Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

A 4. kísérlet jó eredménye ellenére van egy ötlet az eredmény enyhe javítására.
Ismétlem - a 4. eredmény nagyon jó. Használható.
Ha eltávolítja a dombokat-dombokat (nem tudom, mondd meg), akkor az ideális sokak számára lesz.
De magamnak szeretném befejezni, és a feleségem is szeretné.
Most a cél a legszellemesebb kenyér elkészítése.
Adsz még több lyukat és nagyobbakat!
Annak érdekében, hogy ugyanazon recept és súly mellett a térfogat 50% -kal növekedjen
Valaki nem szereti - például szendvicseknél jobb, mint például a 4. kísérletben.
De a cél most - a lehető legszellemesebb. Tömegegységre eső maximális térfogat.
Feltételezzük, hogy vissza kell térnie a második edzésre, de meg kell adnia a maximális időt az emelkedés után.
Annak érdekében, hogy ne savanyuljon - csökkentse a második emelkedését. Akkor gyerünk. Itt van a Pyaterochka kísérlet programja.
A formák kicsiek lesznek, kis pengékkel - egyidejűleg kétféle "Ryazanochka" és "Pyshechka" lisztet tesztelünk.

Shelena, a megfelelő Polarist választottad!
3801 márka - a termék súlya 20% -kal kevesebb, a teljesítmény kétszer kisebb, a keverő egy, a forma négyzet alakú, a meghajtó összetett - kevésbé megbízható, lehetetlen kiválasztani az alakzatok számát (egy 1,25 vagy kettő 0,5 esetén).
Gratulálok azoknak, akik megálltak a Polarisnál!

Elfelejtettem feltenni a program ötödik változatát.
Most a következő program működik:
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 Emelés 1 -60 perc
6 Tampon - 15 kimenet.
7 Emelkedés 2 60 perc.
8 Újrafeldolgozás - gázkimenet 8c.
9 Emelkedés 3-180 perc
10 Sütés 80 perc.
11 Fűtés 0 perc.
12 Hőmérséklet-választás emelkedésben 1-30 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-30 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-30 fok.
15 A sütés hőmérsékletének kiválasztása - 150 fok.

[Rezi,]

Rezi, hogy alakult a tegnapi kenyér? Megfelelted az elvárásokat?

Shelena, a megfelelő Polarist választottad!

Köszönöm!
A Polarisban azonnal megtetszett a vödör kialakítása és változatai. Aztán alaposan tanulmányozta az utasításokat.
Szerintem a kályhánk nagyon jó. Teljesen elégedett vagyok a választásommal.

Az ötödik programozási program - teljesen automatikus gép éjszakánként - 2 * 0,5 kg





és délután egy nagy zsemlén rögzítjük az eredményt





a receptet fentebb jeleztük
az 5. program stabil
Úgy látom, hogy a "komlóélesztővel kenyér sütése teljesen automatikus program szerint" célkitűzés teljesült.

Szeretnénk elérni a célt - a legdúsabb kenyeret.
Van valami szempont? Kérlek oszd meg!
Volt egy ötlet egy második krimpeléssel, az eredmény kiváló, de nem a pompát tekintve.

Hová menjen? Megváltoztatja a receptet? Vagy szerkeszteni a programot?

[Rezi,]

Rezi, Bravó! Kiváló eredmény!
Kísérletei nagyon-nagyon hasznosak. Köszönjük, hogy vette a fáradságot, hogy mindent ilyen részletesen leírjon.

Szeretnénk elérni a célt - a legdúsabb kenyeret.
Van valami szempont? Kérlek oszd meg!

Szerintem érdemes feltenni ezt a kérdést a komló kovászról szóló témában: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413702.0
Az ott tapasztalt emberek megmondják, hogyan kell cselekedni.

Ok, köszönöm, szomszéd!

Míg mindenki hallgat.

Borkenyér a stúdióban!


Ez utóbbi program univerzálisnak bizonyult.
Még boros kenyeret is készített.
Első alkalommal váratlanul nagyszerű lett - teljesen automatikus.
Amit igazán szerettem volna - nagyon nagy! míg a súlya csak 720 gramm. befejezett!
Nagyon kanyargós! Erős tömörítés alatt nem tapad össze, de a hangerő csökkenése nélkül helyreáll.
Nagyon érdekes. Egyfajta kenyér. Csak a szín sokkolt
A fotón nem látható, de a morzsa színe lila árnyalatú. Egyáltalán nem fehér.
Pontosabban - világosszürke, lila árnyalattal. A lila pedig nem egyenletes - nagy foltokkal.
Ennek oka a szőlő - az Asztahánból fekete szőlőt hoztak, amely Isabellánál is feketébb volt.
Amikor a borra néztem, meglepődtem, hogy a kenyér egyáltalán nem fekete.
A lányoknak tetszett a szín - a lila a rózsaszín után a második helyen áll
Az élesztőt folyékony élesztőnek nevezzük. Borhabból vettük őket - a bort érdemes játszani, házilag.
És tizenkét órát túléltek mézzel. Rendkívüli lett.

Ó, adj, adj szabadságot!
A program ugyanaz. Folyékony szőlőélesztő, de most fehér szőlőből - fehér kenyér, nem lila.
Szuper lift. Teljes gépen sütötték. Szinte a teljes tetővel a fedélen pihentem. Még jó, hogy a borító levehető !!! - gond nélkül áztatható és mosható (remélhetőleg). Szükséges másfélszeresére csökkenteni a súlyt és lesz ideális.
Ennek a kenyérnek a súlya 970 gramm.
a recept szerint a "Calvel kovászával és rajta készült kenyérrel"
400 gr. érett kovász
300 gr. víz
600 gr. Liszt
Művészet. l. Szahara
h. l. egy halom sóval
2 evőkanál. l. növényi olaj
+ Polaris a programunkon
és egy teljesen automatikus gépben felügyelet nélkül csodálatos kenyeret kapunk (nos, csak kissé csökkentenie kell a súlyt, hogy beleférjen a térfogatba)
Nagyon köszönöm a fióktelep lányainak "Kalvel kovász és kenyér"

Oh! Milyen dicsőséges kenyérgomba alakult ki! És bolyhos, ahogy akartad! Köszönjük az új sikeres kísérleteket.

[Shelena,]

Hú, milyen kísérletek vannak. És csak úgy döntöttem, hogy elkezdem a tésztát, feltettem, megetettem a iiii-t ... hidegebb lett, várom a fűtési szezont))). De kipróbáltam a rozsot a tiéd szerint, Shelena, recept, és a második vödörben van kenyér búzadarával. Olyan nagyszerű lett, nagyon köszönöm a receptet és a tippet! Ilyen dús és ízletes kenyér került elő, ezért nem volt időm megörökíteni!))

Üdv mindenkinek! A nevem Julia. Köszönöm ezt az oldalt, ezt a témát, külön köszönet Shelenának, végül meggyőztél arról, hogy a Polaris választásom helyes, és nem fogok csalódni. Rendeltem magamnak ezt a modellt, alig várom, október 12-én leszállítva. Tehát vegye soraiba a HP Polaris 1501d tulajdonosait. Mikor megrendeltem, úgy döntöttem, hogy elolvasom a véleményeket, és a Yandexmarket véleményei után ideges vagyok, de jó, hogy ideértem. Vannak fotók és valódi felhasználók itt, és hiszek neked. Tanulni akarok tőled és barátok lenni. Előtte volt két Kenwoodom, egy gorenie, de miután egy másik országba költöztem, ott kellett hagynom őket, és most úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy új márkát a Polarisszal.

Üdv mindenkinek. Hozzád jövök. Pár nap múlva a Polarisov család konyhájának új lakója telepedik velem.
Valójában hosszú ideje csak a sütőben sütök kenyeret, és a HP LG-m, amely megkezdte a fórumunkkal való ismerkedést, édesanyámnál lakik. De most olyan nyomás alá helyeztek, hogy ne mondjam durvábban, a munkahelyemen, hogy úgy tűnik, hogy nem nélkülözhetem a HP-t. A sütőben lévő sütőnek nincs ideje. Pár naponta be is esek egy másodpercre a fórumba.
Így rendeltem a Polarist. Sőt, nagy szükségem van egy rugalmas kézi programra a kovászos kenyérhez.

És a kenyér teteje mindenki számára olyan fehér?
És sütőben sütök, h alatt. n. oooo nagyon ritka.

És a kenyér teteje mindenki számára olyan fehér?
És sütőben sütök, h alatt. n. oooo nagyon ritka.

Észrevettem a teteje liszttől való függését, a legjobb csúcsot Sokolnicheskaya adta (nem reklám). De ez teljesen személyes véleményem.

Próbáltam különböző liszteket, de a tető még mindig sápadt, és nem lehet összehasonlítani a kenyeret a sütőben és a sütőben. n. De ez az én véleményem!
De másrészt a teszt szerint a kályhánk okos! Nem nélkülözhetem!

Ezen az oldalon találhatók a fotóink - mindenütt gyönyörű a tető (kivéve a legutóbbi "gombát", amikor a tészta szó szerint nem pihent a kenyérsütő gép fedele mellett). Vagyis a kérdés szerepel a programban, vagy inkább a sütési időben és a hőmérsékletben. Szerkezetileg minden rendben van - különben a tető soha nem lett volna sült. Nemrég még az üveget sem borítottam be semmivel - ez nem befolyásolja a színt. Az üveg hőszigetelése normális. Sőt, az adagolót nem szabad bezárni - a víz elpárolog rajta keresztül!
Ha sütött tetőre vágyik - másolja a kívánt programot 15 módban, de adjon hozzá időt vagy hőmérsékletet (vagy mindkettőt). Kár, hogy az üzemmódok hőmérsékletét nem jelzik az utasítások.
A legsikeresebb programok rendszeresek a Panasonicnál - senki nem tiltja azok másolását. Talán még a hőmérsékletet is tudni fogják.

Általában ez a kályha meghaladja a versenyt a kovász és a természetes élesztő (szőlő, alma, komló) miatt, vagyis hosszú üzemmódban. Ezért az összes többi (primitívebb) program elérhető távolságban van - két, három kísérlet és ennyi. A legfontosabb az, hogy rögzítsen, elemezzen és feltöltsön ide az emberek számára!

P.S. A sütőben sütni nem jó ötlet. Jobb elérni a teljes automatát nem nehéz.

P.P.S. Jegyzet! Ez 10 '- tíz perc. De ez 10 "tíz másodperc. A kályhánkban töltött idő percenként (') és másodpercben (' ') van programozva, az üzemmódtól függően.

[Rezi]

Rezi, --15 program számomra általában félelem! Még mindig félek megközelíteni!

régi, valószínűleg már!

Ha valami neked egy személyes! Konzultációra.
A sütőben sütésről vitatkozhatok veled! X-szel. - ne hasonlítsd össze!

Nem kell vitatkozni. Természetesen jobb lesz sütőben sütni, ha a sütő is konvekciós!
De a sütés automatizálásáról beszélünk - hogy ne keljünk fel éjjel és ne üljünk a sütő mellé,
és nem fogja el a szökő tésztát. Betöltöttük, bekapcsoltuk - aztán kivontuk az eredményt.
Ez a kemence összetett kenyeret is képes sütni. Ehhez meg kell vásárolnia.

És ha pusztán gyúrásra, akkor bármelyik két lapockával ötszáz rubelért (maximum ezerért) elegendő
vásároljon és gyúrjon bele.

Őszintén szólva, nekem kell kipróbálni a 15-ös programot. Mindent részletesen leírtam, hogyan kell programozni. Szeretne általában filmet készíteni?
Nem lehet könnyebb.

Őszintén szólva, nekem kell kipróbálni a 15-ös programot. Mindent részletesen leírtam, hogyan kell programozni. Szeretne általában filmet készíteni?
Nem lehet könnyebb.

"Add oda a filmhez! Add oda a filmhez!" ©
Talán örömmel fogom tudni, hogyan kell használni a programozott módot

Lesz film. Nem gondoltam, hogy a programozási folyamat (pontosabban a paraméterek bevezetése) nehézségeket okozhat. Remélem, hogy ennek a "problémának" a kiküszöbölése után elkezdjük közösen kidolgozni az optimális programokat különböző célokra. Itt van igazán szükség sütési tapasztalatokra és ismeretekre. És most találjuk ki a programozással. Még nem néztem meg egy videó feltöltésének lehetőségét. Ha nem, akkor egy fotósorozat is vizuális utasítás lesz.

Holnap jön hozzám a kályha. De szerdán kipróbálom az áramot. (Új állami ünnepünk van. Pihenünk.)
Rögtön a kézi programmal kezdem. Erre van szükségem.
Nos, hétvégén a pékáruk továbbra is a sütőben lesz. Xn munkanapokra - amikor nincs idő.

A minap szigorúan a Polaris receptkönyve szerint próbáltam csokoládé kenyeret sütni (11. oldal).
Amatőr ízlés. Nem keményedik sokáig. Jó vajjal, sajttal és csak úgy.

[Gennagyi,]

Gennagyi, milyen csinos kenyér lett. :) És milyen íze van? Cupcake-ra vagy kenyérre? Még nem sütöttek csokoládékenyeret?

Inchikblinchik-Inna, köszönöm, hogy megosztotta a kenyerekről alkotott benyomásait. Örülök, hogy tetszik az íze.

Senorita, tuskarora, Üdvözöljük a kályha rajongói sorában! Ossza meg benyomásait és természetesen receptjeit.

És a kenyér teteje mindenki számára olyan fehér?
És sütőben sütök, h alatt. n. oooo nagyon ritka.

Lena, a gépem normálisan pirul. Nekünk megfelel. Ha tejjel sütök, akkor nagyon szép tető.

15 program számomra általában félelem! Még mindig félek megközelíteni!

Nem lehet! Lena! Nagyon egyszerű! : lány-igen: Gyakorolj anélkül, hogy kitöltenéd az űrlapokat, hogy ne idegeskedj. Csak kattintson, és lépjen be a programba. (Az algoritmus a témában található.)

Valami, mint egy cupcake.

Üdv mindenkinek! Nos, most megkaptam a várva-vártat, elkezdek kísérleteket. A vizsgálat során egy árnyalat megzavarja: a keverőlapátokat nagyon könnyű kihúzni, ami nagyon zavaró. Kenwood és az égés nem rendelkezett ezzel (((ez normális? Kiszállás közben kirepülnek?)
És hogyan adhatok ide fényképet?
Előre is köszönöm.

És hogyan adhatok ide fényképet?

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420

Kiszálláskor kirepülnek?

Nem.

[Gennadi]

Gennadi, Köszönöm! Időnként megpróbálom ezt megtenni.
Senorita, ne aggódj, a lapockák nem ugranak ki. Csak ne keverje össze, hogy melyik keverőgép melyik vödörre vonatkozik.

Köszönöm, a tészta durranással alakult, ahogy kell, pillanatnyilag kenyeret sütnek.

[Julia,]

Julia, a tésztát két kanállal tökéletesen összegyúrják.
Kíváncsi vagyok, hogyan kapja meg az első kenyeret az új sütőben.

[Shelena]

Shelena, jó estét. Itt van egy ilyen problémám - amikor lapockával kenyeret veszünk elő, rendes morzsadarabokat húznak ki. Már öntöttem olajjal, valami hiába. Mi van veled?

[severyanka76]

severyanka76, jó estét!
Rettenetesen utálom a kenyérben lévő lyukakat. Ezért az utolsó korrekció előtt mindig kiveszem a lapockákat (erről szinte minden receptben írok). A lyukak aprók.
Megértem, hogy ez a módszer nem mindenki számára megfelelő, ezért tudom ajánlani, hogy sütés után ne vegye ki azonnal a kenyeret a vödörből, hanem hagyja 5-7 percig állni egy törülköző alatt. Ezután a kéreg kissé megnedvesedik, és sokkal könnyebb lesz kivenni a kenyeret, hatalmas lyukak nélkül.

Ezzel biztosan nem tud mit kezdeni, mivel ez a penge alsó éle és a forma alja közötti nagy résnek tudható be.
A rés nagy. A tészta oda megy. A tésztát alulról a kéregig sütjük. A lapockák kihúzásakor az alsó kéreg és a morzsa egy darabja elválik. Az olaj ezt semmilyen módon nem befolyásolhatja: A lapátok rögzítésének megkísérlése ugyanolyan eredményhez vezet, mint most, + a kenyér öntéséből való összerázás problémája. Jobb, ha nyugodtan rázza ki a formából, és akkor kényelmesebb lesz kihúzni a lapockákat. Ez a probléma ismeretes a két Moulinexből. És készen álltam erre a problémára a Polaris-on. És így történt.
Mint mindig, van kiút, de ...
Csak megpróbálhatja csökkenteni a különbséget. Ha a rés olyan kicsi, hogy a tészta nem esik a lapocka és az alja közé, akkor a cipó önmagában kiesik, és a lapockák formában maradnak. Nem is kell olaj.
DE! Készüljön fel arra, hogy ha nem is ügyes vagy egyszerűen sikertelen, a pengék elkezdik karcolni a penész alját. Ekkor a teflonréteg eltörik, azon a helyen erősen ég, valószínűleg (nem biztos) rozsdásodni fog. Biztosan nem fog tetszeni.
Itt van egy ilyen tervezési jellemző. Ahol az emberek nem panaszkodnak a kenyérben maradt lapockákra (vagy inkább lapockára! Mindig csak egy penge van!) - ott a rögzítés teljesen más - a penésznek a testtel és a pengével való összekötése a tengely. És ez a tartó csak egy pengére vonatkozik. A kályhánkban, mint minden kétlapátos kályhában, van egy ilyen hátrány - a lapátok a cipóban maradnak, és kiszedéskor nem túl takaros tölcsérek maradnak
Örülnék, ha valaki téved, és ha valaki lebeszélne az elméletemről.

[Shelena]

Shelena, pontosan, valóban nem egyszer mondtad, hogy jobb kivenni a lapockákat. Megpróbálok egy vödör kenyeret egy törülköző alatt tartani, ha nem tudom időben megszerezni a lapockát. Vajon mi van a többi kenyérkészítővel? Ki dönti el, hogy ez a kérdés?

[Rezi]

Rezi, woo-t !!! Azt hittem, talán úgy tűnik számomra, hogy a morzsa ragad az alja és a lapocka közötti rés miatt. Azt hittem, hogy a brachok a lapockáknál van, de az biztos, hogy ha meglátja a lapockákat (viszket a keze), akkor megkarcolják az alját. Fogyasszunk lyukas kenyeret!

Fórumunkon van egy Temka lapockákkal kapcsolatban:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=239.0
Nézd, talán van néhány lehetőség. (Ezt a témát még nem olvastam, holnapra hagytam.)

🔗
🔗
🔗
Valami hasonló. Valami nem túl jó nekem. Sötét héjon sütötték, de nem úgy néz ki, mint egy sötét kéreg. Könnyű kenyér. A teteje fehér és opál. Sütött kenyér bent. Holnap folytatom a kísérleteket, ha nem sikerül, vissza kell adnom.

🔗
🔗
🔗
És olyan szépen emelkedett ...

[Senorita]

Senorita, Julia, ne térj vissza! A kályha jó. Shelena sok receptet ad az első oldalakon - mindegyik sikeres. Próbáld ki!

Valami hasonló. Valami nem túl jó nekem. Sötét héjon sütötték, de nem úgy néz ki, mint egy sötét kéreg. Könnyű kenyér. A teteje fehér és opál. Sütött kenyér bent. Holnap folytatom a kísérleteimet, ha nem sikerül, vissza kell adnom.

És mi a recept? Az eredeti receptkönyvben sok esetben több folyadék van, mint amire szükség van. Főleg fehér, 600 g 380 ml liszthez - a tetőm is leesett. És amikor 350 ml-t szedtem, minden rendben lett.

Sütés közben gőz jön ki az adagolóból, be lehet takarni, mint az ablak? Hogy a felső elpiruljon?

A teteje fehér és opál.

Senorita, a témában már írtam, hogy ugyanez a problémám volt ebben a kályhában: jól emelkedik, majd leesik a teteje. A problémát úgy oldottam meg, hogy az élesztő mennyiségét a recept körülbelül 1/3-ával csökkentettem. Kísérlet rue és minden sikerülni fog.

Vajon mi van a többi kenyérkészítővel?

A Panasonicban a spatulát nagyon óvatosan kihúzzák (a késtől marad egy kis lyuk és csík. De mindkét kályhában mégis kihúzom a késeket (ha nem töltem el az időt)

Az eredeti receptkönyvben sok esetben több folyadék van, mint amire szükség van.

És ez ugyanaz, de a receptkönyv szerint nem sütöttem semmit. De végül is, ha sok a folyadék, akkor a kolobokon is látható ...

[Tasha1111]

Tasha1111, Kösz, megpróbálom. Hogyan oldotta meg a problémát a fehér felsővel?
általában sötét kérgén ez egy nagyon világos kenyér. 2006 óta sütök kenyeret kenyérkészítőkben, és most fel vagyok háborodva. Még pár napot megpróbálok. Ha nem, akkor változtatnia kell. De! Nagyon szeretném, ha velem maradna. Nagyon szeretem a csomagját és a programcsomagját.
Nagyon remélem, hogy barátkozni fogok vele.
Vétkeztem a stressz miatt, de 230-234 van,
tegnap mért.
Egyébként szakmám szerint cukrász vagyok. És már régóta dolgozom a teszttel. Tökéletes süteményem van a sütőben. Nem teszek sok élesztőt. De nagyon szeretném, ha a kenyérsütőm tökéletesen működne. A kenyérkészítő sokkal gazdaságosabb, mint az én 3 kW-os sütőm. És kényelmesebb. Általában kísérletezni fogok.

Hogyan oldotta meg a problémát a fehér felsővel?

Hogy őszinte legyek, nem igazán szeretem a tetejét ebben a kályhában. Talán ez az én példányom, nem tudom ... Jobb lett, amikor elkezdtem a tésztát átvinni az L7 formába. Véleményem szerint a 13. oldalon volt egy ilyen tanács a Meséből, és én fel is használtam. Újabb szuper csúcsot kapunk 15 programozható módban. Szerintem a sütés hőmérsékletétől függ, de csak rajta lehet változtatni

Megnéztem: a 23. oldalon, a 13. oldalon pedig csak a tetejéről írtam ...

Srácok és lányok, mondja meg, kérem, működik az adagoló valamilyen programmal? Mondjuk fehéret szeretnék dióval. Betöltöm a diókat a tartályba, és beteszem a főprogramot, működni fog?

Betöltöm a diókat a tartályba, és beteszem a főprogramot, működni fog?

Igen.

Működik, de elakadhat! Jelzésre elalszom