4 szemes kenyér kenyérsütőben

[A kenyér finom! Köszönöm a receptet!]

Ezt a kenyeret - Rina eredeti receptje szerint 4 gabonaféléből sütöttem - NAGYON kellemes, akkor is megsütöm.

De természetesen, amint már említettük, az ott szükséges lisztet és pelyhet meg kell állítani.
Liszt - 320g
Pehely - 17 evőkanál (mérő) kanál
A mézeskalács ember nem úgy néz ki, mint egy búza, inkább rozs, ragacsos, "szálas".

A kenyér finom! Köszönöm a receptet!

Sütemény, tehát 320 gramm liszt vagy 320 ml liszt? És akkor elolvastam az egész témát, de még mindig nem értettem, úgy tűnt, hogy kimért pohárról beszélnek? Kérlek pontosíts.

Sütemény, tehát 320 gramm liszt vagy 320 ml liszt? És akkor elolvastam az egész témát, de nem értettem, úgy tűnik, hogy kimért pohárról beszéltek? Kérlek pontosíts.

Mams, a lisztem grammban van, mert mindent mérleggel mérek. Tegnap így sütöttem (mellesleg most már szinte semmi sem maradt):

élesztő 1 + 1/4 tk
liszt - 320 gramm (még mindig először kell követnie a dagasztást, többször is hozzáadtam: először 100 gramm, majd kanállal, tehát talán valamivel több, mint 320)
17 evőkanál északi pehely 4 gabona
méz - valamivel több, mint egy evőkanál
só - 1 + 1/4 teáskanál.
2 tojás + tej = 340 milliliter

alapmód, M méret, könnyű kéreg (a tojás és a tej önmagában színt ad).

A folyadék a pelyhekre öntötte. Mindegy, a dagasztás és a próbálás során a pelyhek felszívják a vizet, és ha előre "beáztatják", objektívebb értékelést kapnak a zsemléről.

Remek kenyér! Köszönet a szerzőnek!

Vettem lisztet 350 gr és északi pelyhet 120 gr. Jól megkelt és sütött, közepes kéreg. Nagyon tetszett a vajas reggelihez - zabkása nem szükséges! Határozottan megsütöm még egyszer. És itt van a fotó:

Nos, tegnap sütöttem kenyeret, hogy legyen elég a mai napra, most kísérletezhet. Vett egy receptet egy könyvméretből (XL):
Élesztő-2 tk
Psh. liszt-375 gr
Kukoricaliszt-8 evőkanál. l (80gr)
Pehely - 8 evőkanál. l
Só-2 1/2 tk
Cukor-2 1/2 evőkanál l
Száraz mol-2 1/2 evőkanál. l
Olaj-2 1/2 evőkanál. l
Víz-320

Nincs kukoricalisztem, hozzáadtam a búza súlyához, de valószínűleg hiába, a zsemle száraz volt, vizet kellett adnom (mi helyettesítheti a kukoricalisztet? - van rozsom, rizsem). És van egy kérdésem, miért van 360 ml (XL) víz a közönséges fehér kenyérben, de itt 320?

Nincs kukoricalisztem, hozzáadtam a búza súlyához, de valószínűleg hiába, a zsemle száraz volt, vizet kellett adnom (mi helyettesítheti a kukoricalisztet? - van rozsom, rizsem). És van egy kérdésem, miért van 360 ml (XL) víz a közönséges fehér kenyérben, de itt 320?

Sorrendben:
- Minden típusú lisztnek eltérő a nedvességtartalma, ha egyiket kicseréljük egy másikra, akkor mi irányítjuk a zsemlét (amit te is tettél).
- Vásároljon baba tejmentes kukoricakását, és liszt helyett használja (ez az, ami).
- Adhat rozslisztet, nagyon finom lesz! Ami a rizst illeti, még nem próbáltam ki, de tudom, hogy sok víz kell hozzá.

Kukoricadarát vettem kukoricaliszt helyett. Nagyon finom, szinte olyan, mint a liszt. Remekül ment. Az első este megették a kenyeret. Még fényképezni sem volt időm.

Nagyon köszönöm mindenkinek, mindent figyelembe veszek. A kenyér finomnak bizonyult, nem maradt más, csak rosszabbul emelkedett, nem olyan magas, mint a búza, de mindenkinek tetszett otthon.

Igen, finom kenyér. A legfinomabb, amit tettem (akár három különbözőt), a HP "DeLongy 125" -ben tettem. Kissé meg kellett igazítanom a zsemlét - hozzáadtam 3 evőkanál. l. liszt, és vékony volt. Valószínűleg azért, mert a gabonát lisztté őröltem. Legközelebb szeretném megpróbálni nem őrölni, hanem úgy dobni, ahogy van, vagyis pelyhekbe ... És arra a következtetésre is jutottam, hogy a kenyérsütő gépem fő üzemmódja nem elegendő a tészta normális keléséhez.Most MINDEN kenyeret készítek hozzávetőlegesen a francia mód szerint, ahol 3 órán át kel és egy órán át süt. Három különböző kenyér sütött rajta, egyetlen cédula sem ...
És itt van egy fotó az eredményről:

Itt a kenyerem:

Köszönöm a csodálatos kenyér receptet! csak én vettem 7 gabonapelyhet és hozzáadtam 50 gramm lisztet. Szeretem az egészséges kenyeret, és ez az, amire szüksége van! Finom!

Köszönet a szerzőnek a receptért, és mindenkinek, aki visszajelzést adott és véglegesítette. Sütés az 51-es visszahívási szám szerint. Lisztet kellett hozzáadni (gr 50) egy zsemlén, még ragacsos volt, mint a rozs. Víz helyett savanyú tejet vettem. Körülbelül 1 evőkanál. Egy kanál szezámmagot dobtam közvetlenül a tésztába. A főprogramon sötét kérgön sütötték. Nagyon jól ment fel. Bevallom, hogy forrón vágtam. Itt van egy fénykép.

[Katestop]

Katestop
Ha teljes kenyeret készít savanyú tejjel, akkor a tészta ragacsos lesz. Keverje össze vízzel, és az erjesztett tej keverékének kevesebbnek kell lennie, mint a víz. Ezt sokáig észrevettem.

4 szemes kenyér

Először is, köszönöm a Rinochka receptet!



Csodálatos. A kenyér finom, finom és nagyon egészséges!

... a receptem:

SZESZM Kenyér 4 gabona

1 1/4 tk - élesztő (SAF pillanat)
320 g búzaliszt
10 evőkanál. l. (mért! nincs teteje) Nordic pelyhek 4 gabona
1 1/2 tk só (durva tengeri só, mozsárban őrölve)
2 evőkanál. l. fruktóz (cukor is lehetséges)
1 evőkanál. l. szezámolaj
2 tojás
100 ml. erős tea levelek (100 ml tasak)
120 ml. sült tej
20 g szezámmag (adagolóhoz adva)

Mód: alap mazsolával (Bake Razin) vagy egyszerűen alap, kis cipó.

Zománc:
kefir (kenje meg ecsettel a sütés legelején,
Tegyen 30 g pekándiót kefirrel kikent tetejére.

A cipó a vödör fölé emelkedett, annak ellenére, hogy vannak hozzávalók egy kis cipóhoz.

Alexandra, kihasználtam Rin receptjének módosítását.


Az egyetlen helyettesítő az
1 1/4 tk helyett. - élesztő (SAF Moment) természetes száraz induló kultúra O-Tentik Origin - a liszt mennyiségének 4% -a. A zsemle kialakulása előtt 2 ek lisztet adtak hozzá. l. a tetejével.







Óraműként alakult! Köszönöm!

[Olga Voronyezsből]

Az egyetlen csere 1 1/4 tk helyett. - élesztő (SAF Moment) természetes száraz induló kultúra O-Tentik Origin - a liszt mennyiségének 4% -a.

Olga Voronyezsből
Tehát egyáltalán élesztő nélkül sütöttél? Hlebushek hnál nélalul !!!

[Olga Voronyezsből]

Olga Voronyezsből
Tehát egyáltalán élesztő nélkül sütöttél? Hlebushek hnál nélalul !!!

Nincs szükség élesztő hozzáadására, mivel az O-Tentik Origin kenyérkészítők számára száraz természetes kovászot használnak.

[Olga szülővárosomból, Voronyezsből]

Olga szülővárosomból, Voronyezsből,

Jó egészség!