Palacsinta torta pudinggal, mascarpone és bogyós mártással

[Palacsintatészta:]

Palacsinta torta pudinggal, mascarpone és bogyós mártással

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Palacsintatészta:
tej	450 g
tejszín 20-25%	200 g
tojás (nagy)	5 darab
búzaliszt c. tól től.	200 g
só	1 tk
porcukor	70 g
vaj	20 g
Tejsodó:
tej	150 g
tejszín 20-25%	35 g
sárgája	3 db
kristálycukor	60 g
kukoricakeményítő	15 g
Mascarpone krém:
tejsodó	egész
mascarpone	250 g
tejszín 33-38%	200 g
csokoládéfehér	100 g
kávé kivonat	1 tk
kávélikőr	2 evőkanál. l
Bogyószósz:
bogyók	250 g
kristálycukor	50-100 g
kukoricakeményítő	12 g
Továbbá:
mandula szirmok díszítésre	20 g

Főzés módja

Palacsinta

A tojásokat habverővel habverjük sóval és porcukorral, keverjük össze tejjel és tejszínnel.

Adjunk hozzá átszitált lisztet, és keverjük össze, hogy ne legyen csomó.

Adjon hozzá olvasztott és kihűlt vajat, keverje össze.

Hagyja állni a tésztát 10-15 percig (a tészta nagyon folyékony).

Süssünk palacsintát jól fűtött serpenyőben az egyik oldalon... Amint a palacsinta felülete unalmassá és „lezárttá” válik - eltávolíthatja a palacsintákat a serpenyőből, és egymásra rakhatja, teljesen lehűtheti őket. Ebből a tésztamennyiségből 22 db 21 cm átmérőjű palacsintát kaptam.

Tejsodó

A sárgáját cukorral és keményítővel habos, könnyű masszáig verjük.

Egy serpenyőben forraljuk fel a tejet és a tejszínt. Erős keverés közben öntse a tejkeverék körülbelül felét a sárgájába. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, tegyük alacsony hőfokon. Időnként megkeverve körülbelül 2-3 percig főzzük anélkül, hogy hagynánk forralni a keveréket.

Amint a keverék kissé besűrűsödik, vegye le a tűzről, adja hozzá a fehércsokoládé darabokat, és keverje simára.

Húzza meg a tartályt fóliával úgy, hogy az a krém felületéhez érjen, lehűtjük.

Mascarpone krém

Enyhén habverje a mascarponét. A tejszínt majdnem erősre verjük.

Óvatosan öntsön két vagy három lépésben a mascarponét a krémbe. Keverjük simára.

Adja hozzá a kivonatot és a likőrt (nem adott hozzá) a pudinghoz, majd óvatosan keverje hozzá a krémes masszát, keverje simára. Távolítsa el a krémet 3-4 órán át a hűtőszekrényben.

Bogyós mártás

A bogyókat (ha fagyasztottak) kissé leolvasztjuk, hozzáadunk kristálycukrot. Forraljuk alacsony lángon, amíg a bogyók megpuhulnak (5-10 perc).

A bogyók egy részét, körülbelül 100 g-ot félretehetjük a torta díszítésére (nem hagytuk el), a többi bogyót megpürésítjük és szitán átdörzsöljük.

Helyezze vissza a bogyókat a tűzre, forralja fel, adjon hozzá keményítőt. Lassú tűzön kb. 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Hűtsük szobahőmérsékletre, fedjük le fóliával és tegyük hűtőbe, amíg teljesen kihűl és felhasználódik.

Összeszerelés

Egy adagon felváltva rakjon ki palacsintát, mindegyiket krémmel megkenve, kb. 1,5-2 evőkanál. l. tejszín palacsintán, a palacsinta méretétől függően (nekem van másfél kanálom). Gyűjtse össze a tortát, amíg el nem fogy a tejszín vagy a palacsinta. Az utolsó palacsintát nem kell tejszínnel letakarni. Tegye a tortát egy éjszakára hűtőbe.

Tálalás előtt egy órával öntsük a bogyószószt a teljesen kihűlt süteményre, díszítsük félretett vagy friss bogyós gyümölcsökkel és mandula szirmaival. Jó étvágyat és finom Maslenitsa!

jegyzet

Egy forrás: 🔗 (kisebb változtatásokkal)

[Manyasha]

ManyashaElájultam! BRAVO!

Hűvös és félelmetesen szép !!!!!!!!!!!!

Ember, hát visszatérsz a repertoárodba. Finom finom után. Nincs időm főzni neked

[Tanyusha, Julia, Natasha]

Tanyusha, Julia, Natashaköszönöm lányok! Próbálja ki, a torta nagyon gyengéd, kellemetlen.
Sajnos nem volt kávélikőröm. Szerintem nagyon finom lesz vele.

[Férfi]

Kruuut !!! Férfipasszolj egy kicsit .... tiszta próbálkozás

[Manya]

Manyamilyen titán mű, milyen szépség!
Egy vágás

[Manka]

Manka, ott vagy, mindig van ízlés !!! Kérdés nélkül veszem, a következő hét olajos, túl fogunk enni.

[Manka]

Mankahogy szeretem ezt! Egyszer túrókrémmel és málnával csináltam, de ez egyenes - végül, végül! Mindenképpen megpróbálom (hamarosan sok születésnap lesz), de nem ígérek ilyen szépséget.
És ha megdermedt, akkor felakasztjuk grammban?

És van még 0,5 mascarpone is a hűtőben, minden kéz nem ér el

[Tanyush]

Tanyush, Szolgáld ki magad! Remélem élvezed.
Lena, Köszönöm! Örülnék, ha a recept jól jönne.
Gal, Majdnem egy évig körbejártam ezt a tortát, minden nagyon egyszerűnek bizonyult. Csak az edények szennyeződtek nagyon a főzés során, nos, a PMM-mel - ez nem ijesztő.
Vasilica, Köszönöm! Örülnék, ha nekem is tetszik ez a lehetőség.
Tanyush, celfh, : egy-csók: talán már elmúlt, ideje főzni vele valamit?

[Manechka]

Manechka Milyen finom Ez mennyi munka és türelem kell egy ilyen csoda létrehozásához!

Elájultam!

Ha csak te
Félelmetes fotók!

[Manya!]

Manya! Nos, ne adja, ne vegye! Mi az összetétele, mi az eredménye! Gyönyörű !!!

[Manya]

Manyamilyen szép! Nagy örömömre szolgál!!! Már elakadt a lélegzetem! Varázsló vagy

[Marisha, séf, Diana, Mannochka!]

Marisha, séf, Diana, Mannochka! Nagyon köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre és a kedves szavakra.

[Manechka]

Manechka, összehasonlíthatatlan palacsintatorta És milyen pompás képek

[Lenochka]

Köszönöm, Lenochka... Próbáld ki.

Manechka, elájultam az ilyen szépségtől és finomságtól. Imádom. Jómagam nem merem ezt megtenni

[Ludmila]

Ludmila, de mit döntsön itt? A palacsintákat gond nélkül sütik, a pudingot és a mártást nem nehéz elkészíteni. Ami igazán nehéz, az az, hogy nem eszik meg az egész krémet úgy, hogy kanállal nyalogatnak az összeszerelés során.

Kegyetlen, minden a hűtőbe ment - találok valamit és megeszem. Ez egy remekmű egyenes !!! És milyen fáradságos! Manechka, oké sárvédők !!! De úgy, hogy !!! Panaszt fogok tenni az Állatvédő Társaságnál - a gyömbéres macska ismét szörnyű halálba sodor.

Maaaanya, örökké a tied vagyok !!! Azta! Elképesztően egyszerű !!!
Hova fogunk menni az ottani vonattal? Felejtsd el, én már repülök hozzád!

Micsoda szépség!!! Bravó!

[Sonadoric]

Sonadoric, halj meg ne kelj fel !!!!! Hány palacsinta került oda ??

[Manechka!]

Manechka! És csatlakozom az összes hangszóróhoz egymás mellett! GYÖNYÖRŰ!

Ember, eksztatikus ájulásban vagyok. Nincs kalóriaszámláló rajtad

[Manya]

Manya,, az összes előző és a következő mellett fekve, nincs szó, elakad a lélegzetem !!!
Nem fogok ujjal mutogatni, de valakinek a pékség-remekmű kínzását késő esténként rendszeresen alkalmazzák lakosságunkon!
Jól sikerült, arany kezek! Nagyon szép!

A kínzásokról - ez biztos! Hazudok! Manya csábító.

[KÖSZÖNÖM!]

Oh! Valami itt olyan őrülten fényes, étvágygerjesztő bogyóból és többrétegűből rajzolódott ki !!!
Eljöttem megnézni nyalogassa ajkait, és vigye el a csonkokban, mondván KÖSZÖNÖM!

[Manechka]

Manechka! Csak néma örömömben vagyok! A szépség és az íz rendkívüli! Irigylésre méltó türelmed van, hogy ennyi palacsintát töltsön meg zsírral! Okos lány!
Bocsásson meg a tapintatlan kérdésért: Marina vagy Mása vagy? .......

Maryna nyert!
Olyan vagyok, mint mindig. Nos, többre van szükségem, mint bárkinek ...

talán már eltűnik, ideje főzni vele valamit?

Itt vagyok erről

És adsz nekem egy apró darab tortát .... Igen? Eperrel

[jachtkikötő]

jachtkikötő szokatlanul SZÉP és kétségtelenül ÍZES! Csodálatos fotó! Egyszerre adnám át az összes díjat

[Manechka]

Manechka, csodálatos sütemény !!! Nincsenek szavak, és a nyáladzásnak vége, már az egész monitort megnyaltam!

[Sonadora]

Sonadora,
Manya, meg vagyok döbbenve, hogy megteszem

[jachtkikötő]

Itt Crepeville!

jachtkikötő, te vagy az én Istenem!

Ez egy kulináris remekmű! Nagyon szép, és el tudom képzelni, milyen finom - bogyók ... mascarpone ... yumka. Mindenképpen meg fogom csinálni. KÖSZÖNÖM egy újabb finom csemegét

[Lányok]

Lányok, Köszönöm! Teljesen dicsértél, még kényelmetlenül is.

Hány palacsinta került oda ??

Ksyusha, pontosan húsz.

Nincs kalóriaszámláló rajtad

Tanya, azt hiszem, a tortát könnyíteni lehet, ha szükséges.Csak mascarponét vagy tejszínt hagyjon, és dupla mennyiségű pudingot készítsen (csak tejjel készítse el), és a palacsintákat meg lehet sütni úgy, hogy a tejszínt tejjel helyettesítik.

Marina vagy Masha vagy? .......

Marina, de valahogy gyermekkorától kezdve szokássá vált, hogy a család neve Maney volt.

Hova fogunk menni az ottani vonattal? Felejtsd el, én már repülök hozzád!

Tájékozódást adok: a Chkalovsky repülőtérről folyamatosan az erdőn át.

[Férfi]

Férfi, és húsz palacsinta, mekkora?

[Vasilica]

Vasilica, 21 centiméter (a recept hozzáadva).

Köszönöm ! Nekem pont ilyen serpenyőim vannak.

Nos, milyen munka Bravo Milyen szépség, milyen finomság. A monitorból valóban ehetsz. Megjegyzem a farsangi búcsút. Köszönöm

[Tanechka]

Tanechka, Köszönöm! Örülnék, ha tetszik.

Nekem pont ilyen serpenyőim vannak

Annyira zavart voltam, hogy palacsintát sütöttem egy nagy, nagy serpenyőben, hogy vettem magamnak egy kicsi (21 cm) kerámia bevonatot. Most vékony és gyors palacsintát sütök rá, és az élesztő, bármit is mondhat, nehezebbre jobban passzol.

[tengeri]

kicsi (21 cm) kerámia bevonattal

tengeri A serpenyőről szólok. Nekem is van egy kicsi fehér kerámia bevonattal. A palacsinta nem ragad rá, én olajjal kenem meg, de valamilyen oknál fogva minden palacsinta után van egy kis szénlerakódás, amelyet papírszalvétával könnyen eltávolíthatunk. Az alja pedig már sárgás lett

Az alja pedig már sárgás lett

Ez eltömíti az úgynevezett "pórusokat". A kerámia serpenyő sajnos korlátozott élettartammal rendelkezik. Idővel ezeken a sárga helyeken megég. Kevesebb mint egy év múlva indulok. Most márványbevonattal vettem ... nézzük meg, ez meddig tart.

[Tat]

Tat, Csak az első palacsintához kenem, a bevonata még nem sárgult be, bár a serpenyő olcsóakból való, az enyém PMM.

Ksyusha, megvárjuk a teszt eredményeit.

Manyash, alig találtam meg a receptedet. Miért nem vesz részt a Versenyben ???

zsír csak az első palacsintához

Jobb legalább egy kicsit, de kenje meg. A kerámiának ártalmas az üres felmelegedés, még ha nem is sokáig.

[Manechka]

Manechka, Nem találok szavakat! Csak az érzelmek maradtak!

Miért nem vesz részt a Versenyben ???

Én is tanácstalan vagyok