Könnyű csokoládékrém (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Könnyű csokoládékrém (Creme leger au chocolat) Moulinex 7011

Kategória: Cukrászda

Konyha: Francia

Hozzávalók
Tej	500 ml
Cukor	75 gramm
Kukoricakeményítő	22 g
Kakaó	22 g
Tojás	1 db számítógép

Főzés módja

• Ez a recept a francia Moulinex 7011 menüben található.
• Egyszerűen és gyorsan elkészítik, ízletes és kalória-mentes.
• A francia cukrászdákban sok süteményt töltenek ezzel a krémmel. Például eclairek.
• 1. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, hogy ne legyenek csomók. A tojások felverésére habverővel ellátott keverőt használtam.
• 2. Öntse a keveréket a gyorsfőző tálba.
• 3. Kapcsolja be az "Előmelegítés" funkciót. A fedél nyitva marad.
• 4. Forraljuk fel a keveréket.
• 5. Hagyja kissé forrni, körülbelül 2-3 percig.
• A krém készen áll!
• Hagynod kell egy kicsit kihűlni. Ha ennek ellenére csomók keletkeztek, akkor mindent újra keverővel keverhet.
• A krémet palacsintával, gofrival, süteményekkel bevonva, süteményekkel töltve vagy önálló ételként fogyaszthatjuk.
• Nekem tetszett a legjobban.
• 
• Készíthet kávés változatot is (cserélje a kakaót instant kávéra), vaníliát (cserélje a kakaót vaníliára)
• Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

10 perc

Főzés program:

Bemelegítés

Főzhetek kanállal a tűzhelyen?

Persze, hogy megteszi. Ebben az esetben a gyorsforraló egyszerűen melegíti a krémet, így bárhol elvégezhető.

Nagyon érdekes! Különösen azoknak az édesszájúaknak, akik félnek a plusz kilóktól. Nagyon köszönöm a receptet, Svetlana! : rózsa: Könyvjelzővel.

Elena, ma krémet készítettem egy gáztartóban. A serpenyő oldalán, például tej vagy kakaó forralásakor, pikkely alakult ki.
Tehát habverővel kissé megkevertem a tejszínt, és ekkora darabok kerültek bele.
Erre csak akkor jöttem rá, amikor elkezdtem enni.
Általában a recept csodálatos, de a főzési technikám még mindig béna (a krémkészítés terén tapasztalat hiánya miatt).

Anna, köszönöm köszönöm!
Pontosan ez a krém azok számára, akik félnek felesleges kilóktól.
Szinte soha nem készítek süteményt, mivel elképzelem, hogy vajkrémet, vagy tejszínt tejszínnel, tejföllel főzök ...
És itt van a szépség! Ízletes és zsírmentes))

Köszönöm a receptet!

De kérem, tisztázza ezt: Ha jól emlékszem, a 7011 nem rendelkezik "Előmelegítés" üzemmóddal.
Van "Bemelegítés" (mód a menüben).
És van egy "Előmelegítés" szakasz (nem tudok kezeskedni a betű nélküliségért ...), amely automatikusan bekapcsol a "Gyors főzés", "Sütés" üzemmódokban stb. Mit jelent pontosan a recept -

3. Kapcsolja be az "Előmelegítés" funkciót

?

Öszvérem franciául beszél, és előmelegítést (előmelegítést vagy újramelegítést) ír és főz.
Ez egy beépített recept. Egy adott mennyiségű étel főzési ideje 5 perc.
Kiderült, hogy ez az előmelegítés LÉPÉSE, pörkölési program, mivel a gyors főzés itt nem megfelelő.
Nem kapcsol át a programra, a krémnek van ideje főzni a bemelegítés során.
Talán van olyan recept az orosz menüben, amelyet szintén csak fűtésre készítenek? Talán megteheti rajta?

Szóval hajlamos vagyok azt gondolni, hogy ez a "Pörkölés" előtti "előmelegítés". (ha a "Gyors főzés" opciót választja, akkor csengő hang fog megjelenni a fedél bezárására vonatkozó kérelmekkel), mert az orosz "Bemelegítés" (ez a "Kézi főzés" menü bal alsó része) hőmérséklete 73 fok. Vagy egyes források szerint akár csak 70 fokot is. A tej ebben az üzemmódban nem forrhat.

És mi van a francia nyelven balra lent a "Manual" részben? A "Gyors főzés" alatt?

Az előmelegítési mód nagyszerűvé teszi az omlettet. Kenje meg a tálat olajjal, kapcsolja be a "Sütés" funkciót, öntse a keveréket egy hideg tálba. És az edény még a melegítés befejezése előtt készen áll.

Ebben az üzemmódban hajdinát is főzök. Körülbelül 23: 00-kor elalszom a gabonapelyheket, a sót, felöntöm a forrásban lévő vízzel (nekem tetszik a 100 gramm gabonafélék és a 300 milliliter víz aránya), kevergetve feloldom a sót, becsukom a fedelet, bekapcsolom a "Warm up" funkciót. Automatikusan 3 órán át áll a "Bemelegedés" -en, majd további 3 órán át automatikusan a "Hőmérséklet fenntartása" -ra vált. És akkor kikapcsol, de úgy működik, mint egy termosz. Reggel pedig reggel 6: 15-kor az ébresztőnél kelve csodálatos forró zabkását eszem.

Igen, minden ugyanaz, mint az orosz változatban. Ha jól emlékszem, volt "bemelegítés".
A különbségek csak a beépített receptekben vannak, minden más ugyanaz)
Jó ötlet hajdinával! Morzsás zabkása?

A legmorzsább!

Az így elkészített hajdinát inkább lágy, alacsony zsírtartalmú túróval gyúrom (4% .. 5,5%; kb. 100..120 gramm túró a kezdeti 50 gramm hajdinához). A feleségem olívaolajjal szereti. A legidősebb fiú inkább a szójaszósz.
A kisebbik fiú pedig valamilyen oknál fogva nem szereti a hajdinát.

Általánosságban elmondható, hogy az „Újramelegítés” üzemmódban lévő lassú tűzhelyünkben (nem „Előmelegítés” a „Sütés előtt”, hanem az „Újramelegítés” és „Karbantartás”!) Esetén szinte Sous-Vidnye ételeket főzhet. Nézze meg a szálat vagy a "Gyűjtemény ..." recepteket a lega74-től (más néven Lena Smirnov).
A hajdina recept egyébként szintén tőle származik.

Sertéshúst és banánt készítettem csokiban a sous-vide technológiával öszvérben)) ezen a 2 programon.

Milyen érdekes!

És egy részletes recept / technológia? ..