Torta

Torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Víz	250g
Olaj	125g
Tojás	5 darab
Só	csipet

Főzés módja

• Tegyen olajat, sót a vízbe, és hagyja forralni.
• Öntsön egy pohár lisztet és főzze meg. Három percig gyúrtuk tűzön.
• Vegye ki, hagyja kissé kihűlni. (a recept szerint - hűlni 70 fokra)
• 
• Adjon hozzá tojásokat egyenként, minden egyes alkalommal addig gyúrva, amíg a tészta homogén nem lesz. (Csak három tojást adtam hozzá, és rájöttem, hogy lehetetlen többet adni, különben a tészta folyékony lesz, és akkor nem kel fel)
• 
• Veszünk egy cukrászsákot fúvókával (a recept szerint - 18 mm átmérőjű fúvóka)
• 
• Kivettük a tésztát a zsákból. A hattyúknak ez nem lehet olyan hosszú, mint az eclaireké, és nem olyan kerek, mint a dióé. És valami átlagos, kissé hosszúkás. Ültetjük egymástól távol, mivel sütés közben megnő a térfogata.
• 
• 190 fokos hőmérsékleten 20 percig sütjük. Nem kenem be az egyenruhát semmivel.
• 
• Most meg kell sütnünk a hattyúk nyakát. Veszünk egy kornét vagy egy eldobható táskát. Vágja le a hegyét 4-5 mm-re, és rajzoljon kettőt.
• 190 fokon, 5 percig sütjük.
• 
• A sütemények lehűlése után elkészítjük az összes alkatrészt a hattyúk összeszereléséhez.
• 
• Vesszük a testet - egy vakot, és két részre vágjuk, mintha levágnánk a fedelet.
• 
• Ezután levágjuk a fedelet - a felét ismét két részre vágjuk. Ezek lesznek a szárnyak.
• 
• A cukrászsákba bármilyen krémet megtöltünk, amely megtartja az alakját. A rögzítés ugyanaz, mint a tésztánál. Töltse fel a felét krémmel - a törzset. A krémet dián kinyomják.
• 
• Ezután behelyezzük a negyedeket - a szárnyakat, majd a nyakat.
• 
• 
• Marad csak a hattyúk porcukorral való megszórása.

A felkészülés ideje:

40 perc

Főzés program:

sütő, légszárító

jegyzet

És még egy fotó. Minden choux péksütemény itt van.
1. sor - hattyúk.
2 soros dió. Felül krémmel bevonva és cukorral zúzott földimogyoróval megszórva.
3 sor - eclairs. A tetejét tejszínnel letakarva reszelt fehér csokoládéval megszórjuk.

Hasonló receptek

Choux tészta tésztához, galuskához, galuskához (Rendszergazda)

Női ujjak torta (choux tészta) (Zubastik)

Choux tészta fánk (hal)

Lyudochka köszönet a mester osztályért
ez az én mopom

és ezek csak hattyúk

Lányok, mit gondolsz, régebben iklereket csináltam, minden rendben volt, utoljára vékony fenekűnek bizonyult, egy spatulával gondosan le kellett kaparnom, és mielőtt eltalálnád, és minden elmúlik magától ... mi lehet a hibám?

talán valaki tudja a választ ... Hamarosan szeretnék iklereket készíteni, és nem akarom ugyanazt a hibát elkövetni

Lena, láttam a kérdésedet, de egyáltalán nincs idő a tankönyvbe belenézni. hogy lássa az okát. Gyere ide Itt... Itt lányok, csak átadták ezt a choux péksüteményt. Ott jeleztem a házasság okait. Talán talál nyomot. Olvassa el a lányok alábbi üzeneteit. Lehet, hogy valakinek is ez volt, és ott adnak egy tippet.
Bár megértem, hogy maga az elmélete teljes és ez a gyakorlat most készül.
Nagyon kevés információt adtam az okod megértéséhez.
Talán rosszul főzik a lisztet, gyenge az emelkedés.
Talán vizes a tészta.
Talán ki kell próbálnia egy másik receptet.
Olvassa el, talán találhat magának tippet.

Talán rosszul főzik a lisztet, gyenge az emelkedés.
Talán vizes a tészta.
Talán ki kell próbálnia egy másik receptet.
Olvassa el, talán találhat magának tippet.

A legvalószínűbb, hogy a tészta a tojás hozzáadása után folyékony vagy felvert, és soha nem zsírozta meg a tepsit. mérőpohár a mérlegen, és dobja ki a tartályt ...a mérleg súlya és a mérce 30 grammban különbözik (a mértéknél kevesebb), valószínűleg az intézkedés szerint csináltam, és a folyékony tészta kijött

[Lyudochka]

Lyudochka, nagyon szépen köszönjük ! A tészta remek, külön köszönet az MK-nak! Hattyúk készítése öröm

Luda, köszönöm a receptet! Nemsokára sütünk.

Lyudochka, nagyon köszönöm az MK-t. Nagyon világos és intuitív. MK-d szerint ennek ellenére hattyúkat készítettem az előkészítő osztályban. Életemben először, bár félelmetes volt, sikerült. Máris tele voltam a boldogsággal.

Luda, én is sokáig próbáltam ilyen hattyúkat készíteni! Ha nem Vikino megbízása, akkor is szeretném.



Nagyon köszönöm a segítségedet!!!

KÖSZÖNÖM!!!

Itt vannak a hattyúim

[Yulia]

Yulia, milyen aranyos!

Nagyon köszönöm a receptet! Szépség, finomság, gyengédség :)). Senki sem marad közömbös - mindig öröm és óóó!




Itt vannak a szépségeim :))