Baklava török

Baklava török

Kategória: Péksütemények

Konyha: török

Hozzávalók
Liszt	400 g
Víz	400 ml
Olaj	250 ml
Cukor	200 g
Dió	250 g
Citromlé (szirup)	1 tk

Főzés módja

• Tészta
• Kovász nélküli tészta (200 ml víz + 400 g liszt). Hűtőszekrényben 30 percig igazolás.
• Szirup
• 200 ml víz + 200 g cukor + 1 teáskanál citromlé
• Osszuk el a tésztát 8 részre, nyújtsuk ki, kenjük meg olajjal és szórjuk meg apróra vágott dióval (pisztácia vagy mandula is használható)
• 
• (Általában egy vékony sodrófára csavarják, annak hiányában pénzért gumiszalaggal rögzítettek 4 rudat tésztához mindkét oldalon.)
• Nyomja össze a hengerelt tésztát mindkét oldalán, akár egy harmonika
• 
• Vegye ki, és tegye egy gasztronómás tartályba, amelyben sütni lehet. Töltse ki a teljes tálcát, vágja 3 darabra a tekercseket, és bőségesen kenje meg olajjal. A Baklava szó szerint ebben az olajban fog megsütni.
• 30-40 percig sütjük 175 C-on.
• Szirup: Forraljuk fel a vizet, a cukrot és a citromlevet egy merőkanálban, majd keverjük, hogy további 8-10 percig pároljuk.
• 
• Amint a nagy buborékok elmennek, vegyük le a tűzről, és öntsük a baklavát forró sziruppal.
• A Baklavát 1,5-2 órán át kell infundálni, és szirupba kell áztatni.
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

24 db

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Tészta vágó

Köszönöm Malik! Mindig ezt szerettem volna csinálni, de lusta voltam a kezemmel kinyújtani, most megpróbálom, csak meg kell tisztítanod az anyákat.

A recept nagyon szuper, ki kell majd próbálni, de nincs tésztamurító gépem, ne mondja meg, melyik van.

[annnushka27]

annnushka27, szívesen. Mindig a tészta hengerlése állított meg, a lustaság

PerseusKöszönöm, van egy Titania Imperia tésztavágóm. Természetesen manuálisan is kifuttathatja, de ez az egész baklava főzési folyamat legidőigényesebb része.

[Malika]

Malikamilyen jó recept, köszönöm! Jó ötleteket ad a kómás tésztavágónk használatához, mivel a tésztához és a gombócokhoz megpróbálják

Simochka, köszönöm

Igyekszem a lehető legtöbbet kihozni a tésztavágómból

Malika, milyen vaj vagy növényi olaj? Nem tesz változást? Nagyon jó használni a tésztavágót.

[Scops bagoly]

Scops bagoly, Közönséges szagtalanított növényi olajjal kentem. olvasztható, krémes ... csoda tészta vágó

Meg kell próbálnom

Egy kanálra forgattam. A kánum maradványaiból én is ki akartam próbálni. Köszönöm

Ez pedig sütés előtt van, különben nem lesz mit eltávolítani

Írok szerencsére)) szerző, te gurulsz tésztahengerlőn? milyen vastagságban és így tovább? tésztalapot keres a filóhoz, mit mondasz?

[Irene]

Ireneigen, a tésztát a Titania tésztavágó segítségével hengerelték ki. Kiderült, hogy nem túl finom, nem húzza fel a filót. Most kézzel kinyújtom, gyorsabban kiderül, és a tészta vékonyabb.

Sok filo tésztarecept és tésztaforgatási technológia található a Youtube-on. Lehet, hogy nincs szüksége tésztavágóra, ha csak filóért akarja megvásárolni.

Könyvjelzőkig vittem, nagyon érdekes recept. Meg kell próbálnom.

[Irene]

Ireneigen, a tésztát a Titania tésztavágó segítségével hengerelték ki. Kiderült, hogy nem túl finom, nem húzza fel a filót. Most kézzel kinyújtom, gyorsabban kiderül, és a tészta vékonyabb.

Sok filo tésztarecept és tésztaforgatási technológia található a Youtube-on. Lehet, hogy nincs szüksége tésztavágóra, ha csak filóért akarja megvásárolni.

Köszönöm a választ! nem, természetesen nem csak a filóhoz, bár a baklava az én nagy gyengeségem, kész vagyok minden nap megenni)) egy másik tésztához is)) és egy keveset tésztához ()) nem szeretem tészta kézzel, azt gondoltam, hogy ha a tésztavágó nem lesz nagyon vékony tekercs, akkor tekercselek ... most vásárlás közben megrendeltem egy elektromos marcato atlaszt.

[Irishk @]

Irishk @, egészségedre!
Irene, Szívesen! Szuper, az elektromos tésztavágóval kényelmesebb dolgozni.