"Omichka" torta

[Keksz:]

"Omichka" torta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Tojás	3 db
Cukor	180 ml
Forrásban lévő víz	6 evőkanál. l.
Sütőpor	1,5 tk.
Liszt	150 g
Kakaó	1 evőkanál. l
Puding:
Tejszín legalább 33%	0,5 l
Édes olvasztott sajt	400 g
Cukor	50 g
Zselatin	20 g
Az oldalak szórására:
Csokoládé golyók - száraz reggeli
----------------------------------------------	----------------
Összeszerelési forma

Főzés módja

• A Good Cook azonos nevű receptje alapján. Régóta bámultam ezt a tortát, mert imádom az "Omichka" sajtot. A torta minden elvárásnak megfelelt, a szuflé íze madártej. De sokszor gyorsabban készül. Ugyanakkor úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy új keksz receptet.
• Keksz:
• A keksz elkészítéséhez el kell választani a fehéreket a sárgájától. A fehéreket erős habbá verjük. Verje a sárgáját aharral puhára, habozás abbahagyása nélkül, öntsön bele 6 evőkanál. l. forrásban lévő víz. Verjük simára. A sárgájához szitáljunk lisztet sütőporral és kakaóval (én 1 evőkanál kakaót tettem hozzá, ha többet teszünk, akkor csökkentenünk kell a liszt mennyiségét). Keverjük simára. A végén keverjük hozzá a felvert tojásfehérjét.
• 
• Kenje meg a forma oldalait olajjal, tegyen sütőpapírt az aljára. Süssük a kekszet, amíg meg nem gyengül.
• Hűtsük le a piskótát, tegyük ki a formából és vágjuk két részre. Fedje le a formát celofánnal vagy élelmiszer-filmmel. Tegye ki a kekszes süteményt.
• 
• Puding:
• 
• A zselatint (Dr. Overt használtam, nagyon tetszett) öntsön hideg vizet, hagyja, hogy megduzzadjon. A tejszínt felverjük cukorral, amikor a tömeg növekszik és jól megvastagszik, hozzáadjuk a túrókat és újra felverjük. A massza kevés folyadékká válik, tedd a hűtőbe 15 percre. Ezután kivesszük, ismét sűrűvé verjük. Adja hozzá a laza zselatint a szufléhoz, alaposan keverje össze.
• 
• Összeszerelés:
• Öntsük a szuflát egy formába a tortán.
• 
• Fedjük le a második kéreggel, enyhén nyomjuk meg a kérget a krémbe.
• 
• Tegye a hűtőbe, amíg a szufla meg nem keményedik.
• Kb. 2 órán át álltam. Az idő letelte után vegye ki a tortát a formából.
• Díszítsd tetszés szerint.
• A golyók oldalának díszítéséhez - a száraz reggelit turmixgépben őrölni.
• 
• A kapott morzsát oldalra nyomja, a tetejét megszórjuk porcukorral. Díszítsük gyöngyökkel, masztixvirágokkal.
• 
• 

A felkészülés ideje:

3,5 óra

jegyzet

Tetszett a keksz, az egyetlen dolog a liszt és a cukor mennyiségének csökkentése lenne. Kekszet klasszikus módon lehet sütni, szerintem nem lesz rosszabb.
A torta elkészítése nagyon gyors.

Így, mi? És nem hagytak egy darabot a vágónak, mindent megettek már?

Megpróbálom lefényképezni, hogy mi maradt. A fiú megpróbálta, mindent feltört.

Nos, be! Azonnal felvidult! És éhes gyomorban dübörgött

Nos, be! Azonnal felvidult! És éhes gyomorban dübörgött

Köszönöm. A torta kiadós és finom.

Anya, milyen sajtod van, mivel lehet összehasonlítani?

Vika, gyere hozzám.
Édes olvasztott lágy sajt. Moszkvában mindenképpen megtalálhatja. Egy 100 grammos korsó körülbelül 35 rubelbe kerül, talán olcsóbb is. Sűrített tejjel vajkrémhez adható, van valahol receptem. Ízletes és szokatlan.
Gyakran csak azért eszem. Csokoládét és gyümölcs édes túrókat is árulunk fóliában. Ők is puhák és cserélhetők. Ezek alapján különböző krémeket is készítek.
A receptben van egy fotó egy tégely sajtról, ügyeljen arra, hogy találkozott ezzel.

Anya, nem láttam itt ilyen sajtot, talán nem figyeltem nagyon, de meglátom, nagyon tetszett a tortád.
Nekem is kérlek.

Vika, 100% -ban megvan. A sajt népszerű, vannak receptek is hozzá. Ha nem találja meg, akkor azt írtam, hogy mit lehet cserélni.

Mondja, elég vastag-e ennek a süteménynek a krémje a muffinok díszítéséhez, vagy vékony?

[RusAnna]

RusAnna, hú, micsoda sütemény! Gyerekkoromban ettem ilyen sajtot, nagyon tetszett! Valamit ötként vettem, egyáltalán nem. Megpróbálom újra megvásárolni, láttam Auchanban.