Rozs nagymama bogyós-tejfölös töltelékkel (áfonyából, vörös áfonyából vagy loncból)

Rozs nagymama bogyós-tejfölös töltelékkel (áfonyából, vörös áfonyából vagy loncból)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Vaj	125 g
Cukor	170 g
Tojás	4 dolog.
rozsliszt	200 g
Sütőpor	1 tk kissé lovagolva
Só	csipet
Tölt:
Tejföl 20%	250 g
Bogyók, fagyaszthatók (itt áfonya loncos)	2-2,5 st.
Vaníliás cukor választható	1 tk

Főzés módja

• 
• Régóta szerettem volna keresztezni a rozstésztát bogyókkal, nagyon finom lett, ezért örömmel osztom meg ezt a receptet, főleg, hogy a különböző erdei bogyók szezonja előtt áll.
• A tészta itt rozs charlotte-on alapul, a töltelék pedig közismert és mindenki számára előnyös - tejszínhab tejszínnel, cukorral. A receptben meghatározott bogyók itt véleményem szerint leginkább alkalmasak.

• A tojásokat, a cukrot és a vajat, mindezt szobahőmérsékleten (ehhez ragaszkodom), konyhai robotgépben egy csipet sóval felverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és bolyhos, homogén masszát nem kapunk. ...

• Ha nincs processzor, mindent tökéletesen megvernek egy turmixgép lábával. Ezúttal pontosan így tettem

• Keverje össze a rozslisztet sütőporral, és gyorsan gyúrjon elég vastag tésztát.

• A tésztát vajjal kikent, zsemlemorzsával vagy liszttel meghintett formában megkenjük, kukoricázhatunk.

• A tésztát spatulával egyengetjük, és a középső szinten 180 C-ra előmelegített sütőben sütjük.

• Amíg az alap süt, 250 g tejfölt felverünk 50 g cukorral. Ízesítéshez hozzáadhat vaníliás cukrot. A bogyókat előzőleg megmossuk és megszárítjuk.

• 10-15 perc múlva, amint a tészta a közepén ragad, vegye ki a formát a tésztával a sütőből, zárja le a sütőt. A tésztára kenünk egy réteg bogyót, kiegyenlítjük és egy evőkanállal egyenletesen ráöntjük a tölteléket.

• Visszatesszük a formát a sütőbe, csökkentjük a hőt 170 C-ra, és kb. 25-30 percig sütjük a tortát. A tejfölnek jól meg kell ragadnia a tetejét, és kissé telítenie kell az alapot, de nem "barnulni".

• 
• A süteményt jól le kell hűteni, majd ki kell venni a formából.

jegyzet

A rozstészta és a bogyós sütemények szerelmeseinek.
A hűtőszekrény másnapja nem kevésbé ízletes.
26 cm széles formát használtam, de az alapja felé jelentősen szűkül, ezért azt tanácsolom, hogy a formát tágabbra vegye és több bogyót tegyen, akár három pohár is lehet, hogy a tésztaréteg vékonyabb legyen, és a bogyós réteg vastagabb.
Köszönet Alvin és Ksenia D ötleteinek és alkotásaiknak.

Olenka, én is nagy rajongója vagyok a rozs és bogyós pékáruknak, és hogy morzsolod - vásárolj egyet, szerezd be a másodikat ingyen vagy kettő az egyben!
Remek recept, köszönöm!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudochka, vegye mindkettőt erre! Sőt, régóta nem láttuk egymást!

Én és én is rajongók vagyunk! A vágás nagyon szép, bolyhos! Köszönöm a receptet, mindenképpen megpróbálok főzni

[Rada-dms]

Nos, hú, rozs sütemények ... Igen, kiderült, hogy a királyi piroH ...
Rada-dms, reggel jól örültem. Köszönöm!!!

Olya, milyen szép !!!! Nem emlékszem, hogy ettem volna ilyet vagy sem. Köszönöm, valahogy ki kell próbálnom.

Cselszövő
Rozsot sütöttem fekete ribizlivel, ők nem értették az enyémet, de tetszett. Valószínűleg felét elfelejtem)) a tejfölös szósz izgatja ...

Az Ol nagyszerű recept! Könyvjelzőket vett! a tavalyi évtől sok bogyó maradt - használnod kell)

Olga, milyen csodálatos recept, soha nem ízlelte a rozslisztet édesrel, íze érdekes lehet!
Köszönöm, hogy elvette!

Én és én is rajongók vagyunk! A vágás nagyon szép, bolyhos!

Egészségedre, Innochka!

Rada-dms, már a reggeltől kezdve boldoggá tettem. Köszönöm!!!

Natasha, ezért nem alszom éjjel! És köszönöm, próbáld ki, nem túl hackelt!

Nem is emlékszem ilyesmire, vagy sem. Köszönöm, valahogy ki kell próbálnom.

Tanya, csináld kedvesem, az adag fele, mivel a pite nagynak bizonyul. Szerintem tetszeni fog.

Cselszövő
Rozsot sütöttem fekete ribizlivel, nem értették az enyémet, de tetszett. Valószínűleg felét elfelejtem)) a tejfölös szósz izgatja ...

Hehe! Pontosan ez a tejfölös töltelék, amely jó a felsorolt ​​bogyókhoz. Készítsen egy felét, és hagyja, hogy megkóstolja a magáét, csak ne mondja ezt rozs tésztán.
Tudod, tiszta fekete ribizlivel sem ehetek sok süteményt, a gyomrom tiltakozik, de imádom, mint más bogyók adalékát.

Időben vettem rozslisztet. Ribizlivel fogok főzni. A lonc itt nem nő. Még soha nem láttam.

Könyvjelzőket vett! a tavalyi évtől sok bogyó maradt - használnod kell)

Ír, köszönöm a látogatást, mindig örülök!
Próbáld ki, ez nem rossz lehetőség, de a bogyók sokat vesznek. Itt bogyókat takarítunk meg, és valószínűleg van ilyen áfonyája .... Emlékszem, hogy gyermekkorában az egész család szedte őket. Nektek nő az áfonya, erre nem emlékszem?
Van egy szuper-duper recept is - az omlós tésztán a bogyókat tejföllel vagy tejföllel tejföllel és egy tojást cukorral öntik, ezekkel a bogyókkal válik összehasonlíthatatlanul. Régóta csinálom szemmel, talán van valami hasonló az oldalon.

Soha nem próbáltam rozslisztet édes mellett, érdekes lehet, hogy megkóstolja!

Mulasztás! Készítsen, Trishenka, fél adagot először, tegye a tésztát vékonyabbra, így a tészta szokatlansága kevésbé lesz feltűnő azok számára, akik még nem próbálták ki. És nem kell bejelentést tenni a tiédnek, csak teához tálalni!

Időben vettem rozslisztet. Ribizlivel fogok főzni. A lonc itt nem nő. Még soha nem láttam.

Ban ben! Kiderült, hogy bemutattam a vásárlást! Natasha, én magam is csak ebben az évben láttam, nagyon szerettem ezt a bogyót, még az áfonyánál és a ribizlinél is, de mégsem amatőr.
Kellene édes ribizli, így jó lesz!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, mint mindig a tetején! Eredeti, ízletes és egészséges! Itt van egy szórakoztató!)) A recept könyvjelzővel ellátott, a bogyó megérett! Eh, nagyon melegek vagyunk ...

A recept a könyvjelzőkben található, a bogyó nagyon fontos! Eh, nagyon melegek vagyunk ...

Eh, a melegben nincs idő sütni, szimpatizálok, tarts ki ott! És itt egész júniusban melegítjük magunkat a sütőktől ...
Köszönöm, Natus, nagyszerű!

még mindig nem nagyon csapkodott!

Miféle "megverték" ott ?! ............ Remekmű! Kutya-T-nya!
Az Mnu bogyóknak nincs NI-KA-KIH ... megyek a piacra, a nagyihoz. Nem leszek szegényebb két pohárral ... de az öröm lesz ... máris kóstolgatom))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovábbNos, először ezt a "remekművet" próbálta ki, látja, nem mindenki szereti az édes rozst! Röviden, várom az áfonya érését az Ön számára !!! Bár van fagyasztva, egy kis lonc hozzáadásával.

Nos, először ezt a "remekművet" próbálta ki, látja, nem mindenki szereti az édes rozst!

Száz százalék az ételem. Mint szeretem, valószínűleg senki sem szeret ennyire. Teszt nélkül is tudom, hogy a járat elmúlik))

[ANGELINA BLACKtovább]

ANGELINA BLACKtovább, tudod, ízlésünkben hasonlóak vagyunk! Néha csak rozsos kekszet eszek vízzel, vendég után, sütemények és sütemények után! Csak ülök és rozsos kekszet eszek, lemosom vízzel, és mindig egy zománcozott bögréből vagy titánból! :)) Gyerekkoromtól megszokott szokásom, amikor Minszk közelében háborús játékokat játszottak, mélységekben képzelték magukat ...

És imádom ezeket a krutont. Mindig szárítom az induló rozsomat. Finom-ah-ah ...........

Itt bogyókat takarítunk meg, és valószínűleg van ilyen áfonya ...

ó, nem tudom. Láttam a piacon, de csak a "drága" részlegen.
nagyon hideg ebben az évben.a férjem az erdőben volt, üzleti úton volt, még mindig nagyon keveset beszélt.

Nektek nő az áfonya, erre nem emlékszem?

vannak az erdőben természetesen
de gép nélkül vagyunk, megyünk a piacra

Van egy szuper-duper recept is - az omlós tésztán a bogyókat tejföllel vagy tejföllel tejföllel és egy tojást cukorral öntik, ezekkel a bogyókkal válik összehasonlíthatatlanul.

mi vagy te ???
hogy vagy??
vagy a közelben most ilyen csokis áramlatot eszünk !!! cseresznyével

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

[Rada-dms]

Rada-dms, győzelemmel, éremmel !!! Gratulálunk!!!
Eh, szeretett csibész. Érdem szerint igazolja.

Olga! Gratulálunk!!!!!

Olga, te, mint mindig, elérhetetlen magasságban vagy! Micsoda kreatív gondolat és milyen előadás! Mmmmmmm, csak futni és főzni akarok, főzni, főzni!
Gratulálok, kedvesem a győzelemhez!

Olga, kedves, még egy éremmel neked! Jól vagy!

Olcsik, éremmel! Okos!

[Rada-dms]

Rada-dms, győzelemmel! Szívből gratulálok!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, gratulálok az újabb győzelemhez és egy éremhez !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga szívből gratulálok Myadalkához és a Győzelemhez!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, és hiányzott egy ilyen szépség, milyen légies babentia, köszönöm, könyvjelzővel láttam el .... és gratulálok a győzelemhez, jól sikerült ..

[Rada-dms]

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Tisztelt Főnök, köszönöm az érmet és a díjat! Nem számítottam rá, így duplán szép!

Rada-dms, győzelemmel, éremmel !!! Gratulálunk!!!
Eh, szeretett csibész. Érdem szerint igazolja.

Köszönöm kedvesem! Milyen klassz avatar!

Olga! Gratulálunk!!!!!

Gulnarochka! Köszönöm a figyelmet és gratulálunk!

Mmmmmmm, csak futni és főzni akarok, főzni, főzni!

És van, van, van mindez egy nagy kanállal ...
Irishek, kedvesem, köszönöm a kedves szavakat és a bennem vetett hitet!

Olga, kedves, még egy éremmel neked! Jól vagy!

Checkmark, köszönöm, kedvesem! Megpróbálom tovább!

Olcsik, éremmel! Okos!

Tanyushik! Köszönöm! Ő maga

okos!

!!!

Rada-dms, győzelemmel! Szívből gratulálok!

Tanyusha, köszönöm! Örülök, hogy látlak! A leveseid mindig gazemberek!

Rada-dms, Olga, gratulálok az újabb győzelemhez és egy éremhez !!!

Rada-dms, Olga szívből gratulálok Myadalkához és a Győzelemhez!

Ksyushenka, Natochka! Köszönöm a gratulációkat! Szép és meleg szívvel !: Rose:
Hogyan tudom elképzelni, ha ez az egész zenekar él, de a hangja és energiája, ez nagyon szórakoztató lenne! Ó, kár, hogy minden gyakorlatilag lehetséges!

micsoda rúgás,

Christinochka! Igen, ilyen vagyok!
Köszönöm, kedvesem egy ilyen hűvös gratulációért, ő már felemelte a kedvem!



Lányok! Mindenkinek, aki gratulált nekem PM-ben, köszönöm szépen, hogy támogatta ezt a szerény és igénytelen, finom pitét!

Olya, gratulálok !!!
Azta! Hiányzott egy ilyen fincsi ...

[alba et atra]

alba et atra, köszönöm a gratulációt, Lenusya! A kézművesnőinkkel nem mindent láthatsz!

[Rada-dms]

Rada-dms, Gratulálok az éremhez! Nagyon szép!

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, kedvesem, köszönöm szépen !!

[Rada-dms]

Rada-dms, mit gondolsz, működik-e édesítőszerrel? Nagyon érdekes recept, szeretnék kipróbálni sütést, de minimum cukorral. Van szukralózom.

Úgy élek, mint a dzsungelben! Pár éve nem kaptam üzenetet.
Amíg véletlenül nem pillantok rá az engem érdeklő témára, addig nem ismerek fel újat.
Olenka, mennyire örülök, hogy egy ilyen csodálatos pite érmet kapott, de éremként klassz smotritsa!
Gratulálok kedves !!

A tészta feléből egy süteményt sütöttem, teljes feltöltési sebességgel. A bogyók fagyasztottak voltak, áfonya és málna. Finom lett! Köszönöm

[arini]

arini, Elnézést kérek, hogy nem válaszoltam azonnal! És nagyon köszönöm az eredmények megosztását!
Hogyan kezelte az édesítőszert? Számomra úgy tűnik, hogy a teszt felépítésének továbbra is eltérőnek kell lennie.
Ami pedig a tésztát illeti, helyesen cselekedtek, kevesebb a tészta, több a hasznos és ízletes töltelék!

Úgy élek, mint a dzsungelben! Pár éve nem kaptam üzenetet.

Szeretnék levelet írni neked?
Köszönöm kedvesem!

[Rada-dms]

Rada-dms, rendben van, senki ne tartózkodjon állandóan a számítógép mellett
Édesítőszert használtam, amihez 10-szer kevesebb cukor kell. Valószínűleg ezért nem verték annyira bolyhosra a tojásokat és a vajat, de ebben a süteményben ez nem annyira kritikus. Ugyanolyan finom volt.Először helyettesítettem a cukrot és féltem, hogy nevetségessé váljak. A gyanú nem beigazolódott, és örülök, hogy férjemet ártalmatlanul táplálhatom egy cukorbeteg számára, ugyanakkor finom péksüteményeket.

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon érdekes recept! Meg akarom próbálni. Az Összetevőkben a cukor nincs megadva az Öntésben. És a leírásban azt tapasztaltam, hogy tejfölt vertél fel 50 g cukorral. Tehát mennyit kell tennie?
És a hőmérsékleti kérdés. A sütés elején írva van, közepes, majd további 30 perc - 170. És mennyi az átlagos?
Csak annyi, hogy számok vannak a fejemben a cukros sütéshez - 200 nagy, 160 közepes, 130 alacsony. Ezért nem világos, hogy melyik kemencén. 220-nál? És akkor 170? A tejföl cukorral nem fog fél óra alatt megégni?

[Rada-dms]

Rada-dms, köszönöm, remek recept! Valahogy még nem képzeltem el ezt az édes pitét rozstésztán. Nagyszerű lett! Áfonya és vörös áfonya fagyasztott keverékét készítettem friss eper hozzáadásával, hát röviden, ami a házban megtalálható. Most finomítom, hogy tökéletes legyen számomra, vagyis a forma nagyobb, a tészta vékonyabb, a bogyók nagyobbak.

[Fantik]

Fantik, köszönöm a kérdéseket!
A sütőm lelassul az országban a stressz miatt! Pedig nagyon jó sütő. Ezért minden sütés hosszabb ideig tart. Szerintem az átlagos hőmérsékleted alapján kell irányítanod. Ha ez idő alatt megsül az alja, akkor csak sütje meg a tetejét. Koncentráljon arra, hogyan süt muffint - a tészta közelebb áll a muffinhoz. Ne barnítsa meg a tetejét. Tehát enyhén sütjük a bogyókat puhára, és úgy, hogy a tejföl megragadja.
Adok hozzá cukrot, százszor ellenőriztem a receptet, látszólag, amikor újraindítottam, eltűnt. Nekem többször volt ilyenem! Tehát elnézést kérek!
A cukrot a feltüntetett tejfölmennyiségre pontosan 50 g-ra kell tenni, a szövegben leírtak szerint.

[Rada-dms]

Rada-dms, nagyon köszönöm a részletes választ!
Ha nem kell barnítani a tetejét, akkor megpróbálom a felső fűtőelem kikapcsolt állapotában "játszani". Köszönöm!

Sütöttem ezt a csoda PIE-t)))) Igen, igen ... torta .. Nem nevezhetem másként (főleg nagymama)))))
Radochka, mint mondtam, az enyém !!! De a széles forma nem a kezek alatt következett be, a tészta vastag lett, de ez nem befolyásolta az ízt és az érzékelést. A bogyós rész fagyasztott áfonya volt. Istenem, milyen finom !!! Köszönöm mégegyszer !!!

A tészta a legfinomabb. Eszembe sem jut, hogy tiszta rozs

[Rada-dms]

Rada-dmsMég egyszer köszönöm a receptet és a tippeket! Nagyon eredeti! Ma sütöttem.
Csak én nem sütöttem meg a nagymamámat .. Túl okos voltam a sütési hőmérsékletnél. A pite azonban az első fél órában eltűnt, miután kivette a formából :)))) Finom!

Az első fél órában azonban eltűnt a pite.

És az enyémmel is boldogulok - részletekben adom ki. Tehát holnap még marad egy kis reggeli))

Már kétszer sütött. Először egy fél adagot, tegnap pedig egy teljeset, mert az arányok esténként eltértek. Először áfonya + eper volt a töltelék. A második az eper. Először teljes szívemből csúfoltam egy pitét. Már amikor a sütőbe tettem, olvastam, hogy jobb, ha a tésztaréteget vékonyabbá tesszük. Kivette, és ha más formában nem volt kéznél, nem tudtam jobbat gondolni, mint a tészta egy részét muffinsütőbe tenni. Ezek a legfinomabbak ennek eredményeként, és kiderült. Külsőleg - mint a sütemények-kosarak. Nagyon könnyen kivették a szilikon formákból.
És igen, meg akarok térni, a bogyók savanyúak voltak, és kíméletlenül növeltem a homok mennyiségét - kétszer. És nem sajnálom. Finom sütemények lettek.

Sütöttem ezt a csoda PIE-t)))) Igen, igen ... torta .. Nem nevezhetem másként (főleg nagymama)))))
Radochka, mint mondtam, az enyém !!!

Natasha! Pompás lett! A tészta közvetlenül "lélegzik"! Köszönöm egy ilyen csodálatos jelentést, nagyon szép, hogy vannak hasonló gondolkodású emberek az ízlésükben! És még nem akartam kiállítani, féltem, hogy nem értik!

És az enyémmel is boldogulok - részletekben adom ki.

Most elkezdtem "kiemelni" a pékárukat is, köztük önmagamat is!

Túl okos a sütési hőmérséklet. A torta azonban a forma eltávolítása után az első fél órában eltűnt :)))) Finom!

Anasztázia! Nos, ez a legfontosabb! Olyan egyszerűen pompásan néz ki!
Ha a recept be van kötve, mindig állítson be! Köszönöm a jelentést, nagyon szép torta nyújtás nélkül!

És igen, meg akarok térni, a bogyók savanyúak voltak, és kíméletlenül növeltem a homok mennyiségét - kétszer. És nem sajnálom. Finom sütemények lettek.

Lenochka! Öt a jelentésért! És az ötlet, hogy készítsen muffin formájában - 5 + !!!!!
Szervízbe veszem, részletekben is szerettem volna csinálni! Ami a cukor mennyiségét illeti, minden helyes - egy tapasztalt háziasszony mindig tudja, hogyan állítsa be a receptet a körülményeinek és ízlésének megfelelően!

Nos, igen, van édesszájom otthon, így a férjem néha még meg is sértődik rajtam, ha nem elég édes. Azt mondja, megbánta a cukrot. ...