Rozskenyér Kenwood 450 kenyérsütőben

Jó nap! Mondja, melyik programon süt rozsos kenyeret a Kenwood 450 kenyérsütőben?

Rozskenyeret kézi beállítások alapján sütök. Először Tészta módban egy spatulával szabályozom és javítom a dagasztást. Kb. 15 perc múlva erőszakosan abbahagyom, mert a rozstészta nem szereti a hosszú gyúrást. Előveszem a gyúrót, nedves spatulával egyengetem a tészta tetejét, és lefuttatom próbára és sütésre. Már nem avatkozom bele a folyamatba. 1 órán át próba, 1 órán át 10 percig sütjük. (a liszt teljes mennyisége 500 gr, ebből 100 gr búza).

Lehetséges részletesebben? Mennyi víz, cukor, só, élesztő. Ugyanaz a HP-m van, és most kezdtem rozskenyeret sütni. 9. módszernél sütem - a központi búzaliszthez.

A rozsbúzának sokféle lehetősége van, néha kovásszal készítem, más arányban készítek rozs és búzalisztet.

Íme egy egyszerű recept - rozs-búza kenyér 2: 1.
Száraz élesztő 1,4 tk
Búzaliszt 150 gr
Rozsliszt 300 gr
Só 1 tk
Cukor 1 ek
Az olaj növekszik. 15 g
Folyékony 350 gramm (a savót gyakran hígítom vízzel; általában jó, ha a teljes folyadék egy részét savanyú tejtermékekkel helyettesítjük, a rozsliszt imádja)

Hozzáadok 1-2 evőkanál malátát, magokat, diót a kedvemnek megfelelően.
15 perc dagasztás, 1 óra kipréselés, 1 óra 10 perc - 1 óra 15 perc sütés attól függően, hogy más héjra van-e szükség.
Nagyon száraz lisztem van. Ha a liszt a boltból származik, akkor a folyadék 320 gr-ra csökkenthető. Folyadék grammban, mert hozzáadom, miközben a serpenyőt a mérlegen tartom.

Kenwood 450 programozható - a kályha utasításaiban a programbeviteli algoritmus jól le van írva (egy vastag, színes könyvben)
Igazi rozskenyérkenyeret készítek e recept szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 és ugyanitt, a különböző HP modelleknél a programok festésre kerülnek - ha egyszer a HP memóriájába írjuk, írjuk fel a program számát a receptre (P1, P2, ... P5), és, mint a szokásos recepteknél, " box ": töltse ki a recept szerint, nyomja meg a gombot

programozhat más recepteket is, például itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 a gyúrás-sütés algoritmusa szakaszonként hozzávetőleges idővel van előírva, a programba is be lehet kalapálni

Még nem tudom, hogyan lehet a linkeket aktívvá tenni

Köszönöm. Még nem sajátítottam el a programozást. Csak késéssel tanultam meg sütni. Még mindig jön.

[Zinfandel]

Zinfandel, kérem, mondja meg, hogyan lehet megváltoztatni a cipó súlyát és a kéreg sütését a P1-P5 állítható programokkal? Csak nem tudom feltenni!

[ttigrra]

ttigrra, és ki tudja, mondja meg!

Rozskenyeret kézi beállítások szerint sütök. Először Tészta módban egy spatulával szabályozom és javítom a dagasztást. Kb. 15 perc múlva erőszakosan abbahagyom, mert a rozstészta nem szereti a hosszú gyúrást. Előveszem a gyúrót, nedves spatulával egyengetem a tészta tetejét, és lefuttatom próbára és sütésre. Már nem avatkozom bele a folyamatba. 1 óra, 1 óra 10 perc sütés. (a liszt teljes mennyisége 500 gr, ebből 100 gr búza).

jó napot, van valaki? vagy elhagyják ezt az ágat? )

Kenwood 450 programozható - a kályha utasításaiban a programbeviteli algoritmus jól le van írva (egy vastag, színes könyvben)
Igazi rozskenyérkenyeret készítek e recept szerint https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0 és ugyanazon a helyen a különböző HP modellek esetében a programokat festik - egyszer a HP memóriájába ütközve írja le a program számát a receptre (P1, P2, ... P5), és mint a szokásos recepteknél " a doboz ": töltse ki a recept szerint, nyomja meg a gombot

programozhat más recepteket is, például itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168841.0 a gyúrás-sütés algoritmusa szakaszonként hozzávetőleges idővel van előírva, a programba is be lehet kalapálni

jó napot, van valaki? vagy elhagyják ezt az ágat? )

[Zinfandel]

Zinfandel, kérem, mondja meg, hogyan lehet megváltoztatni a cipó súlyát és a kéreg sütését a P1-P5 állítható programokkal? Csak nem tudom feltenni!

, valahol olvastam, hogy ez nem változik. Megpróbáltam - könyvjelző 450 + 350 + cukor, só, olaj (csak 880 g, nem több). Nem égett ki.