Angyalpite (Torta angelica)

Angyalpite (Torta angelica)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
AZ OPARA SZÁMÁRA
Búzaliszt	80 g
Száraz élesztő	13 g
Víz	75 ml
Cukor	10 g
Só	1 faforgács
VIZSGÁLATRA
Tej	120 ml
Búzaliszt	460 g
Sárgája	4 dolog
Cukor	130 g
Vaj	120 g + 50 g
Csokoládé cseppek	100 g
MÉZRE
Fehérje	0,5 db
Porcukor	70 g

Főzés módja

• 1. Készítse elő a tésztát, és hagyja egy órán át, amíg a mennyiség megduplázódik.
• 
• 2. Gyúrjon lisztet, sárgáját, tejet, vajat (120 g), cukrot és sót. Keverje össze a tésztát a tésztával, és hagyja két órán át megközelíteni (hogy a tészta mennyisége megduplázódjon).
• 
• 3. Kihúzunk egy 3-4 mm vastag tésztaréteget, megkenjük olvasztott vajjal (50 g), megszórjuk csokoládé cseppekkel. Tekerje fel a réteget tekerccsel, alul varratot hagyva. Hosszában kettévágjuk. Ezt a két felet csavarja meg sűrítve, és igyekezzen nem kiönteni a cseppeket (jobb, ha a süteményt egy tepsire formázzuk, hogy a torta mozgatásakor ne deformálódjon; fedje le a tepsit papírral, és kenje meg olajjal). Csavarja be a reteszt egy gyűrűbe, kösse össze az éleit. Kenje meg a pitét sárgájával, hagyja 30-40 percig kelni.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 4. Előmelegített, 160 ° C-os sütőben 30-35 percig sütjük. 15 perc sütés után fedje le a süteményt fóliával, hogy a teteje ne legyen sötét. Fedje le a kihűlt tortát fehérjemázzal.
• 
• 
• 
• 

A felkészülés ideje:

4,5 óra

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

A pite nagyon gazdagnak bizonyul, íze olyan, mint egy húsvéti torta.
A recept a webhelyről származik 🔗

[Alexandra]

Milyen finom, finom pite! Alexandra, és ha kenyérsütőben készítjük a tésztát?

[Maria]

Maria, Köszönöm a figyelmet! Kipróbálhatja, természetesen ... De a nagyon gazdag tészta esetében általában többféle megközelítéssel gyúrnak - így jobban illik. Úgy gondolom, hogy ha ennyi muffint azonnal bedobnak az élesztőbe, akkor azok nem térhetnek el egymástól

A Panasonicban pedig a tésztát kiolvasztják és formázzák 2 órán keresztül, vagy még tovább. Megpróbálom.

[Mashenka]

Hajrá, Mashenka! Várom a benyomásokat és sok sikert a főzéshez !!!

[Alexandra]

Alexandra, csodálatos fonat! Megerősítem, nagyon finom süteményeket kapunk, sütök közel azonos

Száraz élesztő 13 g

Nem tévedtek itt? Arra a linkre mentem, hogy a jegyzetben 13 g sörélesztő van, akkor a fotón inkább hasonlítanak a mi préseltünkre.

[Sonadora]

Sonadora, Köszönöm! Igen, a recept valóban hasonló! Csak különböző szakaszokban, így nem vettem észre! Hozzáadtam élesztőt, de a fotón már feloldódtak, ezért frissnek tűnnek

Nem vagyok ellene! Soha nincs túl sok jó recept!

Hozzáadtam élesztőt, de a fotón már feloldódtak, ezért frissnek tűnnek

Számomra úgy tűnik, hogy az eredeti receptben az élesztő friss (a képen): 🔗

Talán! De a receptek változtathatók, de friss nem volt!

Sashul, csodálatos pite Hideg téli estén a kandalló mellett ülve forró teát inni vele

[Larochka]

Larochka, köszönöm a bókot! A pite zavarban volt ... De az idei télünk nem olyan hideg - trópusi, meleg, mint általában! Egy finom pite jó az év bármely szakában !!!