Pite hajdina liszttel és fekete ribizlivel

Pite hajdina liszttel és fekete ribizlivel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
prémium búzaliszt	140 g
hajdina liszt	130 g
cukor	250 g
vaj (szobahőmérsékleten megpuhítva)	50 g
tejföl 25% zsír	200 g
tyúk tojás	3 db
sütőpor a tésztához	10 g
só	1/3 tk
narancs héja (ízlés szerint)	1/2 - 1 db.
fekete ribizli bogyók	1,5 evőkanál.

Főzés módja

• Törje a tojásokat egy tálba, adjon hozzá cukrot és habverővel.

  Hozzáadunk tejfölt, és alaposan keverjük simára.

  Adjunk hozzá vajat, keverjük össze.

  Szitáljon lisztet sütőporral, keverje össze a masszával. Adjunk hozzá sót és narancshéjat. Spatulával vagy kanállal simítsa össze az összes hozzávalót. Javasoljuk, hogy a tésztát nagy mennyiségű hozzáadott tejföllel keverje, mint a szokásos süteménytésztát, csak addig, amíg a száraz liszt el nem tűnik. Ellenkező esetben a kész pékáruk túl sűrűnek és esetleg rosszul sültnek bizonyulhatnak. Ne figyeljen a vaj apró zárványaira, ha azok láthatóak maradnak, mivel sütés közben feloldódnak a tésztában.

  Szórjuk meg a ribizlit fagyasztva vagy kívánt esetben frissen, vékony liszttel.

  Kapcsolja be a sütőt, és melegítse elő 180 ° C-ra. Kenjen meg egy sütőedényt növényi olajjal (a képen az edény mérete 20x22 cm), vagy kenje meg a sütőedényt vajjal, és szórja meg vékony liszttel ("francia ing"). ").

  Az elkészített bogyókat tegye a tésztába, ha inkább a textúra, mint a torta sima felülete, akkor hagyja a bogyók egy kis részét díszítésre.

  Keverje össze a bogyókat a tésztával, és tegye az előkészített formába. Egy spatulával simítsa meg a felületet, és adja hozzá a maradék ribizlit.

  A süteményt kb. 1 órán át sütjük, amíg elkészül. A sütési idő a sütőtől és a választott sütőedénytől függ.

  Tálalás előtt kapcsolja ki a sütőt, vegye ki a süteményt és tegye hűtőbe. Ha kívánja, megszórhatja a süteményt porcukorral vagy jegesedéssel.

jegyzet

A "Cupcake tejföllel, fekete ribizlivel" recept alapján a Lyudmila NK-tól ("Povaryonok" weboldal). Köszönet a szerzőnek!
A hajdina liszttel készült változat éppúgy ízlett, mint nyári étlapunk állandó kedvence - fekete ribizli torta, amely búzalisztből készül, só és narancshéj nélkül:
.

Ilona, ​​köszönöm az újabb problémamentes receptet. De nincs hajdina lisztünk. Tud őrölni és szitálni hajdina dara?

[Tashenka]

Tashenka, Natalia, egészségedre! Általában igen, elméletileg - egy lehetséges pótlási lehetőség, mivel a gyakorlatban nehéz lesz megmondani. A különböző gabonafélék gyártói különböző módon dolgozzák fel a gabonaféléket, vannak, akik nagyon erős sültet használnak, mások erős és kifejezett aromájúak. Az őrlés mértéke szintén befolyásolja, talán ha a folyadék mennyiségét nem kell módosítani, akkor a kész pékárukhoz kissé eltérő szerkezetet kapunk. Esetleg próbáld meg kezdetben teljesen búzaliszten főzni a pitét?

A kombináció szuper! Könyvjelzőkhöz!

[Nastasya78]

Nastasya78Köszönjük érdeklődését a recept iránt. Igen, az íz és az aroma jó kombinációja. Amíg a süteményt a házban sütik, a hajdina-tej aroma lebeg körülötte, emlékeztetve a gyermekkorra, és csak a narancshéj fokozza a bogyós jegyeket és kiegyenlíti a hajdina aromáját, mindent teljes csokorba köt.

[Ilona]

Ilona, köszönöm a receptet egy csodálatos süteményért

[Tatyana]

Tatyana, a szépség! Köszönjük a visszajelzést.