Búzás-gesztenyés krémes kenyér

Búzás-gesztenyés krémes kenyér

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	310 g + 2 evőkanál. l.
Gesztenyeliszt	100 g
Öreg kefir	250 ml
Só	1,5 tk.
édesem	1 evőkanál. l.
Növényi olaj	1 evőkanál. l.
Vaj	20 g
Élesztő SAF-pillanat	1,5 tk.
Fehérje 1 tojásból, felverjük

Főzés módja

• Az összes terméket beletesszük a kenyérsütőbe, bekapcsoljuk a Tészta módot (idő 1.40).
• A tészta első ellenőrzése hideg időben nem magas.
• A gesztenyeliszt érdekes tulajdonsága, hogy a zsemlének valamivel sűrűbbnek kell lennie, mint általában. Puha kolobokkal a kenyér teteje leülepedhet.
• Kinyújtjuk a tésztát, összegyúrjuk, formába öntjük és a 30 ° C-os sütőben a második próbára tesszük. A második ellenőrzéshez tartsa a tésztát, amíg meg nem duplázódik.
• 180 ° C-os sütőben, állandó vörös kéreg után sütjük, átvisszük 165 ° C-ra, és készen állunk.
• És kaptunk egy ilyen jóképű férfit !!! A fejtetőt olívaolajjal kenték meg.
• 
• 

jegyzet

Belül a kenyér nagyon puha, lélegzik!
A kenyér kérge vékony és ropogós. Színe szürke.
A kenyér íze némileg hasonló a hajdinához (alacsony hajdina liszt tartalommal).
Jó étvágyat mindenkinek

[Rendszergazda]

Rendszergazda
Hú! Hatásos! És megsütöttem volna, ha tudom, hol lehet gesztenyelisztet kapni ... elmondanád?

[Horgolás]

Horgolás, gesztenyeliszt a szupermarketekben van. Hosszú ideig vásároltam Moszkvában, Eliseevsky-ben, készleteket szedtem össze.
A lisztnek egyetlen hátránya van - az ára harapós

A fórumon található néhány receptem a gesztenyelisztes kenyérre

[Rendszergazda]

Rendszergazda, a kenyér jóképű
Horgolás, a Platypus gesztenyeliszt rendelhető.

Még gesztenyelisztről sem hallottam

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Köszönöm ! Néha "behozza" Eliseevsky-be, de még soha nem láttam ott gesztenyelisztet ... meg fogom keresni!
luchok
A gesztenyelisztről a "Platypus" -on hallok először, mindenféle lisztet rendelek ott állandóan, de soha nem találkoztam gesztenyeliszttel ...

Fent elhelyeztem egy szelet gesztenyekenyeret - kiderült, hogy puha, porózus kenyér

A gesztenyeliszt így néz ki:
Egy tasak 500 gramm lisztet.



Liszt nagyon finom őrlésű, szürke színű.



A lisztben egyáltalán nincs glutén (glutén), nehéz - ezért a lisztet a tésztába legfeljebb 20-30 tömegszázaléknyi búzalisztet szabad tenni.
Könyvjelzőm 30% volt - az eredmény nyilvánvaló!

Kíváncsi vagyok, miből készül ez a liszt, gesztenye

[Rendszergazda]

Rendszergazda
A vágás elképesztő! Nagyon ízletesnek tűnik!
Köszönöm a liszt vizuális képét, annak ellenére, hogy tudom, mire kell figyelni az élelmiszerboltokban!

Kíváncsi vagyok, miből készül ez a liszt, gesztenye

Számomra úgy tűnik, hogy a franciák nem fognak hazudni, a shaher-maher pedig liszttel fog járni
A gesztenyeliszt pedig tisztességesen kerül - egy 500 grammos csomag (fent) 156 rubelbe kerül.

Szerencsére 80-100 grammal kell beletenni a tésztába - ötször és elég a csomagolás, és nem sütünk ilyen kenyeret minden nap

Javaslom, hogy keressen további lehetőségeket a kenyér sütésére gesztenyeliszttel:

Búzás-gesztenyés kenyér kefirrel és tejsavóval


"Búzás-gesztenyés kenyér" burgonyával és savóval

Jó étvágyat mindenkinek!

A gesztenyelisztről a "Platypus" -on hallok először, mindenféle lisztet rendelek ott állandóan, de soha nem találkoztam gesztenyeliszttel ...

Én biztosan ott rendeltem, valahogy csodálatos tőlük, nem ott, ahol az összes többi teljes kiőrlésű liszt diétás termékekben van, de a VIP chtoliban volt gesztenye liszt, nem emlékszem pontosan, nos, könnyebb hogy megnézzem a keresést ...