Kovászos búzakenyér sekowa kovásszal kenyérsütőben

Kovászos búzakenyér sekowa kovásszal kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
kész kovász	1 evőkanál. a kanál
tönkölyliszt	üveg
kenyér erős liszt	üveg
malátakivonat	1 evőkanál. l
korpa	1/2 csésze
fehér liszt	1 pohár
teljes kiőrlésű liszt	1 1/2 csésze
chia mag	1 evőkanál
só	1 evőkanál
olaj	1 evőkanál

Főzés módja

• Tegye a kovászot, a füstölt és a kenyérlisztet és a malátakivonatot a kenyérsütő gép vödörébe. Mivel a hőmérséklet-kiegyenlítésem a gyors kenyér kivételével minden üzemmódban 40 percig tart, a gyors kenyérnél pedig 3 percig tart, a gyors kenyeret feltettem, megvártam a keverést, kikapcsoltam a kenyérsütőt és dolgozni kezdtem. 12 óra elteltével a mise már megszerezte a tégla alakját, annak ellenére, hogy szurok volt. Hozzáadtam az összes többi hozzávalót, és teljes kiőrlésű kenyérre tettem. (ha nincs malátakivonat, adhatunk hozzá egy kanál mézet vagy barnacukrot) a chia mag is választható. Mivel a liszt mindenkinek más, a kolobokról írok, a kovász összekeverve nincs kolobok, de a kolobok fél adag kenyér után nagyon puha legyen. Megpróbáltam kiszívni a kenyeret a kenyérsütő gépemből, ami általában 1,5 kg kenyér. A munkahelyen fényképeztem egy kis púpot, amit magammal vittem. Finom!!!!!

Az edényt arra tervezték

cipó

[Alycha]

Alycha, ez egy 1,5 kg-os cipó?

Nem lemértem a kész kenyeret, szerintem valahol egy kilogrammban

Mi a sekowa starter kultúra? Készíthetem szokásos rozsra?