Zsálya paszta

Zsálya paszta

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Zsálya frissen	40 g
Tojás CO	3 db (170 g)
Durumbúzaliszt durva (búzadara)	350 g
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Só	csipet

Főzés módja

• 	Őrölje meg a bölcsit. KM-hez többszörös aprítót használtam. 40 g mosott, szárított fű éppen eléri a maximális értéket.
  	Pár perc múlva kiderült, hogy nem tudok egyenletes állagot elérni, a szárak nem akartak aprítani.

• Ezután belemorzsoltam 1 tojást, és még egy percig bekapcsoltam - kész egy homogén massza

• 	A tételt Marcato Regina gépben végeztem. Tegye az összes hozzávalót belülre, kezelje gyors helyzetben, kezdje el a dagasztást
  	Amikor az összetevők keveredni kezdenek, és a fogantyú kis erőfeszítéssel megfordul, vigye lassú helyzetbe. A gyúrást további 5 percig folytatjuk, amíg sima tészta lesz.
  	Szüksége lehet még egy kis lisztre vagy pár evőkanál vízre, nyomon követheti és szükség szerint hozzáadhatja. A tészta nem tapadhat az ujjaihoz. Adalékok nélkül tettem.
  	A tésztát gömbbé gyűjtjük, fóliával letakarjuk. Vagy csomagoljon egy törülközővel, és fedje le egy sapkával
  	A tésztát általában szoros fedéllel ellátott üvegtálba teszem. Hagyja pihenni legalább 30 percig.
  	Könnyen kigördül, nem tapad, nem szakad, nem szükséges hő

• 
• 
• 

jegyzet

Egy forrás 🔗

A szerző azt írja, hogy a zsálya paszta jól működik olyan összetevőkkel, mint a sütőtök, a körte és a gorgonzola sajt. A náluk található receptek a blogján találhatók.

Jó étvágyat kívánunk!

Ó, milyen kedves! Régóta álmodtam spenótás tészta készítéséről, de nem találtam az üzletekben. Megtalálta, de igaz fagylalt. Meg tudná mondani, hogyan kell helyesen elkészíteni annak hozzáadásához a tésztához? És a receptért és a gyönyörű fotókért NAGYON KÖSZÖNÖM !!!

Milyen fényes, illatos paszta!
A fényképen messziről, mint egy olajág

[Anya]

Anya, nagyon szép! Mondja, kérem, ezek a gombócok és gombócok? Még soha nem láttam ilyeneket

[Natalia.]

Régóta álmodtam spenót tészta készítéséről

Natalia., spenót receptjeink vannak, mindkettő fagyasztottat használ
Spenótészta (recept + dagasztás kombájnban + tésztalap) videó (Kurva)
Zöld tészta tészta (spenóttal) (Zubastik)

Galina, Köszönöm

a gombócok és gombócok formái? Még soha nem láttam ilyeneket

Alexandra, Ezt a penészt a raviolihoz a közös vállalkozásunktól vettem Vásárlás német üzletben (SP, Ukrajna)
Írtam róla a témában Gombóc és gombóc penész... Csak vélemények vannak erről és hasonlókról

Köszönöm a borravalót. Mindenképpen el fogom olvasni. Valami az oldalunkon nem akarja, hogy a spenót növekedjen, ezért az üzletekben kell keresnünk. Sok szerencsét. És még egyszer köszönöm az esztétikai örömet.

[Natalia.]

Natalia.,

[Anya]

Alexandra, ezt a penészt a raviolihoz egy német üzletben vásárolt közös vállalkozásunktól vette

Anya, köszi, megnézem !!!

[Anya]

Anyamicsoda mese!

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Főtted már őket? Répatésztát készítettem. A főzés során azonban szinte az összes szín felforrt. Bár a tészta színe gazdag volt - cékla.

Anya, micsoda szépség, micsoda szín!

Régóta álmodtam spenótás tészta készítéséről, de nem találtam az üzletekben. Megtalálta, de igaz fagylalt. Meg tudná mondani, hogyan kell helyesen elkészíteni annak hozzáadásához a tésztához?

Forró vízzel eléggé megpároltam, majd turmixgéppel ledaráltam ezt a masszát. Ennek alapján készítettem tésztát. Ha a turmixgép nem őrli meg teljesen a masszát, akkor a szitán átdörzsölheti a masszát, és csak ezután gyúrja össze a tésztát. A turmixgépem egyszer-kétszer megcsinálta.

[Sveta]

Lányok, köszönöm a receptre fordított figyelmet

Sveta, A raviolit nem mutatom tovább, de a tésztát most szándékosan főztem, a színe kissé felderül, de még mindig zöld marad. Kár, hogy kint már sötét van, és a csillár kissé torzul, de még mindig láthatja, hogy a szín megmaradt

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya! Hogyan őrizték meg! A tészta tökéletes! És volt ilyen gyönyörű csíkos raviolki és főzés után - csúnya színű. Nem értem, mit tettem rosszul. A tésztát répalében gyúrtam, sőt ecetet is adtam hozzá.

Egyes receptek "lisztet" tartalmaznak a tészta összetevőiben a szerző blogjában, a többi pedig búzadarát ad hozzá. Kíváncsi vagyok, hogy milyen lisztre gondol, hol csak "liszt".
És van durumbúza, de finomabb, mint a búzadara?
Kétféle olasz lisztem van, az egyik puha búza, 00-as őrlés (tésztához, pizzához és foccaccihoz), a másik kemény búzadarából. A recept szerint 150 gramm finom és 50 gramm búzadarát készítettem. Finom lett. Vajon hogy lesz ez csak búzadarából?!

És még mindig nem kaphatok ilyen lapos téglalapokat. Úgy tűnik, hogy így és úgy hajtogatom, de mindegy, vagy az él távozik, akkor nem érem el a hengerlés szélességét, lehet, hogy a tésztát azonnal többet kell venni.
És még egy kérdés a tárolással kapcsolatban. Végül is meddig? És milyen formában? Szárítsa vagy fagyassza le!

És még egy kérdés a tárolással kapcsolatban. Végül is meddig? És milyen formában? Szárítsa vagy fagyassza le!

Ha a paszta megszárad. Ha ravioli - fagy.