Khao Pad Mu (sült rizs sertéshússal)

Khao Pad Mu (sült rizs sertéshússal)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: thai

Hozzávalók
rizs	300 gr.
víz	350 gr.
sertéshús	400-500 gr.
Édes paprika	2 db
egy paradicsom	2 db
zöldbab	200 gr.
tojás	1 db számítógép
zöldek (kapor, petrezselyem)
fokhagyma	nagy fejtér
fűszerek (fekete, csípős és édes paprika)
napraforgóolaj sütéshez
szója szósz	sok

Főzés módja

• A húst 1,5-2 cm-es kockákra vágjuk, és szójaszószban fél órán át pácoljuk. Adhat hozzá borsot vagy más fűszereket is.
• Öntsön rizst vízzel egy lassú tűzhelybe. Ne sózzon! Állítsa be a "rizs" programot, hagyja a főzési időt 28-30 percig.
• Az édes paprikát (én egy pirosat és egy sárgát vettem - a szépség kedvéért) vágjon csíkokra, paradicsomot apró szeletekre vagy félszeletekre. Fontos a zöldségek előzetes elkészítése, a sütési folyamat során erre nem lesz időd.
• Ezután elkezdjük sütni. A legjobb wokot használni, de egy vastag falú öntöttvas vagy vékony falú serpenyő megteszi.
• Melegítsen olajat egy serpenyőben. Nem érdemes megmenteni, különben nem kap aranyrántott rizst. Minden főzés magas hőfokon történik.
• Nyomja a fokhagymát az olajba. Süssük világos aranybarnára vagy aromásig.
• Tegye a húst a serpenyőbe. Sütésig sütjük.
• Ezután küldjön rizst, keverje össze a hússal. Csepegtesse szójaszósszal - ez ropogósságot ad és helyettesíti a sót ebben az ételben. Időnként keverje kb. 3 percig, vagy amíg a rizs aranybarnára nem pirul.
• Öntsön zöldségeket a serpenyőbe. Időnként megkeverve addig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
• Mozgassa az egész keveréket kissé oldalra, és törje a tojást a serpenyőbe. Keverd össze. Pelyhekben egyenletesen kell elosztani.
• Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket.
• Tálaljuk felszeletelt friss uborkával és mészékkel.
• Aroy mákos mák (nagyon finom)!

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

rizs

jegyzet

Ezt a receptet csak azért helyeztem el a multicooker részben, mert rizst főztem benne. Minden mást serpenyőben főznek.

Milyen klassz recept! könyvjelző! Köszönöm !

[Rada-dms]

Rada-dms, mindig boldog) próbáld ki, nagyon ízletes és elég egyszerű)

[Lo_yve]

Lo_yve, Időszakonként főzök valamit ázsiai szellemben, mivel saját kezűleg tudom, de itt olyan jó arányokat kínálnak, hogy a családom többi tagja is segít csatlakozni

[Rada-dms]

Rada-dms, Remélem, hogy nem tévesztettem össze semmit az arányokkal ... Több mint egy hete főztem, és nagyon félek, hogy valami rosszra emlékeztem. Ha mégis, jelentkezzen be az eredményen.

Az arányok általában nem megfelelőek. Még egy nagy WOK-ba (28 cm) sem fértem be, a zöldségek felét kellett salátához használni. Természetesen ilyen mennyiségű termék sütése irreális. Ennek eredményeként nem "aranypirított rizs", hanem rizskása hússal és zöldséggel.
A rizsfajta nincs meghatározva - a különböző fajták mennyisége jelentősen eltérhet. Nos, a "sok" szójaszósz mennyisége szintén nem komoly. A "sok" -ammal ez is elég sótlan zabkása lett. Sőt, ez a zabkása több mint 3 liter.

Nos, nem tudom ... megközelítőleg azonos arányokkal csinálom. Gyakran főzök, havonta párszor biztosan. Nemrég egyáltalán nem zavarok, egy font húsért 2 csiszolt pohár rizst (csíkig) és némi fagyasztott zöldségkeveréket (400-500 g) + opcionálisan paradicsomot, sárgarépát, hagymát veszek. Minden belefér és megsül. Lehet, hogy a zöldségei nagyon nagyok voltak?
Nem értem a rizsfajtákat.Rendszeresen hosszú. Nem vettem észre nagy különbséget a főzésben. A zabkása elkerülése érdekében jobb a rizst kissé alul főzni. Ez nincs benne a receptben, elnézést kérek, erre később tapasztaltam.
Sok a szójaszósz. Ízlésed szerint. El sem tudom képzelni, mennyire lesz normális az ízlésednek és mennyit öntök grammba. Szemenként ömlöm egy nagy üvegből. Egyébként pedig a thai konyha európai ízlésünk szerint nem sós. Ezt úgy kezeljük, hogy ugyanazt a szójaszószt adjuk a tányérhoz. Tehát egyáltalán nem probléma