Berlini fasírt

Kategória: Húsételek

Konyha: német

Hozzávalók
darált hús	750 g
sampinyonval vagy bármilyen gombával	200 gr.
paradicsom szósz	200 gr.
víz	100 ml
elavult fehér kenyér	150 g
felnő. olaj (vagy bármilyen zsír, amelyet megszokott) sütéshez	2-3 st. kanalak
zöldek (kapor, petrezselyem, zeller)	1 csomó
só, bors, szerecsendió	íz

Főzés módja

1. Vigye át a húst kétszer egy húsdarálón. A legjobb, ha sertéshús + borjú egyenlő adagokban. Azt akartam, hogy kevésbé legyen kalóriatartalmú, ezért csak borjúhúsra korlátozódtam. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, szerecsendióval ízesítjük.
2. A darált húsból süteményt formázunk (vagy kettőt, a tepsi méretétől függően), vajban párolt gombát (nekem fehér van) tegyünk a torta közepére, megszórjuk reszelt fehér kenyérrel (én házi kenyérmorzsát vettem), és a tortát tekercsbe forgatjuk. ...
3. A tekercset egy keményítőben zsírban világosbarnára sütjük.
4. Tegye a tekercset tűzálló formába, töltse meg mártással (itt fantáziálhat, és például a tejfölt és a paradicsomot is keverheti a szószba), tegyen egy csomó gyógynövényt, fedje le fóliával, és közepes lángon puhára párolja a sütőben. 15 perccel a főzés vége előtt távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy a tekercs a tetején sütjön.
5. Van még egy főzési lehetőség. A közvetlenül a serpenyőben sült tekercset mártással öntjük és a fedél alatt a tűzhelyen pároljuk. rajtad múlik. Tálaljuk burgonyával (például rajnai burgonyával) és párolt mártással.

Az edényt arra tervezték

6 adag

A felkészülés ideje:

1,5-2 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Szép szelet a mindennapi menükhöz. A megadott összegből két közepes tekercset kaptam. Az egyiket már elfogyasztották vacsorára.

Forrás: Internet, valamint: N. Varaksina A fogyás ízletes és okos. - Nyikolajev, 2003. - o. 143