Töltött bors édes-savanyú mártásban

[Töltött bors édes-savanyú mártásban.]

Eszembe sem jutott volna ilyen közönséges és közismert receptet kiállítani, ha egy partin engem nem kezelnek töltött paprikával, főzve ... csak vízben. És bár tejfölt szolgáltak a borssal, ettől nem lett finomabb.

Töltött bors édes-savanyú mártásban.

Vágja le a "sapkákat" az édes paprika hüvelyéből, távolítsa el a magokat és a belső fehér részeket. Tegye a borsot egy fazékba, és öntsön rá forró vizet.

Készítsen darált húst.

500 gr vegyes darált hús (sertés, marhahús)
1 nagy hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 közepes burgonya
1 sárgarépa
3 evőkanál búzadara
száraz vagy friss gyógynövények
só, bors, ízesítők ízlés szerint
A zöldségeket finom reszelőn reszelje le, keverje össze a hússal, fűszerezze, alaposan keverje össze vagy keverje át a turmixgépen.
Engedje le a vizet a borsról, és töltse fel darált hússal.

A szószhoz:
2 nagy hagyma
1 nagy sárgarépa
paprikás sapkák
2 asztal. evőkanál paradicsompüré
100 gr tejföl
2 gerezd fokhagyma
Petrezselyem és kapor

Hagyma (kockákra vágva), sárgarépa (reszelj egy durva reszelőn), növényi olajban aranybarnára sütjük, adjunk hozzá kockára vágott borsos kupakot, 2 evőkanál. kanál (teli, szívből) paradicsompürét és addig pároljuk, amíg az olaj pirosra nem vált. Adjunk hozzá körülbelül 100 gramm tejfölt. Tegyen ki mindent együtt. Öntsön egy kevés (!) Forró vizet, hagyja forralni, és ízlés szerint hozza a mártást - adjon hozzá egy teáskanál cukrot (ha a paradicsom és a tejföl savanyú volt, szükség lehet még többre), sót és borsot.

Öntsön egy kevés forrásban lévő vizet az üst aljára, tegye az elkészített borsot az üstbe, tegye a mártásból származó zöldségeket a borsra egy kanállal, öntse a folyadékot az üstbe, forralja fel és forralja alacsony lángon. a fedelet 40 percig. Körülbelül öt perccel a főzés előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket.

Szeretjük a töltött paprikát, de nem ettük meg. Töltelék előtt nem szoktam paprikát főzni. Akkor főzök, amikor már töltelékkel: tejföllel, paradicsommal és kevés vízzel. párolás közben mártást kapunk. Ki kell próbálnunk a verzióját is. Stеrn, köszönöm.

Tetemet is főzök vízben (vagy húslevesben, ha van ilyen), és a darált húshoz nem teszek semmit, csak a hagymát, és tejföllel is sokkal többet eszem, mint azokat a krumplival ellátott lehetőségeket, amelyekből valaha is tiszta hús ízét kóstoltam. de mivel nem találkoztam egyetlenegyet sem íztelen recept, el kell készíteni és ki kell próbálni

És mindig borsot blanírozok ... Olyan puhábbá válik ...

... és alakíthatóbb, könnyebben elhelyezhető a serpenyőben

[tatulja12]

tatulja12, Nem főzök borsot, mielőtt darált hússal töltöm meg! Csak forró vizet öntök rá, kifehérítem. Ukrán paprikánk gyakran keserű, blansírozás után a keserűség elmúlik, a paprika lágyabbá válik, kényelmesebb tovább dolgozni vele.
Van egy másik remek receptem a töltött paprikához (gyakran főzök paprikát, mivel a férjem megszállottja, egy kedvenc étel). Később postázom.