Húsvéti torta

[egy gramm sem tér el a recepttől.]

Húsvéti torta

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	1 kg
tej	500ml
élő élesztő	50gr
vaj	300gr
cukor	400gr
só	5gr
mazsolák	150gr
tojás	6db
vanillin	1csomag

Főzés módja

• Oldjuk fel az élesztőt 125 ml meleg tejjel, hagyjuk kelni. Gőzöljön meg 300 g lisztet 375 ml forró tejjel, és alaposan őrölje meg, hogy ne legyen csomó. Miután a massza kihűlt, hozzáadjuk az összeillesztett tésztát, jól összegyúrjuk és meleg helyre tesszük. Ha a tészta megfelelő, hozzáadjuk a sárgáját, cukorral és vaníliával összezúzva, sót, lisztet és jól összegyúrva. Ezután hozzáadjuk a sűrű habbá vert tejfehérjét, és addig gyúrjuk, amíg a tészta az edény falai mögé nem esik. Meleg helyre tesszük, bármi belefér. Amikor a tészta megkelt és megduplázódott, hozzáadjuk a mazsolát, a meleg olvasztott vajat és összegyúrjuk. Tegye a tésztát egy formába, hogy ne legyen nagyobb, mint a magasság fele, és amikor megemelkedik és kitölti a forma ¾-ét, tegye egy nem túl forró sütőbe 1 órára. 160 fok

Az edényt arra tervezték

körülbelül 7 darab, a forma mérete 350-400 gramm

A felkészülés ideje:

kb. 4-5 óra (élesztőtől függ)

jegyzet

Amikor húsvéti kalácsot főzök, akkor egy gramm sem tér el a recepttől. Ellenőrizze a húsvéti torta készenlétét a régi módon - fogpiszkálóval (nem ellenőrzöm, mivel szemtől szoktam). De szinte mindig nálam van egy órán át. A torta nagyon finom, közepesen édes, lágy-puha. Ha megeszed, összeomlik, de attól, hogy milyen puha, nem száraz. Eddig nem találtam finomabbnak a paskát, mint ez a sütemény. A fotó csak ezen ünnep után lesz.
Könyv: ukrán népi ételek. "Mesterkönyvtár" 1992 Kijev város

párolt liszt


tészta


a tésztát, mielőtt hozzáadná a maradék lisztet

Eh, Dutya, ha csak fénykép, de vágással

Én általában csütörtökön sütök pástétomot, tehát ha valaki szombaton süt, akkor a képek máris lesznek.

Idén úgy döntöttem, hogy papír formában sütök. Eredmény - szombaton sütök, mert a tetejéig megégtem, de bent nem sütötték meg (életemben először). Arra gondoltam, hogy talán a sütőm elszállt - nem, jól működik. Tehát a formák nem illettek. Most már nem kísérletezem a formákkal, hű maradok az ananász és a kávé dobozokhoz.
A sütőben töltött egy óra után, idén kivettem a paszkákat, és csak kissé megszárítottam a rácson a sütőben 120-150 fokos hőmérsékleten.

Pontosan ugyanaz a defektem volt papírformákban, soha többé nem fogok sütni bennük.

Egy adag.