Kalter Hund. Hideg kutya.

Kalter Hund. Hideg kutya.

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
Kókuszolaj, lehetőleg	250 g
Porcukor	250 g
Vaníliás cukor	1 csomag
Kakaópor	75 g
Friss tojás	2 db
Só	csipet
Vaj sütik (típus szerint	150-200 gr
Tej (opcionális)	5. l.
felnőtt opció esetén:
erősen főzött kávé (vagy azonnal száradó, majd hígított)	2 teáskanál (2 teáskanál + egy csepp forró víz)
rum	2 teáskanál

Főzés módja

• A Kalter Hund egy egyszerű desszert, amely nagyon népszerű Németországban, váltakozó keksz és csokoládé máz rétegekből készül. Mondhatjuk, hogy ez édes édes kolbászunk analógja. A desszert további nevei: Lukullus (lukull), Kalte Pracht (hideg pompa), Kekstorte (torta-torta), Kalte Torte (hideg torta), Kalte Schnauze (hideg arc), Schwarzer Peter (fekete Péter), Kalter Igel (hideg) sündisznó), Wandsbeker Speck (sült szalonna) vagy Kellerkuchen (pincetorta).
• Ennek a "sütés nélküli süteménynek" a története a 20. század elején kezdődik. A Kalter Hund név az egyik változatból ered, elsősorban a zsákmányból, amelyet hűtőgödörbe tettek, és hasonlított a pite serpenyőjéhez. Hideg orrnak hívják, mert a felület hasonlít a kutya nedves orrára. Hideg sündisznónak hívják, ha a tetejét mandulával díszítik. Az alagsori torta neve az 1960-as években keletkezett, amikor a tortát egyik napról a másikra hagyták kihűlni az alagsorban. Lucullus valószínűleg a római ínyenc, Lucius Licinius Lucullus származéka.
• Hasonló ételek sok országban léteznek. Például Olaszországban egy Salame di cioccolato (csokoládé szalámi) elnevezésű étel, Dániában Kiksekage (Kekskuchen), Norvégiában Delfiakake (Delfiakuchen) a kókuszolaj neve után.
• 
• Az elmúlt években a receptek egyre inkább kókuszolajat használtak ugyanolyan mennyiségben, mint a vajat. A recept számára a kókuszolaj előnye, hogy a csokoládémassza nagyon gyorsan sűrűsödik vele, nem szükséges hozzá süteménymorzsát sűríteni, és megtagadhatja a tojást.
• Figyelembe véve, hogy nem olyan könnyű kókuszolajat vásárolni nálunk (pálma, németországi Palmin) csomagban, ráadásul sokan egyszerűen nem szeretik, meg fogjuk csinálni, ahogy Németországban szoktuk főzni - vajjal .
• Tehát megolvasztjuk a vajat. Ha van kókuszolaj, olvassa fel a csomag felét, majd vegye le a tűzről, és olvassa fel benne a maradék olajat. Keverje össze a porcukrot kakaóval és vaníliás cukorral (vanília), adjon hozzá tojást, keverje össze. Keverjük össze olvasztott vajjal, és jól keverjük össze, használhat keverőt. Ha nem gyerekeknek főzünk, akkor hozzáadhat rumot és kávét (korábban vízzel hígítva). A jövőbeli desszert formáját fóliával vagy pergaminnal kell kibélelni, ha a forma szilikon, akkor fedetlenül hagyható. Tegyen egy vékony mázréteget az aljára, majd sütiket, jegesedést, sütiket a "téglafal" mintázatának elmozdulásával, és így tovább, amíg az egész nem lesz. Egy éjszakára hűtőbe tesszük a megkötéshez. Hideg kutyát tálaljon hidegen)))
• 

Az edényt arra tervezték

750 g

A felkészülés ideje:

20 perc

Főzés program:

tűzhely, keverő

jegyzet

A porcukor kissé ropog, de még jobban szeretem. Tejjel tejszínt készíthet: megolvaszthatja a vajat, a porcukrot és a tejet, majd hozzáadhatja a kakaót és a tojást.

[Natusik]

Vaj sütik (típus szerint

Natusik, nem értette, milyen típusú sütik?

Tetszik a "jubileum", vagy sem?

Írja be a "Jubilee" szót, vagy sem

Inn, nincs itt egy jubileumi süti, és ezt használjuk ... Ha talál egy analógot, az nagyon finom lesz. Ezzel készítettem cukrászkolbászt ..

[Galunechka]

Ha talál egy analógot

Galunechka , ugyanaz / ugyanaz a gyártó eladó !!!

[Galunechka]

Galunechka , ugyanaz / ugyanaz a gyártó eladó !!!

annál is inkább ... cselekvő gazember ..: girl_haha: A képen teljes kiőrlésű lisztes süti található. Vollkorn

Most láttam, sajnálom, hogy hiányzott a recept! típus szerint - bármilyen jubileum (az EU kiegészítéseivel, de ez befolyásolja a jobb ízlést), vagy akár a legközönségesebb "eper", Németországban az EU Leibniz-et használják, amint azt Galina már írta.A jubileum itt volt. Innusik, ha főz, akkor végezze el a teljes adagot, a maradékot a fagyasztóban ... én aztán elhúztam onnan ... általában persze a kolbászunk hasonlít, csak nálunk sokkal kevesebb a kakaó az összetételben

De Ausztriában még soha nem láttam ilyen tortát. valószínűleg ez nem a bajor változat. szomszédok vagyunk velük, és a konyha szinte ugyanaz. Tehát ez valahol Németország közepén van ... Amikor csokoládé kolbászt készítettem, a helyi barátok nem értették, mi ez .. Egy 9 éves fiú kitalálta azt .. És a szakácsnénik figyelemre méltóak nem tudták meghatározni ...

Milyen érdekes! úgy tűnik, hogy nincs föld - ez külön állam

úgy tűnik, hogy nincs föld - ez külön állam

Pontosan .. Nem tudom, hány szövetségi állam van Németországban. Ausztriában 9 ilyen van, és mindenhol megvan a maga konyhája. Így van ez Németországban is .. a konyhában is jelentős különbségek vannak ..

[NataliARH]

Nem tudom hova tenni a kókuszolajat ... oda !!!NataliARHNagyon köszönöm a receptet!

ami nem a föld, az külön állam

Még Belgiumunk figurájában is különböző tartományoknak vannak saját törvényeik, Flandria és Vallónia általában különböző országok, szinte

és Flandria és Vallónia általában különböző országok

Pontosan. A barátom Flandriában él ..

[Natusik]

Itt volt egy jubileumom

Köszönöm, Natusik !!!

de nem tudom hova tenni a kókuszolajat

Bassza meg ...

Úgy, hogy szenvedek a kókuszolaj kötődését keresve !!!

Nálunk drága, oh-oh-oh, csak ...

Még mindig biztos, hogy megéri a pénzt ...

Vikul, a mi Galyuni-Ünnepi sok recept kókuszolaj felhasználásával ...

[Vika]

Vika, Remélem, a vaj megtelik és finom lesz

És mennyi FÖLD-földünk van az országban ... de nincsenek különösebb különbségek

[Horgolás]

Horgolás, Innochka! Köszönöm a borravalót!
Nos, úgy tűnik, hogy van kókuszolajunk sem, ami nem egészen olcsó, Hollandiában van egy online áruház, mint ay herba. Nagyon kellemes árak vannak, és gyakran elérhetőek kedvezmények. 400 gramm olajért 3 eurót fizettek. Környezetbarát fogkrémet szerettünk volna készíteni, olyan jó g .. sajnálom .. zsíros és undorító massza.
Aztán úgy döntöttem, hogy adok egy keveset a cupcake-hoz, és végül eldobtam.
Jól. most kipróbálom a "kutyát", majd eljutok Galyunin receptjeihez.

[Vika]

Vika, kókuszolajjal, vigyázzon:
"Ha van kókuszolaj, meg kell olvasztani a csomag felét, majd levenni a tűzről, és megolvasztani benne a maradék olajat." ott valahogy összekapcsolódik a hőmérséklettel, nagyon forrónak bizonyul, ha minden egyszerre megolvad ...

400 gramm olajért 3 eurót fizettek.

Én azon az áron lennék Azonnal hordót vennék Sokat vennék egyszerre !!!

úgy döntött, hogy ad egy keveset a cupcake-hoz, és végül eldobta

Nem emészthető lett, ugye, Vikul?

Talán egy recept közös szerencsétlen fogott?

[NataliARH]

NataliARHKöszönet a tisztázásért! Meggondolom!

Emészthetetlenül alakult,

aha! merész .. hátborzongató ... úgy tűnik, hogy a recept nem rossz, ismét egy másik olajjal és nem lassú tűzhelyben sütötték, és nagyon jól sikerült. Valószínűleg a kókuszolaj nagyon specifikus