Tészta leves (paszté, lapocka, spárgabab)

[ne tedd]

Tészta leves (paszté, lapocka, spárgabab)

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
tészta	1-1,5 kg
hagymás hagyma	1 db számítógép
tejföl	400 g
napraforgóolaj	80 ml
Liszt	1,5 evőkanál
só bors

Főzés módja

• Tészta lehetőleg széles és nagyon fiatal
• 
• mossa le, vágja le a végeit, vágja kb 1 cm széles darabokra
• 
• öntsön hideg vizet (nekem 4 literem van)
• 
• NE VONATKOZZON! Tegyük tűzre, főzzük 20 percig, majd ízlés szerint sózzuk.
• A tészta tovább forral, napraforgóolajból és egy evőkanálnyi (csúszdával) lisztből sütést készítünk (2 percig sütjük), a kockára vágott hagymát hozzáadjuk a sütéshez, 7-10 percig főzzük. A hagyma világosbarna marad.
• A technológia lényege, hogy forró, áttetsző hagymát adnak a leveshez 5 perccel a főzés vége előtt.
• Ezzel párhuzamosan keverje össze a tejfölt egy teáskanál liszttel, amíg a csomók eltűnnek.
• A 35. percben a tészta már majdnem kész. Öntsük a sütés és a tejföl-liszt keveréket a forrásban lévő levesbe, keverjük meg, adjunk hozzá ízlés szerint sót (mivel a tejfölt nem sóztuk), forraljuk 5-7 percig, borsozzuk, kapcsoljuk ki és hagyjuk 30 percig hatni.

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

tányér

jegyzet

Igen, ebbe a levesbe ne tedd burgonya, sárgarépa, gyógynövények, fokhagyma .... És ne próbáld forrón enni, hagyd, hogy beázzon és kissé lehűljön.
A családunkban néhányan inkább hidegen fogyasztják, de még soha senki sem evett kevesebb, mint 2 tálat egymás után.
Ez kárpátaljai konyha, de még nem jöttem rá, hogyan jelezzem ...

[Elena]

Elena, köszönöm, nagyon érdekes leves! És ha friss helyett fagyasztott hüvelyeket használ, akkor az íze nagyban megváltozik?

Nem tudom ... Jómagam azt tervezem, hogy egy hétre lefagyasztom a kifehéredett lapockákat, majd megpróbálok belőlük főzni.
Frissből kiderül, hogy nagyon kielégítő, gazdag, nem zavar. A sűrűség a paszta mennyiségével állítható be.

[Elena]

Elena, köszönöm a választ. Bevittem a receptet a könyvjelzőkbe, mindenképpen kipróbálom, majd visszajelzek.

Remélem tetszeni fog!