Csirke olaszul (Steba DD1)

Csirke olaszul (Steba DD1)

Kategória: Húsételek

Konyha: olasz

Hozzávalók
Csirke (combom van)	1 kg
Paradicsom (sárga van)	4 dolog.
Magozott olajbogyó	100 g
Olivaolaj	6. l.
Fokhagyma	2 + 1 fog
Szárított bazsalikom	1h l.
Só, őrölt fekete bors	íz
Keményítő	2. l.

Főzés módja

• Vágja darabokra a csirkét.
• Távolítsa el a héjat a paradicsomról, és apróra vágja az olajbogyóval együtt.
• Kapcsolja be a "Fry" programot. A jelzés után adjunk hozzá olajat, pirítsuk meg a durvára vágott fokhagymát (2 fog). Tedd a fokhagymát. A maradék olajban megpirítjuk a csirkét.
• Adjunk hozzá paradicsomot olajbogyóval, fokhagymával (1 fog), sóval, borssal, bazsalikommal, nyomkodjuk át, keverjük össze. Üzemmód Húsnyomás 0,7, 10 perc. A jel után erővel enyhítették a nyomást.
• Ezután vonja ki a húst, hígítsa a keményítőt kis mennyiségű hideg vízben, öntsön egy tálba. Sütési mód 15 percig nyitott fedéllel főzzük, addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik.
• FINOM!!!!!

jegyzet

Az "Olasz konyha. A legjobb 100 recept" című könyv receptje alapján

Vkuuusnaaa !!! Feltétlenül főzöm, Mistletochka, régóta nem főztem meg az egész kanyargósat! Osztály, és köszönöm az egyszerűséget és a finomakat!

[Omela]

Könyvjelzővel ellátta! Omela, köszönöm a receptet! A fotó finom!

[Omela]

Omela, mondja meg, nem kell folyadéknyomást adnia ahhoz, hogy nyomást szerezzen?

[lu_estrada]

lu_estrada, Rusalca, Köszönöm!

a felhalmozódáshoz nem kell folyadéknyomást adni?

Elena, elegendő folyadék lesz a paradicsomból.

[Omela]

OmelaMelyik fazék?

[Aenta]

Aenta, teflonban.

Ezután vonja ki a húst, hígítsa a keményítőt kis mennyiségű hideg vízben, öntsön egy tálba. Sütési mód 15 percig nyitott fedéllel főzzük, addig keverjük, amíg meg nem sűrűsödik.

Ksyusha, ez a szószhoz tartozik? Valószínűleg azonnal hozzáadhat keményítőt a csirkéhez?

[Tatyana]

Tatyana, igen, a szószhoz. Nem fog azonnal működni. Paradicsomszeletek is vannak, folyadék egyáltalán nincs. Főzés után (paradicsom) mártássá válnak. Ezután a mártást a sütés során elpárologtatjuk. Az eredeti recept nem tartalmaz keményítőt. Ott először paradicsomos csirkét főzünk nyitott fedéllel, amíg a szósz elpárolog, majd fedővel lefedve puhára pároljuk.

[Omela]

Omela, érthetően. A kínaiak szeretik a keményítőt. Tehát azonnal összekevernek mindent, majd megsütik és a fedél alá teszik)

A kínaiak szeretik a keményítőt.

Nem tudtam. Éppen amikor kinyitottam a fedelet, és szósz helyett "vizet" láttam, úgy döntöttek, hogy keményítővel sűrítik. Először tettem 1 kanalat, majd adtam még egyet.

[Omela]

Omela, elkészítve, nagyon ízletes. De a csirke részekre rendeződött: külön a csontok, külön a rostok. Megjelenésében valami érthetetlen lett, de nagyon gyorsan megette az összes családtag (hajdinával), mondván: "És mi az egyforma?" Készítettem egy párat a recept szerint. A csirke bizonyára túl fiatal volt ...

[Veronika]

Veronika, látszólag szerencséd volt a csirkével !! Abban az értelemben, hogy fiatal. Az ilyen lányok esetében az idő 5 percre csökkenthető.