Maxwell MW-3752W kenyérkészítő

egyszer úgy elaludtam ... és dolgozni mentem ... a feleségem otthon van ... felhívja a munkát, hogy mit tegyen a tészta felemelte a fedelet ... ennek eredményeként levágták a tetejét és a kenyeret megsült.
mit szólnál gluténmenteshez?

Igen, az eredménytáblán 1: 15 arányban és a kattintások megkezdődtek, a fűtőelemek elkezdtek felmelegedni, látszólag majdnem 75 percig sütötték fűtéssel. 300 g lisztből a tészta szinte a vödör tetejére emelkedett. De nem úgy tettem az élesztőt, mint általában 0,7 teáskanál, hanem valahol 0,9. Bár a recept 1 teáskanál. Azt hiszem, ha 1 teáskanálnyit teszek, a kenyér magasabbra emelkedik.

[vadmacska]

mit szólnál gluténmenteshez?

vadmacska, ehhez a módhoz a könyv receptje szerint rizslisztre van szükség, de nekem nincs.

[Lagri]

Lagri, nos, a kenyér nem esett, igaz? Bár több élesztő van. Van fotó?
Azt is gondolom, hogy megmérem a pékáruk hőmérsékletét, milyen gyorsan emelkedik és mi a maximum. Van egy hőmérő a sütőhöz.

[Anastasia]

Anastasia, 10 perccel a relé kattanásai után a kenyér helyenként enyhén opálos, és a tető egyenetlen. Talán le kell takarnod valamivel a kenyérsütő gép fedelét, hogy a hő ne múljon el. Valahogy ezt csináltam egy másik hp-ban, és volt hatása. Megpróbálhatja bezárni az xn ablakot fóliával, 4-szer megdöntve. Miután kissé leestem a kenyér tetejéről, egy törülközőt tettem a tetejére, és a tető mintha leállt volna. Talán nem emiatt, de egyelőre nem esik le a kenyér fedele. Akkor felteszek egy fényképet, ami kiderült.

Lemértem a hőmérsékletet. Igen, 164 fokot melegített 9 perc alatt. Nyilvánvalóan ennyi idő alatt nem kapcsolták le az árnyalatokat, most csökken a hőmérséklet.
Sütés közben a szellőzés kivételével teljesen letakarom a kenyérsütő gép fedelét. Nem segít.

Olyan szerencsétlen lett, mármint a kenyér teteje. De 300 g-ból elég magas, kb. 1 cm nem érte el a vödör szélét. Természetesen halvány volt, szükség volt egy kemencére közepes kéregre. Újra megpróbálom. Jó, porózus vágás. Ha nem a betört tető, a kenyér kiváló lett volna.

[Lagri]

Lagri, itt nagyjából ugyanaz vagyok. Talán nincs problémám? A kenyér normális, ha nem is a tető. Másrészt a tetővel ellátott fényképen mások is betartják az összes szabályt. Ma a 300 grammból nekem is van egy kisebb vödör, de az első programon sütöttem, és nem franciául. És igen, a közepes kéreg jó sültet ad.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Itt van a francia. Egy könyv receptje szerint. 100 ml víz. A folyamat során párszor szünet következett. A kenyér teteje nem sokat emelkedett, de úgy tűnt, hogy nem esik. A kéreg vastag. Megpróbálom formában.

[MargW]

MargW, ó, csak 100 ml? Mennyi liszt ez? 2,5 pohár van egy könyvben, 340 grammot kaptam. És élesztő?
Igen, a kéreg vastag.
A tető ilyen vagy kissé laposabb és fehér, tegnap vagy tegnapelőtt kaptam. És az embereknek van egy francia, aki kiugrik egy vödörből.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, 100 ml víz. Liszt 1,5 csésze. Élesztő 2/3 teáskanál.
A házban korlátozott a kenyér! Sütés - legfeljebb hetente kétszer!

Egyébként egy emlékeztetőt csatoltak az L11 nyomtatványhoz (lehet, hogy valaki hasznos lesz):

[MargW]

MargW, de természetesen ilyen mennyiségű termék esetében a kenyér mérete normálisnak bizonyult.
Igen, ha kevés kenyérre van szüksége, akkor ez a kenyérkészítő nagyon alkalmas, mini pékáruk.

[Anastasia]

Anastasia, enyhén rövidebb, a Frenchie héja kissé vékonyabb. És a képen könnyebb vagyok, mint amilyennek kiderült. Csak azt kell elérni, hogy a tető domború legyen, mint a tiétek a sütőből.

[Lagri]

Lagri, nos, valahogy elérhetjük-e közös erőfeszítésekkel? Végül is kiderül, hogy valakinek van magassága és domború teteje.

[Anastasia]

Anastasia, természetesen fogunk.

,

fél csésze kukorica és 1,5 szokásos 1 receptre

[vadmacska]

vadmacska, nagyszerű kenyér lett! Közepes héjon sütötték? Kíváncsi lennék, hogy a kenyerének nagyon vastag kérge van-e? Az ilyen kenyér élesztője 1 teáskanál vagy kevesebb? Ilyen magas kenyered van, csak egy gramm 260-280 lisztet kapsz, és a tető egyenletes, vagy inkább domború. Ez egy szép pillanat.

[vadmacska]

vadmacska, a kenyér csodálatos! De kérjük, adja meg a liszt, víz, élesztő mennyiségét (nekem például ezek az arányok nagyon fontosak - a tető leesése függ tőlük) és az üzemmódot.
A kenyér és a domború tető magasságát tekintve ugyanazt az eredményt szeretném elérni, mint a tiétek.

Csak azt gondolom, hogy elkerülhető egy ilyen vastag kéreg a kenyérkészítőnkben, ha 10 perccel a rezsim vége előtt kikapcsoljuk a hp-t, és a kenyeret erre a 10 percre hagyjuk a kikapcsolt kenyérsütő gépben? Meg kell próbálni.

[Lagri]

Lagri, ezért megpróbálom, éppen ellenkezőleg, tegye a vödröt a sütőbe, 10 percig előmelegítve (a sütés 10 perccel rövidebb lesz). Sikerülhet?

Körülbelül fél vödröt csinálok szemenként. és megnézzük, milyen kolobokot kapunk gyúrással. hogy száraz legyen, mint a megvásárolt tészta. próbálja ki a sót vízzel és olajjal, majd lisztet, élesztőt egy kicsit kevesebb, mint egy teáskanál, és cukrot 3 kupac teáskanál.
egyszer még az eset is kiderült: liszt öntött 3 \ 4 vödröt, a maradékot pedig a recept szerint hozzá kellett adni 0,5-0,7 ek. élesztőt és fél óra múlva öntsük a tésztát. A felét hűtőbe tettem, de a fagyasztóba nem. másnap hozzáadtam 1-1,5 evőkanál napraforgóolajat, és a kezdetektől bekapcsoltam az üzemmódot. tekercs természetesen súly szerint kevesebb, de mind ettek. a lányok ne essenek kétségbe, akkor sikerülni fog

[vadmacska]

vadmacska, így szemmel, a zsemlére összpontosítva, a Panasonic-ban kapom meg. Amit csak akarok, különféle lisztet, korpát, malátát, tejkása maradványokat, almát stb. A lényeg egy zsemle. És mindig nagyszerű eredmény.
És itt .
Ma a konty kiváló, öröm volt a kezedben tartani.

És még a tetőt sem mutatom meg.
Maga a kenyér csodálatos, finom porózus, ropogós kéreg, minden megsült.

A sót és a cukrot mindig összekeverem a vízben. Élesztő is (nekem Saf-Levure van, aktiválni kell őket).
Vagyis a tésztám jó. És a sütemények nem túl jók. Ha ezt a tésztát más formába vagy sütőbe teszi, akkor működik, de nem a kenyérsütőben. Sütés, de ..... Tető.

Gyanítom, hogy ez a modell jellemzője. Számomra lehűlés után a tiszta búzakenyér teteje ráncos lesz, vágáskor egy vékony kéreg hámlik le a tetőről, és a cipó trapéz alakú, mint Anastasia fényképén. Látható, hogy a sütési hőmérséklet itt jóval alacsonyabb, mint a Panasikában, ezért a sütési idő hosszabb és a kéreg vastagabb. De őszintén szólva már nem figyelek rá. A lényeg, hogy a kenyér jóízű legyen. De a teljes kiőrlésű nem sikerült jól, de talán a liszt minősége miatt van, meg kell próbálnia egy másikkal.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, igen legyen ránc, ott az emberek milyen szép kenyereket terítenek, a mi modellünkben sütve. És mértem a hőmérsékletet, ez normálisnak tűnik, és a kéreg megsült. Valamit rosszul csinálok. Vagy kapott egy ilyen példányt.

Helló. Régóta szerettem volna sütni, de nem mertem megvenni, de aztán elolvastam a dicsekvésedet, és megvettem ezt a babát (2745r). Tanulmányoztam az összes tippet - nagyon részletes és szükséges -, és megpróbálok sütni. Köszönöm a tanácsot. nézzük mi történik

[Anastasia]

Anastasia, tegnap speciálisan ugyanabból a termékből kenyeret sütöttem a Panasonic-ban, így a tetőm ott nem túl egyenletes és domború. Lehet, hogy valami a liszten múlik, megpróbálom megváltoztatni a lisztet, és megnézem, mi lesz az eredmény (bár én nem a legmagasabb, hanem az első osztályú lisztből sütöttem kenyeret). Természetesen formában, mindig bármilyen lisztből kiváló eredményt érünk el, de egy vödör kenyérsütőben különböző módon. Megpróbáljuk megváltoztatni a lisztet, egy másik gyártó értelmében.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), gratulálok a kenyérkészítőhöz! Csatlakozzon baráti kampányunkhoz!

[Lagri]

Lagri, próbáld ki, igen. Folytatom. És a Panasonicban remekül teljesítek. Ugyanazokból a termékekből.Csak a vágyaim haladják meg a kenyér fogyasztását. Ketten vagyunk, és jobb, ha minden másnap kenyeret sütünk, még egy kicsi is 200 gramm lisztből. Már lefagyasztom. A férj pedig munkába áll (mindegy, darabokat húznak tőle, ezért adok neki többet).

Az első palacsinta darabos. Valamilyen oknál fogva a tészta nem emelkedett, jól, és nem ennek megfelelően sütötték. Megpróbálom kicserélni a lisztet és az élesztőt.

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), és közben belenézett az ablakon? Ha a sütés időpontjáig (kb. A kijelzőn 1 óra végéig) a tészta még nem nőtt meg, nem mozdult el, akkor a Pause (Szünet) gomb megnyomásával meghosszabbíthatja a korrektúrát. A folyamat 10 percre leáll. Így többször is lehetséges, amíg a munkadarab készen áll a sütésre.
Megnézted az élesztőt? Tenyésztek egy kis vízben, és azonnal láthatja - életben vannak, vajon megemelik-e a tésztát.

Természetesen nem. Nem ellenőrizte

Hogyan lehet meglátni, mi él?

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Jól. Most nézze meg. És először kövesse a folyamatot. Nos - van egy ablak. Zseblámpa van mellettem, kémkedni.
Működni fog!
Így https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

Nagyon szépen köszönjük. Most megpróbálom. Jól eljutottam hozzád

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), és akkor. Itt érdekes! És finom

Az élesztő halott. Vásárolok frisset, és megpróbálom újra este

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), ah-ah, ez az oka. Vásároljon újakat, és kenyeret kap. Még egy pillanat - a kályhánk szereti a jó, sűrű zsemlét, hogy ne kenődjön a vödör aljára.
Ezután mutassa meg a sütési eredményt. Nagyon érdekes!

És fóliával becsuktam a HP ablakát (valahova a téma elején írtam), a kenyér teteje kezdett pirosodni, különben teljesen sápadt volt. Azt hiszem, nem hiába nem gyárt Windows-t a Panasonic a HP-jében, ez nyilvánvalóan befolyásolja a sütés minőségét.

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Tegnap teljesen a fedél alá tettem a fóliát. Nem vettem észre a különbséget.

Akkor talán valami nagyon nincs rendben a kályhájával. Számomra nagyon észrevehető volt a különbség.

A "PACMAYA" élesztőt a "mágnesünkben" adom el, kipróbáltam a "Voronezh" élesztőt is. de nem hígítom vízzel

[vadmacska]

vadmacska, valószínűleg az élesztőn az áll, hogy "adj liszthez"? Az enyémet pedig fel kell oldani meleg vízben, különben semmi sem fog működni. És mégis - néha a csomagban található élesztő sokáig nyitva fekszik, vagy esetleg helytelenül tárolták az üzletben, biztonsági okokból ellenőrizheti, majd öntheti a vödörbe.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Azt hittem, hogy a kérge könnyű a fotóján. nekem úgy tűnik, hogy a kenyérkészítőben a hőmérséklet nem elegendő

próbáld ki a szárazakat, és add hozzá a liszthez?!

Szeretnék egy kísérletet a 7. oldalon, a "sütni otthon" keverékével

[vadmacska]

vadmacska, és úgy tűnik nekem. Kipróbáltam - elérte a 164-et, majd a tízet kikapcsolták, maga a vödör tartja tovább a hőmérsékletet, majd újra bekapcsol. Bár minden süt, nem szárad, a kéreg ropogós. És ha a sütő L11 formában van, akkor az elpirulás minden oldalról azonos.
Tudni - mi a normál hőmérséklet?
Élesztőcsere értelmében? Tehát nekem kiválóak, a Panasonic-ban minden a sütőben működik. A mászás jó. Élő. A szárazakat pedig nem lehet betenni - nem fognak működni.
A Pakmaya nálunk eladó. Megveszem, kipróbálom. Talán van különbség. Azt mondják, a tészta jobban megnő rajtuk.
A kész keverékből jól kiderül, csak túl drága. A kenyér olyan, mint egy kg liszt.

És hogyan kell kémkedni a tésztán? Az ablak teljesen bepárásodott

[Jumka (Julia)]

Jumka (Julia), Igen? Soha nem izzadtam. Vagyis nagyon-nagyon száraz. Miért hirtelen? Melyik szakaszban ködösödött be?
Nos, ha a sütés még nem kezdődött el, akkor egy másodpercre kinyithatja a fedelet, és figyelheti a tészta kelését.

A kacsa a kezdetektől fogva bepárásodott, és nekem ez egy csomónak tűnik. Nem tudok fotókat feltölteni a telefonomról

És valahol egy irányba kopogtat