"Angelica" karácsonyi koszorú a Simili nővérektől (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

[Opara]

"Angelica" karácsonyi koszorú a Simili nővérektől (Torta "Angelica" di Sorelle Simili)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Tészta:
préselt élesztő (vagy száraz, gyorsan ható)	13 g (2 teáskanál)
búzaliszt	135 g
meleg víz	75 g
meleg tej	30 g
Tészta:
tészta
búzaliszt	350 g
meleg tej	90 g
sárgája	3 db
kristálycukor	75 g
vaj	120 g
só	1 tk
Töltő:
vaj	50 g
kandírozott narancs	75 g
mazsolák	75 g
Zománc:
fehérje	30 g
porcukor	4-5 st. l

Főzés módja

• Opara:
• Keverje össze az élesztőt liszttel, adjon hozzá meleg vizet, tejet és gyúrja össze a tésztát. Fedjük le fóliával, és hagyjuk melegen 30 percig.
• Tészta:
• A sárgáját őröljük kristálycukorral és sóval, adjuk hozzá a tésztához. Ott is hozzáadjuk 250g liszt és meleg tej. Elkezdjük gyúrni a tésztát, amint egy csomóba "fogott", hagyjuk abba a dagasztást és 10-15 percig tartunk szünetet, ezután folytatjuk a dagasztást, és apró darabokban hozzáadjuk a lisztet és a maradék lisztet. Ezen a ponton a legjobb, ha szánsz rá időt, és nem adsz hozzá minden vajat és lisztet egyszerre. A tésztát simára gyúrjuk (a tészta normális állagúnak bizonyul, nem ragadós, dagasztáskor könnyen elhagyja a falakat és nem kenődik el), 2 órán át hagyjuk erjedni.
• A kész tésztát kinyújtjuk az asztalra, és 2-3 mm vastag vékony rétegbe sodorjuk, megolvasztott vajjal kikenjük, és a tölteléket megkenjük. A rövid oldalon tekercsgé alakulunk (kb. 65-70 cm hosszú tekercset kell kapnia). Vigye a tekercset a sütőpapírra lefelé varrva, és vágja ketté. A tekercs mindkét részét a szeletekkel felfelé bontjuk, és a közepétől kezdve összefonjuk, összekapcsoljuk a tekercs végeit, "koszorút" alkotva.
• A tésztadarabot papírral áttesszük egy tepsibe, lefedjük fóliával és hagyjuk duplájára állni (45-50 perc).
• 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük (konvekció 180 C), és 40-50 percig sütjük főzésig (irányítsa a sütőjét!).
• A hab elkészítése. A fehérjét habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, és simára keverjük.
• Vigye fel a port a forró süteményre, és helyezze vissza a kikapcsolt sütőbe 40-50 másodpercre.
• A kész süteményt rácsra tesszük, és lehűtjük.
• 
• 
• Élvezze a teát!
• Nagyon finom, őszintén szólva!
• És itt van a lehetőség csokoládé cseppekkel sütéshez, segítsen magán!
• 

A felkészülés ideje:

4,5 óra

Főzés program:

sütő

Nemzeti konyha

olasz

jegyzet

A Simili nővérek receptje a Kenyér és édes péksütemények könyvből, forrás: 🔗

Kissé megváltoztatta a tészta gyúrási technológiáját, nevezetesen:
1. Tészta. Az eredeti receptben csak vizet használnak hozzá. 135 g lisztből és 75 g vízből a tészta nagyon meredeknek bizonyult, amikor kenyérsütőben dagasztották, nem gyűlt össze egy csomóba, és nagyon száraz volt.
2. Tejet, sárgáját és cukrot tartalmazó vajat adtak a tésztához, majd lisztet vezettek be. Ennek eredményeként a kész pékáruk nehezebbek voltak. Ezért, amikor másodszor sütöttem ennek a receptnek megfelelően, 5 menetben adtam vajat, apró darabokban liszttel együtt.

[Marish]

Marish, Én voltam az első, akinek ilyen csemege volt!

Fig, szépségek !!! Nos, nagyon étvágygerjesztő !!! Könyvjelzőkbe húzódom, mindenképpen bungulni fogok!

Ó, milyen finom édesség! Nagyon finom és gyönyörű! Marinochka, ezek a nővérek nem észtek? Nem, a név alapján ítélve - olasz. És akkor az én hullámos tekercs fonni látszik, de egy régi észt magazinból vettem. A recept más, bár külsőleg - testvérek.

[Marisha, Irina, Larisa!]

Marisha, Irina, Larisa! Lányok, nagyon köszönöm a támogatást!
Nagyon örülnék, ha a recept hasznos lenne számodra!

A recept más, bár külsőleg - testvérek.

A férjem mindig meglepődik, amikor felteszek néhány kenyérsütő receptet egy kenyérsütőhöz. Azt mondja, mindegyik egyforma (kifelé)!

Marina, csodálatos recept! Köszönöm!

[Irisha]

Irisha, Nagyon örülök, ha tetszik!

[Manyash]

Manyash, a szépség szörnyű erő !!! Lehetetlen ellenállni !!!

Köszönöm, milyen szépség !!! Természetesen jól fog jönni, akárcsak a férjemnek, és mondja el, hogy nagyon örülünk az ilyen szépségnek !!!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Köszönöm lányok! Süssön az egészségére! Nem csak én hízok meg

Nem csak én hízok meg

Mit mondjak !!! Pofa be !!!

Vigye a tekercset a sütőpapírra lefelé varrva, és vágja ketté.

Még mindig kérdezem. Vágni?

Nos, csak elfordultam, és akkor olyan szépség jelent meg!
Névadó, köszönöm! Csak nagyon okos - épp időben a koszorúhoz!

[Ksyusha, Sabrina!]

Ksyusha, Sabrina! Nem csak én hízok meg

Kísértet Itt tudsz ellenállni

Még mindig kérdezem. Vágni?

Merri, amíg Marina válaszol, hadd hívjalak meg, hogy láss itt, úgy tűnik, minden világos. Marinochka, rendben van?

Köszönöm, Larisa! Azt hittem, de a fotózás érdekesebb.

Ja, és szinte hiányzott egy ilyen szépség. Manechka, tele örömmel, gondolkodtam, mit is süssek karácsonyra. Csak én tudok karácsonyi sárvédőt készíteni, valószínűleg, mint mindig, KhP-ben sütök. És nem mindegy, hogy a férjem nem eszik mazsolát, de mások nagyon szeretik
Már könyvjelzőkben

Micsoda szépség! Nagyon szeretem ezt a fajta süteményt, meg kell sütnem. Köszönöm a receptet!

[Larissa]

Larissa, Én csak azért vagyok! Nagyon köszönöm a segítséget és a mesterórát!

LyuLyoka, Köszönöm! És ha rajzfilmben süt, és közepébe fóliába csomagoltat tesz?

Öröm, Nagyon örülök, ha tetszik!

Gondoltam a rajzfilmre is, de teljesen világos lesz felül, attól tartok, hogy nem túl szép

A sápadt teteje üvegezhető. Csak kissé több port kell hozzáadni, hogy vastagabb legyen.

Nagyon köszönöm azt a fincsi, amit kettővel készítettem, a kicsi azt mondta: mindenképpen tegyél többet az anyukákért, mindenkinek nagyon tetszett a sárvédőd: girl_curtsey: Mindenképpen többet fogok csinálni

[Olesya]

Olesya, egészségedre! Nagyon örülök, hogy a kicsi is megkedvelte. Tehát nem próbálták hiába!

Waaaaauuuuuu! Milyen kedves!
Mindenképpen megpróbálom!
Köszönöm, de már hozzáadtam a bejegyzést a kedvencekhez!

[Könnyű]

Könnyű, Köszönöm! Remélem, élvezni fogja a koszorút!

Az élesztő tészta a kedvencem, sőt kacsa a kenyérkészítőben, a férjem már járt edzőterembe, azt kiabálva, hogy etetett. és amikor nincs semmi, miért isznánk teát. A koszorú csak egy csoda yum, yum.

Marina KÖSZÖNET !!! Általában nagyvonalúan bekentem

És ez a második. Elnézést a sok fotóért, még mindig tanulok fényképeket kitenni, úgy tűnik, kiderül

Olesya, gyönyörű koszorú!
Számomra úgy tűnik, hogy ezek a sütemények másnap még finomabbá válnak. Kár, hogy csak egy kevés maradt.

Már ettem. Karácsonyra szeretném csinálni

Ember, és 2 órás erjedés alatt meg kell szorítani?

[Lyuleka]

Lyulekamilyen szép avatarod van!

Az elsődleges források nem mondtak semmit a gyúrásról, ezért először gyúrás nélkül tettem meg, másodszor egy dagasztással a korrektúra közepén. Nem éreztem nagy különbséget.

Sajnálom, hogy későn válaszoltam.

Marina, nemrégiben sütötték, milyen finom !!! Gyönyörű koszorú lett, de túlzásba vittem fehérjével, vagy inkább túl sok mázat készítettem, és a koszorúból sütemény lett.Ezért nem készítettem képeket, minden szépség el volt rejtve. De az íze tiszta sütemény! Én még biztosan sütök!

[Irina]

Irina, Köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszett.
A fehérjemáz mennyisége ízlés szerint állítható, az eredeti recept szerint a koszorúkat kétszer borítják be.

Manechka, milyen étvágygerjesztő fonatot húzok a könyvjelzők közé. Mikor kell mindent megsütni? A sajátjaikat etették, már nevetnek.Szétszórtan

[Laris]

Köszönöm, Laris! Próbáld ki. Remélem, tetszik ez.

[Sonadora]

Ez olyan nagyon finom! 👍 A második adagot már megesszük.
Sonadora, nagyon köszönöm a receptet, és a macskád, teszi hozzá a fiú, akinek nagyon tetszik az avatarod.
🔗

[Erhan]

Lehetetlen, hogy ezt nyugodtan nézze, először le kell feküdnie, hogy ne essen el! Erhan, fantasztikusan szép koszorú! Köszönöm szépen az örömöt, hogy ilyen szépséggel szemlélődhet!
Külön szia fiamnak és köszönet a macskának.

[Sonadora]

Szinte minden évben nagyon finom és ünnepi süteményeket sütök. És most a tészta a kenyérkészítőben van. Köszönöm, Sonadora egy csodálatos receptért!

[irina2101]

irina2101, Köszönöm. Örülök, hogy tetszett a recept.