Házi zsírszegény sajt (2)

Házi zsírszegény sajt (2)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
tej 0,5%	2 liter
zsírmentes puha túró	250 gramm
C-O tojások / C-O tojásfehérjék	2 db / 4 db
zsírmentes kefir	2 evőkanál
só	1 szint evőkanál

Főzés módja

• A tojásokat kissé felverjük sóval.
• Adjunk hozzá túrót és kefirt. Keverje meg jól.
• Majdnem forraljuk fel a tejet, amíg buborékok nem jelennek meg.
• Folyamatosan kevergetve a tejet, öntsön egy vékony tojás-túró keveréket.
• Felforralunk mindent, és 3-4 percig lassú tűzön pároljuk.
• A szűrőedényt vagy a sajttálat bélelje ki gézzel.
• Réses kanállal gyűjtsük össze a pelyheket, és tegyük be cheeseclothbe.
• Egyengesse el a masszát. Fedje le a tetejét gézszélekkel.
• Tegyen egy tányért a tetejére, és helyezze el a rakományt, körülbelül fél kilót.
• Hagyja 2 órán át az asztalon.
• Ezután vegye le a terhelést. Hagyja a masszát szűrőedényben vagy formában, és tegye a hűtőbe 12 órára.
• Ezután a kapott géz nélküli sajtot tányérra tesszük, letakarjuk.
• Tartsa hűtve.

Az edényt arra tervezték

400 gramm

A felkészülés ideje:

20 perc + 2 óra + 12 óra

Főzés program:

tűzhely, hűtőszekrény

jegyzet

A sajt nagyon finom lett
Feszes, de kemény. Enyhén sózva. Poho Kóstolás és megjelenés az Adyghe-ben.
A 100 gramm zsírtartalom valamivel több, mint 5%.
Ha tovább szeretné csökkenteni a zsírtartalmat, tojás helyett 4 fehéret használjon.

Egy kis trükk.
Fórumunkon olvastam, hogy géz helyett használhat eldobható orvosi sapkát.
Nagyon kényelmesnek bizonyult. A géz általában nyomot hagy a sajton, a kupakon nincsenek nyomok. Azt tanácsolom.

És maga a termék - teljes kiőrlésű kenyérrel és friss uborkával, finom


1. számú sajt

Házi zsírszegény sajt (Podmosvichka)

[Elena]

Elena, a kukákba vitték. Egyszer össze kell gyűjtenem a sajtommal kapcsolatos gondolataimat! Köszönöm a receptet!

Egészségre
Véleményezéssel várok.

Véleményem szerint sok a tej, amelyet az elképzelés szerint a túró felesleges nedvességének eltávolítására használnak, mert a tej nem erjed. Tudom, hogy van ilyen módszer: a túró nedvessége, a sajtó kivételével, eltávolítható úgy, hogy 20-25 percig forraljuk 1: 1 arányú tejkeverékben keverés közben, szűrőedényben cheeseclothba dobjuk és lehűtjük. Majd ízesítők készítéséhez.

20-25 percig forralva eltávolítható

Sokáig fáj, tetszik az egyszerűbb.
De köszönöm a recept iránti érdeklődését

Ó, micsoda sajt, Helen!
Nagyon egyszerű!
Nem fogom szépen csinálni, igen, de mindent megteszek.
Nagy!

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, mekkora a sajt hozama tömeg szerint?

[ksyusha1997]

Nagyon egyszerű!
Nem tudom szépen megcsinálni

Ritul, semmi különös - orvosi sapka (gyógyszertárban vettem 5 rubelért) és egy közönséges kis szűrőedény.
Minden a mi kezünkben van

ksyusha1997, Oksana, pontosan 400 grammot kaptam.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, nos, sikerült. Valami hasonló lett, de más, mert terhelés nélkül hagytam. Kiderült, hogy sajtízű krém, néha joga van szerepelni az étlapon, de sajtot akarok!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, kötelező a kefir, vagy meg tudod csinálni, vagy adhatsz hozzá egy kis citromot kefir helyett?
Nagyon szeretnék olyasmit csinálni, mint Adyghe, nálunk nincs ilyen sajt. Legalább nem találkoztam, de nagyon tisztelem.

[gawala]

Krémes sajtízűnek bizonyult

Miért krém? Egy nagyon étvágygerjesztő darab a kenyéren fekszik

gawala, Gal, kefirrel csinálom, különben még nem próbáltam ki
Tegye meg egyszer, talán tetszik.

Tegye meg egyszer, talán tetszik.

Nem, megcsinálom, most és most kaptam, de nincs kefir. És most nem mehetsz el érte a boltba ..
Nos, oké, most megvárom a joghurtot. Nem fogok kísérletezni a citrommal .. még mindig nem tudom, mennyit kell tenni.

, a kefir kötelező, vagy megteheti

Ellenőriztem, hogy biztosan tudsz-e
Tettem egy túrót.
Ez utóbbiból sokáig ettem valamit, úgy döntöttem, hogy csatolom.
Cz lisztbe öntve megsütjük.
Még jobban tetszett