Csiga pite (Kuchen "Schnecken")

Csiga pite (Kuchen "Schnecken")

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
tészta:
Liszt	450g
cukor	50g
tej	130ml
vaj	80g
száraz élesztő	7g
tojás	2 db
só	0,5 óra l.
töltő:
puding	2 csomag
tej	700ml
cukor	80g
mazsolák	60-70g
meggylekvár	3 evőkanál. l.
konyak (rum)	50-60ml

Főzés módja

• A tészta hozzávalóiból gyúrjon egy meglehetősen rugalmas tésztát, és hagyja 90 percig meleg helyen kelni. Ekkor készítse elő a tölteléket. Ehhez fokozatosan adjunk hozzá cukrot, mazsolát és 2 zacskó csokoládé (vagy vanília) pudingot a tejhez, folyamatos keverés közben:
• 
• folyamatos keverés közben forraljuk fel és forraljuk 1 percig. A mikrohullámú sütőben teljes erővel a séma szerint csináltam: 5 perc - intenzív keverés - 5 perc - ismét keverés. Hagyja kihűlni.
• Húzza ki a tésztát kb. 30x60 cm-es téglalapra, és ossza el rajta a kihűlt pudingot:
• 
• Hosszú tekercsbe tekerjük és 1,5 cm vastag részekre vágjuk. Bontsa ki a szegmenseket az alak körében, kezdve középen és szinte közel egymáshoz:
• 
• Ez a mennyiség elegendő 2 pitéhez egy 28 cm átmérőjű serpenyőben. Külön készítettem 1 tortát és zsemlét. Hagyja még 30 percig formában emelkedni, hogy a szegmensek egyetlen tortává egyesüljenek. Süssük 180-190 * C-on 25-30 percig. Melegítsük fel a lekvárt, és kenjük át a forró pitét. Ezután egy kanálban melegítsük meg a konyakot, gyújtsuk fel és öntsük a pitére:
• 
• Nem "gyújtottam meg" a zsemlét.
• A tészta nagyon bolyhos, és maga a torta olyan, mintha finom csokoládépudinggal lenne megsütve. Meggylekvár konyakkal ízt és kifinomultságot ad a süteménynek:
• 

jegyzet

Hideg állapotból 16 percig sütöttem a Princess pizzakészítőben, kikapcsoltam és 5 percig zárt fedéllel hagytam a pizzakészítőben.

[Linadoc!]

Linadoc! Köszönöm - köszönöm egy ilyen szép pitét, és még a puding használatával is! Aztán pudingokat vettem Dr. Vidrától, és a receptek a használatukkal nem annyira. És sok közülük, amelyek szerintem elfogadhatatlanok egyik vagy másik ok miatt. Igen, nem találtam sokat, mert alapvetően a Kenyérkészítőnknél ülök. Ravaszul tanulmányozom.
Pite - a szolgáltatásért, mindenképpen! Mert jóképű és vitathatatlan fincsi!

[Irina]

Irina, örülök, hogy előkerült a recept!

Linadoc, köszönöm a nagyon finom pitét, most van hová a pudingot rögzítenem, csak bagelt és zsemlét sütök vele, egyik pitét hercegben sütöttem, másikat sütőben, hercegben sokkal gyorsabban sikerült , Mindenképpen megismétlem!

[Tatyana]

Tatyana, Jó étvágyat kívánunk! Az enyém is megismételést követelt!

Finom csigapite!
Az ízlés játéka pedig a vágás alapján lesz érezhető

[Irina]

Az ízlés játéka pedig a vágás alapján lesz érezhető

Irina, csaknem, a puding olyan gyengéd és nagyon csokoládé, szerkezete sokkal lágyabb, mint a tészta. Ezen felül van savanyú lekvár is, tetején konyakkal. Összességében a torta érzése, nem pedig a torta.

[Linadoc]

Linadoc, mondd, zsíroztad meg a hercegnőt, mielőtt a pite terült volna? És papír nélkül rakta ki a felületre? Ma és holnap vettem reggelire a hercegnőt, és szeretném elkészíteni az első pitét csak lekvárral. A tésztához reggelig késéssel öntöttem mindent a kenyérkészítőbe.

[Natalia]

Natalia, Nem kentem be semmivel, hanem szilikon formában sütöttem (lásd kék). De jobb minden nélkül, csak feküdjön le a borítóra.

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm a gyors választ. Reggelre készülök. Olvastam, mint mindent, de szeretnék a receptje szerint rendbe hozni és 16 percre beállítani. Elterítem a hidegben.Végül is formában sütöttél, és úgy gondolod, hogy nincs szükség a felület kenésére?

[Natalia]

Natalia, Aztán megint sütöttem forma nélkül, és forma nélkül jobban tetszett. És mégis, fel kell készülnie arra, hogy 10 perc múlva a tetejét be kell takarnia (papírral vagy szőnyeggel), mert jól megemelkedik és megsüthető.

[Linadoc]

Linadoc, Nem lehet azonnal pergamenre borítani?

elvileg lehetséges, de valamiért aztán lepleztem.

Köszönöm a tippeket és trükköket. Holnap elmondom, mi történt.