2 fokozatú lisztes kenyér két tésztán (sütőben)

2 fokozatú lisztes kenyér két tésztán (sütőben)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Első főzés:
Búzaliszt nap (van "általános célom")	200g.
Só	4d.
Préselt élesztő (száraz azonnali Saf-Moment)	1d. (0,3 g *)
Víz	112g.
Második főzés:
Búzaliszt 2c	140g.
Préselt élesztő (száraz azonnali Saf-Moment)	14g. (4,5 g)
Víz	240g.
Tészta:
Első főzés	175g.
Második főzés	összes
Búzaliszt 2c.	560g.
Só	14g.
Víz	250-300g. **

Főzés módja

• Készítse elő az első főzést. Ehhez keverje össze az élesztőt liszttel, öntsön vizet és gyúrjon egy kezével meglehetősen meredek tésztát.
• * hogyan mérjünk 0,3 g-ot: 1 g-ot kell mérned. és kb. 1/3 részt vegyen be
• Helyezzen egy 2,5 - 3-szor nagyobb térfogatú edénybe, húzza meg műanyag csomagolással, és hagyja fermentálódni 19-20 ° C-on - körülbelül 16 órán keresztül, 22-23 ° C-on körülbelül 12 órán át. A kész tészta tetején buborékoknak kell megjelenniük:
• 
• Készítsen elő egy második főzést. Ehhez keverje össze az élesztőt liszttel, adjon hozzá vizet, keverje össze. Hagyja szobahőmérsékleten keleszteni 1-2 órán át. 1,5 órát kaptam:
• 
• Gyúrjuk össze a tésztát. Ehhez keverje össze a második tésztát a tészta összetevőivel, amíg homogén masszát nem kap.
• ** annyi vizet kell használni, amennyit a liszt eltart, hogy közepesen konzisztens, kissé puha tésztát kapjon. A tészta ne legyen kemény, de ne legyen túl puha sem. 300 g kellett hozzá.
• Ezután durván keverje össze a kezével 175 g-ot. az első tésztától. A maradék tésztát egy zacskóba kösse, és 24-48 órán át hűtőszekrényben tárolja.
• Közepes sebességen 4-5 percig simára gyúrjuk. Tészta a dagasztás végén:
• 
• Fedjük le és hagyjuk 30 percig. Ezután 2 percig simára gyúrjuk. közepes sebességgel, 2 közepes sebességgel és 2 maximális sebességgel. Tészta a dagasztás végén:
• 
• Hagyja a tésztát egy tálban 10 percig, majd tegye az asztalra, formáljon gömböt, tegye egy enyhén olajozott edénybe, fedje le és hagyja szobahőmérsékleten 1 órán át bizonyulni.
• 
• Ezután óvatosan hajtsa négyfelé, térjen vissza a tartályba, és hagyja 30 percig:
• 
• A kész tésztát ossza fel 2 részre, gyengéden gyúrja össze, kerekítse le, fedje le és hagyja szobahőmérsékleten 20 percig előzetes próbára tenni:
• 
• Ezután gyorsan és nagyon óvatosan fejezze be az öntést, húzza meg a munkadarabokat. Helyezze a próbakosarakba varrással felfelé, fedje le fóliával és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Fontos, hogy itt ne tegyük túlzásba.
• Melegítse elő a sütőt kővel 240 C-ra.
• Óvatosan forduljon egy lapátra sütőpapíron, vágja le, szórja meg vízzel.
• Süssük az első 10 percben. gőzzel 240 ° C-on, majd további 30-35 percig 210 ° C-on.
• Hűtsük le rácson.
• 
• Először 2c liszten sütöttem. Egyébként ez van:
• 
• Ezért nincs mit összehasonlítani. De nagyon szerettem dolgozni a teszttel. A tészta lágynak bizonyult, de nagyon jól kezelhető, abszolút nem ragacsos. Nagyon tetszett a kenyér, illatos, vékony kéregű. Mennyire nem szeretjük a durva kenyeret, és ezzel még teát iszunk sütés helyett.

Az edényt arra tervezték

2 darab 630 g-os kenyérért.

jegyzet

Köszönet Tanyának a csodálatos receptért: 🔗

[Van]

Ugyanaz a hálóVan

Nekem is vannak mérlegeim, amelyek osztása 0,1 g., És 2 fokozatú lisztem, hogy minden összeilljen

[Lenchik]

Igen, Lenchik, mesi. Találjunk haszonnal a hfigura maradványain.

Vannak 0,1 g-os osztásmérlegeim is,

Igen igen..

[Fagyöngy]

Láttam, de még nem láttam ezt, tehát két tésztán
Köszönöm Fagyöngy egy ilyen érdekes technológiáért!

[Fagyöngy]

Fagyöngymilyen csodálatos kenyér! Kár, nincs 2 fokozatú lisztünk. Helyettesítheti a teljes kiőrlésű gabonát: girl_in_dreams: vagy nem ez?
És mit csinálunk az első tészta többi részével?

[A maradék tésztát egy zacskóba kösse, és 24-48 órán át hűtőszekrényben tárolja.]

És mit csinálunk az első tészta többi részével?

Ezután durván keverje össze a kezével 175 g-ot. az első tésztától.
A maradék tésztát egy zacskóba kösse, és 24-48 órán át hűtőszekrényben tárolja.

[Ksyusha]

Ksyusha micsoda szépség !: wow: Nincsenek szavak és még betűk sem

[Ksyusha,]

Ksyusha, csodálatos kenyér! El tudom képzelni, milyen finom és aromás!

[julifera, Vasilika, Twist, Sonadora,]

julifera, Vasilika, Twist, Sonadora, köszi lányok !!! Az első rudat morzsáig ették, igen .. Ma megkaptam a másodikat.

Kár, nincs 2 fokozatú lisztünk. Helyettesítheti a teljes kiőrlésű gabonát: girl_in_dreams: vagy nem ez?

Igen, itt használhat zi lisztet. Csak állítsa be maga a folyadékot.

És mit csinálunk az első tészta többi részével?

A maradékot hűtőszekrényben tároljuk, és egy másik kenyérben "régi tésztaként" használjuk.

Oksana, nagy morzsa! Tehát a teljes kiőrlésű kenyérliszten is kedvelni fogja. Elvileg az első tészta "régi tésztának" bizonyul, főleg, hogy erős.

[Vaszilisa]

Vaszilisa, Köszönöm! Igen, valószínűleg éhes. Megpróbálom ugyanazt a receptet elkészíteni a tsz-ben.

[Xu!]

Xu! Vegyék mindkettőt! A forduló az első. Nem vágott. Még mindig forró. De a kéreg, a kéreg Olyan szaga van, mint egy arnautkának (ilyen kenyér volt az ókorban Kijevben)
Liszten sült 2 fokozat Dobrodija (padló ukrán nőknek)

[Lenchik]

Lenchik, jóképű férfiak kettő !!!

Lenok!

olyan has

_{még nem ilyen?}

_{még nem ilyen?}

Apránként megdagadok. Ki mondta, hogy Shaw könnyű lesz?

Ó, szüzek! Nos, a kenyér nagyon perinkás

És hasznos

És hasznos

a kicsi, bárhová nézel, minden hasznos. Második éve nyerünk egészséget Srimatitól, mindenhonnan lógunk - arc és profil egyaránt

Lenka, és a kivágott de ?? sho jelentéshez vágás nélkül ?? Cho a tanár nem ír megjegyzést a naplóba? Nem hívja a szülőket az iskolába?

Ne vezesse a lovakat! SchA lesz ... Megfagynak. Lányokat tapogatózom, kéreghalandóság !!!

Tapogatózni megyek

Otzhezh .. éjszaka az udvaron, és érzi a kenyeret !!! Menj és érezd lényegesebbnek.

Menj és érezd lényegesebbnek.

leves?

Itt van, csodálatos, csodálatos!
Sok kép lesz, de nem tudom átadni az összes örömöt





Ezt megnyomtam


És engedd el

wah

És morzsa és manikűr !!!

Nem ... nos, én nem így játszom ... Nem lehet ilyen szépséggel elcsábítani éjszaka. Itt szélesebb ruhában megyek otthon, tegnap pedig szűk ruhába öltöztettem őket ... Ott, nem csak arcában és profiljában ... de azt hittem, hogy én egy kis hüvelykujj vagyok.
És itt vannak még ilyen szépség-bolyhosak (bolyhosak).

Az ovális felét elfogyasztotta
Mindezt Ludik provokálta - vágta, vágta

Xu! Ölelés ölelés !!!

és manikűr !!!

már elszaladt

és pedikűr

Zinger! messze vagy a térdtől? különben futtassa a pongyoláját, hogy mintát lőjön - a fórumunk vámpírjai össze vannak állítva

Cser! Félig passzol a virágcserépdel?

[Lenchik]

Lenchik,

de azt hittem, hogy kislány vagyok.

Tan, itt mindannyian őszintén tévedünk !!!

[Irr,]

Zinger! messze vagy a térdtől? különben futtassa a pongyoláját, hogy mintát lőjön - a fórumunk vámpírjai össze vannak állítva

Irr, igen messze. Szinte az egész városon át kell futnia. Csak nekem kell találnom valahol egy másik köntösöt. És akkor túlméretes nadrágban mentem otthon. Szóval megkaptam.
Eh ... megyek egy kis teára pillecukorral.

Tan, itt mindannyian őszintén tévedünk !!!

Otozh ... és mindez a hibás sütemények túlméretes nadrág.

Cser! Félig passzol a virágcserépdel?

Óh ne, Vászon, még egy darab sem. Különben olyan vagyok, hogy nem nézek rá ..
És a fazékkal ismét megvárjuk, amíg melegebb lesz.

[Knecka, Omelka és Zhivchik]

Knecka, Omelka és Zhivchik- fórumunk éjszakai lakói)))))))) Solokhi hattyúi


altatódal szól a távolban

ruchenki, nizhenki, lagidni szemek
nyugodt éjszakák, tágas idő

[... IRR]

T ..... IRRhonnan szerezted a fényképünket?
Vászon, és másodosztályú lisztet vásárolt Auchanban?

[Adminisztrátor,]

És most a meghívott vendég szakembere Adminisztrátor, kedvenc dala, nagy bocsánatkéréssel, hogy kissé megpofozott, és ma már nem leszünk, ennyi Lisssssssss hol a vágás, hol a vágás és az ágyban a férjem oldalán, de kritikus napjaink vannak, ezért sütjük

térd, zsírkréta, íny és én - kerek tánc A mezőn egy nyírfa állt

másodosztályú lisztet vettél Auchanban?

Nem, Tanyush! Nincs ott, csak a dobrodijai CH. A jóság első és második fokát Tanya-chakával ásták az utcai nagykereskedelmi piacon. Volinszkaja. Újra kerekeken vagyok, ha szükséges, akkor tegyen le, vásároljon

térd, zsírkréta, gyömbér és én - kerek tánc A mezőn egy nyírfa állt

Fuh ...ja, és énekeltem ... már rekedten. Hagyja a torkán

Nem, Tanya! Nincs ott, csak a dobrodijai CH A jóság első és második fokát Tanya-chakával ásták az utcai nagykereskedelmi piacon. Volinszkaja.

Nem értettem .. Tehát van jóság Ashanban vagy sem?
Értettem a kerekekért, spsbo!

Úgy néz ki, hogy rajongód vagyok)) A kenyér finom! A család fele kedvenc kenyere lett (a másik fele szereti a könnyű, kenyérsütő gépből származó kenyeret) Köszönöm!

[Elena]

Elena, köszönöm, hogy emlékeztetett a receptre. Megfeledkeztem róla. Örülök, hogy tetszett. A morzsa nagyon étvágygerjesztő !!