Eierschecke (tojáscsík) Drezdai kéreg nélküli pite

Eierschecke (tojáscsík) Drezdai kéreg nélküli pite

Kategória: Cukrászda

Konyha: német

Hozzávalók
Zsírmentes túró	750 g
Puding	2 csomag
tojás	7 db
cukor	300 g
vaj	150 g
tej	375 ml

Főzés módja

Keverje össze az összes túrót, 1 csomag pudingot, 2 sárgáját és a cukor felét. Mivel a városomban nem találtam pudingot, 40g burgonyakeményítővel + 1 tasak vanillinnel helyettesítettem. Nekem is volt rusztikus túróm, nagy, és sok mindent át kellett élnem turmixgéppel


Külön vezessen be 2 fehérjét, és óvatosan adja hozzá a túrótömeghez

A pite túrós részét olajozott hasított formában megkenjük


Felső réteg: Keverjen tejet 2 evőkanál cukorral egy második zacskó pudinggal az utasításoknak megfelelően. Ismét puding helyett vettem 40 gramm keményítőt és egy zacskó vanillint, és felforraltam. A tömeg vastag lesz

Az összes megmaradt cukrot és vajat hozzáadjuk a forró masszához.

Amikor a tömeg kihűlt, tegyen bele 5 sárgáját. Külön verjük habosra 5-ig tojásfehérjével, és óvatosan keverjük össze

Most nagyon óvatosan kell elosztani a tojásréteget a túrón. Felvettem egy kanalat, és finoman szétosztottam

Az alsó réteg teljesen be van fedve

170 fokos sütőben kb. 70 percig sütjük. Kikapcsolt sütővel kissé hűtsük le. És hidegbe tesszük 12 órán át állni.
Holnap kivágok és felteszek egy kivágott fotót. De otthon az aromája félelmetes.

Jó étvágyat mindenkinek.

jegyzet

Nagyon érdekes! Várom a folytatást!

Nagyon finom lett. Igaz, amikor nagyon megsült, rózsa, majd a szamár. De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét. Határozottan többet fogok tenni.

Szuper!

[Nina]

Nina, Köszönöm.