Homentash mákos töltelékkel

Homentash mákos töltelékkel

Kategória: Péksütemények

Konyha: zsidó

Hozzávalók
a tesztre:
vaj	250 g
porcukor	100 g
tojás	1 db számítógép.
tojássárgája	1 db számítógép.
narancs héj	1,5 evőkanál. l.
só és sütőpor	Mindegyik 1/4 teáskanál
tejföl	1 evőkanál. l.
liszt, prémium	470 g
Töltéshez:
mák	1 és 1/2 st.
vaj	55 g
tej	250 ml
cukor (ízlés szerint)	1 / 2-3 / 4 csésze
édesem	1/4 csésze
tojás	2 db

Főzés módja

• Egy kis történelem: régen az Aman nevű perzsa király bizonyos tanácsadója azt tervezte, hogy megsemmisíti az őt nem tisztelő zsidókat. Ez utóbbi, szokás szerint, nem a Mindenható részvétele nélkül, "füllel" hagyta a gazembert, ami értelmezésünk szerint "orral" jelent. Általában Haman megkapta a füleket egy döglött szamártól, és finom háromszög alakú sütiket kaptunk, amelyeket a purimi zsidó ünnep süt meg ezeknek a dicsőséges eseményeknek az emlékére).
• Szeretek kipróbálni más országokból származó hagyományos süteményeket, és végre elérkezett a sor ennek a csodálatos aromás sütinek. Megkémeltem a receptet egy barátomtól 🔗, ugyanazon a helyen különféle csábító töltelékeket láttam - a drága szeretetû mákot választottam. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy próbáljon meg ilyen sütiket sütni - a sütési folyamat lenyűgöző, a fiam szívesen csatlakozott, együtt faragták).
• Őröljük le a mákot egy kávédarálóban.
• A fazékban közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjunk hozzá tejet, cukrot és mézet, és jól keverjük össze, amíg a cukor és a méz fel nem oldódik. Forraljuk.
• Különítsen el 1 csésze vaj és tej keveréket, és folyamatos keverés közben öntse bele a felvert tojásba. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és főzzük 3-5 percig, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá őrölt mákot, alaposan keverjük össze és tartsuk tűzön még egy percig.
• Hűtőbe tesszük. 3-5 napig hűtőben tartható.
• A vajat cukorral habosra verjük. A verést folytatva adjunk hozzá egy kevés felvert tojást (erre azért van szükség, hogy a vaj ne göndörödjön). Ezután adjuk hozzá a narancs héját.
• Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral, és szitálja bele a tojás-vaj keveréket, adjon hozzá tejfölt. Gyorsan gyúrja össze az omlós tésztát. Ha a tészta túl laza és nem csomósodik, adjon hozzá kevés vizet.
• Csomagolja a tésztát műanyag csomagolásba, és tegye hűtőbe legalább 1 órára.
• A megadott idő után melegítse elő a sütőt 180 fokra.
• Nyújtsuk ki a tésztát 5 mm vastag rétegbe. Vágja ki a köröket egy kerek bevágással (átmérője 8 cm), tegyen 1 teáskanál közepére. töltse ki és kösse össze az éleit, egy nyitott közepű háromszöget alkotva.
• Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük.
• Hűtsük le rácson.
• A receptnorma felét megsütöttem - 22 dolog lett belőle.

Az edényt arra tervezték

44-46 darab

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Vett egy csiszolt poharat.

Töltési lehetőségek - datolya + citrom, sűrű szilvalekvár + dió.

Este elkészítettem a tölteléket és a tésztát, reggel pedig sütit készítettem.

Sanya, a nemzeti pékáruk mindig nagyon érdekesek ... Hallottam ilyen sütikről, de először láttam őket, köszönöm
A mák jó, de érdemes más tölteléket kipróbálni.

Sanya, a nemzeti konyha kipróbálása is érdekel.Köszönöm a receptet. Este pedig valóban kényelmesebb

[barbariscka]

barbariscka, Vasilisa - más töltelékek szerepelnek a tervekben, míg én mákellátással küzdök, így a tervekben még mindig sok a mákos pékáru

Scops bagoly, Larissa, remélem, te is sütsz ilyen sütiket, és terveim vannak egy másik zsidó sütire - Regulah-ra, a leírás szerint nagyon finomnak kell lennie

Nagyon szép, Sashul! Tegnap még mindig csodáltam!
Közömbös vagyok a mák ellen, de mindenképpen megpróbálok valamilyen más töltelékkel! Köszönöm a receptet!
Fotói, mint mindig, páratlanok!

[Lena]

Lena, köszönöm, hogy értékelte! próbáld ki ezt a pecsenkét szilvalekvárral és dióval - biztos vagyok benne, hogy erre van szükséged, nekem éppen ilyen töltelék van a sorban

Ban ben! Imádom a szilvalát! San, és a lekvárnak vastagnak kell lennie, különben nem fogy el vékonyabban?

[Elena]

Elena, nagyon vastag, még azt is javasoljuk, hogy zsemlemorzsát vagy sütit morzsát adjon hozzá, hogy ne szaladjon el és ne égjen el a sütikkel együtt.

Aha, jegyzetelek! Teszek oda egy kis sütit!

[SanechkaA]

SanechkaA, köszönöm az érdekes receptet. Nem zavaros és nagyon kényelmes. Megkérdezheti, hogy mi a tészta sütés után, puha vagy omlós?

[uram]

uram Tatyana, sütés után azonnal - kemény, omlós, majd puha-lágy, íze nem olyan, mint egy hagyományos omlós tészta, hanem mint a tejeskalács

majd puha-lágy, íze nem olyan, mint egy hagyományos omlós tészta, hanem mint a tejeskalács

Ezt tiszteletben tartják! : igen: Pontosan az enyém! Még egyszer köszönöm, elvettem!

[Tatyana]

Tatyana, Nagyon remélem, hogy a recept jól fog jönni, és kedveli a sütiket

[SanechkaA]

SanechkaA, ó, milyen finom recept. Ezeket a sütiket az unokával együtt kell megfőznünk. Imádja a mákot.