Eintopf Ueckermuende

Eintopf Ueckermuende

Kategória: Első étkezés

Konyha: német

Hozzávalók
savanyú káposzta	400 gr.
sertéshús	200 gr.
füstölt kolbász	100 g
szalonna, szalonna résszel	100 g
víz vagy húsleves	1,25 liter
krumpli	5-6 db.
sárgarépa	1 db számítógép.
hagymás hagyma	1 db számítógép.
petrezselyemgyökér	1 db számítógép.
zellergyökér	100 g
olajleeresztő.	1 evőkanál. a kanál
Liszt	1 evőkanál. a kanál

Főzés módja

• Az Ueckermünde egyfajta eintopf, amelynek fő alkotóeleme a savanyú káposzta, a füstölt kolbász és a szalonna. Ez a leves annak a városnak a nevét kapta, ahol gyakori. Ueckermünde (Uckermünde) Mecklenburg-Nyugat-Pomeránia területén található. Valójában ez az aintopf nagyon-nagyon hasonlít a káposztalevesünkhöz.
• Az eredeti recept szerint savanyú káposztát, sertéshúst, szalonnát és lengyel kolbászt forralunk forrásban lévő vízben 20 percig. Adjunk hozzá burgonyát és apróra vágott zöldségeket, és főzzük további 20 percig. Ha szükséges, töltsön fel vizet. Ízesítsük a levest margarinban sült liszttel. A húst, a szalonnát és a kolbászt darabokra vágjuk, és levesbe tesszük.
• Kicsit megváltoztattam a technológiát, hogy megfeleljen a családom ízlésének, és gyorsfőzőben főztem, nem a tűzhelyen.
• 1. Vágjuk a sertéshúst nagy darabokra, kis sertészsírba és kolbászba. A hagymát kockákra vágtam, a sárgarépát reszeltem, a burgonyát kockákra vágtam.
• 2. Sült szalonna sertéshagymával és hagymával egy serpenyőben.
• 
• 3. Sütést, burgonyát, az összes zöldséget, kolbászt küldtem a gyorsfőző serpenyőjébe, és húslevessel töltöttem meg. Sózzuk és borsozzuk. Állítsa főzésre, amíg meg nem gyengül.
• 4. Sült liszt vajban és apróra vágott petrezselyemmel összekeverve. Az SLE program befejezése után megtöltöttem a levest liszttel, és hagytam még 2 percig forralni.
• 5. Hagyta, hogy a fedél alatt 1 órán át forraljon.

Az edényt arra tervezték

sok

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

tűzhely, gyorsfőző

jegyzet

Most itt nedves, hideg és undorító. A sűrű forró leves nagyon nincs a helyén. Általában nagy rajongója lettem az intopfoknak. Majdnem kicseréltük a hagyományos levest és a borscsit.

Remek leves !!!!!!

Köszönöm! Megkóstoltuk már.

Szeretnék ilyet készíteni, mert főleg marhahússal vagy csirkével főzök leveseket, itt sertéshússal, sőt kolbásszal és káposztával is, valószínűleg finom.

Finom, de zsíros. A zsír valószínűleg kevesebb lehet. Nagyon sok káposztám van, ezért körbetolom.

Helen, milyen szép és minden bizonnyal finom leves.

Köszönöm, Vikus. Igaz, finom és nagyon kielégítő. Ebédre ettem egy tányért - és egyre több semmi forró.