Shu sütemények pudinggal és bogyókrémmel

[A puding elkészítése]

Shu sütemények pudinggal és bogyókrémmel

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Choux tészta esetében: liszt	150 gr.
Víz	200 ml.
Só (ha nem használ margarint)	1/3 tk
Vaj (vagy kenhető, vagy margarin, vagy étolaj)	100 g
Tojás (mérettől függően) - nekem C-2 van	5 darab.
A pudinghoz:
Tojássárgája (a tojás méretétől függően) van C-2	5 darab.
Cukor	80 gr.
Liszt	50 gr.
Tej	330 ml.
Vaj	65 gr.
Vanillin
fehér csokoládé	60 gr. (két csík egy csempéről)
Bogyós krémhez
Bogyók - fagyasztott vörös ribizli van	400 gr.
Cukor	100 g
Citromlé (ha a bogyók édesek) - nem használtam	1/2 citrom
Keményítő (van burgonyám)	2 evőkanál. l.
Tojássárgája (mérettől függően) - nekem C-2 van	4 dolog.
A Crackelin esetében:
Cukor	70 gr.
Liszt	70 gr.
Vaj, puha (liszttől függően)	50-65 gr.

Főzés módja

• A Shu kicsi, kerek alakú choux péksütemények. Az egyetlen különbség az eclairoktól a craquelin - struzel tésztából készült kalap - kötelező jelenléte. A sütemények édesek, ezért a nyári lehetőség bogyók vagy fagylalt használata. Könnyű főzési lehetőségnek bizonyul - használjon friss bogyókat vagy fagylaltot bogyókrémmel együtt. De csak egy krémet készítek, hogy megmutassam ezt a lehetőséget. A főzés módja az Ön ízlésén múlik! Fél adagot főztem.
• Jobb a krémekkel kezdeni a főzést, hogy azok a sütemények megtöltésére lehűljenek.
• A puding elkészítése
• A sárgáját őröljük cukorral kézzel vagy keverővel (kombájn). Adjunk hozzá lisztet. Őrölj jól. Eleinte sűrű kása, amely a habverő gyors mozgatásával folyékonyabb masszává válik.
• 
• Forraljuk fel a tejet.
• 
• Folytatva a sárgája cukorral és liszttel való verését, öntsön forró tejet csepegtetőbe. Keverje jól, amíg a csomók eltűnnek. Öntsük egy serpenyőbe, és közepes lángon főzzük, amíg besűrűsödik. Ne feledje, hogy a krém lehűlés után még jobban sűrűsödik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá vanillint és vajdarabokat (részletekben) a dagasztás leállítása nélkül. Ezután a csokoládét is adagoljuk.
• 
• Fedje le vagy húzza meg műanyag borítással.
• Bogyókrém készítése - használhat helyette friss bogyókat vagy fagylaltot.
• Bogyós krémhez:
• Ha a bogyók fagyasztottak, olvasztja le és mentse meg a keletkezett levet.
• 
• Dörzsölje át a csonthéjas gyümölcsöket (málna vagy vörös (fehér) ribizli stb.) Egy szitán. Az olyan bogyók, mint a meggy, szilva, eper, kevesebb mennyiséget vesznek fel, és turmixgéppel aprítják fel. 200-250 gr-ot kellene kapnia. püré lé.
• A tojássárgáját a cukor arányának felével fehérre őröljük. Adjon hozzá keményítőt. Őrölj jól. Eleinte sűrű kása, amely a habverő gyors mozgatásával folyékonyabb masszává válik.
• 
• 
• Öntsük a bogyók gyümölcslé-püréjét egy merőkanálba, és a normál cukor és a citromlé felét (ha szükséges) hozzáadva, időnként megkeverve forraljuk fel.
• 
• Vegyük le a tűzről. A keverés abbahagyása nélkül öntsük bele a sárgás-keményítő masszát.
• 
• Térj vissza a tűzbe. Főzzük folyamatosan kevergetve, amíg besűrűsödik.
• 
• Fedje le vagy húzza meg műanyag borítással.
• Crackelin készítmény
• Őrölje össze az összes hozzávalót, és gyúrja puhára, nem ragadós tésztáig.
• 
• 
• Egy sodrófa segítségével két réteg sütőpapír (tapadásgátló szőnyeg) között tekerje ki 1,5-2 mm vastag rétegbe.
• 
• Fedjük le, tegyük át tepsibe vagy tálcába, és hajtsuk be a fagyasztóba.
• Choux tészta készítése
• Készítsen choux tésztát. Remélem, tudja, hogyan készítsen choux tésztát. Forralj fel vizet olajjal (takarékossági okokból kulináris zsírom van), és sóval.
• 
• Vegyük le a tűzről, és egy mozdulattal adjunk hozzá lisztet szitálás nélkül, miközben folyamatosan kevergetjük egy fából készült (csak egy fából készült) spatulával. Keverjük össze, és állítsuk vissza közepes lángra. Keverje jól össze a lisztet, amíg csomó nem képződik. Égesse meg a tésztát. Ez azt jelenti, hogy 1-2 percig alacsony hőfokon tartjuk, állandó keverés mellett. Az edény alján fehér bevonat képződik. Csak óvatosan - az „égetni” nem jelenti a sütést!
• 
• Ezután tegye a tésztát egy tálba. Hűtsük melegre. És egyenként keverje bele a tojásokat. Nem javaslom az élelmiszer-feldolgozó használatát, mivel a tészta kemény lesz. A tojásokat manuálisan kell bevinni egyenként. Minden következő tojást csak akkor helyezünk be, amikor az előző teljesen összekeveredik. Ezt gyorsan meg kell tenni. Ezért, ha a férjed segít neked, az csak jobb lesz. A tésztának ragyognia kell.
• 
• Formázunk és sütünk süteményeket
• Kapcsolja be a sütőt 180 fokkal. Ettől féltem a legjobban - nincs normális fecskendőm. De minden sokkal egyszerűbbnek bizonyult. Tejzsákba tettem a tésztát. Vágást készítettem, és olajozott papírral, sütőlapon kinyomkodtam, lekerekített sütemények formájában, megfelelő távolságra egymástól. Amikor nedves kézzel kinyomtam, kissé ellapítottam. Vigye a fagyasztott craquelint az asztalra, és hagyja melegedni körülbelül 5 percig. Egy pohárral kinyomtam a köröket és a süteményekre tettem.
• 
• Nagyszerű lett.
• 
• Kb. 45 percig sült. De ez nem példa, a színre és a sütőre kell összpontosítania. Csak bájos lett. A pitéket tepsiben lehűtjük. Jobb, ha nem zavarja őket.
• 
• 
• Díszítés és bemutatás
• A kész jóképű férfiakat krémekkel töltjük meg. Éles, széles késsel szépen levágtuk, közvetlenül a kupak alatt. Töltsük meg bogyókrémmel.
• 
• Nyomja össze a pudingot a szélén, és fedje le egy kalapkal. Megszórjuk porcukorral. Tányérra tettük. Egy gally menta díszíti az étel megjelenését és ízét. Szolgáljuk őket szeretteinknek, és csodálatos bókokat kapunk - milyen jó társ vagy, okos és varázslónő!

Az edényt arra tervezték

mérettől függően 23 adagom volt 1/2 adagból.

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Főzés program:

sütő és fogantyúk

jegyzet

Finom, levegős, olvadó szájban sütemények eltűnnek szeretteinek vagy vendégeinek szájában. Senki sem marad közömbös.

Nehéz fényképezni a vágást - a torta nagyon gyengéd. De megpróbáltam.

A főzés természetesen időbe telik - nekem az egész gyerek csendes órája kellett, és a krémet és a gyerekeket előre elkészítették. De mekkora örömet hallottam !!!!! Annak ellenére, hogy a tésztát étolajjal készítettem, a kész tortában nyoma sem volt (és mekkora megtakarítás!)

Kívánom, hogy élvezze a kulináris remekművek elkészítésének folyamatát, függetlenül attól, hogy kását főz, vagy süteményt süt!
A minszki Tatiana Nazaruk ötlete és receptje, okos szépség és kiváló szakács! Nagyon szépen köszönjük!

Hasonló receptek

Choux tészta kenyérsütőben (Snay)

Choux tészta halszálka (Rekedt)

Choux péksütemény (Pira)

milyen kedves és finom !!!

Irinka összehasonlíthatatlan! Öröm egyedül!

Nos végül, otpad

Milyen lufik ínycsiklandóak, ír! Szépen !!!
És most egy ribizli-epres desszertet is készítettem - estig lehűlt.

Milyen klassz recept. Tej nélkül nem lehet pudingot készíteni? Különben nem lehet tejem.
Nos, ha nem sikerül, akkor csak bogyóval próbálkozom. Köszönöm

Milyen klassz recept. Tej nélkül nem lehet pudingot készíteni? Különben nem lehet tejem.
Nos, ha nem sikerül, akkor csak bogyóval próbálkozom. Köszönöm

Bármilyen gyümölcslével kipróbálhatja

A lányok nagyon köszönöm a receptre fordított figyelmet és a kedves szavakat

Bármilyen gyümölcslével kipróbálhatja

Ó, nagyon köszönöm !!!!!!

Ó, nagyon köszönöm !!!!!!

különösen szép lesz, ha a színek eltérnek - például ananászlé és piros bogyós gyümölcsök!

különösen szép lesz, ha a színek eltérnek - például ananászlé és piros bogyós gyümölcsök!

Fontolja meg, köszönöm.

[Ira]

Ira, hihetetlen magasságokba emelkedtél a fejemben ...Most önhöz fordulva súgva adom hozzá "Kulináris Felséged" !!! Bár a "kulináris remekművek istennője" megfelelőbb lenne ...

A receptet még könyvjelzővel sem látom el ... Mindegy, az agyam nem tudja legyőzni a "krakelin", "streusel tésztát" ... Mi ez ... még mindig nem tanultam meg, hogyan kell megfelelően megolvasztani a csokoládét és főzni a tésztát ...

El tudok feküdni itt ájultan!
Ments meg nyolc shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikugratás. Sütöttem a kedvenc dolgaimat igen igen és gyümölcs kreeeem-kel 🔗... Fisyo megyek sírni

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, milyen érdekes recept!
Még soha nem ettem shu pitét, meg kell próbálnom!
Olyan csinosak!

Most önhöz fordulva súgva adom hozzá "Kulináris Felséged" !!! Bár a "kulináris remekművek istennője" megfelelőbb lenne ...

Na jó, Julia, te is mondod! De annyi kellemes percet hoztál nekem egy szőnyeggel, hogy elfogtad nekem - köszönöm! És ez nem a legfontosabb - a lényeg az, hogy az ember jó legyen!

Ments meg nyolc shu!

8 darab? nem fogsz kitörni? nagyon kielégítőek? még a férjem is evett egyszerre 4-et!
Jobb, ha megölelek és megcsókollak!

Oooooooooooooooo

Fisyo megyek sírni

nem, inkább pakold be a chumadanokat - Minszk vár!

Még soha nem ettem shu pitét, meg kell próbálnom!

Ay, maláj! Olyan shuskit főztem, okos lányom!

Olyan shuskit főztem, okos lányom!

pasibki, megpróbáltuk a gyerekekkel!

Nem, hát ettem puding pitét, de ezzel a névvel noooo.

puding pitét, aztán természetesen ettem

ha ropogós sapkát viseltek, akkor ez a SHU - tundra!

bár én is csak most jöttem rá

Ira, te és _{házasság előtt} tumanofaaa lévén csodálta receptjeit, és most, Tumanchik formájában, láthatóan hozzáférést kapott a Legmagasabb kulináris ihlethez! És még egy tippet is adott arról, hogyan köszönhetnék meg természetesen: "Milyen jó ember vagy, okos és varázslónő!"
Annak ellenére, hogy megismertem SHU-t, kalap nélkül láttam az üzletben, de mégis ott - shu, azt hittem, hogy kis eclairok.

[Ködös!]

most, Tumanchik formájában, nyilván hozzáférhetett a Legmagasabb kulináris ihlethez

Ködös! Tőled - egy százalék a növekvő inspirációért egy új becenévnek köszönhetően! Jogom van!

És még egy tippet is adott arról, hogyan köszönhetnék meg természetesen: "Milyen jó ember vagy, okos és varázslónő!"

gygygy

hozzáférést nyert a legfőbb kulináris inspirációhoz

szóval mondom a férjemnek, hogy miután véletlenül nem vettem észre az oszlopot az udvaron, valami nem stimmelt velem

köszönöm Zhenya! És Mikhasa megkeresztelt Tumanchikban, és Chuchundrus Tumanychban, és Masha ShuMasha Tumanchik-Tushkanchik-ban - legalább minden nap házasodjon meg!

Irisha - HA! TELEPÁTIA!!!!!!!!!!!!!!!! Egyszerre küldték el!
Ó inspirátorom !!!!

szusikkal veszi? vagy csak a sertészsírról álmodsz?

Nem, ne tegyen szalonnát a bányába! És nem fogok szusikat! Önzetlen emberek vagyunk. Nem veszünk kenőpénzt! Táplálkozunk az érzésekkel!

Táplálkozunk az érzésekkel!

Oh akkor fogd el!

Válaszolj tovább!

Válaszolj tovább!

Chuchundrika viseli ezt az útmutatót? mind az üzleti életben és a gondokban?

Tehát azt írta, hogy a tavasz a munka kizsákmányolásának ideje a jozhygofff ágyainál!

igen, nem akarok beléd avatkozni: -X szeretkezni
: őrült: Ó, ha elmúlna az ágyakon, munkanapjaim hajnaltól szürkületig: facepalm: csonka én és én, vajúdás és munka. Már borostyán tőlem: titok: felszámolhatatlan klór

Nem akarom megakadályozni, hogy szeretkezz

Mikhas gilyan ka meg van rajzolva! És mióta nő az internet az ágyakban? Munkaviselt kézzel - mancsainak összes ujja a földben van, és a billentyűkön cseng. Valószínűleg fogak?

De a fogakért 🔗 kap 🔗 a szemébe. Emlékeztetett: őrült: mi kell még a fogorvosnak

csonkolta meg az enyémet, dörzsölje és dörzsölje

és miért kenegetett mindent így?

Emlékeztetett arra, hogy meg kell látogatnia a fogorvost is

fehérítővel is mossa? Nos, te nem Csucsuncsik vagy - Csumazik!

Én vagyok a Hamupipőke ellentéte. 🔗 csíra- és porharcos 🔗

Én vagyok a Hamupipőke ellentéte. 🔗 csíra- és porharcos 🔗

Vigyázzon a mancsaira és a hátára!

Ira, arany kezed ekkora szépséget hozott létre, sőt, általában lépésről lépésre készült fotókat is, nagyon köszönöm

Irishka, oké, ha lefogyott három darab !!! Én csókolom!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, csak ez a lényeg, az egyik teljesen kalap nélkül volt, és így mázban, vagyis a szokásos eclair típusban, de nem ettünk ilyen susikat, sőt még kalapban sem.
Sürgősen szükségünk van egy javítóra. ...

Ír, milyen szép, ezek a sütemények, elvittem őket a könyvjelzőkhöz, biztosan meg fogom sütni, köszönöm a receptet !!!

[Csucsik!]

Emlékeztetett arra, hogy meg kell látogatnia a fogorvost is

Jelentős, ne bántson, Csucsik! Ha beteg lennék, emlékeztetők Tumansky lila lennél!

A lányok kedvesek! A sütemények persze félelmetesek. Kifinomult, de finom! Köszönöm mindenkinek a figyelmet és a kedves szavakat!

Irinka, hát, szóval finom !!

Milyen finom !!! Ir, nincs időm főzni neked, nincs időm leírni! Csak szaladgálok új témákon, és megnyalom az ajkaimat.

[Mikhaska]

Mikhaska, Olyan rutinvizsgálatot végzek, mint a TTT, még nem fáj: -X, de vannak aggodalmaim, sho zavarhatja, hogy elkezdje
és végül ürügyet keresek a siker érdekében 🔗

hát szóval finom !!

Milyen finom !!!

Finom lányok! Sooooo Emlékszem magamra, és megnyalom az ajkaimat. Mot ismétlés?

Ürügyet keresek a megütésre

Chucha, ennek nem okát keresi, hanem tankot !!!

Aznap már feküdtem a süteményeitől, de későbbre hagyom, az eseményre !!! Előretekintve azt gondolom, hogy három adagot kell készítenünk egyszerre! Félelmetes recept!

Félelmetes recept!

Köszönöm, magam is megdöbbentem az eredménytől.

Egy kis jelentéssel vagyok: tegnap csináltam, ma ettem. Életem bravúrja volt - még nem csináltam semmi ilyen bonyolultat, a choux tészta is először volt (kicsit vékonynak bizonyult, a tojások látszólag nagyok). De lánya születésnapján előrelépett. Nem készítek képet az eredményről, mert van min dolgozni. De nagyon ízletes, a krémek kombinációja fantasztikus, főleg bogyós (eperem van). Krém nélkül is lehetséges, finom tészta craquelinnel kombinálva. Még egyszer köszönöm a receptet.

Egy kis jelentéssel vagyok: tegnap csináltam, ma ettem.

Nikka, nagyon köszönöm ezeket a szavakat. Nagyon szép, ha a receptet használják

Életem bravúrja volt -

De lánya születésnapján megmozdult

lánya születésnapja - ez minden bizonnyal a bravúrok felé sodor! Csodás anya vagy, megértelek

Az eredményről nem készítek képet, mert van min dolgozni

Nagyon várni fogok!

De nagyon finom, a krémek kombinációja félelmetes, főleg bogyós (nekem van eperem). Krém nélkül is lehetséges, finom tészta craquelinnel kombinálva.

Egyetértek és feliratkozom minden szóra!

Még egyszer köszönöm a receptet.

Jól csináltad! Jó háziasszony és gondoskodó anya! Köszönöm a bizalmad!