Zöld tészta tészta (spenóttal)

[nyisd ki]

Zöld tészta tészta (spenóttal)

Kategória: Kulináris receptek

Hozzávalók
Búzaliszt (fele és fele tanácsot adjon liszttel durum búza)	500 g
Fagyasztott őrölt spenót	~ 50 ml
Tojás	4 dolog

Főzés módja

• Gyakran készítek spenóttésztát - fagyasztott őrölt spenótot veszek, és folyékony helyett a tésztába teszem. Megpróbáltam egy ilyen spenótot turmixgépben ledarálni - kiderül, hogy sötét színű, mint egy vásárolt tészta, ami nem túl drága szárítva. És amikor nem őröl spenótot turmixgépben, zölddarabokkal szépséget kap, mint egy frissen értékesített paszta!
• Nagyon meredek tésztát keresek - a tésztavágó utasításaiból.
• Lisztet adok hozzá, ha nem túl hűvös. Csak egy kombájn képes kezelni az ilyen tésztát. A tésztavágó könnyen kigördül, mire a tésztát felvágják, nagyjából kiszárad, nem kell a tetejére tenni egy csepp lisztet sem. Nem szeretem, ha a lisztben lévő tésztát és gombócot bőven megszórják. Levest főz - és a lisztből felhős lesz.
• Fúvóka fettuccine-hoz, 7-re gurulás. A kis cérnametélt is gyönyörűek, és amikor csirkehúslevesben főzzük, a folyadék halványzöld, fényes, nagyon szép lesz!
• A tésztát levágom (ne tapadjon össze) és egy tepsibe töröm. Ha van időd, estig hagyom. Ha nincs idő, bekapcsolom a sütőt a minimális fűtés érdekében (nekem 50 * van), kinyitom az ajtót és a tepsit a sütőbe nyisd ki az ajtó. Amíg elkészítem a következő adagot, az elsőnek ideje kiszáradni, többször is közbeszólok. Aztán a csomagban nyitva hagyom holnapig, és ennyi. Ezt a trükköt is a sütővel végzem, amikor az élesztős tésztát bizonyítom, amikor pitét vagy tekercset sütök a sütőben. Nagyon magasra emelkedik, a lényeg az, hogy ne szárítsák meg - a filmből felülről kupolát lehet építeni.

jegyzet

Az utasítás azt is mondja, hogy a házi tészták eltarthatósági ideje nem haladja meg a 14 napot. Tehát mi különösen hasznos, talán nem?

Hasonló receptek

Tészta hajdina tésztához (SLA)

Tészta tészta (marcy)

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

És ha megfagy, akkor? vagy csak szárítva tartani? míg a spenót ott van. a recept gyönyörű, szeretnék tesztelni egy új tésztát. Szeretem a tésztát, de ez is gyönyörű ...

Gyakran készítek házi tésztát, de nem szárítom. Azonnal megfőzöm vagy lefagyasztom a későbbi felhasználás céljából a fagyasztóban (csodálatosan és hosszú ideig tároljuk, nem tapad össze, könnyen elválik egymástól).