Norin (vékonyra szeletelt hús tésztával)

Norin (vékonyra szeletelt hús tésztával)

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Liszt	300 g
Víz	150 ml
Só	1 ek + 4 evőkanál
Olaj	300 ml
Hús	700 g
Hagyma	1 db számítógép

Főzés módja

• A Norin egy ünnepi étel, amely nélkül Taskentben (Üzbegisztán) egyetlen nagy esemény sem tehet meg. Taskentben van, mivel csak ott van ügyesen felkészülve és nagyon szeretve (Üzbegisztán más régióihoz képest)
• Ideális esetben a lóhúst (marhahús + marhaszív is használható) sós vízben (5 liter víz, 2 evőkanál só) forraljuk fel egy tányéron, és hagyjuk hűlni és kissé száradni (szublimálva) hidegben 30-40 percig . A húst fel kell főzni, hogy kissé szívós legyen és ne szakadjon végig a szálakon, nehéz lesz vékonyra vágni !!! Nagyobb, egész darabot főztem 30 percig gyorsforralóban. A húst szigorúan hosszában vágjuk !!! méretű szálak egy gyufában.
• 
• Tészta vízmentesítés 20 percig. Vékonyra nyújtsa ki (a tészta vágógépe 6 üzemmód közül a 2.). Vágjuk tenyér nagyságúra, és forraljuk sós vízben (5 l + 2 evőkanál só + 50 ml olaj) mindegyik levelet külön 2-3 percig.
• Most van a csúcspont. Ha kihagyja ezeket a lépéseket, Noreen nem fog különbözni a hússal főtt tésztától
• Minden tésztalapot eltávolítunk a forrásban lévő vízből, és a ráncok elkerülése érdekében gyorsan kiegyenesedünk. Fordított drushlag medencét használtam
• 
• és felakasztott egy kis tálra, vagy esetemben egy hosszú sodrófára. A tésztának mindkét oldalán meg kell száradnia.
• 
• Minden levelet bőségesen zsírozzon meg olajjal, és hagyja 30-40 percig.
• 
• Vágja a lapokat 5 cm széles csíkokra (gyufásdoboz ?!)
• 
• Vigye át Uraaa-t a tésztavágón, próbálva megakadályozni, hogy a tészta ferde legyen és átlósan haladjon. Kísérletileg kiderült, hogy a legjobb, ha egyszerre 2 lapot indít el.
• 
• Keverje össze az apróra vágott tésztát és húst egy nagy tálban, hogy az edény ne legyen száraz, adhat hozzá olajat ,.
• 
• Tálaljuk forró levessel, hígított forrásban lévő vízzel (esetleg sós és tömény), valamint apróra vágott hagymával és borssal. Vékonyra szeletelt kazyt (lóhúsból készült kolbászt) is kennek a tetejére, de nekem nem volt
• Jó étvágyat kívánunk!!!

Az edényt arra tervezték

6-7 adag

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

Tészta vágó

jegyzet

Az étel nagyon kielégítő, elsősorban a hideg évszakban fogyasztják. Romlandó, max. 3 napig tárolható hűtőszekrényben.

Az ételt külön (húsleves nélkül) hideg előételként vagy főételként szolgálják fel.

Vagy tehetsz 2-3 evőkanál Norint a húslevesbe, és ott lesz a Hoole Norin (szó szerint fordítva Wet Norin).

Enyhén megsüthet egy serpenyőben, ha másnap ebédelni / vacsorázni készül vele, szintén finom.

És általában a tészta vágó szuper cucc !!! Hála alkotóinak és az egész fórumunknak, miután elolvasta a vitát, örömömre vettem magamnak egy ilyen egységet.

[Malika]

Malikamilyen jó ember vagy! Csábító étel. A férjemnek ez tetszik, de én nem merek főzni, ez zavaró

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm. Zavar, ha minden kézi. Ha van tésztavágója, akkor 2 óra alatt megteheti (párhuzamosan néztem a sorozatot), és vártam, amíg a hús kihűl, a tészta pedig felszívja az olajat.

Kíváncsi vagyok, mit ad a tészta olajozása

A tésztát olajozzuk, hogy a cérnametélt ne ragadjanak össze vágáskor. Az edénynek morzsásnak kell lennie.

Azt is meg akartam kérdezni: nincs sok víz 300 g liszthez?

Körülbelül írtam. A liszt nedvességtartalmától függ, ha a tészta túl puha, nyugodtan megszórhatja liszttel és kinyújthatja.

Köszönöm. Talán egyformán főzök.

[Ludmila]

Ludmila, ha a férj szereti, akkor természetesen főzni kell. Zavarosnak tűnik, de az eredmény megéri.

Jól értettem, húst főzni 30 percig. és ez az? Állítólag kissé alultáplált marad?
Lehet enni a vékony szeletelés miatt?

[Dasha]

Dasha, A húst 30 percig gyorsfőzőben főztem. Ha a szokásos módon főz, egy serpenyőben, akkor egy nagy, egész darab húst tovább kell főzni, valószínűleg 1-1,5 órát. De nem szabad megemészteni, elszakad a szálak mentén, és nem fog vékony csíkokra vágni. Jobb, ha sovány húst veszünk, ahol sok izomrost van (szár, szár stb.), Vagy a marhaszív is nagyon szépen kivágott.

[Malichka]

Malichka, szia vidéki asszony! Mivel imádom a noreent, száz éve nem ettem. Szeretne akarni akar! És igen, igazad van - csak Tashában a legfinomabb. A rokonaim a völgyből származnak, anyám nem tudja, hogyan kell csinálni, és nem tanított meg. És kazy khachunImAgu, ezért jöttem ide, mi?
De miért ... köszönöm szépen!

[Vasilica]

Vasilica, szia szia Anyukám is a völgyből származik, Kokand. Viszont ott ott főznek ottmny garma shurak (főtt csicseriborsó), calla gusht (marhahús a fejétől, az arcától), valamint a nagy és vékony patyr, amely 2 hétig nem romlik el vagy áll el. ) szintén pontosan az, amelyet a Fergana-völgyekben készítenek

Szerintem vásárolhat kazyt Szentpéterváron, a Halal üzletekben vagy a piacon honfitársainktól, és készíthet üzbégi Beshbarmakot vagy Shilpildokot

Nos, én provokáltam, ha van tésztavágó, akkor sok étel elkészíthető gond nélkül (hamarosan fizetnek nekem a tésztavágó reklámozásáért !!!)

Nem akarom a tésztavágót, nehéz és nincs hova tenni.

Ne öntsön sót a sebemre. Toka Andijan legfinomabb nohátját ette.
Kokandon is vannak rokonaim

Malika, köszönöm, olyan finoman beszélsz, hogy azonnal főzni szeretnél! De mondja meg, mi a különbség az ilyen tészta ízében a közönséges főtt és melyik olaj a jobb?
Veszek egy tésztavágót is ilyen reklám után, de általában valamiért szeretek a kezemmel babrálni a tésztával.

[jachtkikötő]

jachtkikötő, az íze nagyon különbözik, a Noryn-ban a tésztát előre felforralják és olajozzák (szokásos napraforgót használok, szagtalan), keverés közben olajat ad a húsnak, és az edény morzsásnak bizonyul. És ha tésztából, spagettiből vagy tésztából készítik, akkor kiderül, mint a haditengerészet tésztájában
Mivel az étel fáradságossága miatt nem gyakran készül, főleg ünnepnapokon, mindenki annyira szereti.

Szerettem a tésztával babrálni is, és vékonyan is tekerhetem, de a fejlődés meghozza az áldozatát ... "Míg űrhajóink felszántják a világegyetem tágasságát ..."
A tészta kézzel kinyújtása nekem az, hogy miként lehet gyertyát gyújtani, ha áram van

Mindent, meggyőztem, a minap főzök

[jachtkikötő]

jachtkikötő, nagyszerű, várom a visszajelzéseket az étel ízéről.

Malika, főztem Nagyon finom, mindent tollal csináltam (valami megmagyarázhatatlan belső szükséglet) és mellesleg egyáltalán nem sokáig. Nem tudom ennek az ételnek az igazi ízét, de remekül sikerült! Már beírtam a dédelgetett jegyzettömbömbe, otthoni menüvel.
Köszönöm

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Nagyon örülök, hogy tetszett az étel. És mit tett a tollával, okos lány, igazi hős)