"Kozunak" bolgár torta

"Kozunak" bolgár torta

Kategória: húsvéti

Konyha: bolgár

Hozzávalók
Liszt	550-600 g
száraz élesztő	10 g (Saf-momentot használtam)
só	1/2 tk
tej	100 ml
cukor	150 g
vaj	70 g
tojás	3 db (kicsi)
mazsolák	100 g
diófélék	50 g
Vanília kivonat	1 db számítógép.
kurkuma	1/2 tk (színhez)
napraforgóolaj	50 ml

Főzés módja

• A recept egyszerű, de finom! Szinte az egész folyamatot kenyérsütőben végeztem.
• Minden hozzávaló 1 kg-ig terjedő kenyérsütő géphez.
• Borzongást terjesztett meleg tejben + 3 evőkanál. l lisztet és 10-15 percig hagytam feljönni.
• Ekkor a cukrot tojással verjük fel, lehetőleg keverővel, amíg hab képződik.
• A vajnak puhának kell lennie, szobahőmérsékleten. Mindent beleöntünk egy vödör kenyérsütőbe, felöntünk 550 g lisztet, és bekapcsoljuk a "friss tészta" programot, vagyis csak gyúrjuk. Figyelje a kolobokot, legyen jól összekeverve és elég rugalmas, ha szükséges, adjon hozzá egy kis lisztet, miközben dagaszt. Amint kap egy jó zsemlét, addigra a programnak véget kell érnie, kapcsolja be az „élesztős tészta” programot, és kezdjen hozzá meleg (nem forró) napraforgóolajat, egy-egy evőkanálnyit. Adjunk hozzá egy kanalat, és várjuk meg, amíg jól beavatkozik, ismét egy kanál és így tovább, amíg hozzá nem adjuk az összes olajat. Zárja le a HP fedelet, és hagyja a program végéig. A tésztának meg kell duplázódnia.
• Vegye ki a tésztát a HP-ból, és helyezze egy napraforgóolajjal bekent felületre, és ossza fel 6 részre. Belőlük napraforgóolajjal kikent kezekkel flagellát készítenek. Szőj egy copfot három zászlóról.
• Tegye a tettét napraforgóolajjal kikent kerek formába.
• A következő copfot egy ujjal távolítsa el az előző copf körül. Ha kívánja, további zsinórokat készíthet. Véletlenszerűen szőttem, és rövid távolságban körbe fektettem, hogy legyen hely az emelésre. Ne feledje, hogy húsvéti süteményt meleg szobában készítünk, rohanás nélkül.
• Mindazt, amit tett, takarja le egy filmmel, és hagyja másfél órán át kelni, ismét ne külön figyelje az időt, hogy a torta megduplázza a térfogatát.
• A sütőre 180 fokos hőmérsékletre van szükség, a felsőm azonnal aranyozott, a süteményt fóliával letakartam és kb. 40-50 percig főztem, majd eltávolítottam a fóliát, és főzésig hagytam az arany kérget.
• Itt az eredmény.
• 

Itt vannak a húsvétra sütött szépségeim.

[téli]

téli
Lenyűgözően szép húsvéti sütemények! Szükség lenne valahogy "hintázni" ... Sütés előtt pedig bekente valamivel a süteményt, vagy olyan csodálatosan pirul el a sütője?

[Horgolás]

Horgolás, azt, amelyik csillog, cukorral felvert tojássárgájával, a másik kettőt pedig fehérjével és cukorral sütés után kenték meg.
Tényleg van egy jó sütőm, de nincs minden bolgárnál ilyen, és ez nem akadályozza meg őket abban, hogy húsvéti kalácsot süssenek.
Szóval próbálkozzon lányokkal, ha ez mindig készen áll a segítségre.

[téli]

téli
Nagyon szép bolyhos süteményed van !!
De biztos benne, hogy 100 ml tej elegendő ehhez a lisztmennyiséghez?

A receptben minden ugyanaz, mint én, de légy óvatos, írtam, hogy ez hozzávetőleges mennyiségű liszt, minden attól függ, hogy milyen tojás és egyéb összetevők vannak, a liszt is mindenkinek más, szóval bármilyen recept, Mindig 2/3 lisztet öntök és követem a zsemlét, fokozatosan lisztet adok hozzá.

téli
receptje alapján sült sütemény, kisebb változtatásokkal:
liszt-500 g
élő préselt élesztő-20 g
só - 1/2 teáskanál
tej -150 ml
cukor - 150 gr
vaj-70
tojás - 2 nagy és 1 sárgája
napraforgóolaj - 50 ml
mert a színes tej ragaszkodott a sáfrányhoz
Volt vaníliás cukrom
mazsola, szárított cseresznye és kuraga ragaszkodott a pálinkához.
Sütőben sütöttem, de mivel nedves szárított gyümölcseim voltak, kissé túlexponáltam, és ennek következtében kiszárítottam. Mindenkinek nagyon tetszett a torta, finom.
Köszönöm a receptet.

Nagyon jó, hogy valaki megpróbálta
Borbolya A következő alkalommal, amikor a süteményt a sütőben kell tartani, és már megbarnult, szórja meg a tortát vízzel, és fedje le alumínium fólióval, és hagyja sütni.

A recept nagyon vonzó! Szerintem próbálja ki. Csak két pont zavarja meg. Néhány túlzott mennyiségű napraforgóolaj. Elveszi a tészta az egészet? És a második dolog. Van egy Panasonic kenyérkészítőm. Csak egy tesztmód van. Igaz, van gombóc és pizza is. Hogyan járhatok el a legjobban? Betehetem az összes hozzávalót és bekapcsolhatom a PRIMARY-re a teszthez? És mikor kezdi hozzá az olajat? Köszönöm.

floh
Tavaly sütöttem ezt a tortát. HP A Panasonic-ot használom, a teszt alapprogramját. A vaj mennyisége itt teljesen normális, sőt süteményekhez vaj és zöldség keverékét is javasoljuk, hogy ne száradjanak meg gyorsan. Az egyetlen dolog, hogy megnöveltem a tej mennyiségét, és nem három tojást tettem, hanem kettőt és egy sárgáját, mert tapasztalatból tudom, hogy jobb, ha az összes fehérjét nem teszem bele a tortatésztába. Nagyon szép és finom.

barbariscka, köszönöm a választ. Mikor kezdte hozzá a napraforgóolajat? A tétel melyik pontján? Vagy azonnal megdobhatja minden mással együtt?

fioh
A recept szerzője részletesen leírta, hogyan tette hozzá p. m., valószínűleg jobb megtenni, ahogy ő írja. Általában krémes és r keverem. m és fokozatosan adjuk hozzá, amikor a kontyot összegyúrjuk.

Sült !!! Igaz, a fonat elmosódott, és egy gyönyörű megkönnyebbülés nem működött. A tészta folyós? De milyen finom !!! A kéreg vékony és ropogós. A férj összekeverte a kekszet))))) Azt mondta, hogy nem olyan, mint az élesztő. Csúnya teteje csokimázzal borítva. Holnap megpróbáljuk.

Sajnálom, hogy a lyalechka nem válaszolt nekem született, nem volt elég idő.

Igaz, a fonat elmosódott, és egy gyönyörű megkönnyebbülés nem működött. A tészta folyós?

Igen, jól össze kell gyúrni, a tésztának rugalmasnak kell lennie.

mikor kezdtél hozzá napraforgóolajat? A tétel melyik pontján? Vagy rögtön megdobhatja minden mással együtt?

Amint jó kolobokot kap, a programnak ekkorra véget kell érnie, kapcsolja be az "élesztő tészta" programot, és kezdje hozzá a meleg (nem forró) napraforgóolajat,

Jó nap! Sütöttem, mint egy szokásos zsemle. Csodálatos tészta, nagyon finom. Akkor is biztosan sütök. Köszönöm a receptet