Adjika pirospaprikából

[Yeva64]

Adjika pirospaprikából

Kategória: Üresek

Konyha: örmény

Hozzávalók
Bolgár pirospaprika	1,6 kg
Főtt paradicsom / paradicsompüré	250 g
Fokhagyma	160 g
Napraforgóolaj	160 ml
Petrezselyem	ízlés szerint, sok
Só	40 g
Cukor	60 g
Keserű pirospaprika	1-2-3 ... db.
Őrölt pirospaprika	íz

Főzés módja

• Őröljük meg a fokhagymát, és tegyünk egy serpenyőbe, amelyben az adjika főni fog, öntsük át olajjal.
• Őröljük meg a bolgár paprikát és keserűt.
• Tegye az olajat és a fokhagymát a tűzre, 2-3 perc múlva öntse az őrölt borsot a serpenyőbe, keverje meg, csökkentse a hőt és körülbelül egy órán át főzze, ne hagyja, hogy megégjen. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, tegyünk főtt paradicsomot vagy paradicsompürét, keverjük össze és kezdjük hozzá a sót, a cukrot és, ha a keserűség nem elég, az őrölt pirospaprikát. Adjunk hozzá egy keveset, keverjük meg minden alkalommal, és próbáljuk megnézni, van-e elegendő mennyiség. Ha elérte a harmóniát, forralja még 10 percig az adzsikát, tekerje fel, rejtse el "bunda alá".

Az edényt arra tervezték

1,7 l

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

kályha, de talán multicooker? ..

jegyzet

A SAY7 fórumok receptje, köszönöm a szerzőnek Yeva64 Jerevántól.

Valamiért mindent ledarál egy húsdarálóban - nos, és én ezt csináltam ...

A szerző azt javasolja, hogy ellenőrizzék a paradicsom hozzáadását, mivel írja: "Ne vigyük túlzásba a paradicsommal! Ez csak egy adag a paprikához! Az egyenletesség kiegyenlítése és az íz lágyítása érdekében!" Hozzáteszem, hogy a paradicsompüré használatakor ellenőrizni kell a mennyiségét is, mert például a Kubanban csodálatos paradicsompürét árulunk, sűrű, savanyú stb., Sokkal kevesebbet kellene tenni.

Adjika nagyon-nagyon-nagyon finom !!

Kár, hogy ilyen kevés pirospaprika nőtt a kertemben ...

Hasonló receptek

Adjika "Emlékezés" (vorobyshek)

Adjika nyers növényi olajjal (ecet és erjesztés nélkül) (Yuliya K)

Apple adjika (Maroshka)

Tanya, jó recept, ezt a hölgyet is olvastam, és azt terveztem, hogy elkészítem, a bors megnő, pirulni kezd, megteszem

Egyszer ilyen adzsikát csináltam több évig egymás után. Amikor először kipróbáltam barátom anyósával, azonnal beleszerettem. Újra meg kell tennie. Megfeledkeztem róla. Köszönöm az emlékeztetőt, Tanyusha. Nagyon szükséges recept. És télen az adjichka jó, a cékla vagy a leves kiegészítéseként.

[ang-kay]

ang-kay, talán közönséges (világos és zöld) borsból készíthető? .. Az íze nagyban eltér?

És mégis - ha először felforralod, majd turmixgéppel összetöröd, nem lesz simább? Mert a paprika héja még mindig életre kel ...

Még soha nem is fontolgattam ilyen alternatívát. Szerintem lehet. De a piros paprika érett paprika. Finomabb és aromásabb. És szebb! RÓL RŐL! És ha nem tévedek, van paradicsom nélküli receptem. és ecet hozzáadásával. Fel kell kavarni a füzeteket.
És mindent húsdarálóval csináltam. Nem volt érezhető kéreg.

Én is a társaságodban vagyok! Könyvjelzőkhöz!

[Tatyana]

Tatyana, rájött és rájött, hogy teljesen más lehetőségem van. Paradicsom nélkül van és nem főtt. de nyers. Ezért nem érezték a kéregeket.

De a piros paprika érett paprika.

Vannak olyan fajták is, amelyek soha nem vöröslenek, hanem csak narancssárga és sötét narancssárga. És vannak olyan fajták, amelyek sem sárgaek, azonnal sötétvörösek. Ebből kell alkotnia ezt az adjikát. Elméletben. És ha már kifogytam a vörösből? .. És van mindenféle fehér, sárga, narancssárga és zöld, ami soha nem lesz vörös. Mint az a szovjetellenes retek: kívül piros és belül fehér !!

A nyers teljesen más íz. A nyers adjika pépem már megette ...És nedves gumihűtő alatt szükség van, nem sokat tehet, ezért nyalja meg három-négyszer.

egyetért. Valahogy nem gondoltam. Akkor jobb a sárga.

Ki fogom csinálni Bármi borsot és visszafelé, majd iratkozzon le.

És nedves gumihűtőszekrény alatt van szükség, nem sokat tehet, ezért nyalja meg három-négyszer.

Igen! hűtőszekrényben tartani. De az illata !!!

Ki fogom csinálni Bármi borsot és visszafelé, majd iratkozzon le.

Elnézést kérek az önajánlatért. Megpróbáltam csinálni. Adjikinek nem sikerült ez a kísérlet. És kiment - Forró kaliforniai paprika ketchup lassú tűzhelyben.

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, de ha nagyon lusta, akkor nem csak turmixolhatod a paradicsomot ~ tejszínt, és nem főzheted külön.
Valahogy én sem használok paradicsompürét, és ...
Nagyon folyékony lesz? Nem ...

[mamusi]

Nem tudom, mamusi... Abból ítélve, amit a szerző ír

"Ne vigyük túlzásba paradicsommal! Ez csak egy adag paprika! Hogy egyenletessé váljon és lágyítsa az ízét!"

, ez egészen lehetséges. Talán akkor kevesebbet tegye le, és hosszabb ideig forralja? ..