Finom sütik (mézeskalács) a karácsonyfán

[Mézeskalács cukormáz:]

Finom sütik (mézeskalács) a karácsonyfán

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
- búzaliszt	450-475 gr
- méz (fele melassával helyettesíthető)	160 g
- vaj	125 g
- tojás	1 db számítógép
- sárgája	1 db számítógép
- alkohol vagy vodka	1 evőkanál. l
- szóda	1,5 tk
- cukor	100 g
Fűszer:
- friss gyömbér (2-3 cm átmérőjű)	4 cm
- őrölt fahéj	1 tk
- szegfűbors	1 tk

Főzés módja

• Az ebből a tésztából készült mézeskalács levegősnek és ropogósnak bizonyul, de nem omlós, és amikor pár napig üvegben üvegesen hevernek, nagyon puhák és puhák lesznek.
• 1. Melasz (vagy méz) és cukor megolvasztása vízfürdőben vagy tejfőzőben (legfeljebb 60-70 ° C-on melegítünk)
• Feloldás után távolítsa el a fürdőből.
• 2. Add hozzá - olaj fűszerekkel - keverd össze, majd vodkát és szódát.
• 3. Öntsön egy vödör HP-hoz, adjon hozzá lisztet, majd tojást és keverje 15 percig.
• Nagyjából lisztet adok - nézd meg a lisztedet - nekem volt egy hűvös lisztem, és kevesebb kellett, eljutott odáig, hogy egyszerűen nem fért bele a tésztába.
• 4. Húzza ki lehetőleg 3-4 mm vastagsággal, már nem éri meg, mivel a keksz jól meg fog emelkedni.
• 5. Sütés - 1 tepsi - 10 perc 160 ° C-on, ne sötétedjen túlságosan.
• 12 percig próbáltam tartani - addig a pillanatig, amikor a tészta csak kissé sötétedni kezdett -, nem tetszett az íze, talán valakinek tetszeni fog.

jegyzet

Mézeskalács cukormáz:

- 1 fehérje
- 1 kávéskanál kukoricakeményítő
- 1 kávéskanál citromlé
- 180-200 gramm porcukor - kétszer szitáljuk át egy finom szitán

Jól keverheted csak egy kanállal, használhatsz spirálrögzítésű keverőt a tésztához.
A legvégén citromlevet adnak hozzá.

A máz vastagsága szerint 2 típust készítünk:
1 - a szükséges szegélyezéshez és festéshez vastag opció - adjunk hozzá porcukrot, amíg a máz fölött kanállal rajzolt nyom 10 másodperc alatt lezárul. Ha a máz felületét korábban kiegyenlítik, akkor még mindig folyékony, és további port kell hozzáadnia.
2 - több mint folyékony máz - vagyis a vastag máz egy részét egy másik edénybe tesszük, és adunk hozzá egy kevés meleg vizet, egy fél kávéskanálat, amíg az ösvény 5 másodperc alatt bezárul.

Julia, milyen szépség, elvitte könyvjelzőihez, mézeskalács-gyűjteményt gyűjtve, köszönöm

Yulchik, hát egyenes művész-szórakoztató vagy! Olyan szépen alakult! Az emberek csak kitörlik magukat az ilyen díszek közelében, csak a fecsegés hallatszik a fa alól!

Julia, milyen szépség!)))
És a tésztát nem kell érlelni, kényelmes és gyors is ...
És a típus-beállító karácsonyfa olyan gyönyörű!
Nagyon tetszett!
A fotó nagyon finom!)))

Anya kedves! : elájul: Micsoda szépség! És miért rejtett el egy ilyen tehetséget! Iparosnő !!!! Beteszem a könyvjelzőibe, talán valami felébred számomra, bár kétlem

Köszönöm lányok, zavarba hoztak, mert ez volt az első tapasztalatom a sütik jegesedéssel történő színezésében
A tészta igazán jól megmutatta magát további öregedés nélkül.

Ilyen remekmű mellett lehetetlen elhaladni! Csak egy újévi csoda! Micsoda kézműves! Mindenképpen könyvjelzővel látom el, hamarosan szükség lesz ezekre a csodálatos mézeskalácsokra!

Csodálatos mézeskalács! Elvittem a könyvjelzőkhöz. Biztosan sütök. Nagyon szeretjük a mézeskalácsot.

és a karácsonyfa játékait nem kell megvásárolni)))

és a karácsonyfa játékait nem kell megvásárolni)))

TÉNY
Idén még egyetlenegyet sem vettünk!

Julia, van néhány kérdésem: 1. olajat, szódát és fűszereket kell adni a mézhez, amikor még vízfürdőben melegítik, és egy ideig együtt kell őket felmelegíteni, vagy a mézet előzetesen eltávolítják a tűzről ; 2.és amikor a HP összegyúrta, azonnal kinyithatja, vagy hagyhatja pihenni

[Julia]

Milyen gyönyörű mézeskalácsok Julia! Ma megmutatta ezt a szépséget a háztartásának, és ünnepélyesen megígérte, hogy megtanulja, és a következő új évig ugyanezt készíti el!
Most arra gondolok: "Izgultam már az ígéretek miatt?"

Julia, van néhány kérdésem: 1. olajat, szódát és fűszereket kell adni a mézhez, amikor még vízfürdőben melegítik, és egy ideig együtt kell őket felmelegíteni, vagy a mézet előzetesen eltávolítják a tűzről ; 2.és ha a HP keveredik, azonnal kinyithatja, vagy hagyhatja pihenni

Szerettem volna ezt a pillanatot beírni a receptbe, de úgy tűnt, hogy ez már egyértelmű, csicsákat - mézet, mivel feloldódik a cukorral - azonnal hozzáadom.
Általában jobb felemelni, amint a buborékok utalásai megjelennek egy körben, és melegítés nélkül kevergetni, ezt egy indukciós főzőlapon lévő tejfőzőben - minden ott azonnal történik - csak van időm követni.

Nem hagytam feküdni a tésztát, nem is tudom, hogyan viselkedne utána.

Köszönöm, persze, csak vannak olyan receptek, amelyekben a szódát pontosan melegítéssel oltják el a mézben, mentem gyúrni

Kialszik és csak meleg mézben

[Marinochka]

Milyen gyönyörű mézeskalács sütik, Julia! Ma megmutatta ezt a szépséget a háztartásának, és ünnepélyesen megígérte, hogy megtanulja, és a következő új évig ugyanezt készíti el!
Most arra gondolok: "Izgultam már az ígéretek miatt?"

Marinochka, hogy őszinte legyek - féltem festeni őket a győzelemig - félelmetes volt, semmiképp sem tudtam elindulni, késett az éjszakáig, féltem, hogy rossz jeget készítek, és mindez leesik vagy elmosódik görbén, de minden rendben lett - olyan érdeklődéssel és élvezettel ültem reggelig!
És hogy a máz ne essen le - adj hozzá 1 kávéskanál keményítőt -, hogy halott maradjon!

Julia, milyen szépség! Mindenképpen megpróbálok főzni! Köszönöm a receptet!

hogy őszinte legyek - féltem festeni őket a győzelemig - félelmetes volt, nem tudtam elindulni, voltam

Tehát mindig így van - a szemek félnek, de a kezek csinálnak!
És milyen izgalmas, tudom ... Ezért ígértem népemnek ilyen szépséget a következő újévi ünnepre!

Julia, sajnálom, de sűrűnek kell lennie, vagyis klasszikus zsemlének, különben elkenődik velem

Igen, kövér, klasszikus zsemle, adj hozzá lisztet.

[Olesya]

Olesya, később megírod, mennyi liszt kellett, különben már kíváncsi vagyok, a lisztem elég "erős" volt

Szép, hogy történt. És kíváncsi lennék, hogy vajon kenyérkészítő nélküli fogantyúkkal mennyire gyúrjuk össze a tésztát - gyorsan vagy nem húzódik meg?

Mit értesz, nem húzódik tovább?
Nehéz kézzel gyúrni egy ilyen klasszikus feszes kolobokot, megkockáztathatja, hogy kevésbé feszes kolobokot készítsen.

Látom, akkor ez a recept nem nekem való

A sütik egyébként finomak lesznek, csak nem tudom, milyen törékenyek lesznek.
Nemrég készítettem mézeskalács süteményeket rozstésztán, és kézzel gyúrtam, mert nagyon nagy volt a mennyiség, fáradt voltam, és nem kevertem hozzá megfelelő mennyiségű lisztet.
A mézeskalács kóstolásra került ki - a legmenőbb !!!!!!

Köszönöm a részleteket :)

[keksz_]

keksz_, ne búsulj, ha akarod, minden sikerülni fog, mézeskalács sütiket már nem egyszer csináltam a kezemmel, minden sikerült, szóval hajrá, különben nem vagy nekem megfelelő és a bokrokban

Julia, Jelentem, hogy a mézeskalács sütik készen állnak, véleményem szerint ezek a legegyszerűbb mézeskalács sütik, amelyeket készítettem, és ez a tény egyáltalán nem csökkenti azok ízét. Addig nem adtam lisztet, amíg a számítógépemhez nem értem, nem kérdeztem, nem gondoltam át, mit tegyek, visszatértem a konyhába, a foltom vesszőbe ment, és a gyúrási idő már lejárt, arra gondoltam, hogy ez a méz és a HP gyúr melegítéssel kiveszem, lehűtöm, ha ezután még lisztet szórok a tekercsre, úgy, hogy a tésztám csak puha volt, de nem volt ragacsos, kinyújtottam egy filmre, megszórtam csak egy kevés liszt.

Ízlésem szerint ezt fogom mondani, kiváló alap a mézeskalácshoz, puha, közepesen édes, nem cukros, szerintem a cukormáz nagyon jól megy nekik, már nem díszítek, csak nem lesz időm eredeti formában megállni.

Köszönöm a csodálatos receptet, ma régi újév van, és gratulálok minden jelenlévőnek az ünnephez, meleget, kényelmet és békét kívánok családjainak. Köszönjük, hogy egy darabot adtál magadból, tapasztalataidat és érzelmeidet, aminek köszönhetően fórumunk nagyon meleg és örömteli
Julia, külön köszönöm neked, hogy ma van egy fánk és egy csillagunk, a fotón láthatod (és az igazi fát már eltávolítottuk)

Julia, nagyon szép mézeskalács, csak a fotó olyan kicsi! Adj több képet !!!
És a mézeskalács sütik időnként csak táskában vagy levegőben is megpuhulnak? Most recept szerint sütöttem, ahol táska nélkül idővel puhává válnak, ez is nagyon finom. De milyen unalmas ezt a mézeskalács tésztát összegyúrni, majd kinyújtani és megformázni
Nagy tisztelet a szépségedért és az elszántságodért !!!

[Olesya]

Olesya, és már ijedten megemeltem a receptben szereplő liszt felső határát 500-ra
Bravo a kivitelezés gyorsaságáért, menő mézeskalács jött ki !!!

És a mézeskalács sütik időnként csak táskában vagy levegőben is megpuhulnak?

A karácsonyfa után nem tudtam kipróbálni őket - az összes mézeskalács játékot bemutatták szüleimnek, majd apa megpróbálta
Konzervekből ettük meg a tételünket. De nekem úgy tűnt, hogy mindenhonnan, még a levegőből is jól húzzák a nedvességet.

Nagyon nem szeretem a kezemmel gyúrni, ezért mindent beledobok a HP-be. A munkadarab keverése tejfőzőben nem baj, mert a sörnek köszönhető, hogy annyira higroszkóposak és sokáig nem kopnak!

Szeretne több képet? Nálam van a "kukájuk"
Adjon hozzá valamit az első üzenethez ...

[Julia]

Julia, nem, nem kell változtatni, annyira tetszett, szerintem mindenkinek más és más módja lesz, ez lisztes

persze, tedd hozzá, csak bemehetsz és megcsodálhatod a következő NG-t, nagyon szép

[kotyuchok]

kotyuchok, a mézeskalácsos tapasztalata nagyon érdekes, csak milyen témáról beszéljen? milyen recepteket próbáltál ki, mit és hogyan szerettél?

[Nataliya]

Nataliyaigen, nem arról van szó, hogy egy nagyon gazdag ember nem lenne elég egy disszertációhoz, talán itt, a Juliánál játsszuk az első mézeskalács sütiket. , egyébként ők is kedvelik őket, felépítésükben nagyon hasonlítanak a Yulinához, "bécsieknek" hívják, de kakaóval voltak, másokat a karácsonyfához is sütöttek, fűszeresen, mely recept szerint nem emlékszem , Nem akartam megismételni a kenyérsütő gép korszaka előtt, Staropolsky ebben az évben sütött, a megfelelő témában van riport.
Egyébként ma a férjem hörcsög egy-egy mézeskalácsot mindkét arcán, és azt mondja, hogy anya vagy késő mézeskalács, nem vagyok szemrehányás, de emlékeztetlek, emlékszel-e erre lekvárral? 2 hónapig erjesztettem, táncoltam vele, és az íze megegyezik a maiéval. Ezek a srácok. Natasha, ő maga is keresésben van, de ha valamiben segíteni tudok, írjon, esetleg személyesen, hogy a téma ne duguljon el.

Yulichka, bocsásson meg, itt csináltam egy huligánt, nos, ha nem bűncselekmény, törölje le

Emlékszem, azt mondtam, hogy 2 hónapig erjesztettem, táncoltam vele, és ugyanolyan ízű voltam, mint a mai.
Ezek a srácok.

Istenem - hát, csak szóról szóra - ez így van
Most ilyen vagyok - stabil porszívót sütök magamnak kis porcelánokban AF-ben, és gyorsan behajtom őket 4 tepsibe

Bolondot csináltam itt

Teljes sorrend, minden a témában, össze kell hasonlítania és meg kell osztania a megállapításokat
Sokat segít a megfelelő recept kiválasztásakor!

Soha nem sütöttem mézeskalácsot, de láttam a receptedet, és szerettem volna
köszönöm egy ilyen szép és egyszerű receptet, valószínűleg finom is
Kérem, mondja meg nekem, egy újonc mézeskalácsban, hogy milyen mázat használt és hogyan alkalmazta, nagyon szeretném ezt a szépséget

milyen mázat használt és hogyan alkalmazott

Az általam használt hab recept az aktuális téma első bejegyzésének végére került:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=351057.0

Ha színt szeretne kapni, akkor a máz kis részeihez adjon különböző színű ételszínezéket.

A színezés szakaszai:
1 - az összes körvonalat és szegélyt vastag mázzal vigye fel és szárítsa meg
2 - majd töltse fel az összes hátteret folyékony mázzal, és hagyja újra megszáradni
3 - rajz, minták és egyéb díszek vastag mázzal

A mázat egy kis zacskóba öntjük, amelynek felső szélét feltekerjük és rögzítjük, és az egyik alján lévő csúcs nagyon szépen levágódik - a kivágott csúcs mérete igazítja az alkalmazott mázvonalak vastagságát.

Röviden vázoltam, de ha valami nem világos, akkor van egy dekorációs témánk - ott mindent részletesebben elolvashat:
Díszítjük a mézeskalács sütiket, sütiket

[kotyuchok]

kotyuchok, köszönöm a választ!

Óriási hálát adott a receptért: egy csók: nagyon finom sütik, és a legtöbb nagyon sok egy tételből származik


az igazság nem díszített, mondta a gyerek, és olyan finom volt, egy barátjával estére a tálcát majdnem elítélték

éjszaka egy kis táskával letakarta, hogy ne száradjon ki, olyan puha, illatos lett
mindez egy tételből áll

[Inusechka]

Inusechka, igen, én is sokat csinálok!
Örülök, hogy a gyereknek tetszett

[Julia]

Julia, úgyhogy megkóstoltam a sütiket.
Nagyon gyors és kiváló eredmények. Nem vagyok férfi, ezért nem fogom összehasonlítani ezeket a sütiket, és ugyanazt a régi lengyelet mondom. Számomra ezek teljesen más ízek és más tészta.
De ... ez egyáltalán nem könyörög ennek a receptnek a finomságáért. Tagadhatatlanul jó.
És olyan könnyen elkészíthető.
Ízlés szerint laza, egyáltalán nem kemény.
Nézzük, mi lesz holnap. Néhányat a dobozban hagytam, néhányat a szabadban.

Megosztom észrevételeimet.

1/2 adagra készült.
Alkohol hozzáadása.

Gyúráskor a tészta nem meredek. De a formálás során nem tapad a kezekhez, jól megőrzi alakját. Ne próbáljon felesleges lisztet adni, mert a tészta túl puha.
Műanyagba tekertem és hűtőbe tettem. Egy idő után (4 órába telt) lehűlés után a tészta megszerzi a kívánt állagot. Könnyű összerakni és kivágni a figurákat formákkal.
Kihúzva 0,3 cm, a hengerlés során az aljzatot nem szórták meg semmivel. a tészta nem tapadt a szilikon szőnyegre.
Légszárítóban 190 * 5-7 perc alatt megsütjük.
Sütés után tegye sík felületre.
Hagyták kihűlni
Díszített.
Ezúttal kipróbáltam azokat a formákat, amelyeket Varya adott nekem - kolobashka
Kettőssé tette őket.
Baracklekvárral ragasztva. A tetejére szórt cukrot. por. A közepére egy többszínű gélt adtak.
A süti nagyon könnyen elkészíthető. Jó íze van. Laza.
Íme néhány fotó a főzési folyamatról.

A tésztát gyúrás után azonnal. Még meleg. Középen ugyanabból a tésztából álló golyó található. A kezemmel feltekertem és rájöttem, hogy tökéletesen megőrzi formáját liszt hozzáadása nélkül.



A hűtőszekrény után.



Liszt hozzáadása nélkül kinyújtjuk.



És maguk a sütik

[Luda Huska]

Julia, ezért kipróbáltam a sütiket.
Nagyon gyors és kiváló eredmények.

Luda Huska - Nagyon örülök, hogy tetszett az eredmény, és hogy kellemes volt dolgozni a teszttel!
Természetesen ezek csak sütik, amelyeket csak azért hívnak mézeskalácsnak, mert fűszerezik őket, és régi lengyel receptek érlelt tésztából - igen - számomra ez is egy külön dal!

[Julia]

Juliade mázfestéshez remek anyag. A sütik egyenletesek, simaak. És nagyon ízlik. Jövőre ebből a tésztából süteményeket készítek a hab alatt.
Nagyon szépen köszönjük!!

Öröm dolgozni ezzel a teszttel! Valahogy nem hatott meg az összes süti, de a lányom elakadt: AKAROK. Vettem neki a formákat, összegyúrtam a tésztát, aztán kinyújtotta, kinyomta, elvakította a hóember maradványaitól ... eleget játszott. A mézeskalács sütik gyönyörűnek és ízletesnek bizonyultak. És mennyire büszke a lányomra - hogy gyakorlatilag ő maga intézte! Az iskolába vitték, hogy megmutassák magukat.

[Altsena]

Altsena, okos lánya és anyja, természetesen, szintén szép mézeskalács, hóember otpad

[Altsena]

Ó, hiányzott Altsena - csodálatos sütik

Rátértem ezekre a sütikre is. Tetszett a rossz szó! Lyukakkal csináltam, hogy közvetlenül a fára akaszthassam: ng5: Nagyon engedelmes tészta, gyorsan megsült, nagyon kényelmes festeni!

A sütik finomak, és idővel puhák is lettek, így kiderült, amire szükségünk van! : feer: Köszönöm

[Julia]

Julia, így megkóstoltam a sütiket.
Nagyon gyors és kiváló eredmények. Nem vagyok férfi, ezért nem fogom összehasonlítani ezeket a sütiket, és ugyanazt a régi lengyelet mondom.Számomra ezek teljesen más ízek és más tészta.
De ... egyáltalán nem is könyörög ennek a receptnek a finomságáért. Tagadhatatlanul jó.
És olyan könnyen elkészíthető.
Ízlés szerint laza, egyáltalán nem kemény.
Nézzük, mi lesz holnap. Néhányat a dobozban hagytam, néhányat a szabadban.

Megosztom észrevételeimet.

1/2 adagra készült.
Alkohol hozzáadása.

Gyúráskor a tészta nem meredek. De a formálás során nem tapad a kezekhez, jól megőrzi alakját. Ne próbáljon felesleges lisztet adni, mert a tészta túl puha.
Műanyagba tekertem és hűtőbe tettem. Egy idő után (4 órába telt) lehűlés után a tészta megszerzi a kívánt állagot. Könnyű összerakni és kivágni a figurákat formák segítségével.
Kihúzva 0,3 cm, a hengerlés során az aljzatot nem szórták meg semmivel. a tészta nem tapadt a szilikon szőnyegre.
Légszárítóban 190 * 5-7 perc alatt megsütjük.
Sütés után tegye sík felületre.
Hagyták kihűlni
Díszített.
Ezúttal kipróbáltam azokat a formákat, amelyeket Varya adott nekem - kolobashka
Kettőssé tette őket.
Baracklekvárral ragasztva. A tetejére szórt cukrot. por. A közepére egy többszínű gélt adtak.
A süti nagyon könnyen elkészíthető. Jó ízű. Laza.
Íme néhány fotó a főzési folyamatról.

A tészta gyúrás után azonnal. Még meleg. Középen ugyanabból a tésztából álló golyó található. A kezemmel feltekertem és rájöttem, hogy liszt hozzáadása nélkül is tökéletesen megőrzi formáját.



A hűtőszekrény után.



Liszt hozzáadása nélkül kinyújtjuk.



És maguk a sütik

Nagyon köszönöm, a Lyuda azt kereste, hogyan lehet mézeskalácsot sütni légrácsban.
Julia, nagyon köszönöm a részletes receptet, megpróbálom újévre sütni.

[julifera]

julifera, Julia szuper, és az ötlet nagyon jó!