Aveluk krémleves lencsével az Endever Skyline leveskészítőben

Aveluk krémleves lencsével az Endever Skyline leveskészítőben

Kategória: Első étkezés

Konyha: örmény

Hozzávalók
Szárított aveluk	80 g
Lencse	60 g
Hagyma	1/2 db.
Fokhagyma	2 fog
Krumpli	1 db számítógép.
Olivaolaj.	1 evőkanál. l.
Liszt	1 evőkanál. l.
Petrezselyem, koriander, regán	2-3 ág
Só bors	íz

Főzés módja

• Áztassa az avelukot egy órán át hideg vízben, engedje le a vizet. Ezután forraljuk fel, engedjük le ismét a vizet, nyomkodjuk ki és adjunk hozzá vizet a "leves max" -hoz. Öntsön mosott lencsét, apróra vágott hagymát, fokhagymát, növényi olajat, sót és borsot. Elősütjük a lisztet, adjuk hozzá a keverékhez, és kapcsoljuk be a P1 - krémleves programot. Tíz perccel a főzés kezdete után adjuk hozzá a kockákra vágott burgonyát, és öt perccel a vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket. Szórjuk meg a levest a tálakra olívaolajjal és díszítsük gyógynövényekkel.

jegyzet

Az avelukról már írtunk - ez nem más, mint a számunkra jól ismert lósóska, amelyet Örményországban széles körben használnak táplálékként. És nem hiába - a kiváló íz mellett ez a növény rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkezik: tartalmaz tanninokat, amelyek eltávolítják a szervezetből a méreganyagokat, illóolajat, oxálsavas sókat, szerves vas-vegyületeket és a K-vitamint, amely a a zsírban oldódó elemek csoportja, elősegíti a fehérjék szintézisét, jelentős szerepet játszik a csontok és a kötőszövetek anyagcseréjében, valamint az egészséges vese működésében. Az Avelukot májustól júliusig szüretelik, hosszú fonatokba fonják és szárítják - szárításkor a növényben rejlő kis keserűség eltűnik.

Élj és tanulj. Nem tudtam, hogy az emberek lósósarat esznek. Basszus, hiányzott. Ennek a jónak a faluban .......

Köszönöm Larissa a felvilágosítást. Bármilyen formában tisztelem a lencseleveseket. Lehet, és ez megpróbálja. Főzd meg a túrót nyáron.

[Larissa]

Érdekes leves!
És mekkora hely a nyersanyagok betakarítására nyáron.
Larissa, de milyen íze van ennek a titokzatos aveluknak?
Hogy milyen íze és illata van a nyers lósósavának, nagyon jól emlékszem gyermekkoromtól - állandóan a lábam alatt lógtam, kíváncsi vagyok, hogyan változik az íz szárítás után.
Magad szüreteled az avelukot?

Van regán a receptedben, gugliztam, ezért azt mondják, hogy ez a bazsalikom egyik neve. Így van? (Azért kérdezem, mert gyakran keveredik a gyógynövények neve és az internetes cikkek nem tisztázzák a kérdéseket, hanem csak összekeverik).

[Tricia]

TriciaEgészen jól, a regán ugyanaz a bazsalikom, Örményországban csak így hívják, én pedig gyermekkorom óta így hívtam, és nagyon meglepődtem, amikor kiderült, hogy bazsalikom. Magam még nem szereztem be az Avelukot - az örmény barátaim rendszeresen ellátták, de gondolkodni is próbálok rajta. Kicsit olyan az íze, mint egy páfránynak, azt hiszem. Egészen enyhén.

A férj pigtaileket hozott szárított fűből, és levest követelt.
Egyébként sovány étel. Finom.

Örülök, hogy tetszett, Varya!