Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Marina, könnyen szavazhatnak! Valamit keresnek, rátérnek a témára, és itt van a tetején a szavazás. Miért ne lenne keze? Végül is, ha figyelmesen elolvassa, akkor valami egyértelművé válik. És ha csak a téma nevét nézzük ... De az "erjesztett" szót beillesztjük az ismeretlenek elrettentésére.
Most sok választó más lehetőséget választ. Igen, és utolérhetnek utolérők, akik nem is olyan régen jöttek ki a szürkületből. Azt hiszem, ez még nem jött ki. Luda a frissítés mellett döntött - ez azt jelenti, hogy frissíteni kell. Tehát sok szót dobtunk neki - hadd tegye őket mondatokba, és tegyen fel egy kérdést! Ő itt a fő javító !!!!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, nagyon köszönöm a recept elkészítésében nyújtott segítséget. Diáknak éreztem magam, de "tudom, hogyan" - tényleg?

Lyudochka, nagyon köszönöm a recepthez nyújtott segítséget. Diáknak éreztem magam, de "tudom, hogyan" - tényleg?

Oksanchik, nagyon, nagyon! Okos lány! Most csak ezeket a recepteket fogja megcsinálni, mint a magokat! Jól sikerült, vegyük a lemezkönyvet! Öt!

Veronika, Marinochka, Zhenya, Lina, Galya és minden! Köszönöm, hogy segítettél nekem megírni a kérdés szövegét. Veronica, és neked van érmed ezért! Köszönöm!
Csak itt van a kifejezés:

Luda a frissítés mellett döntött - ez azt jelenti, hogy frissíteni kell.

Valami ismét zavart. Mit? Gondolod, hogy nem kell váltanod?

Természetesen úgy kell szavazni, hogy nem próbáljuk ki az összes teát, és nem hasonlítom össze őket megfelelően, de végül elhallgatom a ribizlit). Ez csak az én véleményem-5 sok! az írott 5 azt jelenti, és 5 lesz, így nem tudják kiemelni fő kedvenceiket, de permetezni fogják őket

Lyudochka, abban az értelemben, hogy te vagy a felelős, ez a te témád, ami azt jelenti, hogy a szavad az első, a miénk pedig a második, a hozzájárulás. És semmi más! És jó lenne frissíteni - sok vélemény megváltozott a kóstolási folyamat során. A teát hagyjuk állni, az íze megváltozik. De valaki úgy szavazott, hogy szárítás után szinte azonnal kipróbálta a teát. Tehát írjon a feletteseinek.
Galya, mert éjjel azt álmodtam, hogy mindenki fájdalmasan pontosan 5 lehetőséget választ, mint mondták. Ezért a kérdésbe be kell illeszteni néhány szót, amely csak a felső határt mutatja.

Még mindig nem szavaztam csak azért, mert akkor még nem próbáltam ki. Mindent kipróbáltam, ami most van.
És tetszett a menta is Lyudmila technológiája szerint, de legközelebb egy-két órára erjesztésre teszem a mentát, erősebb aromám lehet a teában) Igaz, amikor az apróra vágott vödör mentát megszárítottam otthon ment és ferde tekintettel nézett rám (a szárító a folyosón, nem a nappaliban). Az illata nem menta, valamiféle nyálas és érthetetlen.
Nincs szavazat a szavazáson - szándékosan? vagy az emberek nem vihetik ki a teát a mentából, hanem egyszerűen hozzáadják a tea szárított mentához?
Bárcsak megkóstolnám a déli fa teát összehasonlításképpen. Talán sokkal jobbak, mint az almafám - ráadásul a vörös ízletes, a zöld pedig ízléstelenebb)

Arra gondolok, hogy még mindig nem tudok öt lehetőséggel dönteni. Három valószínűleg könnyebb. De nem minden teám helyes, és valószínűleg egy év múlva meggondolom magam

[Mary Poppins]

Mary Poppins, így senki sem kényszerít 5 opció megjelölésére! Legalább egy, de a legjobb az Ön számára. A menta pedig nincs a listán, valószínűleg azért, mert senki nem erjesztette, hanem egyszerűen átgördítette és megszárította. Titokban kis mennyiséget erjesztettem. Nem tetszett az eredmény, megváltozott a menta aroma.

[paramed1]

paramed1, Rájöttem, hogy nem kényszerítik őket)), de ötre van szükségem - szorgalmasan emlékszem ötre))

De nekem csak a menta tea tetszett. Eszembe jutott a mentateájáról. Folyamatosan azon gondolkodtam, miért nem tudok ilyen teát főzni sem friss, sem szárított mentalevélből. Úgy döntöttem, hogy ez a menta fajta.
De kiderült, hogy csak menta teát kell készítenie. Talán alacsony erjedésű, de nem szárított levelek.

Élvezze most

[Mary Poppins]

Mary Poppins, tehát nekem ugyanez az ötletem 5-ről, hogy az emberek szorgalmasan toborozzák majd ezt a mennyiségű illatot. Ezért hozzá kell adni a "hozzá" szót, nem többet vagy többet.
És a tisztán szárított mentát is kevésbé szeretem, mint egy húsdarálón átgörgetve, majd szárítva. De a fajtától függ.
Luda, nem készítettél kaprot húsdarálón keresztül, majd szárítottad? Vagy csak ment? Ha mégis, mi történt?
Ülök a konyhában, eszembe jutott vacsorát főzni, rakott kukoricadarát készítek, tanítom a férjemet ...

Tonya, boldog születésnapot, kedves.

A menta pedig nincs a listán, valószínűleg azért, mert senki nem erjesztette, hanem egyszerűen átgördítette és megszárította.

Veronika, erjesztettem és jelentettem. Van ez a tea a kedvenceim között. Egyáltalán nem erőteljes, de menta-gyümölcsös, más teákhoz adom.

Ezután mentát kell felvenni a szavazólistára. EMBEREK! BEMENET, KÉRJÜK! Lina, ölj meg, nem emlékszem a jelentésére ... elmulasztottam!
Nekem is, erjedés után, nem menta íze és aromája volt, hanem mintha egy másik gyógynövény keverékével. Nem mondhatom, hogy nagyon tetszik, de másokkal kiegészítem. A különböző fajták pedig másképp viselkednek.

Van egyfajta - félvad vidéki ház))
Időről időre gondolok egy kulturális növényre, de amit zöld növényi piacon vásárolok, nem érzem olyan fényes ízt, mint a vadonban

Lina, ölj, nem emlékszem a jelentésére

és én egyszerre áztatás megöl
eső zúdul ránk, mintha tavasz lenne az orrán, hamarosan beérnek a levelek, de Veronika és én elmentünk

[Mary Poppins]

Mary Poppins, akciós borsmenta magokat találhat, itt illata van!

Lyudochka, azt javasolja, hogy a mentát tekerje át egy húsdarálóban, és azonnal szárítsa meg! Erjesztéssel csináltam, vártam és vártam, amíg vártam, az aroma szerintem két óra alatt elmúlt.

[Galina Iv.]

Galina Iv., köszönöm, figyelni fogok, amikor a magokba botlok.

Loksa, egészen elég? A teában nem volt aroma?

Galya, ez azt jelenti, és hamarosan eljön hozzánk az eső. Milyen kár - ma a nap, patakok, 7 fok ... Veled kell lélegeznünk! Ellenkező esetben hamarosan ... De először Lina elmondja, hogyan készítette el a mentát, hogy jó íze legyen. Különben erjesztés nélkül ízlik nekem, de nem túl jó vele. Mint, kissé erjedt, körülbelül egy óra.
A borsmenta leggyakrabban mindenki kertjében nő. Kivéve persze, ha hibrideket vásároltak, amelyekből most sok van.

, a levelek hamar beérnek, de Veronica és én elmentünk
Checkmark, ahogy rosszul írtál, magyarázd el. Van valami, ami együtt nő a dachával?
A menta, vagy inkább oregano, én is erjedtem egy kicsit, de a lányomnak adtam, meg kell kérdeznem, hogy áll nekik.

Hölgyeim, akik rendelkeznek tapasztalatokkal a belga gofri gofrisütővel? Ha nem is nehéz, a Konyha és háztartási gépek - Gofrisütő - Gofrisütő, mogyoró című részben, hagyja meg véleményét a kérdésemről.
Szükségem van kollektív intelligenciára és tapasztalatra. És most kevés a tanácsadó a témában ..

Ha rövid ideig vettem egy gofrisütőt, vagy vagy nem ugyanaz a recept, vagy a gofrisütő márkája nem azonos, vagy általában jobb egy főtt serpenyőt venni.
Csak nincs sok időm - vagy módosítanom kell, vagy visszatérítést kell kiadnom.

[elena kadiewa]

elena kadiewaDuc Lina hamarosan Veronikával lesz .. nos, a halál rövidebb nekünk, nem emlékszünk a jelentésére!
Nem, Veronica esik, annak ellenére, hogy indulás előtt látni lehetett a napot

Ááááá, különben én valami ilyesmi vagyok ... És Lina kedves, ne félj, még inkább ennyi részegség után, de sellőid után jár!

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

, a levelek hamar beérnek, de Veronica és én elmentünk

Merre jársz Veronicával? Külföldön kószál? utazni fogsz?

Lena, az oregano más illatú. De kérdezd meg, van még egy csomó illóolaj is.Kíváncsi vagyok, hogy értékelték. És akkor azt gondolom, ültess nekem mentát vagy várj.

Nem, Tonya, itt gyilkosságszagú, Lina megfélemlítette Galyát és Veronicát. És én is: "ó, félek, félek, félek"

Lina megfélemlítette Galyát és Veronicát.

miután sellő sétál!

még soha nem hallottál üzleti versenytársak elviteléről Ha! igen, Lina, ami azt illeti, végül nem tudja, maga Veronica kérte

Veronica, mindent tudsz: az utolsó tejfölből rossz tejföl lett belőle, 6 órán át állt, volt néhány utalás a rétegződésre.
megállt?

Lányok, válaszolok a mentára. Nem tudom, milyen fajták az enyémek - három van belőlük, de az erjedés után nem szerettem semmilyen mentát. De csak csavarni és szárítani szárítóban 40 * -on jó! Miért nem vettem fel a listára? igen Isten ismeri őt! Úgy tűnik, a parkban. Ezúttal mindenképpen behozom.
Veronika, istenem! Nem hagyom, hogy éjszaka is aludj a kérdéseimmel. Szegényke! Gyorsan váltson valami másra. Ó, igen, igyál egy mentateát, azonnal abbahagyod az álmodozás fájdalmas választását!

[Galya]

GalyaMi a "csomag vázlat"? Kevered, normális lesz. A legfontosabb, hogy milyen íze van? Gyakran van egy kis tejsavó-elválasztásom a joghurtban, mint a tejföllel. Kicsit állhatott volna, de nem félelmetes. Minél jobban melegítik az ételt, annál savanyúbb lesz az íze. De nem elkényeztetve! A tejfölt pedig a forrástól függően 5 és 8-9 óra között lehet elkészíteni, és a kovász attól is függ, hogy ezek a baktériumok ott mennyire szaporodnak, hogy elegendő ízületi erővel rendelkezzenek. Talán erős kovászod volt.

Lányok, nem gördítenek hengereket Linán! Soha nem félemlített meg minket. Csak Galyának és nekem látszólag van egy lány emléke. Ja, vagy éppen ellenkezőleg, a szklerózis már észrevétlenül felkúszott ...

Luda, Már váltottam. És naponta többször iszom teát. Most egy körtét adtam az Ivan teához, különben nem megy egyedül. És együtt semmi. Igaz, a körtea színe már nagyon szép!

Van tejfölöm, Veronichka, az íze nem savanyú, édes, de mind apró szemcsékben

Galya, mivel erjedtél? A krém határozottan nem volt zöldséges? És alaposan összekeverték a tejszínt a kovásszal?

Nos, érdemes volt egy percre internetezni, és ennyi: Luda díjat kapott, Galia tejföljét hámlasztotta, majd a szklerózis észrevétlenül odakúszott hozzá, és miközben lendült, Veronica elesett, és most mindent rám dobtak, mint én .... .. És általában ... kedves vagyok
Galya, a tejfölt egy kartondobozra kell tenni, nehogy túlmelegedjen.
Veronika, azt írtam, hogy ártalmas vagyok, engedetlen. Tudom, hogy nem lehet erjeszteni, írta Luda, de én 2 órán keresztül kísérleteztem és erjesztettem az egyiket, a másik pedig 3 órát. Az illatuk félelmetes lett - menta-gyümölcs. A menta tea íze ma már egyáltalán nem termonukleáris, de nagyon kellemes. Van egy borsmentám és egy citrom.

Lina, én is így vagyok! Lehetetlen - úgyis megpróbálom, és nem mondom el senkinek ... Tehát nem erjesztettem a mentát. Egy órán át tartottam, talán még egy kicsit. Úgy tűnt, hogy a szaga eltűnt, és elkezdtem szárítani ... Ez a citrom mentás citromfű vagy a citromillatú bors hibridje? Van még egy csokoládé ízű hibridem, de még mindig kicsi. De van nálam citrusfélékkel, de valahogy nem vagyok elégedett vele. Idén vettem citromfűmagot, van helyem egy kerti ágynak, mindenféle gyógynövény évelőt viszek oda, hadd vetje oda magát.
És maga Galya kérte! Senki sem ment hozzá ... nos, ez ... És én is. Én magam vagyok a hibás.
Nem éppen szklerózis! Lina, gyógyulj meg !!! Gale válaszolt, és elfelejtette a legfontosabb kérdést, amiben ezt a tejfölt tette. A harangtornyomból indulok, a multicookertől, ott vagyok közvetlenül az üvegekben, és fedéllel készítem. És szerintem mindenki egyforma. Galya, ha Brandban készítetted, akkor ha az üvegek rendes üvegből állnak, akkor 35 fokon nem szabad túlmelegednie. És ha magasabb hőmérsékleten, akkor nem tudom, nem próbáltam ki.

Luda, nos, befejezted a palacsintát a Masleni héten! Gratulálunk! Nagyon nagyon boldog! Okos vagy velünk!

A Veronica, a citromfű más, nekem is van, de közvetlenül a faluba adtam, és az egész keveréket erjesztettem (erős antiszeptikus, szinte mindent megöl a szájüregben). A citrom mentát pedig így hívják, olyan, mint az édes menta, enyhén citrusos árnyalattal. Magokból neveltem. És maga a bors nőtt az almafák alatt.

Luda díjat kapott,

Luda, nos, befejezted a palacsintát a Masleni héten! Gratulálunk! Nagyon nagyon boldog! Okos vagy velünk!

Lina, Veronica, köszönöm lányok, gratulálok! Nem titkolom - nagyon kellemes volt átvenni a díjat. Bár természetesen nem palacsintát sütöttem. Csak nem akartam megismételni magam a héten, mert szinte minden nap jöttek a vendégek. És mivel sütött, ugyanakkor fotala. Aztán megírtam a recepteket! Az egyetlen palacsinta, amit ezen a héten nem sütöttem, a korpa. Szinte minden nap szoktam csinálni - a januári lakomák után korrigáltam a testemet. A legnagyobb örömömre szolgál, hogy sok embernek tetszettek a receptjeim. És sokan azt írják, hogy most ezekből a receptekből családi receptek lesznek. És ez a fő jutalom!

Lina, emlékszem (bár szklerózis ...), hogy a melissa más. De sokan így hívják, ezért kérdezte. És itt valaki megpróbált erjeszteni egy citromfű, mint. Van olyan, amely a mentádra hasonlít, de tisztességes citrusfélékkel rendelkezik. Ez egyfajta "Citrus" borsmenta volt. És borsmenta "csokoládé". Az OBI-nál vettem. Valójában csokoládéillatú. De lassan növekszik ...

A Veronica, a citromfű és a menta a labia családból származik, és többségük inkább az árnyékos körülményeket kedveli. Melissa körülbelül 5 éve nő a juharom alatt, borsmenta az almafák alatt, a citrom menta pedig az irga alatt. Árnyékba ülteted őket, hogy a nap csak reggel essen rájuk.

Lányok, köszönöm mindenkinek a tejfölös utasításokat. Szuper lett! Ugyanakkor tejfölt (10% tejszínnel) és katykot készítettem a Helen-Kubanochka erjesztéséhez (sült tejjel). Tejfölbe friss sűrű Brest litván tejfölt teszek, a katykban pedig ugyanezt, de 3 hétig. Nem joghurtkészítőbe tettem, mivel még nem tudtam, hogyan melegíti, hanem egy habdobozban, nyitott oldallal a tűzhely felé nézve. Ha minden más dolog egyenlő, a tejföl nem túl sűrűnek bizonyult, és még meleg állapotban is vágja késsel a katykot. A legérdekesebb, hogy az íze szinte megkülönböztethetetlen - a tejföl édes, ízletes mindkét üvegben.
Mi az, hogy tejfölt készíthetünk sült tejből?
Általánosságban még egyszer köszönöm mindenkinek! Nagyon örülök. most csak magam fogom megtenni.
P.S. egyébként végre kipróbáltam a joghurtkészítőmet. Két funkciója van - joghurt és szósz. A joghurt egyértelmű, de mi a szósz? Ki tudja?
Tehát az egyik edénybe vizet öntöttem t = 40 *, a másik 5 üvegbe - szobahőmérsékleten. Nem tettem kartondobozokat, mert miért kellene sajnálnom a vizet. 6 óra elteltével az összes üveg t 37 * volt. Szóval a joghurtkészítőm szuper! Most mindent megteszek benne.

Így nőnek. A ház északkeleti falánál. A közönséges menta, túllépés nélkül, szépen megnő, már kimászik a gumikból. De az utolsó valami gyenge már második éve. Valószínűleg átültetem az "erdőmbe", a málnába, és az irga ott terjed a közelben.
Egyébként régen megvolt, csak vettem egy dachát, mentát, a régi tulajdonosoktól megmaradt. Tehát ez a fertőzés, bár a keletkezett veteményeskert közepén nőtt a napsütésben, semmit sem vett el - sem mély szántást, sem ásást, sem rizómák kézi kiszedését. Nagyon sokáig kivettem ... De nem volt paprikás, véleményem szerint, hosszú levelű.
Elvileg nekem elég a szokásos, évadonként néhány vágást kapunk. Meg kell próbálnunk még egy kicsit erjedni.

Luda, a sült tejből valami Varenetshez közeli dolog valószínűleg kiderül? A tejföl fermentált tejtermék, amelynek zsírtartalma legalább 10 százalék. Ez az ő meghatározása.

Uraaaa! Lyudochka, gratulálok, nagyon örülök! Nagyon jó, hogy tealányaink nyertesek lesznek! Hurrá!

Ja, Veronica, az egyik lány már írt Varenetsről. De a Varenetsem nagyon hasonlít a tejfölhöz - sűrű és édes is, és íze megegyezik a tejföllel.
Valójában katykot csináltam. Már 4 napja a tűzhelynél egy kis üvegben van, kovászhoz. De semmiképpen sem savanyú. Nagyon elkoptam. ezért szeretnék kovászot készíteni ázsiai süteményekhez, de a katyk még nem akarja - édes, a fenébe ...

Uraaaa! Lyudochka, gratulálok, nagyon örülök! Nagyon jó, hogy tealányaink nyertesek lesznek! Hurrá!

Helen, édesem, köszönöm! És milyen örülök, hogy örülsz!
Most Tonyára, Linára, Lena-kubanochkára, Oksanára van szükségünk, hogy részt vegyenek a kenyérversenyen. Támogatásunkkal biztosan nyernek!

Luda, a bresti-litván tejföl rossz, kevés a CFU, ha erjesztjük, akkor csak kb. 8-9 óra.

Lena, és vegye figyelembe, hogy Luda elkezdett rendszeresen feltölteni recepteket, miután elkezdtük "púderezni" őt mindenféle tea témákban, leggyakrabban teljesen irrelevánsak ...

Igen, itt van - a pendel varázslatos cselekedete

Aha! Ugyanabban a szellemben folytatjuk! És dicsérünk, dicsérünk, lányok, most megérint minket, mert akkor nem lesz idő!

Itt vagyok körülbelül ugyanaz! És akkor vannak olyanok - nincs szükség, nincs szükség ... Meg kell, Fedya, muszáj! Amíg a levelek virágokkal nőnek, mindent megtanulunk!

Jó éjszakát, lányok, tettem valamit.