Tonhal tatár (Szardínia)

[Rendszergazda]

Tonhal tatár (Szardínia)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: olasz

Hozzávalók
Friss tonhal	220 - 250 g
Olívaolaj (extra vergine)	1-2 evőkanál. l.
Citromlé	1 evőkanál. l.
Zellerszár és zöld, apróra vágva	2 evőkanál. l.
Petrezselyem	Íz
Só	Íz
Őrölt feketebors	Íz

Főzés módja

• Tetszett a fogkő egy étteremben kb. Szardínia, mint antipasto (snack). A recept egyszerűnek és gyorsnak bizonyult, és az eredmény kiváló volt. A lényeg az, hogy a hal friss és tesztelt legyen. Szerintem más halak is nagyszerűek lesznek!
• 
• Mossa, szárítsa meg, vágja a friss halat apró kockákra (0,6-0,8 cm. Oldal). A halat kicsit megpaprikázhatjuk. Egy lapos tetejű kerek tornyot formázunk egy lemezben, amelynek mélyedése van a gyűrűben, vagy egyszerűen egyedül.
• A zöldeket nagyon óvatosan őröljük simára, ízlés szerint adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet és sót. (Hozzáadtam még egy evőkanál fehérbort, amivel a tartárt tálaltam. De a bornak jónak és ízlésesnek kell lennie.)
• Öntsük a mártást a hal köré, díszítsünk egy szál petrezselyemmel, tálaljuk pirított kenyérrel.
• A tartárt akkor fogyasztják, miután a haldarabokat mártással összekeverték ugyanabban a tányérban.
• Eh, még a tonhal is megfizethetőbb lenne !!

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

3 perc

jegyzet

Kóstolja meg a mártást, mivel a citrom különböző! Növelheti a szósz mennyiségét is. Mindig kevesebb olajat próbálok használni.
Jó étvágyat kívánunk!!

Rendszergazda

Ó, finom! Imádom a friss halkockákat! Jó lehetőség

Rada-dms

Rendszergazda, kétszer egymás után csináljuk, ma mésszel és csak petrezselyemmel !!! : barátok: Csak élvezd !!

karamell

Vagyis a hal nyers?

Rada-dms

írisz. ka, igen, a hal nyers. Jó tengeri halakból, lazacból készíthető. A folyótól nem éri meg.
És a nyers tartárt is húsból készítik.

 

itthon Kulináris receptek Kulináris ételek Hideg ételek és harapnivalók Tonhal tatár (Szardínia)

Ó, finom! Imádom a friss halkockákat! Jó lehetőség

[Rendszergazda]

Rendszergazda, kétszer egymás után csináljuk, ma mésszel és csak petrezselyemmel !!! : barátok: Csak élvezd !!

Vagyis a hal nyers?

[írisz. ka]

írisz. ka, igen, a hal nyers. Jó tengeri halakból, lazacból készíthető. A folyótól nem éri meg.
És a nyers tartárt is húsból készítik.