompót egresekkel! Három literes edényből öntöttem a bogyókat egy szűrőedénybe, cukorral és keményítővel keverve hagytam jól lefolyni. Megdupláztam a cukor mennyiségét a tésztában, mert szeretjük az édesebbet. Olyan sovány, bolyhos ... Nagyon finom lett, köszönöm.

[TATbRHA]

TATbRHAköszönöm az ilyen magas értékelést
Az édesszájúak számára jobb a cukor növelése, háziállataim nem esznek sok édességet
A tölteléke nagyon finom, egyél örömmel!

Kipróbáltam már a halával készített gyors pitédet, határozottan finomabb, mint az összes folyékony, és nem is olyan zsíros. Most almával és cseresznyével sült. Alakjában nagyon jól emelkedtem 26 cm-rel, de megpróbálom leiratkozni az ízlésemnek. A tészta csak az álmom, mert nincs idő és hova bütykölni a tekerést, így mindkét recept a füleken található!

[solmazalla]

solmazalla, ehhez imádom az élesztő pitét, ami minimum zsír
És sok tölteléket is tehet beléjük
Köszönöm a bizalmad!

Áfonya és almás pite


Fagyasztott bogyókkal készült. Következtetés: a tészta rosszabbul emelkedik a próba során. Ugyanakkor a korrekció fokozódása esetén a bogyó megolvad, levet ad, a torta rosszabbra sül. T. kb. ha fagyasztott bogyós pitét szeretne, akkor a szokásos módon süsse meg. Nem lesz olyan magas, de ettől nem kevésbé ízletes.
Nem sokkal a sütés vége előtt a tetejére porcukrot szórunk. Finom édes kéreg lett

[Mandarinka @]

Mandarinka @, és elvittem a könyvjelzőkhöz

[lyudmia]

lyudmia, próbáld ki, remélem tetszik a recept

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Imádom az élesztő pékárukat. A legkisebb fiúnak tavaszi szünete volt egy hétre. Egy hétig 3 lepényt sütöttem egy egész tepsiben: 2 sóska és egy almával. Jelölje meg ezt 🔗

[Albina]

Albina, na, és nem tagadnám meg a sóska tortát!
Örülnék, ha fotókat látnék, ha ki mernéd próbálni a receptet

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Küldök egy linket Peterhez. Ebben a félévben rajzfilmben kezdett kenyeret sütni.Talán süt magának egy ilyen pitét.

[Albina]

Albina, egészen! A recept felháborítóan egyszerű

[Mandarinka @]

Mandarinka @, Marina, köszönöm a finom pite receptet! Nagyon tetszett, akkor is sütök!

[Pavlena]

Pavlena, egészségedre! Süss és egyél örömmel

[Mandarinka @]

Mandarinka @, jachtkikötőNagyon köszönöm a receptet ehhez a süteményhez. Nagyon szeretem az élesztős pitéket, kiadósak. Sokáig szerettem volna kipróbálni egy hasonló (mint a palacsintához hasonló) tésztát, gondoltam a szokásos palacsintát összegyúrni és sütni belőle egy pitét (anélkül, hogy a tésztát kinyújtanám és nem gyúrnám). És akkor megtaláltam a receptedet. Eddig ennek a tortatésztának a receptjét vettem alapul, és 2 pitét sütöttem, egyet húsos töltelékkel, egyet pedig halakkal és káposztával. Milyen finom. Ez a tészta csak életmentő, amikor nem akarja a hosszas gyúrást, a tészta hengerlését és a pite faragását.



Itt vannak azok a piték maradványai. Balra hal és káposzta töltelékkel, jobbra hússal. Csökkentett cukor a tésztában az ilyen pitékhez. Száraz élesztőt vettem. A tejet nem hígítottam vízzel. A káposztás esetében pedig csak egy utolsó tojást adtam a tésztához. Ezeket a pitéket a Csoda kemencében sütöttem. Vkusnotaaa. A sorban következnek a bogyós piték, édesek. Csak ezeket kell befejezni. Marinochka köszi a remek receptet

[Mandarinka @]

Mandarinka @köszönöm a receptet
Mila56, köszönöm a recept tippjét

[Mila56]

Mila56És köszönöm a recepttippet.Luda, mondd csak, csodára teszed a benzint, hogy az alja piros legyen, vagy olyan piros? Meg kell szereznem a csodámat, különben elhagytam valamit

Csodát teszel a gázra, hogy az alja piros legyen, vagy olyan vöröses legyen?

Nem, nem teszem a csodámat a gázra, minden alulról tökéletesen meg van sütve benne. A dobozban lévő kályha csodája (vagy tegyük, ahogy helyesen van) alján vagyok, egy fogantyúval kivágott üvegszálas szőnyeg (nem szilikon). Ez a szőnyeg olcsó, a Fix Price-ból vettem. A fenék átmérőjével a Csodák kivágtak egy kört ebből a szőnyegből, de vágatlan, körülbelül 8 cm széles és körülbelül azonos hosszúságú csíkokat hagytak két ellentétes oldalon. Egyik oldalamon megfogom, meghúzom (a Miracle sütőt az asztal fölé döntve) és kihúzom ezt a szőnyeget a pitével együtt. Kényelmesebb szőnyeggel kihúzni. Amikor a torta kissé kihűlt, kiveszem a szőnyeget, és a süteményt a rácson (állványon) hagyom, hogy tovább lehűljön.