Fűszerek és szószok Poskrebysheva

Másolat:
Azt tanácsolom mindenkinek, hogy vásárolja meg Poskrebysheva "Mártások és fűszerek" című könyvét. Így néz ki: 🔗
A könyv egyszerűen csodálatos! Régóta keresek megfelelő könyvet. Problémáim vannak a mártásokkal. De bárhová nézel, mindenhol ízletesek, de nagyon nehézek a szószok, amelyek általában legalább vajat és lisztet tartalmaznak. természetesen finom, de ó
Nekem is van hasonlóm. Szintén jó, de nem ajánlom, mert megértem, hogy jobb, ha nem élsz vissza vele.

És ez a könyv csodálatos, ahogy van. Csak egy hasonló szakasz van, a majonézről. Minden más könnyű és ízletes. és érdekes.

Ide teszek egy fotót a könyv tartalmáról. Ha valakinek szüksége van rá, de nincs könyv, ne habozzon, és kérdezzen a tetsző receptről. Úgy néz ki, az egész könyvet újra kinyomtatja ezen a webhelyen

Itt vannak csak a tisztességesen elért képek. Tegyem mindet az első oldalra? Vannak modemmel rendelkező emberek is. Nem tölthető be

Vagy jobb letölteni mellékletként? Megpróbáltam ezt valahogy megtenni, így a fotó nem lett nagyobb.
Próbáld meg növelni.

[Tejfölös szósz sárgarépával:]

És most a tegnapi sárgarépamártásról. Az ilyen finom mind csirke, mind sült zöldségek mellett hűvösnek bizonyult.

Tejfölös szósz sárgarépával:
- Tejföl 300g
- Sárgarépa 100g
- Fokhagyma 50g
- Só ízlés szerint
Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Hámozza meg és törje össze a fokhagymát. Keverjük össze a sárgarépát és a fokhagymát, adjunk hozzá tejfölt, és mindent keverővel, elősóval felverünk. Tálaljuk zöldségekkel és baromfihúsokkal.
Most okos leszek. Azt tanácsolom, vegyen egy akkora reszelőt, hogy a sárgarépát szinte krumplipürébe reszeljék. Még mindig gyümölcslevet ad. Ne eressze le a levet. Minden menni fog. A fokhagymát természetesen fokhagymaprésen törje össze. Tejfölből zsírosabbat vegyen. És ami a legfontosabb, kövesse nyomon a receptben szereplő összetevők számát. És hogyan mehet a mondás: Mi jó egy orosznak, halál egy németnek ...

Például kevesebb fokhagymát és kicsit kevesebb tejfölt vennék. Ez valójában megtörtént. Tehát a szósz sűrűbbnek bizonyul, és olyan rendes sárgarépa ízű. És ennyi fokhagymát később csak egy fokhagymarajongó ehet.
Most a korbácsolásról: ha ostorozzuk az egészet, a tejföl kissé elveszíti sűrűségét, és a szósz vizesnek bizonyul. Itt egy amatőr. Finoman gyúrhatunk kanállal, de sokáig, hogy minden jól összekeveredjen

[foxtrader]

foxtrader, Megnövekedtem, de kicsit, mindent egyértelműen le lehet olvasni.
: - \ Mit kérjen?! Igen, úgy döntöttem-
bors és sajtmártás
friss uborkamártás: :) Ha lehetséges, amíg van idő, várunk ...
Igen, a megjelent szósz is tetszett, elvittem!

...

...

...

[Lányok, kérlek, írd félkövéren a kívánságaidat, vagy írj egy oszlopba, a számok alá. És akkor később nehéz lesz megkeresnem őket az üzeneteiből. Mindent elolvastam, de nehéz lesz egyszerre minden kívánságra emlékezni]

Lányok, kérlek, írd félkövéren a kívánságaidat, vagy írj egy oszlopba, a számok alá. És akkor később nehéz lesz megkeresnem őket az üzeneteiből. Mindent elolvastam, de nehéz lesz egyszerre minden kívánságra emlékezni Célszerű jelenteni a fájlszámot, hogy könnyebben megérthessem, hol található ez a recept.

[Mueslik]

Mueslik, fogadja és aláírja

Bors- és sajtmártás:
- édes paprika 100g
- olvasztott sajt 100g
- hagyma 50g
- 3 gerezd fokhagyma
- tejföl 100g
- növényi olaj 50g
- forró keserű bors ízlés szerint
A paprikát és a hagymát apróra vágjuk és megdinszteljük. olaj. A sajtot és a tejfölt homogén masszává őröljük, összekeverjük megpirított zöldségekkel, hozzáadjuk a feldarabolt fokhagymát és az apróra vágott csípős paprikát, keverővel felverjük. Tálaljuk hús- és baromfitálakkal.
Friss uborkamártás:
- friss uborka 200g
- fokhagyma 50g
- 1/2 teáskanál só
- őrölt fekete bors a kés hegyén
Mossa meg az uborkát, reszelje le egy finom reszelőn. A fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és reszeljük. keverje össze az uborkát és a fokhagymát, sót és fekete borsot adva hozzá.
Tálaljuk a mártást hús-, baromfi- és halételekhez.

: (Ó, múmiák, hányan vannak itt !!! Elhúztam, amit kértem. :) Nem leszek szemtelen, hadd fejezzék ki az emberek, hogy ki mit szeret. Köszönöm!

[Rák szósz]

Rák szósz a 7. számú iratból és a mártásból "Gomba tejföl" a 14. számú iratból kérjük, idézze meg

[Cékla aszalt szilvával; Sárgarépa]

És a "Wishlist" száma korlátozott? Végül is, hogy őszinte legyek, mindent szeretnék ...
De legalább: Cékla aszalt szilvával; Sárgarépa 1. sz. Póréhagyma; Bab zöld szerelmes a 2. sz. Csalán; Répa tetejétől; Sajt és vaj gyógynövényekkel № 3. Pácolt gyömbér a 4. sz.
Emberek, ha valaki látja az online könyvesboltokban vagy a letöltési webhelyeken, tegyen egy linket. Az orvosok számos termékre tabut helyeztek, és mártásokkal minimum csemegét főzhet.

[Rák szósz:]

Sokat akarhatsz, megpróbálok mindenkit tisztelni. Csak sok időbe telik.

Rák szósz:
- Természetesen konzerv rákok 200g (Mivel megfizethetetlenül drágák, és nem túl finomak, inkább természetes rákos "mancsokkal" cserélném őket, előre megfőzve. A legrosszabb esetben megpróbálhatunk halpálcákat használni).
- Krém 10% 400g.
Nagyon finomra vágjuk a rákhúst, öntsünk forrásban lévő tejszínt, hozzáadva a konzerv ráklevet (én a főtt rákokból venném a levest). Forraljuk fel a mártást. A szósz nagyon finom ízű. Párolt és főtt fogások mellé süllőfilé, lepényhal stb.

Gomba tejfölös szósz:

- Friss sampinyonval 200g
- Tejföl 200-300gr

A sampinyonkat nedves ruhával alaposan törölje le (ne mossa le!), Finoman aprítsa fel (valamivel nagyobb, mint a rizsszemek), tegyen egy kis serpenyőbe, öntsön tejfölt, forralja fel és azonnal vegye le a tűzről, enyhén sózza meg.
Tálaljuk a mártást palacsintával, baromfival, halakkal.
Emberek, azt tanácsolom, hogy érdeklődjön a szokatlan szószok iránt. Például gyümölcsös. Ez egy mese
A többi később lesz. Most menekülök

Mártás "Gomba tejföl" Meggyőződöm róla, régóta szerettem volna gombamártást.
És mivel esznek gyümölcsmártásokat?

foxtrader, de mi van még a gombával?

[foxtrader]

foxtrader
Ha nem nehéz, 10 reszelő, áfonyamártás és áfonyamártás.
Télen készeket vettem, azt írták, hogy ezek a receptek szerint ez érdekes, de te magad is megteheted ...

[Cékla aszalt szilvával:]

Cékla aszalt szilvával:
- cékla 100g
- aszalt szilva 100g
- petrezselyem, zöldek 20g
- tejföl vagy tejföl 200g
- só ízlés szerint
Mossuk meg a céklát, forraljuk fel, majd hámozzuk meg. Öblítse le az aszalt szilvát és forralja fel kevés vízben. Dörzsölje át a répát és az aszalt szilvát egy szitán, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és tejszínt, keverővel jól verje fel. Tálaljuk húsételekhez.

Sárgarépa:
- sárgarépa 200g
- kemény sajt 50g
- liszt 1 evőkanál. l
- tejszín 200g
Mossa meg a sárgarépát, forralja fel vízben, és dörzsölje át egy szitán. Egy serpenyőben aranybarnára sütjük a lisztet, és keverjük hozzá a tejszínt. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Keverje össze a sárgarépát, a sajtot és a tejszínt, és keverővel jól verje fel. Tálaljuk a mártást főtt zöldségekkel.
Póréhagyma:
- póréhagyma 300g
- friss spenót 200g
- citrom 1db
- olívaolaj 50g
- só 1/2 ek
A hagymát alaposan öblítse le, szárítsa meg, aprítsa fel, adjon hozzá forró vizet, hogy ellepje a hagymát, tegye a tűzre és főzze, amíg a hagyma megpuhul.
Az apróra vágott spenótot serpenyőben olívaolajon megdinszteljük.
Dörzsölje át a hagymát és a spenótot egy szitán, ízesítse sóval, adjon hozzá citromlevet és jól verje fel.
Tálaljuk a mártást hússal, halakkal, zöldségekkel, baromfival.
A szósz nemcsak ízletes, hanem egészséges is.
Bab- és lovage szósz:
- bab 200g
- lovage, zöldek 20g
- szezámmag, 20g
- növényi olaj 50g
- só ízlés szerint
Áztassa a babot, forralja fel ugyanabban a vízben, dörzsölje át egy szitán. Mossa meg a zöldségféléket, nyomja össze és törölközővel szárítsa meg, apróra vágja és megpirítja. olaj.
Szezámmagot száraz serpenyőben megpirítunk és összetörünk.
Keverje össze a reszelt babot, a pirított zöldet és az apróra vágott szezámmagot, sózza meg és keverővel keverje össze a keveréket. Szezámmag helyett ebben a receptben bármilyen dió magját felhasználhatja, megduplázva a számot.
Zöldséges ételekhez tálaljuk.
Csalánszósz:
- csalán 250g
- sóska 100g
- petrezselyem 50g
- fokhagyma, gyógynövények 50g
- granulált cukor 1 evőkanál. l (Ha nem eszel cukrot, minden receptben cseréld le fruktózra)
- tejföl 50g
- só ízlés szerint
Öblítse le a zöldeket, forralja fel a csalánt kis mennyiségű vízben, majd engedje le a vizet, és egyesítse a csalánt a többi zölddel, öntsön mindenre forró vizet és forralja 2-3 percig.
A főtt zöld masszát a húslevessel szitán dörzsölje át, adjon hozzá apróra vágott és feldarabolt fokhagymát, tejfölt, sót, cukrot, alaposan keverje össze.
A mártást hidegen, húsos és zöldséges ételekkel szolgálják fel.
Répa zöld szósz: (Szükség volt erre?)
- Cékla teteje 200g
- sóska 200g
- vad fokhagyma 50g
- granulált cukor 1 evőkanál. l
- tejszín 50g
- víz 200g
- só ízlés szerint
Öblítse le a zöldeket, forralja fel és dörzsölje át egy szitán a húslevessel együtt.
A pépes masszához sót, cukrot és tejszínt adunk, összekeverjük és keverővel felverjük.
Tálaljuk húsételekhez.
Sajtból és vajból gyógynövényekkel:
- olvasztott sajt 100g
- vaj 50g
- kapor 50g
- sárgarépalé 30g
Keverje össze a vajat és a sajtot, és őrölje simára, öntsön forrásban lévő vizet, forralja fel és azonnal vegye le a tűzről (Ne vigyük túlzásba forrásban lévő vízzel. Mennyit nem írtak). Hűtsük le és keverővel verjük fel, adjunk hozzá sárgarépalevet és apróra vágott kaprot, miközben kis adagokban felverjük.
Zöldséges ételekkel és tésztával tálaljuk.
Pácolt gyömbér:
- gyömbér 200g
Pác:
- víz 500g
- só 15g
- almaecet 50g
- granulált cukor 50g
Mossa meg a gyömbér gyökerét forró vízben, hámozza meg, szeletelje nagyon vékonyan a szálakat.
Tegyük üvegedényekbe, öntsünk hideg pácot.
Hosszú távú tároláshoz öntsük a gyömbért forrásban lévő oldattal. Pasztőröz. tekerje fel a fedelet.
Pácolt gyömbér hozzáadható a mártásokhoz és a köretekhez a fűszeres íz érdekében.
Autodidakta pék , Jóváhagyom az Ön választását Az áfonya és a vörös áfonya csak tökéletes húshoz.

Áfonyamártás:
- vörösáfonya 500g
- granulált cukor 100g (cukormentes) És dörömböltem volna. Az édes bogyós szósz jól játszik, ellentétben a hússal.
- víz 200
Mosd meg az áfonyát, adj hozzá vizet, adj hozzá cukrot. homok, forraljuk fel.
Tálaljuk forró mártással hússal. halászni - hideg.
És akkor, ahogy kifejezetten nekünk, pékeknek írták: Friss meleg kenyeret is kell tálalnod
Vörösáfonya-szósz:
- áfonya 400g
- granulált cukor 50g
- vodka (opcionális) 40g mindenképpen hozzáadnám.
Friss vagy fagyasztott áfonyamártást készítenek közvetlenül a tálalás előtt.
Mossuk meg az áfonyát, dörzsöljük át egy szitán vagy vágjuk fel egy turmixgéppel, adjunk hozzá cukrot. homok. , kis mennyiségű víz, só.
Az áfonyapüréhez adhat vodkát.
Az elkészített mártást halételekhez tálaljuk.

P.S. Tudsz okos lenni? Ha ezekhez a szószokhoz orosz mustárt ad, akkor fűszeres és teltebb lesz. Próbáljon ki egy kis mennyiségű kész mártást.

[Elena Bo]

Elena Bo, gombával: sovány fehér szósz, gomba szósz tejföllel.
Az összes többi: laskagomba, mézes gomba, gomba, rókagomba, száraz, fehér, csak száraz. És néhány recept, ahol egyszerűen megfogalmazzák: Friss gomba. Ott, ahogy megértem, gombák is bekerülhetnek.

Friss gombamártások: gombamártás padlizsánnal, gombamártás padlizsánnal és paradicsommal, gombamártás póréhagymával és paradicsommal, gombamártás cukkinivel, gombamártás cukkinivel és paszternák.

És mivel esznek gyümölcsmártásokat?

Bármilyen hússal, sőt halakkal
Valódi Tkemalit ettél? A szilva alapját tartalmazza. Savanyú szilvát is tettek a kharchoba. Kutyafát is tehetnek.
És érdekelt a karamell szósz. Húsba is megy.Én ettem ilyesmit, de nem magam csináltam. Az alapja cukor és bor.
Dinnye is érdekes.

[foxtrader]

foxtrader, nagyon szépen köszönjük. Azért, hogy időt szakított kívánságaink kielégítésére!
Kérdezhetek még?
Paradicsom és alma; Zöld paprika gyömbérrel; Borsból és sajtból; Kocsányos zellerből és uborkából (ez a legelső fájltól származik, amely így van jelölve !!!!)
Tök 1. sz. Tejbab a 2. sz. Fa tetvekből a 3. sz.
Hínárból; Hínár citromlével a 7. sz.
Megértem, hogy nem lehet udvariatlan. De minden túl csábító ... Különösen most kezdődik a füves-zöld időszak.
Előre is köszönöm.

[foxtrader]

foxtrader
Köszönöm, már magamhoz pumpáltam.
DE kétségei vannak a gyötrelemről: a Poskrebysheva-féle kész szószokhoz NINCS cukor (legalábbis a címkén fel volt írva, kidobtam, de hiába) ...
Voltak: vörösáfonya, gyógynövények, ecet.
És a legérdekesebb dolog a NEM volt só sem.
Megcsal minket, mi?

[Autodidakta pék]

Autodidakta pék, nem tény, azt hiszem, több mint ezer receptet gyűjtött össze.
Egy eset az ember életéből. A férjem könyveket és cikkeket ír. Egyszer megkérdeztem tőle, miért nem akar kiadni egy könyvet, amelyet már régóta írt. Azt mondta, hogy több kisebbre kell osztani. Bocs, de mit tegyek. Ez a könyv ezer oldal lenne, talán több is. Ennek költsége legalább ezer rubel lenne. Nos, hány ember vette meg? Akkor vásárolnak többet, ha a könyvek nem túl nagyok.
Egyszerűen fogalmazva, nem minden recept szerepel ebben a könyvben. Ez tény :-)

Van itthon is vásárolt vörösáfonya-mustár szósz. A fedélre rá van írva: G.I. Poskrebysheva receptje szerint készült. Tehát itt van a cukorral. Még azt is mondhatnám, hogy sok a cukor. Nagyon ízletes.

[Paradicsom-alma:]

Paradicsom-alma:
- paradicsom (nagyon érett) 400g
- alma (bármilyen) hámozott 200g
- olívaolaj 50g
- édes bor 100 g (ha a bor száraz, adjunk hozzá 1 evőkanál kristálycukrot)
- só ízlés szerint
Mossa meg a paradicsomot és az almát, apróra vágja. Olívaolajon megdinszteljük, majd vastag aljú serpenyőbe tesszük, hozzáadunk bort, sót. 10 percig lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk.
Az elkészített mártást hús- és halételekhez tálaljuk.
Zöld paprika gyömbérrel:
- zöld paprika 400g
- méz 100g
- gyömbér 1 evőkanál. l
- almaecet 50g
Öntsük a borsot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a magokat, aprítsuk finomra, üljünk mézzel és ecettel.
Forraljuk fel és pároljuk 5 percig. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 1 evőkanál. l apróra vágott gyömbér.
A mártást 12 órán át kell infundálni.
Hidegen tálaljuk a mártást hús- vagy halételekhez.
Borsból és sajtból:
- édes paprika 100g
- olvasztott sajt 100g
- hagyma 50g
- 3 gerezd fokhagyma
- tejföl 100g
- növényi olaj 50g
- forró keserű bors ízlés szerint
A paprikát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megdinszteljük. A sajtot és a tejfölt homogén masszává őröljük, összekeverjük pirított zöldségekkel, hozzáadjuk a feldarabolt fokhagymát és az apróra vágott csípős paprikát, keverővel felverjük.
Tálaljuk hús- és baromfitálakkal.
Szárú zellerből és uborkából:
- szárú zeller 200g
- friss uborka 200g
- fokhagyma 50g
- só 1 tk l.
- őrölt bors 1/2 ek.
Mossa meg a zellert és az uborkát, reszelje le egy finom reszelőn.
A fokhagymát megpucoljuk, pépesítjük vagy lereszeljük.
Keverje össze az apróra vágott zöldségeket, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse.
Tálaljuk hús- és halételekhez.

[Tök:]

Tök:
- tök 300g
- tejszín 200g
- 1 gerezd fokhagyma
- kapor, zöldek 50g
- só ízlés szerint
A meghámozott tököt finom reszelőn reszeljük le, öntsünk forrásban lévő tejszínt és főzzük alacsony lángon 10 percig.
Hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, apróra vágott kaprot, sót és keverővel felverjük.
Tálaljuk hús-, baromfi- és halételekhez.
Tejbab:
- bab 200g
- tejszín vagy tej 200g
- petrezselyem, zöld 50g
- só ízlés szerint
Öblítse le a babot, áztassa, forralja fel ugyanabban a vízben, és szitán dörzsölje át.
Öntsön forró tejszínt (vagy tejet) a forró pépes masszára, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, sót, keverje össze és keverővel keverje össze. Baromfival és főtt zöldségekkel tálaljuk.
Woodlice-től:
- friss fatetvek 500g
- fokhagyma, gyógynövények 100g
- citromlé 50g
- növényi olaj 50g
- só ízlés szerint
Öblítse le a friss fatörzsek zöldjét, forralja fel kevés vízben, dörzsölje át egy szitán.
Mossa meg a fiatal zöld fokhagymát, apróra vágja és őrölje, keverje össze a pépesített rizzsel, sóval, adjon hozzá rast. vajat és keverjük össze, adjunk hozzá citromlevet.
Zöldségekkel és húsételekkel tálaljuk.
Hínárból:
- tengeri káposzta 500g
- hagyma 200g
- almaecet 100g
- méz vagy granulált cukor 500 g (saját maga a nifiga)
- csípős paprika 1 hüvely
Öblítse le a hínárt, forralja fel, darálja le. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
Mossa meg a csípős paprika hüvelyét, és nagyon apróra vágja.
Forraljuk fel a szirupot mézből vagy granulált cukorból.
Keverje össze a hínárt apróra vágott hagymával és csípős paprikával, hozzáadva almaecetet és főtt szirupot.
Hal és tenger gyümölcsei ételekkel tálaljuk.
Hínárból citromlével:
- hínár 500-600g
- citromlé 50g
- olívaolaj 50g
Vegyen háromféle (fehér, zöld, piros) tengeri moszatot (száraz), áztassa hideg vízben, ízesítse citromlével és olívaolajjal.
Rendezze el a káposztát rétegekben vagy külön darabokban.
Tálaljuk a mártást sült vagy főtt halakkal.
Tehát ez valamiféle saláta, nem szósz. És hol kaphatok ilyen káposztát?

Az biztos! Egyenes köret kiderül ...
És ilyen káposztával még nem találkoztam. Egész életemben a hínárral barátkoztam, és a zölden kívül még soha nem találkoztam.
Továbbra is akarsz?

[Tashenka]

Tashenka, tud

["AKAR"]

Oh! hát akkor "AKAR" (ez az) !!!!!
Alma; Alma köménymaggal; Alma almabor zellerrel és hagymával (№ .
Citrom-alma gyömbérrel; Citrom (№ 9).
Vörösáfonya és konyak; Fekete ribizli (№ 10).
Ribizli; Piros ribizli aszalt szilvával; Szárított sárgabarack vagy friss sárgabarack rummal " (№ 11).
A bogyóktól a húsig és zöldségig; Friss bogyós gyümölcsök (№ 12).
Kár, a gyalázatig .... De ez nem minden a kívánságlista.
Nagyon nagyon AKAR (légy szemtelen, olyan tele!) MINDEN Pesto és Majonéz.
Nem, persze, ha nagyon klassz, akkor szégyellhet.

[foxtrader]

Kapzsiság?
Az összes szószt lemásoltam, bár életemben soha nem láttam fatetveket
foxtrader , köszönöm egy ilyen kedves dolgot!

Woodlice egy gyom. A "szadisták" nagyon jól ismerik. De ha elhisz mindent, amit róla írnak, az nagyon hasznos. Zöld salátákhoz adom.

[foxtrader]

foxtrader
Valószínűleg igazad van.
Egy másik 6. kérdés, amint megértettem a mártásedényedben - a tömeg homogén?
Vettem - így áfonyát és vörös áfonyát, szinte egész bogyókat lehetett látni.

[Tashenka]

Tashenka , úgy tűnik, mindenkit kérsz. Csak másolásra van idejük

Adj időt, mindent kinyomtatok. Aztán az ünnepek. Nem is létezem otthon
Elena4ka, egyáltalán nem remélem, hogy a könyv kiadói felrobbantanak, és nem verik a kertem fejére a szemtelen tömeges újranyomás miatt.
Autodidakta pék , nem, benne is jól látszanak a bogyók. Csak annyi, hogy az üvegben szinte semmi sem maradt, és "hátamra" tettem, hogy képet készítsek. Tehát a tartalom mind lement.

Ó, másoljuk, ahogy másoljuk, végtelenül nézegetjük az oldalt!
Már szereztem magamnak egy külön papát, aláírva: majonézes szószok, nagyon érdekes receptek vannak
Nem is tudom, mit kéne először főzni ...

Köszönöm a gyors válaszokat !!

És hogyan lehet tkemalit készíteni, ki tudja?

A magokkal meggyszilvát kis mennyiségű vízben megfőzzük, szitán átdörzsöljük, majd fokhagymával, korianderrel, sóval, borssal, korianderrel és kaporral felfőzzük.

[Alma:]

Lányok, bocsásson meg, hogy eltűntem. Az itteni barátok valóban nyaralásra indítottak minket. 2 héttel a vakáció előtt elutasították.Már mindent megvásároltunk, ami lehetséges, habosítottunk gyakorlatilag, és itt van Valaki nem szándékosan, ők maguk is átverték őket. És valaki csak disznóként viselkedett.
Tehát a férjemmel olyanok vagyunk, mint a lovak, futunk az ünnepekig, befejezzük az üzletünket, és pótlót keresünk az elkényeztetett útra. Teljesen fel vagyok háborodva. Talán az idei vakációval megszakadunk. Depressziós vagyok. Nem akarok tovább menni a számítógépemhez. és így egész évben mögötte ülök
Írok neked valamit, ami felvidít
Alma:
- Alma 300g
- Krém 50g
- 50g sajt
Az almákat vágjuk 2-4 darabra, kevés vízben pároljuk meg, és szitán dörzsöljük át.
A reszelt almához tejszínt és finoman reszelt sajtot adunk, összekeverjük és keverővel felverjük.
Tálaljuk hal- és húsételekkel.
Alma köménymaggal:
- alma 300g
- kömény, mag 20g (nekem annyi van - vigyázz vele)
- tejszín 200g
- só ízlés szerint
Vágjuk úgy, ahogy a fenti meg van írva, ugyanúgy oltsuk el, amíg megpuhul.
Ezután szitán átdörzsöljük, sózzuk, hozzáadjuk a porrá őrölt köménymagot, és keverővel kis adagokban tejszínt adva habosra verjük.
Tálaljuk hússal és zöldséges ételekkel.
Alma almabor zellerrel és hagymával:
- alma 500g
- szárú zeller 200g
- hagyma 100g
- almaecet 50g
- granulált cukor 200g
- csípős paprika 1 óra. l
- szegfűborsó borsó 5db
Az almát és a zellert apró kockákra vágjuk, felöntjük forrásban lévő vízzel. Amikor a víz kihűlt, engedje le.
Az almát és a zellert megszórjuk cukorral, hozzáadjuk az ecetet, a forró szegfűborsot és az apróra vágott hagymát.
Pároljuk lassú tűzön, amíg az alma átlátszóvá nem válik.
Tálaljuk az elkészített mártást borjú- és baromfitelekhez.
Egyelőre elég

[foxtrader]

foxtrader , ne legyen annyira ideges a vakáció miatt. Feltételezzük, de az Úr rendelkezik! És nem tudni, mi történhetett veled az út során. Minden, ami történik, jobbra fordul

[foxtrader]

foxtrader, jön a nyár, és sok ribizli lesz. Ha van egy kis ideje, tegye közzé a recepteket fekete ribizli szósz szívesen. És nagyon köszönöm a korábbi recepteket, a tesztelés már folyamatban van. Szerette a sárgarépamártást tejföllel és fokhagymával.

[Zöld spenótmártás]

Ja, és pályázhatok ??

Zöld spenótmártás és Spenót fokhagymával, több Paszternák mártással konyakkal és tejszínnel... Köszönöm.

[Citrom-alma gyömbérrel; Citrom (9. sz.).Vörösáfonya és konyak; Fekete ribizli (10. sz.).Ribizli; Piros ribizli aszalt szilvával; Szárított barackokból vagy friss sárgabarackból rummal "(11. sz.).A bogyóktól a húsig és zöldségig; Friss bogyós gyümölcsök (12. sz.).MINDEN pesto és majonéz.]

Igen, nem annyira a nyaralás miatt aggódom, hanem sokkal inkább azért, mert ezt tették velünk. Az egész tömeg egy autóba gyűlt össze dél felé, és végül csak a férjemmel maradtunk. 13 évig csak egyszer pihentünk (a kutyákat régebben otthon tartották - mostanra elmentek). És mehetnénk külföldre, de most kifutunk az időből. Nincsenek mátrixaink, ráadásul találnunk kell egy megfelelő túrát. Röviden, azt gondoljuk, hogy mit fogunk most tenni. Rodoki hívja a falut. Nem akarnak kiengedni autóval - mintha aggódnának
Tehát összeállítok egy listát a múltadról, és áthúzom azokat, amelyeket már a kényelem kedvéért írtam:

1)
Citrom-alma gyömbérrel; Citrom (9. sz.).
Vörösáfonya és konyak; Fekete ribizli (10. sz.).
Ribizli; Piros ribizli aszalt szilvával; Szárított barackokból vagy friss sárgabarackból rummal "(11. sz.).
A bogyóktól a húsig és zöldségig; Friss bogyós gyümölcsök (12. sz.).
MINDEN pesto és majonéz.
Írok diszkriminációban, hogy mindenki megkapja.
Csak két fekete ribizli van, jól értettem? Ellenkező esetben kihagyhatom, ha nem írom egyértelműen a nevet.
Feketeribizli szósz:
- fekete ribizli 200g
- granulált cukor 500g
- tejszín vagy tejföl 100g
Válogasson friss vagy fagyasztott ribizlit, mossa meg, forralja fel granulált cukorral vagy anélkül, dörzsölje át szitán vagy őrölje turmixgéppel. Az elkészített ribizlit, tejszínhabot vagy friss tejfölt egyszerre öntsük egy tányérba, hogy márványos mártást kapjunk.
Villával óvatosan keverje meg a tartalmát.
Tálaljuk a mártást süteményekkel, túróval, rakottal.
Feketeribizli szósz mustárral:
- fekete ribizli 300g
- víz 200g
- granulált cukor 100g
- kész mustár 1 st. l
Mossuk meg a ribizli bogyókat, válogassuk össze, adjunk hozzá vizet, adjunk hozzá kristálycukrot, forraljuk 5 percig, majd dörzsöljük át egy szitán.
Adjunk hozzá 1 evőkanál forró mártást. 1 kész mustár, keverjük össze.
Tálaljuk hús- és csirkés ételekhez.

Zöld spenótmártás:
- spenót 200g
- sóska 100g
- zöldhagyma 200g
- kapor, zöldek 50g
- granulált cukor 1 evőkanál. l
- 1 órán át száraz mustár l
- só ízlés szerint
Öblítse le a zöldeket.
Forraljuk fel a hagymát, a spenótot és a sóska kis mennyiségű vízben, és szitán dörzsöljük a húslevessel.
A pépes masszához adjunk nagyon finomra vágott kaprot, sót, cukrot és mustárport, keverjük össze és keverővel verjük fel.
Tálaljuk a mártást halakkal, hússal, zöldségekkel, hideg fűszerként.
Spenót fokhagymával:
- spenót 200g
- sóska 100g
- kapor 50g
- fokhagyma 50g
- növényi olaj 50g
- só ízlés szerint
Öblítse le a spenótot, a sóska és a kaprot, párolja kevés vízben (200 ml) és dörzsölje át egy szitán.
A fokhagymát megpucoljuk és ledaráljuk.
Keverjük össze a pépesített gyógynövényeket fokhagymával, adjunk hozzá rast. vajat, sót és keverővel felverjük.
Tálaljuk hús- és halételekhez.
Paszternák mártással konyakkal és tejszínnel:
- paszternák gyökér 500g
- tejszín 20% 200g
- konyak 50g
frissen facsart sárgarépalé 50g
A megpucolt paszternák gyökerét reszeljük le egy durva reszelőn, öntsünk forrásban lévő vizet és pároljuk, amíg megpuhul, sózzuk.
Verjük össze egy turmixgéppel, kis adagokban adjunk hozzá tejszínt.
Ezután adjunk hozzá 50 g-ot. konyak.
Tálaljuk a mártást baromfival és főtt halakkal.
A szósz finom, ezért főtt zöldségekkel, pulykával vagy csirkével szolgálják fel.
Krém hozzáadásával állítsa be a szósz vastagságát. Felveheti a tejszínt és más zsírtartalmat (10-15%). A mártás korbácsolásának végén hozzáadhat frissen facsart sárgarépalevet, majd ugyanannyival csökkentheti a tejszín mennyiségét.

[foxtrader]

foxtrader , KÖSZÖNJÜK munkáját ... Az interneten kerestem ezt a könyvet már elektronikus formában (letöltés), de Poskrebyshevának csak házi feladatai vannak ... és nyomtatott formában rendelkezem velük.

Nos, a nyaralásról: családi tapasztalataink azt sugallják, hogy a kettes utazás nem rosszabb, és bizonyos szempontból még jobb is, mint az emberekkel, ők a saját uruk. Például útközben megváltoztathatja az útvonalat, ahogy az eszébe jut (egyszer Pyatigorskba mentünk, de reggel felkelve úgy döntöttünk, hogy soha nem jártunk Vologdán ... nos, habozás nélkül beültünk a kocsiba és rohantunk oda!) ...

Nos, ha van még egy perc, például a vakáció után, kérem, írjon majonézes egres és mi van még saláta olajpéldául mi a receptfonal? ízlésed szerint

Teljesen új vagyok itt, sajnálom, hogy beleavatkoztam. És egyáltalán nem tudom, honnan kellene menni ... De nagyon ajánlom a Kárpátokat (ha érdekel, tudok linket adni a szállodához, amelyben pihentünk). Írógépen - messze, de például megállhat Kijevben. Maguk útlevél nélkül megyünk Jaltába (csak áprilisban voltunk, de úgy döntöttünk, hogy még egy hétig ugyanabba a szállodába viszik a kölyköt). Még nem tudok semmit mondani. A szezonon kívüli dél és a szezonban dél nagyon különböző dolog. Ha a szórakozás nem olyan fontos, akkor nagyon jó, főleg az Azovi-szigeteki gyerekekkel. Vagy Valdai (a benyomásaimat is meg tudom osztani). De a vakációt nem lehet lemondani. És ez az én személyes véleményem: nagyon nem szeretek barátokkal utazni.

[Kosharik]

Kosharik , nagyon köszönöm, de alig van rá szükség. Szentpétervárról megyünk, de csak egy sofőr van. Természetes éjszakázásokkal. Ezért fentebb írtam, hogy rosszul bántak velünk. Már felvettünk egy személyt a biztosításunkba, hogy helyettesíthesse a férjemet. Most még Anapába (1650 km, valami ilyesmi) megyünk három napra 2 helyett, egy irányba. Hat nap az úton szörnyű. Régóta nem vezettem autót, és itt egy teljesen új és egészséges autó. Félek tőle. De lehet, hogy emlékeznie kell a régi alapokra.

Kocka alakú később csak megjelenhet. Ne veszítse el a reményt
Lista:
1) Citrom-alma gyömbérrel; Citrom (9. sz.).
Vörösáfonya és konyak; Fekete ribizli (10. sz.).
Ribizli; Piros ribizli aszalt szilvával; Szárított barackokból vagy friss sárgabarackból rummal "(11. sz.).
A bogyóktól a húsig és zöldségig; Friss bogyós gyümölcsök (12. sz.).
MINDEN pesto és majonéz.
Egres majonéz:
- tojássárgája 2 db.
- egres 50g
- növényi olaj 2 evőkanál. l
- asztali mustár 1 óra. l
- granulált cukor 1 óra.l (és nem tennék cukrot, ha az egres édes)
- só ízlés szerint
Párolja az egreseket nagy mennyiségű vízben, amíg megpuhul, és dörzsölje át egy szitán.
Keverje össze a friss tojások sárgáját kész mustárral és reszelt egresrel, az egész masszát keverővel keverje sűrűvé, és anélkül, hogy abbahagyná a verést, kis adagokban adjon hozzá növényi olajat, majd cukrot és sót.
Tálaljuk hús- és baromfitálakkal.
A salátaolaj egy infúziós növényi olaj, amely olajat és extrát tartalmaz. összetevők.
Most nem egy könyv receptjét adom, hanem kedvesem, hogy kiderüljön, mi van. Igaz, szemmel csinálom.
A paradicsomot félbe szárítom, a szárítóban fűszerekkel és gyógynövényekkel meghintem - és megszárítom. Ezután a kész terméket egy üvegbe teszem, kis mennyiséget szeletelve szeletekre öntök, és ezt az esetet olívaolajjal öntem. Ragaszkodom hozzá 2 hétig.
Az olaj kiderül, hogy varázslatosan finom. Bárhova hozzáadható, sőt meg is süthető rajta. Az ilyen olajhoz sok szárított paradicsomra nincs szükség, mivel ezek nem az alapja. De ha egy üveg paradicsomot fokhagymával (kevés a fokhagyma) kalapál a szélére és megtölti olajjal, akkor nemcsak nagyon illatos olajat, hanem kiváló lágy, olajjal áztatott paradicsomot is kap. Mindenre dobhatja őket, még egy forró szendvicsre is. És a pizza és a kenyér velük összehasonlíthatatlan. És még a szokásos pörkölt is új módon kezd játszani. Nagyon ajánlom.

[Citrom-alma gyömbérrel:]

Továbbra is panaszkodom, sajnálom, szükségem van valakire, aki megszólal
Anya, miután megtudta, hogy ketten megyünk, kíséret nélkül, dührohamot dobtunk. A bandyuganok állításuk szerint az utakon állnak, az egész tömeg Dél felé halad, akkor mit szeretnének az ilyen hülyék, ha elkapnánk és felvennénk az autókat, ha nem rosszabb. Röviden: nem engedi, hogy autóval menjünk oda. És már feltöltöttük a térképeket. Szóval ki kellett igazítanom a határidőket, foglalkoznom kellett az üzleti ügyekkel és el kellett halasztanom a nyaralást - szerencsére megjelent egy ilyen lehetőség. Anyámnak ultimátumot adtam, hogy ebben az esetben, hogy mindannyiunknak legyen ideje, bármelyik pillanatban a macskámat vigye a faluba.
Útleveleket készítünk. Túrákat keresek. Már majdnem eldöntött.
Lista:
1)
Piros ribizli aszalt szilvával; Szárított barackokból vagy friss sárgabarackból rummal "(11. sz.).
A bogyóktól a húsig és zöldségig; Friss bogyós gyümölcsök (12. sz.).
MINDEN pesto és majonéz.
Citrom-alma gyömbérrel:- alma 200g
- citrom 1db
- olívaolaj 50g
- gyömbér 1 óra l
- só 1,4 tk l
Mossa meg a citromot, és öntse fel forrásban lévő vízzel, törölje szárazra, vágja le a héjával.
Az almákat megmossuk, apróra vágjuk, finom reszelőn frissen reszelt gyömbért adunk hozzá, megszórjuk cukorral.
Öntsünk egy kevés vizet, tegyük tűzre és főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
Dörzsölje át a keveréket egy szitán, és keverővel keverje össze, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat, amíg a kívánt konzisztenciát el nem éri.
húsételek mellé tálaljuk.
Citrom:
- citromlé 100g
- olívaolaj 30g

Verje fel a citromlevet és az olívaolajat turmixgéppel, amíg emulzió képződik.
Tálaljuk hússal, baromfival, halételekkel.
Áfonyából és konyakból:
- vörösáfonya 400g
- víz 200g
- konyak 50g
Öntsünk forró vizet az elkészített vörösáfonyára, forraljuk fel, adjunk hozzá konyakot.
Tálaljuk melegen vagy hidegen az asztalhoz hús- és baromfitálakkal együtt.
Vörös ribizli cahorral:
- ribizli 300g
- Cahors 100g
- víz 100g
Mossuk meg a ribizlit, válogassuk össze, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel.
Dörzsölje át egy szitán, keverje össze a cahorokkal, forralja fel.
Tálaljuk hússal és baromfival.
Ribizli:
- ribizli 300g
- granulált cukor 50g
Válogassa ki a piros ribizli bogyókat, öblítse le folyó víz alatt, öntsön forrásban lévő vizet.
Forraljuk fel, dörzsöljük át egy szitán, adjunk hozzá kristálycukrot.
Az elkészített mártást hús- és halételekhez tálaljuk.

Nagyszerű majonézes mártás. Hála feltalálójának. De az élet nem áll meg, és valami újat akar.
Ki ismeri a majonéz helyettesítőjét, kérjük, ossza meg a recepteket.

[foxtrader]

foxtraderKöszönöm szépen, hogy minden gond és probléma ellenére időt szakított receptek írására.
És ne aggódj, minden sikerülni fog.

[valdis]

valdis, és mit jelent a majonéz cseréje? A jó egészség érdekében? Tudom ezt. Pontosabban: ez nem majonéz, de hasonló és nem is annyira káros az egészségre. Ez az egyetlen, amit az orvosok engedélyeznek nekem enni. Szükséges?

Tashenka , köszönöm. Beszéltem, és úgy tűnik, hogy könnyebbé vált. Végül sokkal jobb vakációnk lesz, mint terveztük

foxtrader, lehet, hogy nem egészen pontosan teszem fel a kérdést. A majonéz csodálatos szósz, és számtalan variációja van, de annyira "hackney", és annyira el vagyunk kényeztetve, hogy valami újat akarunk, amit még nem próbáltunk ki.

[valdis]

valdis , Nem értem a "majonézpótló" kifejezést. Számomra a helyettesítő ugyanazt az ízt jelenti, de különböző termékektől származik. Vagy, ahogy megértem, azt szeretné, hogy recepteket nyomtassak a majonéz rovatból?
Bocs, mostanában teljes fék vagyok - a fejem tele van másokkal

Foxtrader, "majonézpótló" alatt néhány új szószt értek, amely jobb lesz, mint a majonéz, és minden kulináris helyszínen nagyon sok recept van majonézhez.

Tehát ki ismeri az ízlését? Meglátja, melyik szószok vannak nyomtatva, és ízlésének megfelelően válogathat. Vagy nézze meg magának az első oldalon található listákat, és válasszon mártásokat kedvenc összetevőivel, és megpróbálom a lehető leghamarabb kinyomtatni őket.