Tojásos sváb pékáruk (Pfitzauf)

Tojásos sváb pékáruk (Pfitzauf)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
búzaliszt	250 gr.
tej	250 ml.
só	csipet
tojás	4 dolog
cukor	1 tk
vaníliapor	kiszolgálni

Főzés módja

• A pfitzauf a sváb konyha hagyományos tojásos sütésű terméke. Hasonló recepteket hívnak Popoversnek az USA-ban, Yorkshire pudingot Angliában. A tészta elég folyékony, a kemencében speciális Pfitzaufformen-ben sütik mázas agyagból. Sütéskor a tészta messze túljut a penész szélein. A Pfitzaufot főételként általában forrón szolgálják fel, vanília mártással vagy kompóttal.
• 
• 200 fokon bekapcsoljuk a sütőt. A lisztet, a tojást, a tej egy kisebb részét, a sót és a cukrot habverővel keverjük össze, adjuk hozzá a maradék 50-60 fokosra hevített tejet, keverjük össze. A penészgombákat JÓL kell megkenni vajjal, különben az alja megég! A tésztát egyenletesen ossza el a formákon. Jól fűtött sütőben 25-30 percig sütjük, majd alacsony lángon (100 fokosra csökkentve és bekapcsolva az alját + fújva) további 10-20 percig, aranybarnára. Ha maga a Pfitzauf sem marad le az alakzattól, akkor óvatosan bontsa késsel a szélén.
• 

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

45 perc

Főzés program:

sütő

jegyzet

ujjongás ujjongás! Végül ezek a palacsintás zsemlék nem buktak meg nekem! Nagy, üreges, sütött, choux tészta. Szeretem ezeket a cumikat! A Pfitzaufnak adott tanácsokból levontam, hogy a tej nagy részét fel kell melegíteni, talán ez befolyásolta a leesést, esetleg a bögrék / formák ... mindig szilikonban sütötték és sütés után leestek. Szilikonban próbálom ki, jelentem vissza. Az oldalon megtalálható a popovers és a német palacsinta változata, más receptúrával.

Eredeti! Megjelölöm könyvjelzővel.

Ugráló zsemlék POPOVERS, látszólag minden konyhában finom harapnivalók vannak, nagyon szép formájúak, valószínűleg egyszerű kerámia bögréket is használhat, speciális Pfitzaufformen híján ilyen popovers = Yorkshire pudingot már sütöttek a fórumon.

[Irsha]

Irshaigen, a popoverek ugyanazok, elfelejtettem beírni a receptbe, hogy ez a popoverek analógja, de velem mindig leestek, ez a recept más, mint a fórumon (olajjal és arányokkal rendelkező termékek összetétele, így esett le), talán a jobban megsült kerámia formának köszönhető ..... mindig szilikonból készítettem őket ... ezt a receptet szilikonban kell kipróbálni

Szeretem az egyszerű recepteket! Elvittem!

várjon tovább, mint a főzés

talán a kerámia forma miatt jobban sütnek ... mindig szilikonból készítettem őket ...

igen, igen, csak azt vettem észre, hogy a különböző népek szinte ugyanúgy sütnek-főznek - mind testvérek vagyunk, és mi is szilikonokban estünk le, nem fémeket vásároltam, de szántam, de minden volt nincs elég idő, de itt vannak a kerámia formái - a lehető leghamarabb megpróbálok teásbögrékben sütni, amelyekből sok van, köszönöm a receptet

Köszönöm) és a versenynek köszönhetően azt gondoltam volna, hogy mindig leesnek))))

Nagyon eredeti! Finom biztos !!!