Csokoládé mézeskalács

Csokoládé mézeskalács

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta
vaj (margarin)	125 gramm
hámozott rozsliszt	100g
prémium búzaliszt	400-500 gramm
édesem	5 evőkanál. kanalak
cukor	200 gramm
tojás	2 db
kakaó	3 evőkanál. kanalak
szóda (ne oltsa)	1 tk
fűszerkeverék mézeskalácshoz	1 tk
Zománc
porcukor	150 gramm
fehérje	1

Főzés módja

• Tészta.
• A vajat ledaráljuk cukorral, hozzáadjuk a tojást és a mézet. Vízfürdőt tettünk fel. Amikor minden jól megy, adjuk hozzá a fűszereket. A forró masszához hozzáadjuk az összes szódával és kakaóval kevert rozslisztet. Keverje meg jól. Hozzáadjuk a búzaliszt egyharmadát. Keverjünk össze mindent, és hagyjuk kihűlni. Amikor a tészta kihűlt, majd fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet, de nem az egészet, hanem részletekben. Lágy tésztát kell gyúrnia, így kevesebb liszt mehet. Ha meredeken gyúrja a tésztát, akkor a mézeskalács nem lesz laza és puha. Azonnal megsütheti, vagy több napra hűtőbe is teheti. Egy hétig volt nálam a tészta.
• Kivesszük a tésztát, kb centiméter magas rétegre tekerjük. Kivágjuk a mézeskalács sütiket bármilyen penészeddel. 170 fokos sütőben kb. 15 percig sütjük. Koncentráljon a sütőre és a tiszta fogpiszkálóra. A mézeskalácsot nem szabad túlszárítani.
• Zománc.
• Szitáljuk meg a porcukrot, és keverjük össze a tojásfehérjével.
• Vegye ki a mézeskalács sütiket, hagyja kissé kihűlni. Vigye át a mázat egy cukrászsákba. Vágja le a sarkot, és vigye fel a mintát a mézeskalácsra. Hagyja megdermedni.
• 
• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

26 darab

A felkészülés ideje:

2 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Helyezze a mézeskalács sütiket egy fedéllel ellátott edénybe. Csak egy műanyag zacskóba tettem. Az első napon a mézeskalács sütik keksznek tűntek. Csalódott voltam. Bár a férjem szerint nagyon finom volt! Pár napos fekvés után a mézeskalács puha, aromás és finom lett.
A sütés utáni harmadik napon fényképeztem őket, amikor rájöttem, hogy megérdemlik.
Bővebben a mázról. Tavaly használtam először húsvéti süteményeken. Kiváló máz. Nem reped, nem esik le, hanem egyszerűen megkeményedik és ennyi. Ez látható a mézeskalácson.

[ang-kay]

ang-kaymilyen gyönyörű mézeskalács

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Köszönöm.

[Angela]

Angela, csodálatos mézeskalács, csak mesés!

[Gulya]

GulyaNagyon szépen köszönjük.

[Angela]

Hogy szeretem a csokoládé mézeskalácsot !!! És ezek is házi készítésűek. Meg kell csinálni! Angela, köszönöm a receptet.

Milyen finom! A lányom csak imádja a csokoládé mézeskalácsot, mindenképpen megpróbálom megfőzni! Mondja meg, hogyan helyettesítheti a fűszerkeveréket a mézeskalácshoz, mit tartalmaz? Hozzáadhatok csak gyömbért vagy fahéjat?

[Julia]

Julia, Vera, köszönöm, hogy beugrott Temkába.

.

Mondja meg, hogyan helyettesítheti a fűszerkeveréket a mézeskalácshoz, mit tartalmaz? Hozzáadhatok csak gyömbért vagy fahéjat?

Itt van a barkács keverék összetétele. A lányok valahogy megosztották a témát.
Fahéj - 1 tk
Koriander - 1 tk
Muscat - 1/4 teáskanál
Kardamom - 0,5 teáskanál
Szegfűbors - 1/4 teáskanál.
Badian - 1/4 teáskanál.
Fekete bors - 1/4 teáskanál.
Gyömbér - 1/4 teáskanál
Megteheti fahéj, szegfűszeg és gyömbér nélkül.

Angela köszönöm - remek recept. A mázhoz külön mercit is megjelöltem! Tudni fogom!

[Irochka]

Irochka, Köszönöm a kedves szavakat. És próbáld meg elkészíteni a habot.

ó, milyen szép, okos, mint a menyasszonyok! köszönöm a receptet!

[NataliARH]

NataliARH, Örülni fogok, ha szükség van a receptre. Köszönjük a minősítést.

Olyan gyönyörű. Szerintem finom. Már szeretnék sütni. Köszönöm.

[Kate]

Kate, Azt hiszem, megteszik. Köszönöm)

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/ga...=136170#top_display_media

[Kate]

KateNem látom a fotóit. A link kidob engem. Ugrás a profilodra (ház az avatár alatt) Az avatar felett bal oldalon keresse meg a "Saját galéria" elemet, kattintson rá. Megnyílik egy ablak, válassza a "fájl letöltése" lehetőséget, a jobb oldalon a "fájl kiválasztása" lehetőséget. Kiválaszthatja, hogy a számítógépén melyik képet helyezze be és töltse le. Veszed a felső vagy alsó kódot, és ide illeszted be, vagy bárhova, ahol szükséged van rá.