Hosszú erjesztett pudingkenyér (rizs)

Tejszínes kenyér hosszú erjedésű tésztán (répa)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
pékliszt. vagy a / c	100 +15+330
élesztőprés.	4+6
víz	110+70+150
só	2+7
cukor	10

Főzés módja

• Opara (puliszka):
• Keverjen össze 100 g lisztet, 2 g sót, 4 g élesztőt és 110 g vizet, hagyja kelni, keverje újra és hagyja a hűtőszekrényben legalább egy napig. Sütés előtt vegye ki a hűtőszekrényből, hagyja legalább fél órán át melegedni.
• Hegesztés:
• Helyezzen I5g lisztet és 70g vizet egy merőkanálba, és alacsony hőfokon kevergetve állítsa be a "paszta" vagy a zselé állagát. Vegye le a tűzről, hagyja kihűlni.
• Tészta:
• keverje össze a tésztát és főzze, majd adja hozzá a maradék lisztet, cukrot, élesztőt és vizet (helyettesíthető tejjel). Könnyű tésztát gyúrunk, nagyon jól összegyúrjuk, 2-3 órán át hagyjuk kelni. Húzza az összeillesztett tésztát a szélétől a közepéig és tegye kiolajozott formába. Hagyja állni körülbelül egy órán át.
• Melegítse elő a sütőt gőzzel 210-220C-ra, küldje el a kenyeret formában. Az első 10 percben a sütő gőzzel van, majd csökkentse a melegítést 180-190 ° C-ra, és további 10 percig sütje gőz nélkül.

jegyzet

Nagyon szeretem a kenyér ízét a hosszú tésztákon, majd úgy döntöttem, hogy kipróbálom a tealeveleket is, mint a Luchok receptben https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102502.0.
Az eredmény egy szuperlágy kenyér, szerkezete inkább levegős piskótához hasonlít, nagyon vékony ropogós, ízletes kéreggel.
Ízlésem szerint a kenyér inkább desszert (bár önmagában nem édes), lekvárral és mézzel, de sózott lazachoz és lágy sajthoz is jól passzolt. És nekem a legjobban tetszettek a belőle készült pirítósok, csak kiváló pirítósok derültek ki. Az egyetlen dolog, hogy nehéz levágni - túl puha és gyengéd, rosszul .html "fűrészelt".
A főzési folyamat egyáltalán nem olyan fáradságos, mint a leírásból kitűnik. A tészta elkészítése két perc kérdése, majd csak várja meg, amíg beérik. A főzési folyamat szintén gyors és egyszerű, így mindkét előkészítési szakasz összesen 15 percet vesz igénybe.

UPD Ez a kenyér hirtelen igazi slágerré vált számomra. Új fotókat és egy kissé kondicionált receptet tettem közzé fél adagban (egy kis cipóhoz).
Itt van egy ilyen "szar" morzsája:

A kenyér csábítónak tűnik, csak szép.

A kenyér csábítónak tűnik, csak szép.

Köszönöm! Olyan íze is van, mint a "prynts". Az íze szinte gazdag, bár muffin gyakorlatilag nincs, vagy egyáltalán nincs.

Beleestem a receptbe, elvittem a könyvjelzőkhöz. Befejezem ezt a nagyszerű Remontot, ami megszerzett, mindenképpen megsütöm. Most már csak receptek hozzáadására van időm.

A kenyér szuper !!! És van hely a fantáziának ... Köszönöm a receptet

A kenyér szuper !!! És van hely a fantáziának ... Köszönöm a receptet

Köszönöm ! Süssön az egészségére!