Springerle hagyományos sváb kekszet

Springerle hagyományos sváb kekszet

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: német

Hozzávalók
Liszt	500 gramm
Sütőpor	1 tasak
rum	1 evőkanál
tojás	4 dolog
cukor	400 gramm
választható ánizs

Főzés módja

• A SPRINGERLE recept Németországból érkezett hozzánk, ahol 1400 óta ilyen módon sütöttek sütiket. Az eredeti receptek elkápráztatják az olvasót egy olyan "varázslatos" összetevő jelenlétével, mint a gímszarvas patájából és szarvából származó por. A klasszikus német receptet szintén nehéz betartani. Németországban a tésztát ammónium-karbonáttal töltik meg, amelyet egyszerűen nem lehet nálunk megvásárolni. Ezért ki kell cserélni egy közönséges sütőporra.
• Süssük SPRINGERLE-t karácsonyra. Eheted így, kifestheted és felakaszthatod a fára, vagy csak megcsodálhatod. Megéri. És a szépség kedvéért teszik.
• De éppen így, rögtönzött eszközökkel nem lehet rugót készíteni. Szüksége van egy űrlapra vagy egy speciális Springerle sodrófára. Sokáig gondolkodtam, hogyan lehet elkészíteni ezt a csodálatos sütit. De egy újabb kirándulás a gyermekfejlesztő játékok boltjába segített megoldani ezt a kérdést. Tehát a tészta.
• Az átszitált liszttel ellátott edényt 30 percig előmelegíteni kell 50 ° C-ra előmelegített sütőben. A tojásokat és a cukrot addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A só feloldódik a rumban. A felvert tojáshoz adjunk rumot, sütőport, lisztet, sűrítsünk sűrű tésztát, és hagyjuk szobahőmérsékleten 1 órán át. Fogjuk a csodálatos sodrófánkat1 cm vastagra kinyújtjuk a tésztát, és sodrófával kinyomtatjuk a rajzokat, a rajzok szerint vágjuk le a tésztát.
• Hagyja egy éjszakán át száradniMásnap a sütiket 150 ° C-ra előmelegített sütőben kb. Fél órán át sütötték / td]
• Hűtötték a sütiket, nagyon ropogósnak és keménynek bizonyultak

• [td

• Ételfestéket veszünk. Nem volt kék a készletben. Próbáltam zöldből építeni sárga színnel - nem működött. Színező sütik. Természetesen egyáltalán nem vagyok művész, remegett a kezem, de a családomnak tetszett. Kár, a fát már eltávolították.
• A férjem azt mondta, hogy ezek a legfinomabb sütik, amiket valaha főztem. Keménynek, nagyon ropogósnak bizonyul.
• Bon Appetit mindenkinek.

[Olya]

Olya, nagyon érdekes! Kár, hogy nincsenek ilyen formák! Amikor megláttam a fényképet, úgy tűnt, hogy ezek filc játékok!

Julia, köszönöm. Ezt a sodrófát egy gyurma szobrászkészletből vettem. A speciális sodrófa pedig fából készül.

Nagyon érdekes, először látom, hogy egy éjszakán át hagynom kell száradni. És hol vannak csak az asztalon a hidegben, de be kell takarni? Nem kövér?

Hagyni kell száradni, hogy a rajz ne terjedjen szét sütés közben. Nem kell letakarni, csak az asztalon hagytam. A recept szerint meg kell zsírozni egy tepsit olajjal, öntsünk ánizsmagokat, tegyük rájuk a mintát. De az ánizsmagok íze nem tetszik, ezért csak a sütiket tettem sütőpapírra.

És gond nélkül vettem ammóniumot, végigmentem az élelmiszerboltunkon. A kisváros.
mennyi ammónium kell?

milyen kedves))

És gond nélkül vettem ammóniumot, végigmentem az élelmiszerboltunkon. A kisváros.
mennyi ammónium kell?

Marin, ez egy érdekes kérdés. Megpróbálom megtalálni.
Már megtalálható, az oldalon 🔗 sok recept van Hirschhornsalz-szal - ammónium-karbonát, 1 csipet 400-500 gramm lisztre. Egyes receptekben liszttel, másokban sóval és vaníliával keverik, majd liszthez és tésztához adják. Úgy tűnik, hogy helyesen értettem a fordítást ..

Köszönöm! Elviszem a malacka bankomba a jövőre nézve!

[Rada-dms]

Rada-dms, pzhsta, örülök, hogy tetszettek a sütik.

[Olya]

Olya, azon a napon, amikor kitetted őket, meg akartam sütni őket, és akkor megláttam a sütidet! okos lány, jó! és tejjel

[NataliARH]

NataliARH, még sütni, finom. Már kétszer készítettem sütiket ennek a receptnek megfelelően, bár színezés nélkül. Tehát megeszik.

Hasonlóakat sütöttem, még az összetétele is ugyanaz volt, és az elv is, ezekben csak más alakúnak kellett lenniük, de az enyémnek kerek volt
Schwaebische vanille / anisbroetle-plaetzchen (sváb vanília és ánizsos keksz) (NataliARH)

a verseny után diétázni fogok)))) az úgynevezett "főzés könyvjelzőkkel"

[NataliARH]

NataliARHMindenképpen megpróbálom elkészíteni a sütiket.