Gushtli non (húsos sütemények) a Princess pizzakészítőben

[Tészta:]

Gushtli non (húsos sütemények) a Princess pizzakészítőben

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: üzbég

Hozzávalók
Tészta:
Liszt	430 g
Só	7 g
Száraz élesztő	3 g
Meleg víz	290-300 ml
Töltő:
Darált hús (bármilyen)	250 g
Hagyma (apróra vágva)	1 átlag
Só	0,5 tk
Zira durva	1/3 tk
Fekete bors	1/4 teáskanál
Szárított zöldek (kapor, petrezselyem)	1/3 tk

Főzés módja

• Az egyszerű sütemények (obi non) mellett kovásztalan tésztából nagyon finom húsos süteményeket is sütnek - gushtli non, amire a férjem emlékeztetett a minap. Amint körvonalazódott a cselekvési terv, vágtattam az engedélyekért a lányainktól: Nadia selenától és Omelokitól, akiktől receptet kaptam egy abszolút összehasonlíthatatlan süteménytésztához, amelyet úgy döntöttem, hogy ezt veszem alapul. Nadia azonnal beleegyezett, megáldott mindenféle kedves szavakkal, de Melkát a falhoz kellett rögzíteni. Kicsit ellenállt a rendért, de nem tudta ellenállni az ördögien erőteljes bájom támadásának, és miután alkudott magának 10 süteményt hússal, kegyesen megajándékozta a hozamot:
• És itt vagyok, a te nohodnál!
• Először gyúrjuk össze a tésztát*: a liszt "lebegésétől" függően kiszámoljuk a víz mennyiségét is: ha a liszt sűrű, például Makfa, akkor 300 ml vízre van szükség, de ha a liszt puha vagy 1 fokozatú, akkor 290 ml vizet használunk. Gyúrót használok, amelyben az összes hozzávalót összekeverve 7 percig első sebességgel dagasztom a tésztát. Továbbá, közvetlenül a tálban, zacskóval vagy tányérral letakarva, a tésztát meleg helyre küldöm 2-2,5 órára. Közben ki kell venni a tésztát, kis lisztté gyúrni a liszttel porosított asztalon, és négyszer összehajtogatva visszaküldeni a tálba, kelni. Kétszer kell hajtogatnia a tésztát: fél óra múlva az emelkedés kezdetétől, majd ismét - egy óra múlva. Ezután már csak 30-60 percet kell elérnie (az élesztő erejétől függően). Összesen: 2-2,5 óra.
• Amíg a próba véget ér, összekeverjük a darált hús összes hozzávalóját. A darált hús puhává tételéhez nem kell semmilyen folyadékot adagolnia - amint kiderült, hagyja, hogy az maradjon, nincs szükségünk sok gyümölcslére.
• Tehát, kész a tésztánk. Két egyenlő részre osztjuk, visszaküldjük az edénybe, hagyjuk szobahőmérsékleten várni. A második darabbal a következőket tesszük:
• Lisztezett asztalon sodrófa használata nélkül készítsen egy kis süteményt, finoman gyúrja össze a tésztát a kezével. A torta átmérője 20-21 cm:
• 
• Most erre a süteményre fel kell tenned a nálunk lévő összes darált hús felét. De lehetetlen meglehetősen sűrű darált húst kenni egy finom, szellős süteményre. Ezért a darált húst kis adagokban vesszük, és a tenyérrel a tenyéren simítva, rétegenként elosztva, fokozatosan kitöltve a torta teljes felületét, kis távolságot hagyva a tészta széléig:
• 
• Most tekerjük a tortát tekercsbe, és szorítsuk össze az összes varratot:
• 
• Ezután meg kell csavarnunk ezt a tekercset, nos, mintha kicsavarnánk a szennyest. Több fordulatot teszünk (úgy gondolják, hogy így a hús jobban keveredik a tésztával):
• 
• Most ezt a tekercset kettévágjuk, és a vágásokat megszorítva függőlegesen rájuk tesszük tekercsünket, mint a tuskók, és ujjainkkal a felső varratot a közepébe, a végéig nyomjuk:
• 
• Üres anyagunkat sütőpapírra helyezzük (az enyém - szilikon impregnálással), amelyet a Hercegnő aljánál kissé nagyobb átmérőjű körbe vágunk. A csülköt pedig elkezdjük nyomni a közepén, fokozatosan bővítve:
• 
• A látszólagos bonyolultság ellenére egy torta legfeljebb 5 percet vesz igénybe, vagy még ennél is kevesebbet.
• Tágítsuk még egy kicsit a közepét, és kissé elfogadjuk a hordót (a közepén a tészta vékonynak, vékonynak, majdnem átlátszónak bizonyul). Nézze meg, hogyan hígult meg a tészta az oldalán is.Még akkor sem ijesztő, ha valahol elszakad, a süteményeket így árulják - egy kilométerről szagolnak!
• 
• Ez az, tortánkat 15 percig a törülköző alatt hagyjuk, de egyelőre a másodikat készítjük (még mindig fél tekercs hever, elfelejtetted?)
• Miután az első sütemény előjött, megkenjük egy felvert tojással (lehetőleg narancssárgájával. Ha a sárgája világos, adjunk hozzá a tojáshoz egy csipet kurkumát vagy őrölt paprikát, vagy akár sáfrányt, ha csak az írónk bizonyul sárga). Kenje meg kétszer: amint az első réteg felszívódott (két vagy három percig), kenje meg újra. Ily módon viszonylag rövid sütési idő alatt kellemes arany kérget kapunk. Szórjuk meg a tortát szezámmaggal, és küldjük közvetlenül papírra a Princess nevű melegített shaitan-tandoorba, pontosan 20 percig. Sütőben is süthetjük.**
• 
• Amíg "össze-vissza", készítsen egy harmadik tortát a tálban maradt tésztából. De ez a torta meglehetősen egyszerű lesz: gyúrja a tésztát sütőpapíron egy kis süteménybe - 20-21 cm-re. És most a legszégyentelenebb módon darált húst ragasztunk bele:
• 
• És nem csak beillesztjük, hanem a legalsó részébe, amíg az ujj az asztalra nem támaszkodik. A darált húst nem érdemes tenyerével a tésztába nyomni, kockáztatjuk, hogy kiszorítsuk a levegőt. A tortánkat a törülköző alatt hagyjuk, hagyjuk kelni. Amikor eljött az idő, újra az ujjammal böktem a húst, mert a tészta, felérve, folyamatosan próbálta kiköpni. Ezután ugyanígy megkenjük a süteményt kétszer egy tojással, közvetlenül a hússal együtt, és megszórjuk szezámmaggal:
• 
• Ismét a sütőbe küldjük süteményünket - 20 percig.
• Megjegyzem, hogy nincs értelme ezeket a süteményeket 20 percnél tovább sütni, természetesen így sötétebb kérget érhetünk el, ugyanakkor megkockáztatjuk a morzsa kiszáradását, a kéreg keményé és gumivá tételét.
• Tehát itt vannak a süteményeink:
• 
• És ez a szépség, amelynek érdekében mindent elkezdtek. Nos, nem szép?
• 
• Minden a legjobb módon alakult - gyönyörűen, illatosan, és a szellem az egész lakásban állt ... A férjem azt gondolta, hogy ok nélkül, ok nélkül kezdtem el a samsát.
• 
• Általában a kevés hagyma ellenére a hús még mindig lédús:
• 
• És a morzsa nagyon jól sült:
• 
• Nos, most - a második torta:
• 
• Természetesen jobban hasonlít a focaccia húsra, de tudod, olyan érdekes az illata ... egyszer, a távoli múltban ... egy teaházban, ha ételt akarsz magaddal vinni és lulát rendelsz, akkor két lapos sütemény közé kerül ... És amikor otthon kinyitja a táskát ... Így illatoznak a mai süteményeim!
• Nézd, a hús kissé megsült:
• 
• Vkusnotischschaaaa!
• 
• De! Nekem az igazi, helyes gushtli nonchiki tetszett jobban. Úgy tűnt, hogy a tészta belülről nedvekkel és aromákkal telített ... Nehéz szavakkal leírni, ki kell próbálni. Mindenesetre nem valószínű, hogy megcsinálom a focacy verziót. És nem azért, mert kevésbé ízletes, hanem azért, mert ... nos, egyszerűen azért, mert általában a sült hús ellenére is veszít mind külsőleg, mind kissé szárazabban ... nos, vagy egyszerűen csak durva voltam.
• Nagyon ajánlom ezeket a süteményeket kipróbálni. Biztos vagyok benne, hogy senkit sem hagynak közömbösnek!
• És egyszerű süteményeket is sütöttem ugyanabból a tésztából:
• 
• A morzsa kiderül, hogy minden perforált, puha, mint a pihe. A kéreg túl kicsi:
• 
• A megadott mennyiségű tésztából 2 standard süteményt kapunk.
• Így formálta: a tésztát gyengéden 1-1,5 cm vastag torta gyúrja, nem több. Továbbá, mivel nincs chakichám (és nem is fogom megvenni), a csülköinkkel a közepétől kezdve felverjük a tésztát, körkörös mozdulatokkal gyorsítva a közepétől a széléig. Az emelvénynek olyan szélesnek kell lennie, mint a tenyere, különben a közepe chakich használata nélkül kinőhet. Végül is, hogyan működik a chakich - átszúrja a tésztát és kissé megnyomja, kiszorítja a levegőt a kilyukadt helyekből, egyidejűleg gyönyörű mintát alkotva. Szúrásokhoz a Teskom fokhagymapréséből származó úgynevezett "fogpiszkálót" használtam:
• 
• De használhat húshoz egy közönséges villát vagy akár egy kalapácsot is (annak kis részét), vagyis először villával átszúrjuk a tésztát, majd vagy ököllel, vagy kalapáccsal toljuk a tésztát. Ha nincs sok levegő ezen a helyen, a tésztának egyszerűen nincs esélye újra felemelkedni, és sima "tisztás" marad.Jobb ezt az eljárást kétszer elvégezni: a torta kialakításakor és közvetlenül a sütőbe ültetés előtt. Akkor biztosan nem fog duzzadni.
• Jobb, ha nem süteményt ültetünk hideg sütőbe, azonnal magas hőmérsékletű környezetre van szüksége. Annak érdekében, hogy ne szenvedjen a torta elmozdulása az asztaltól, amikor elveszítheti formáját, hőálló sütőpapírra formázzuk a tortát, amelynek átmérője kissé nagyobb, mint a hercegnő alja. Ezután egyszerűen az egész lapot a tortával együtt az asztal oldalán elhelyezett vágódeszkára húzzuk, és onnan az egészet az előmelegített sütőbe is belerángatjuk. Így, mivel a torta mozdulatlan marad mindezen manipulációk során, nem veszíti el alakját.
• És mégis, ha csak megkenjük a süteményt vízzel, akkor 15 megadott perc elteltével halvány lesz, de nem szabad tovább sütni, kemény kérget és kemény morzsát képezve, de jobb, ha közvetlenül sütés előtt, csak megkenjük tejjel . Vagy, hogy a torta fényes legyen - felvert tojás. De mindenesetre nem érdemes 15 percnél tovább sütni, és a torta puha és légies lesz, vékony kéreggel. A sütőből helyezze át a süteményt egy törülközőre és fedje le. 10-15 perc múlva megpuhul, és nagy örömmel fogyaszthat!
• Igen, nem is keresek más recepteket! Nadya és Melka jóvoltából találtam egy teljesen tökéletes tésztát, amelyben még a só is pontosan annyi, amennyi az opa, aki sovány süteményeket árul a bazárban.
• Jó étvágyat mindenkinek!

jegyzet

* Ha tésztakeverőt használnak, akkor az élesztőt közvetlenül egy tálba keverhetjük liszttel és sóval, kapcsoljuk be az első sebességet és öntsük fel vízzel. Minden tökéletesen keveredni fog. De ha kézi gyúrást terveznek, akkor jobb, ha először feloldjuk az élesztőt a nálunk lévő meleg vízben, és csak azután adjuk hozzá a liszthez. Így biztosak lehetünk abban, hogy nem maradt feloldatlan élesztő a tésztában.

** Olya Biryusa Ezeket a süteményeket a sütőben sütöttem meg: először 220 ° C-ra állítottam a hőmérsékletet, majd néhány perc múlva csökkentettem 200 ° C-ra, és aranybarnára sütöttem.
A Natasha Arka sütőben kőben sütötték: konvekció, 240C - 10 perc, majd 190C - 10 perc (2 süteményhez) vagy 15 perc (1 nagyhoz).
A választás a tiéd!

Leeyenk, szépség !! Meg fogom csinálni !!! Ezt eszik biztosan !!

[Elena Tim]

Elena Tim, A-ah-ah! Én vagyok az első egy süteményért! Milyen finom! Kár, lusta mantit már felvettem, de a hétvégére ez szükséges!
Közben ő gépelt, nem az első.
Tanyulya, Elkészítem a lusta mantiját, tuskók a töltelékben! Csak köszönetet akartam írni!

Leeyenk, szépség !! Meg fogom csinálni !!! Ezt eszik biztosan !!

Köszönöm, Tanyulchik! Mindenképpen megeszik!
A felét már megettük ...

a hétvégére kötelező!

Nastyush, köszönöm! Remélem, élvezni fogja, mint mi!
Üljön le várni ...

Nem, vagy inkább lefeküdtem - már nincs erőm, aludni akarok. Álomban várlak!

Ma elhaladtam. Van egy nap vízünk ... még többet is kikapcsolnak ...

Nos, Lenochka, ilyen teljesen váratlan csemegét adott nekem! Jó reggelt, álmos napot neked, kismadár!

[Leeyen,]

Folyamatos gúnyolódás a döbbenten!
Leeyen, Az élesztőt egyenesen lisztbe önti, vagy először meleg vízbe szórja?

Lena, hú! Az ilyen finom egyenesen a képernyőről érkezik! Ezt meg kell tenni, ezt meg kell tenni !!! Köszönöm

Gushtli non (húsos sütemények) a Princess pizzakészítőben

Nem teheti meg így !!!!!!!!!!!! Minden nap azt mondom magamnak, hogy nekem NEM kell hercegnő !!!!!!!!!!!! És akkor megint huszonöt !!!!!!!!!! Egyenesen, rábeszél: VESZ, VESZ !!!!!!!!!!!!!!

[Elena Tim]

Elena Tim! Lenochka, és ha nincs shaitan-tandoor, akkor ugyanannyit süt a sütőben?
Elnézést kérek, érdeklődésem önző - ki akarom próbálni.

Egyenesen, rábeszél: VESZ, VESZ !!!!!!!!!!!!!!

Vegyen egyszerre KETTET !!! És kaaak boldog küldetések!

Vásároljon egyszerre KETTŐT !!! És kaaak boldog küldetések!

Afigeeeet !!!!!!!
Lenk, milyen okos gyerek vagy!
Egyik szemmel nézek - félek kinyitni a másikat.

Ez a torta rám vár reggelire .... talán csak ebédeljen, mielőtt felpattanták volna?

[HOGY]

Irus, nem volt ideje, most várjon, közelebb az éjszakához, Lenka felébred, akkor kérdezni fog ..

De! Nekem az igazi, helyes gushtli nonchiki tetszett jobban. Úgy tűnt, hogy a tészta belülről nedvekkel és aromákkal telített ... Nehéz szavakkal leírni, ki kell próbálni. Mindenesetre nem valószínű, hogy megcsinálom a focacy verziót. És nem azért, mert kevésbé ízletes, hanem azért, mert ... nos, egyszerűen azért, mert általában a sült hús ellenére is veszít mind külsőleg, mind kissé szárazabban ... nos, vagy egyszerűen csak durva voltam.

Len, csak HOGY íz, gyakorlatilag az anyatejjel felszívódik az Ön számára. Nekem is a lavash csak az, amit a Várunkban sütnek, a másik már nem lavash, tehát, lapos torta .. És akkor megismételte az eredeti ízét és megjelenését, és úgy döntött, hogy eljátszik a recepttel , a torta valószínűleg több, jobb és érdekesebb, de nem ez!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, nagyon köszönöm, mindent ilyen részletesen leírt és megmutatott nekünk, a hétvégén mindenképpen megcsinálom, holnap egyenesen a piacra megyek húsért.

Ez a torta rám vár reggelire .... talán csak ebédeljen, mielőtt felpattanták volna?

Alain, ez a szag csak addig maradt, amíg aludtunk, minden felzabálta ettem ...

[FUT FELKÉSZÜLNI]

FUT FELKÉSZÜLNI

Timkina, jó, hogy te vetted a Hercegnőt _{és Grass és a többi berendezés leáll}és zuhanyozzon ránk egy robbanó receptet! A böjtölők feladják kulináris tehetséged előtt, a fogyók pedig abbahagyják a kalóriák számolását. Tehát ezek a gushtli nonchik birtokába vették, ha nem is a gyomrát, akkor az elméjét biztosan!
Nincs mit hozzáadni, tedd a tésztát ...

[Elena Tim]

Elena Tim, mint mindig, szuper, köszönöm az újabb új receptet, hamarosan nem megyünk be az ajtón (csak vicceltem). SZÉP MUNKA.

[Lenchik,]

Kicsit felébredtem, és rábukkantam az új süteményeire Lenchik, és elakadt ... Körülbelül 20 perc már nézte ezeket a fotókat. Milyen okos munkás vagy, miközben mások alszanak, te mindent faragsz és szépséget sütsz ...
Len, 20 perc sütés közben a sütemények alja egyáltalán nem ég? Gondolod, hogy a papír is megvédi a széthúzást?

Jó, ha az ember keze a megfelelő helyről nő ki! Okos, szép és a nővérünk
Nos, most a fórum fele tudja, mit kell tennie, és kényeztesse a családját! Köszönöm!

Lenus, ez már ütés a gyomorban. És mit vegyek most, hercegnő? De sokáig kitartottam.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, kösz egy ilyen fincsiért, valahogy meg kell főznöm, csak nekem nincs hercegnőm, szóval

és ha nincs shaitan-tandoor, akkor ugyanannyit süt a sütőben?

csatlakozzon a kérdéshez

Gide-nek van ennek a nőnek a lelkiismerete? Gide?

míg mások alszanak, te mindent faragsz és szépséget sütsz ...

Ezért nem várja meg a kérdéseket a válaszokig estig. Egész nap alszik ... És éjjel enni süt

Bliiin, nos, hogy élhetnék most, egy vidéki házban ülök, ahol áram az áram, az Ózonon egy kosárban lévő hercegnő közvetlen indulásra vár, nos, gondoltam, talán nem Nada tűzhelyem . Lena, nos, elmentem megvenni! Aha Aposlya süt, és még hússal sem, egész reggel nem találok helyet magamnak!
Photo otpad, nekik külön +

Lenaaaa !!!!!!!! Bosszút állt, a fertőzés))))))) Majdnem megfulladt a nyál. A fenébe, Afrika az utcán van, és elmegyek a boltba a hiányzó termékekért, túl szép sütemények))

Helen, milyen okos lány vagy, mi? !!!
Aki méh, te sütsz nekünk, azok alszanak az éjszakában, és anélkül, hogy gyanítanád, hogy ilyen kemény munkásunk van !!!!
A kaneshnai sütemények furcsaak, ha összeszedem a bátorságomat, megpróbálok hasonló shotot ábrázolni, köszönöm!
Az eredeti előtt nekem kaneshna, mint a Holdnak ...

És vapsche Lenka, ez egy egységes gyalázat: girl_cray: létrehozni egy ilyen szépséget, amely aztán azt mondja a mi, és így nem túl karcsú formáinkon

Csak kiolvasztom a darált húst, ilyen szépséget kell főznöm! Mmm ...

Csak kiolvasztom a darált húst, ilyen szépséget kell főznöm! Mmm ...

És már kiolvasztottam a húst, megfőztem a habot, és összegyúrtam és összehajtottam a tészta első barázdáját ...
A Csodában fogok sütni

Lenchik !!!! Milyen szépség és finom !!! Nincs szó Nos, megnézve a fotót és egy érdekes leírást, folyamatos reflexesyyy Umnichka te vagy a miénk !!!!!!

Len, hogy irigylem a férjedet !!!

Lenusik! Rendkívüli süteményeket kapott! Észbontó!
Megpróbálok főzni, főleg ilyen hússal, amelyet nem ettem! Micsoda mulasztás!
Köszönöm az alakító mesterkurzust - minden számomra új és borzasztóan érdekes!

Itt! Már a fele felfalevett ... és a többi lehűlt ...

.

nincsenek szavak ... ... megfullad a nyál

Yoshkin macska! Nos, az ilyen éhes embereket nem lehet gúnyolni. Bajusz, most vacsora nélkül nem nézem a hp-t. Finom sütemények!

Lenk, és amikor Melchik megy hozzád süteményért? Találkoznunk kell vele.

Finom !!!

Yoshkin macska! Nos, az ilyen éhes embereket nem lehet gúnyolni. USA, most vacsora nélkül nem nézem a hp-t. Finom sütemények!

Igen, könnyebb neked. Mit kellene tennem? Harmadik nap éhezem, de úgy tűnik, hogy ez az utolsó csepp az akaraterőmnek.

Elena, te vagy a bálványom!

Dél közeledik, és Herman Frau Tim még mindig nem
Remek sütemények !!!!!!

Igen, könnyebb neked.

Igen ... most a zsemle befejezi a sütést - megyek és repedek.

Dél közeledik, és Herman Frau Tim még mindig nem

Megint azt hiszem, a konyhában varázsolva, aztán gúnyolódva.

[Elena Tim]

Elena Tim, Ay-ay-ay itt mindent sokkolnak a sütemények.

most a zsemle befejezi a sütést - megyek és repedek.

Bűnös !!!

[Lenchik]

Lenchik, ez finom! Köszönöm a receptet! Fogás:

és sajnálom - mi?

[Elena Tim]

Elena Tim, szia, garázs! Mi történt? Miért öntjük a könnyeket?

Rossz álmot láttál? Ne sírj

Ez vagyok én az érzésekből, uram ... Bliiiin, milyen kellemesaaaaaaaa!
Egy óra telt el azóta, hogy felébredtem, és még mindig savanyú, boldog állapotban vagyok.
SchA, még kicsit felébredek, és válaszolni és köszönetet firkálni kezdek.

Helen Tim, tele örömmel! : rózsa: Nem lehet elhaladni, minden már a sütemények alacsony stádiumában van! Tegnap megütöttem a vendégeknek az üzbég lapkenyerét, mindenki nem evett kenyeret örömében, de ez a lapos kenyér teljesen darabokra szakadt. Köszönöm, inspirátorunk, mindenféle finom dolgot! most hússal kell kipróbálni
És megjegyzem, hogy a vendégek fele nem eszik kenyeret (lefogy), nem tudtak ellenállni a tortának! Ezt nem lehet boltban megvásárolni

Áááááááááááááá! Köszönöm!