Zabpehely sütik a GOST (Szovjetunió) szerint

Köszönöm a receptet, csak az acél egy kicsit kemény a lehűlés után, időigényesebbre vágytam, legközelebb kevesebbet fogok sütni. És egy másik kérdés, jól értettem, megolvasztjuk a margarint? Köszönöm.

Hálás vagyok az ilyen finom sütikért! Kiderült 40 darab 30 gramm. 17 percig 220 ° C-on sütötték.

Mondd, tényleg 85 gramm fahéjra van szükséged, vagy valamit félreértettem? Tegnap megsütött és hozzáadott 40 gramm fahéjat; jobban félt, hogy valóban IGAZI ízű volt

[0,85]

Mondd, tényleg 85 gramm fahéjra van szükséged, vagy valamit félreértettem? Tegnap megsütött és hozzáadott 40 gramm fahéjat; jobban félt, hogy valóban IGAZI ízű volt

Irina, nem láttam vesszőt a receptben. Nem 85 g, de 0,85 g, azaz kevesebb, mint egy gramm.

Kiváló sütik, más receptek szerint készítettem őket, de ezekre van szükség !! Köszönöm a receptet.

[Rem]

Végül ezt a csodálatos sütit is megsütöttem. A zabpelyhet kávédarálóban őrölték, 114 g margarin (mennyi volt), a többi kukoricaolaj. Csökkentett cukor. Kivágtam egy pohárral. Gyorsan és egyszerűen elvégezhető.
Rem, nagyon köszönöm a receptet! Milyen kár, hogy most találtam rá. Most rendszeresen sütök.

🔗

Tanya, milyen szép süti, és te melasszal sütötted? Csak a melasz hiánya akadályozott meg abban, hogy sokáig teljesítsem a receptet.

Nem, Vikusya, mézzel csináltam, már rég kifogytam a melaszból. Csináld bátran mézzel, az íze gyakorlatilag ugyanaz. Még egyszer sütök, ezúttal sült diót szeretnék hozzáadni.

Köszönöm, Tanyusha, megpróbálom.

Lányok, sütit akarok sütni. Mondja, el kell oltania a szódát?

Sütöttem sütit és gyermekkoromba kerültem. Ez a zabpelyhes sütik receptje, amit kerestem, a sütik lágyak, aromásak, nagyon ízletesek lettek. És ami a legfontosabb: a fiamnak nagyon tetszett. Nem oltottam ki a szódát, összekevertem liszttel. KÖSZÖNÖM a receptet, most ezek a sütik gyakori vendégek lesznek az asztalunkon.

Nem először sütök nagyon finom sütit. Ma vaj helyett túrót tettem (el kellett dobnom), szuper lett.
És mégis, egyszerűen nem férek hozzá a recept összes lisztjéhez. Körülbelül a fele. Betettem egy egész normál őrölt zabpelyhet, pár evőkanál korpát és mennyi fehérlisztes tésztát.
Köszönet a szerzőnek a receptért

És egy ilyen (198. számú) receptre bukkantam egy 1988-as süteményekre vonatkozó receptgyűjteményre hivatkozva, amelyet soha nem találtam meg. Csak Sirnova talált, 1969, de nincs zabpehely. Nem tudom, mi ez a titokzatos gyűjtemény. Hasonló receptet is találtam a 12.4-es számnál, de melyik gyűjteményből nincs tea a lelkemben.
Súly grammban:
Granulált cukor - 3719,6
Liszt / s - 3449,1
Sózatlan vaj - 1635,9
Zabliszt - 1478,2
Víz - 959,8
Mazsola - 525,7
Szódabikarbóna - 49,3
Só - 39,4
Fahéj - 7,9
Vanillin - 4,9
Összesen - 11869,8
Sütés előtti veszteségek, ugrálás, zsugorodás 2,005% - 238
Upek / uvarka 12,2% - 1419,1
Sütés / forralás utáni veszteségek, zsugorodás 2,005% - 204,8
Kimenet - 10000.0

Természetes, hogy a várakozásoknak megfelelően van egy "Szilárd anyagokban" oszlop.
Nem tudom, hol van az igazság. Csak a gyűjtemény szkennelése fogja pontozni az I-t.

Hasonló receptet is találtam a 12.4-es számnál, de melyik gyűjteményből nincs tea a lelkemben.

Ez a GOST, és a főzésnél találtad meg .. sok a GOST recept, egy egész téma.

[gawala]

gawala, Jobban érdekel a gyűjtemény, mint az oldal. Számos receptgyűjteményem van, köztük Smirnova sütik receptjei, de ezek nem tartalmaznak zabpelyhet. Ezért nagy kérdés, honnan jöttek ezek a receptek (és az enyémek és ebben a bejegyzésben).

Engem inkább a gyűjtemény érdekel, mint az oldal .. Ezért nagy kérdés, honnan jöttek ezek a receptek (és az enyémek és ebben a bejegyzésben).

Nos, ez csak ugyanaz a gyűjtemény ..
Receptek és technológiai utasítások gyűjteményei a GOST szerint.

Nos, ez csak ugyanaz a gyűjtemény ..

Igen, melyiket? Nincsenek ismertek. És hogy mire utalnak a feltüntetett receptek, nem tudni. Melyik kiadás, kinek a felülvizsgálata, megjelenési éve?

Melyik kiadás, kinek a felülvizsgálata, megjelenési éve?

Segít valamilyen módon a zabpelyhes sütemények sütésében? Nézd meg. Érdekes.

🔗

Segít valamilyen módon a zabpelyhes sütemények sütésében?

Ez segít megtudni, hogy a receptek közül melyik felel meg a GOST-nak, vagyis szerepel a receptgyűjteményben.

Ez segít megtudni, hogy a receptek közül melyik felel meg a GOST-nak, vagyis szerepel a receptgyűjteményben.

Írja be a keresőmotort, amelyre szüksége van. Google, Yandex ..

[gawala]

gawala, szintén nem talál semmit

szintén nem talál semmit

És nem fogja megtalálni .. Vannak receptek a közétkeztetéshez, rengeteg mindenféle rendelet és változás, de nincs. Vagy fogadja annak a szavát, aki lefektette a receptet a kokszolásról, vagy keresse fel az Élelmiszeripari Intézet műszaki könyvtárait.
Miért ilyen bizalmatlan a főzéssel szemben? Kezdje elolvasni a témát a GOST-okról a kezdetektől fogva, és meg fogja érteni, miért nem talál semmit sehol. Egyébként ez a személy Spanyolországban él és oroszul tartja blogját, és sok a GOST is, ő kenyér, zsemle stb. stb. süt ..

[gawala]

gawala, nincs bizalmatlanság, hanem két különböző recept.
Gyűjteményeim vannak az EPP-hez, az EPP-hez gyárakban és iskolákban, receptek lisztből készült cukrászati ​​termékekhez, receptek sütikhez, és egyik sem tartalmaz zabpehelysüteményt.

két különböző recept.

Nos, válassza ki a két recept közül a legjobbat, és süssön egészségre .. Vagy fontos az Ön számára, hogy a sütiket a GOST szerint süssék?

gyűjtemények az EPP-hez, az EPP-hez ipari vállalatoknál és iskoláknál,

receptek a sütikre, és egyiküknél sincs zabpehely.

... Zabpelyhes süteményeket nem sütöttek az iskolákban és az étkezdékben. Mindenesetre emlékezetemben ez nem így volt. Még szakácsban sem sütöttek, bár a szakács saját süteményeket, kosarakat, omlós süteményeket, eklereket készített stb.
Nos, ez azt jelenti, hogy a zabpehely sütik kizárólag a nagy cukrászdagyárak kiváltságai voltak.