Ennek ellenére nem az első napon vagyok több- és rizsfőzővel ... a közelmúltban arra gondoltam, hogy tudok főzni valamit vízfürdőben. Ne feledje, hogy nem a gőzön, hanem a vízen. Ez az igény két okhoz kapcsolódik: először - egy egyszerű rizstűzhely serpenyője imádatlanul hámozni kezdett (nincs teflon bevonat, hanem valamilyen vékony zománc); a második - nagyon kis mennyiségeket kell főznem, néha még gyorsfőzőben is (és ott a minimum egy liter). A serpenyőimben nincs gőzölős kosár. Általában felmerült az ötlet, hogy vízfürdőben főzzünk. És akkor jött egy újabb gondolat - azt mondják, nem fém edényekben kell főzni, hogy a normál edények bevonata ne károsítsa a bevonatot. Az mit jelent? Így van - szilikon formákban kell főznie. A vízben történő főzéshez a szilikon formának magasnak kell lennie, legalább a magasságának és az átmérőjének összehasonlíthatónak kell lennie. És akkor azzal tologattak, hogy ilyen formák ritkák! Telt a húsvét, és a tortaformák már elkeltek, csak egyfajta pudingformát találtak, de összetett geometriájú ... Nagy nehezen találtam egy sor megrendelt, kapott tortaformát. Három méret, a magasság korrelál az átmérővel. És itt a piacon találkozom az utolsó két magas formával! A megfogási reflex működött.
A mai nap többször volt próbálkozás. Csirke gombócokat főzök rokonomnak - turmixgépben megvertem a megpucolt csirkehúst, áztatott kenyeret, sót, kevés borsot, vizet adok hozzá, hogy a massza olyan legyen, hogy ne tartsa igazán az alakját, de még ne is folyjon. Egy ilyen masszát két kanállal forrásban lévő vízbe mártok (egyik kanállal felszedem, a másikkal tolom). Általában körülbelül 300 gramm főtt darált hús maradt a turmixgépben. Vettem egy kis tortaformát, kikentem a belsejét vajjal, beletettem az összes gombócot.Forraló vizet öntöttem egy vízforralóból egy kis rizsfőző fazékába, egy formát tettem a vízbe, bekapcsoltam a főzést, tetejével fedővel lezártam (a forma szélei éppen elérték a fedelet). Ez a vízfürdő körülbelül 20 percig forrt, majd megváltoztattam, hogy féreg maradjon. Hogy mennyi ideig volt a fazék ebben a módban, azt nem tudom megmondani. A felkészültséget úgy határoztam meg, hogy ujjal megérintettem a darált csirkét. Hagyja kihűlni a kikapcsolt serpenyőben. Körülbelül egy óra múlva kivettem egy formát, a felszabadult húsleves kis mennyiségében egy jó kerek "kolbász" 9 cm átmérőjű, körülbelül ugyanolyan magasságú. A gyerek szerint nagyon finom volt! Annak ellenére, hogy mindig nem volt hajlandó megenni ezeket a csirkegombócokat!
Szóval, az ötlet a formákkal megtérült. Az egyik nap kipróbálok egy kis tejkását.
